Krími tatár pite hússal és burgonyával "Kubete"

Krími tatár pite hússal és burgonyával "Kubete"

Kategória: Húsételek

Konyha: Krími tatár

Hozzávalók
DOUGH:
Liszt	600 g
Olajelvezetés. (margarin, zsír)	70 g
Növényi olaj	100 ml
Víz (sör, tej)	50-100 ml
Tyúk tojás	2 db +1 db (kenéshez)
Só	1 teáskanál
Sütőpor a tésztához	1 teáskanál
TÖLTŐ:
Hús (csirke, bárány, sertés, marhahús, bármilyen választás)	600 g
Izzó hagyma	3 db
Krumpli	400 g
Kapros zöldek	1 csomó
Só bors	íz
Húsleves vagy víz	3-4 evőkanál. l.

Főzés módja

• Mindent apró kockákra vágunk
• sütjük 220-230 ° C-on 40-50 percig
• Nagy fotó:
• 

Tisztán férfias lakonikus! De a torta fényképe nagyon étvágygerjesztő! Meg fogjuk próbálni.

[Zachary]

Zachary, itt egy köszönet a receptért !!! Ez csodálatos finom! Egy krími barátomnál meglátogatva ettem és a recept az volt, de elköltözve elveszett. Elvittem a nyomatokhoz, a bejegyzés vége után mindenképpen megfőzöm.

Köszönöm a receptet! Meg fogjuk próbálni!

[Zachary]

Könyvjelzővel biztosan !!
Zachary, Köszönöm !

[Zachary]

ZacharyNagyon köszönöm a receptet! Nagyon régen kipróbálta ezt a tortát. Most először találkozom a recepttel. Biztosan meg fogom csinálni.

a pite érdekes, de nem világos - nyers vagy főtt húst vegyen .. (((

[kavmins]

kavmins, nyersen.

Micsoda hülye dolog! Régóta szerettem volna elsajátítani a húsos és burgonyás pitéket, és itt vagy egy ilyen "varázspendellel" !!! Meg fogom csinálni!!! Köszönöm

[nem üveg]

nem üveg, Köszönöm!

[Zachary]

A férjem Tatárországból származik, ezért gyakran készítettek ilyen tortát a családjukban. Amikor először kipróbáltam, majdnem lenyeltem a nyelvemet - olyan finom. Anyósom pedig főzni tanította (és echpochmakokat is). A férjem már örömében dúdol, amikor megsütöm ezeket a pitéket. De az anyós egy parafa fedéllel készítette őket, úgy, hogy a sütés közepén a leveshez egy kevés húslevest vagy vizet adjon a lédússág érdekében.
Zachary, kipróbáltad a sütőt parafával?

[Biryusa]

Biryusa, a jogok.
Tatárországban húslevessel sütnek, zur belish-nek vagy belish-nek hívják ...

[Zachary]

Zachary, nagyon köszönöm a receptet, elvitte a könyvjelzőihez. Minden hétvégén pitét sütök, lepek meg családom a tortájával)))
Ebben a formában kell sütni? Sütőlemezen, nem? A pitének magasnak vagy szabályosnak kell lennie, mint egy tepsiben?
és az élesztőt, ahogy megértem, nem biztosítják? sütőpor helyett?

Kérdés: a sertéshús is elfogadható? Hiteles lesz?

Zachary, kipróbálta a sütőt parafával?

Azonnal hozzáadom a húslevest + a hagyma adja a levét, de ez közben lehetséges

Ebben a formában kell sütni? Sütőlemezen, nem? A pitének magasnak vagy szabályosnak kell lennie, mint egy tepsiben?
és az élesztőt, ahogy megértem, nem biztosítják? sütőpor helyett?

A sütemény tetszés szerint süthető formában, penész nélkül, abszolút nem változtatja meg a torta ízét

Kérdés: a sertéshús is elfogadható? Hiteles lesz?

Bármely nemzetiségnek megvan a maga ízlése, de a név nem változik.

[Zachary]

Zachary, nagyon köszönöm))) Szeretem a népi konyhát)))

[Zachary]

Zachary, köszönöm a receptet! Szeretem és ismerem egy kis tatár konyhát! Hűvös pite van!

Köszönöm! Ezt kipróbáltam Rosztovban! Jegyezze fel a pitét!

Érdekes recept, nem kellett kipróbálnom, de megpróbálom megfőzni, köszönöm Zakhariy a receptet !!! A torta fantasztikus !!!

Zakhar, hogyan lehet a recept szerzője? Nos, klassz recept! Mindenki tudni akarja és képes erre. Még jó, hogy a Főnök észrevette és kiadta. Komolyan készíteni kell egy receptet, aztán mindenki megtalálhatja és sokak számára előnyös lehet (például nekem).

akkor mindenki megtalálhatja és sok előnye származhat belőle

Köszönet mindenkinek. Boom próbálj keményen

Anyukám is süt ilyen tortát, második fogásként szolgálják fel. A kéreg kenyér helyett volt. Nagyon szeretem anyám előadásában.
Párszor a családomnak sütötte, nem hatotta meg.

