"Lemon Symphony" torta

[habcsók:]

"Lemon Symphony" torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
habcsók:
tojásfehérje (valamivel kevesebb, mint a 240 ml-es üveg egynegyede)	50 gr.
cukor	50 gr.
porcukor, átszitálva	50 gr.
genfi ​​keksz:
vaj szobahőmérsékleten	150 gr.
porcukor	120 g
tojás	1
mandulalisztet őrölhetünk hámozott mandulát turmixgépben)	75 gr.
mogyoróliszt (a keverőben hámozhatunk 50 gramm cukorpor hozzáadásával ebből a normából)	75 gr.
finomliszt	20 gr.
kukoricakeményítő	20 gr.
tojás (nagy)	1
citrom szirup:
fél citrom levét
víz	50 ml
porcukor	50 gr.
vanília panna macska:
tejszín 35%	240 ml.
cukor	55 gr.
zselatin	10 gr.
tejszín 12%	100 ml.
vanília	1 gr.
citromkrém kurd:
tojás	3
1 citrom héja
cukor	100 g
citromlé	140 ml.
zselatin	8 gr.
vajat apró kockákra vágunk	150 gr.
téglalap alakú vagy keret 16x20

Főzés módja

• Ez a torta egyszerűen citromsütés szerelmeseinek készült!
• Ízlésem szerint állítottam be a cukor mennyiségét, aki édesebben szereti, a citromos túróhoz és a panna-kotu-hoz több cukrot kell adni!
• habcsók:
• A tojásfehérjét világos habcsókká verjük, habozás megszűnése nélkül, fokozatosan adjunk hozzá cukrot, stabil csúcsokig verjük, adjunk hozzá porcukrot, és spatulával óvatosan keverjük.
• Helyezze a habcsókot egy cukrászsákba (fecskendőbe), és helyezze a csöveket egy tepsire bélelt sütőpapírral.
• Körülbelül egy órán át sütjük a habcsókot a sütőben, 80 "-nál. Tárolja őket légmentesen lezárt edényben, hogy szárazak legyenek, darabokra vágva a díszítéshez.
• keksz:
• A vajat és a cukrot habosra verjük a tejszínben, és fokozatosan hozzáadjuk az enyhén felvert tojást.
• Szitálja össze a száraz hozzávalókat és keverje össze vajkrémmel, spatulával kevergetve.
• A maradék nagy tojást enyhén felverjük, majd a tésztához adjuk, és alaposan összekeverjük, a formába tesszük, és 170 "20-25 perc alatt megsütjük. Hűtsük le a formában és áztassuk bele a szirupot, engedjük ki a formából.
• szirup:
• Az összes hozzávalót összekeverjük és 2-3 percig forraljuk. menő.
• panna-kota:
• takarja le a tiszta formát, amelyben a kekszet sütötték, fóliával (ezt nagyon kényelmes megtenni, ha a forma nedves, a film szorosan illeszkedik és könnyebben kibélelhető!)
• Egy serpenyőben jól felmelegítjük a tejszínt (240 ml) és forralás nélkül a cukrot, áztassuk a zselatint hideg vízbe, amikor megduzzad, nyomkodjuk össze és adjuk forró tejszínhez, hűtsük le, majd adjuk hozzá a maradék tejszínt (100 ml) és a vaníliát.
• Helyezze a keveréket egy formába, és 3-4 órán át hűtőszekrénybe helyezze, amíg teljesen megszilárdul.
• krém-kurd:
• Verjük össze a tojásokat, a cukrot és a citromlevet, tegyük gőzfürdőbe, és folyamatosan keverjük, amíg besűrűsödik.
• vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá áztatott és kinyomkodott zselatint, alaposan keverjük össze, majd adjunk hozzá vajat és verjük, teljesen hűtsük le, és tegyük hűtőbe, hogy megvastagodjon, de nem keményedik meg.
• szerelés:
• Az áztatott kekszre tegyünk egy keretet a formából, kenjünk be kis mennyiségű kurdot, tegyünk a tetejére egy panna-macskát, amely előtte lefagyasztható, én nem fagyasztottam le, először fóliával vittem át a kekszet, és csak akkor tettem egy gyűrűt a formából.
• Kenje meg a maradék kurd krémet a panna kota felett, és simítsa el, tegye egy éjszakára hűtőbe.
• oldalt gondosan levágva és részekre vágva szabadítsa ki a fagyott tortát a formából, kaptam 12db-ot.
• Közvetlenül tálalás előtt habcsókkal, reszelt és sah-val keverve díszítjük. porított citromhéj.

