Finom tejfölös torta

[Összetevők szerint:]

Finom tejfölös torta

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Búzaliszt	190 g
Tejföl	200 g
Cukor	175 g
Csirke tojás	3 db = 175 g
Krémes margarin	25 g
Szóda	1,5 tk dimenziós
* sűrített tej, dió, mazsola, vanília, kakaó, lekvár	íz
** növényi olaj a formák kenésére
** formák D = 8 cm	16-18 darab

Főzés módja

• Összetevők szerint:
• A tojások 50-85 gramm között vannak, és kis mennyiségű tészta esetében jobb lesz a súlyukra koncentrálni, nem pedig darabokra. A liszt mennyiségét pontosan feltüntetik egy ilyen (héjról hámozott) tojástömeg esetében, amelyet a recept rögzít. Csökkentse / adjon hozzá lisztet a sűrű tejföl állagának megismeréséhez. 20% zsíros tejfölt vettem, a legmagasabb fokú sütő lisztet, nem oltottam a szódát ecettel. Kívánatos, hogy minden termék szobahőmérsékletű legyen, különösen a margarin - én nem olvadok meg, hanem keverővel apró darabokra töröm. Szükség esetén a margarin 30 másodperc alatt megpuhul egy csészealjban a mikrohullámú sütőben. A margarin mennyisége határozza meg a torta morzsájának típusát:
• 0 g = finoman porózus habszivacs morzsa (valóban milyen az érintés, milyen a színe),
• kb. 25 g = laza, nedves morzsa,
• 60 g vagy több = zsíros, omlós, nedves morzsa.
• Készítmény:
• 1) A cukrot, a tejfölt, a tojást és a margarint keverővel addig keverjük, amíg többé-kevésbé homogén tömeg nem lesz, lisztet adunk hozzá több lépésben, nehogy túl sokat öntsön.
• * ebben a szakaszban, ha szükséges, adjunk hozzá diót, mazsolát, vaníliát, kakaót ...
• 2) Készítse elő a sütőedényeket, szükség esetén olajozza meg őket.
• 3) Most ossza szét a tésztát 2 részre, öntsön szódabikarbónát az egyikbe - egy kenyérsütőgépből származó kis mérőedény 3/4-ét (3/4 teáskanál), keverje össze és formába rendezze. A tészta tetejére tehet egy csepp lekvárt, az elsüllyed, és lédús tölteléket kap. Azonnal tegye őket hideg légszárítóba, és kapcsolja be 200 fokon 15 percig. A cupcakes készen áll, amikor a felső kéreg narancsról barnára változik - nem fog megégni, csak ropogós, mint egy gofri.
• 4) Amíg az első adag süt, adjunk hozzá szódát a tészta második részéhez, keverjük össze és fektessük a maradék formákra, hogy gyorsan az AG-be tegyük az elsők helyett. Ehhez kényelmes a csipesz használata.
• A kész muffinokat forrón fogyaszthatjuk, vagy megkenhetjük sűrített tejjel, és hagyhatunk időt az áztatásra.

Az edényt arra tervezték

16-18 kis muffin D = 7cm

A felkészülés ideje:

45 perc

Főzés program:

Egysebességű 12L-es légzsír bővítőgyűrűvel, bemelegítés nélkül, tegye az alsó grillre 200 fokon 13-15 percre.

jegyzet

Ugyanez a recept alkalmazható a sütőre is:
Melegítse fel a sütőt, kenje meg a sütőedény (ek) et. Öntsön mindent, kivéve a lisztet és a szódát, egy edénybe, és próbálja meg keverővel keverni, amíg homogén buborékos tömeg nem lesz (3-5 perc). Keverje össze a lisztet szódabikarbónával, és adjon a tésztához 2-3 adagban. Ide, ha kívánja, hozzáadhat: diót, mazsolát, vaníliát, kakaót stb. Ne verje sokáig - ha nem marad lisztdarab, öntse a tésztát formákba és a sütőbe 30 * percig. 180C ** (a receptben megadott összetevők mennyiségének paraméterei + lásd az alábbi csillagot). Pálcával ellenőrizze a készültséget, addigra már csak meg kell sütni.

A sütőben lévő cupcake önmagában is nagynak és édesnek bizonyul, de az édesszájú a következőket teheti vele: "süteményekbe" vágja, sűrített tejet (nem főtt) és tejfölt vesz fel, keverje össze 50/50 ( több sűrített tej !!!), és kenjük a "süteményekre", valamint a tetejére. Egy idő után a torta beázik és nedvessé válik, mint egy minitorta.
De a legfinomabb lehetőség, amikor kakaót adunk a tésztához, és az így kapott csokoládétortákat sűrített tejjel kenjük meg, egy frissen vágott dió kókuszos "fűrészporával" keverve. Íze olyan, mint a Raffaello + Chocolate, és minél tovább áztatja a hűtőszekrényben, annál szaftosabb lesz!
* Az elkészített tésztát három 15x15 cm-es üvegformába öntöttük, egyenként kb. 2 cm-es réteggel.
** Mivel a sütő régi, a 180 ° C hőmérsékletet az utasítások szerint határozták meg, ez a gomb lehetséges helyzete "3" a 10-ből.

Az első receptem ezen az oldalon hamarosan részletes fotókat adok az egész folyamatról! Mi lesz a javaslat a sütés idejére és hőmérsékletére az AG-ban?

Pont ilyen receptet kerestem .. elvittem a könyvjelzőkhöz: girl_cleanglasses:
Holnap sütök, mert a sajttorta tészta már majdnem kész, és csak ketten vagyunk
Visszajövök egy jelentéssel

[Oca]

Oca, így igyekszünk AG-ben sütni, így azonnal megosztjuk azt a módot, amelyen kényelmes sütni !! Még nem tudom !! De a recept érdekes.

[Darázs]

DarázsNagyon köszönöm a receptet! : rózsa: Csak arra gondoltam, hogy egy süteményt kell készítenem AG-ben, és itt vannak, jóképűek!

Maria, köszönöm a receptet! Az aerogrillem nemrégiben tétlen volt, új munkát kell adnom neki.

Köszönöm a receptet !!! Ma e recept szerint csak 4 tojást adtam hozzá, és rebarbarát tettem a tésztába. Szódabikarbóna helyett sütőport adtam. Finom !!!! Csak nem sütöttem kicsit, el kellett mennem a házból, 180 ° C-on 40 percig sütött, nagyon megduzzadt, de kikapcsoltam a sütőt és elszaladtam. Amikor eljöttem, szamár volt, és nedves volt, de még mindig nagyon finom. Köszönöm mégegyszer.

Köszönöm a receptet !!! ... Amikor eljöttem, szamár volt, és nedves volt, de még mindig nagyon finom.

Szívesen! Szolgáld ki magad!
Csak néhány megjegyzés a receptről? Sütéskor a tészta 2-2,5-szer megemelkedik. A fotón nem lyukasztott ... vagy nincs elég sütőpor, vagy a tészta túl "nehéz" (sok vaj vagy tojás). Általában légiesebben jön ki. Ne próbáljon sok tésztát önteni a formába, minél kisebb a forma, annál puhább a torta. Itt régi fényképeket találtam, a Delongy gázkemencéjében cupcake-okat sütöttek:

Csak egy tejfölös sütemény:


Tejfölös torta kakaóval:


A 8 cm-es szellőzőben még több lyuk van, nagyon hasonló Narancsos cupcake

Néhány nappal ezelőtt új sütőformákban sütöttem ezeket a cupcake-okat a gyerekem számára, valóban bolyhosak és alacsony zsírtartalmúak, de nem is szárazak (de nyilván egy zacskóban kell tárolni őket, különben néhány nap múlva kiszáradnak) (ha túlélik)


Kissé csökkentettem a cukrot, legfeljebb 150 grammig, 33 gramm vajat (így kiderült), szóda 1 tk. Hozzáadott mazsola.
Ja igen, kemencében sütöttem.

Köszönöm a receptet!