Az edényt arra tervezték

12

jegyzet

[natapit]

natapithogyan lehetséges
Ülök teát iszom egy tortával (tényleg narancssárga krémet és banánt tartalmaz), és itt ilyen szépségeket imádok a citrom kurd, szeretném a tortáját, most csöpögök nyálat a billentyűzeten, vagy leharapom a képernyőt . Minden ötlet elfogadott, hamarosan sütök

Köszönöm! süssön az egészségére!

Mestermű!!! Csak le akarok hagyni a munkámról, és sütni-enni !!!

Oh !!! Szokatlan szépség !!! Mint mindig a natapitnál - minden recept remekmű!

szia Natasha
Nem is olyan régen voltam az oldalon, de már sikerült megszeretnem a receptjeit. Köszönöm.
Kérdésem lenne, hány tojás van ebben a kekszben? majd a receptben tojás - 1, de ha úgy süt, mint kettő?

Tanya, befejeztem a (nagy) szó írását !!! és a recept 2 tojást tartalmaz! Köszönöm a bókokat!

érthetően
Köszönöm

És azt is mondják, hogy mi nők fülünkkel szeretünk ... Aha! Boldogság! Ahogy láttam a képeket, megszerettem és szerettem volna. És most már tudtam, hogy még olvasás közben is kaptam oskomát ... de nem, szeretném! És minden rendben lenne ... és talán megettem ... de édesség előtt úgy döntöttem, hogy kipróbálok egy citromos snacket
Általában így nézett ki


Készítettem egy kekszet, Natal, a tiéd, mydalny-sifon. Kurd narancsot és citromot készített. (bár a fotón nem is látható rosszul. Citromos kurd fehér réteg alatt és habcsók tetején, vékony szalagokkal) A narancs ... nem, csak hiába veszett el. Az evőktől megtudtam, hogy minden rendben van, de nagyon szeretném ugyanazt a kekszdarabot, mert sok a tejszín. Én magam kekszet és fehér krémet ettem (miután tányérba szedtem, szánalmas látvány volt!) De most már tudom, mit kínáljak a citrom szerelmeseinek.

Ksyusha, tetszett vagy sem ??? Még mindig nem értem ?! a citromsütésről pedig fenntartást tettem a recept előtt

Ksyusha, tetszett vagy sem ??? Még mindig nem értem ?! a citromsütésről pedig fenntartást tettem a recept előtt

a sárosról, igaz ???

Tetszett! Nagyon szeretem a szép neveket, azt mondod, hogy "Citromos szimfónia", és nem lehet már ízletes? De ez csak nem az én szimfóniám. Másoknak igen, de nekem nem, nem az enyém, a savasságom ellene van. De a többiekre igen .. de a találkozóra megyek, a vendégek kívánságai, azonnal beírtam a recept, két adag tészta.

a citromsütésről pedig fenntartást tettem a recept előtt

Igen, elolvastam, de azt fogom tenni, hogy olyan szépen írtál, és a fotó olyan, hogy még én sem tudtam nem akarni

Natasha, köszönöm a receptet
Készült február 23-án Tetszett A cukor mennyisége kissé megnőtt

milyen nagyszerűen főztem, imádom, ha egyenletes rétegek vannak !!!

A rétegek többé-kevésbé egyenletesek lettek. Az egyetlen dolog - engedje le a csúszó formát. Tőle minden megpróbált folyni