[susika]

susika, anyám is így főzött. Vagyis, amikor a torta kész, a felső fedelet szakaszokra vágják. És mivel anyám főzte a darabokra vágott csirkét, de nem távolította el a csontokat, akkor a pite húsát és burgonyáját egy kanállal tányérba tették, és egy tésztaszeletet szolgáltak hozzá. Nekem személy szerint az apróságok alulról tésztafélék voltak, sültek, sokféle aromába áztatták.

[Zachary]

Zachary, Bialeshnek hívjuk, nagyon kívánatos egy ilyen pite kacsahúsban, íze nagyon gazdag.
A Bialesh-t korlátlanul ehetem, az egyik kedvenc ételem !!!

Biryusa, igaz.
Tatárországban húslevessel sütnek, a zur-t belishnak vagy belish-nek hívják

Igen igen!

De az anyós parafával a fedelében készítette őket,

És nálunk is így van ...

Ez a családom egyik kedvenc pitéje, és mindenki, aki megkóstolta, nem csalódott.

Költségvetési lehetőség hús nélkül.

4 hagyma, 5 kis burgonya, 1 csokor petrezselyem, 1 evőkanál. l borspép (recept ITT , opcionális) só, bors ízlés szerint

[Zachary]

Zachary, köszönöm egy ilyen finom sütemény receptjét!
Nagyon gyakran sütöm! Annyira szeretjük!

[Zachary]

Zachary, köszönöm szépen, egy pizzakészítőben megsütöttem az adag felét tejsavóra, paradicsomot tettem a töltelékbe, a lédússágért nagyon finom, megismételjük.

[Zachary]

Zachary, NAGYON KÖSZÖNÖM !!!
Ő az! A sütemény, amelyet kedvenc nagyanyám sütött. És még a serpenyő is ugyanaz! Hogy szerettem őt! Életemben még soha nem ettem semmi finomabbat, mint azokat a pitéket, amelyeket a legmelegebb, legédesebb, legszebb nagymamák sütöttek, és főleg ezt. Ha hiszed, ha nem, máris egyenesen ülök, írok és sírok a hullámzó emlékektől.
Amikor komoly kísérletekig nőttem fel, nem volt kitől kérdeznem. Nagymamák Chistopolban (Tatárföld) éltek, és valamilyen oknál fogva ezt az ételt kurniknak nevezték, bár a tölteléket mindig marhahússal és sertéshússal készítették. Ennek a receptnek a varázsa, hogy a húst minden bizonnyal fel kell aprítani vagy apróra vágni, a húst darálógépen keresztül, még nagy lyukakon keresztül is átgurítva, az ilyen finom nem fog működni. Ehhez a nagymamáknak olyan különleges fa vályúik és félkör alakú hasítóik voltak:

Nagyon szerettem volna főzni, és körülbelül eszembe jutott, hogy mit és hogyan, de mivel ügyetlen vagyok, jobb, ha pontosan tudom, mennyit kell grammban mérni.
Köszönöm. Köszönöm. Köszönöm.

P.S. Nagyon jó, hogy véletlenül láttam egy recenziót erről a receptről a takarmányban, különben tovább szenvedtem volna ...

Kubete rizzsel:
1-2 adagra

A tésztához: 120 g liszt; 30 g vaj; 30 g tejföl; 1 tojás; só. A töltelékhez: 130 g csirkefilé; néhány evőkanál csirkehúsleves; 80 g félig főtt rizs (40 g száraz); 40 g sült hagyma; petrezselyem, só, fekete bors

A tésztát összegyúrjuk: a tejfölt ledaráljuk átszitált liszttel, sóval, hozzáadjuk a reszelőre borotvált hideg vajat, gyorsan összegyúrjuk, műanyag burkolat alatt 2 órára hűtőbe tesszük. Osszuk el a tésztát 2 egyenlőtlen részre, majd tekerjük ki őket. Tedd a tölteléket egy nagyobb réteg tésztára a közepén, fedd le egy kisebb tésztaréteggel, szorítsd körbe a széleket. Megkenjük egy felvert tojással, lyukakat készítünk a gőz távozásához, főzzük a sütőben 250 ° C-on 30-40 percig. Egyél kanállal úgy, hogy ledöntötte a lepény fedelét.

[Zachary]

Zachary, ó, rizzsel, milyen finom !!! és ami a legfontosabb - pár adagért, éppen amire szüksége van .. nagyon köszönöm a recepteket !!!

Nagyon köszönöm ezt a receptet! Nagyon finom, lédús és aromás lett. Elképesztő tészta - homokos és pelyhes, de nem omlik össze és nem nedvesedik be. Nagyon illatos és lédús töltelék, bár annyira kapóra és korianderre tettem. Valójában ez így nézett ki tegnap:


Ezért ma meg kellett ismételnem a kushateli kérésére:


Kétségtelenül megismétlem!

Helló! Kérem, mondja meg, hogyan gyúrjam a tésztát a fő recept alapján? Csak keverj össze mindent és tekerj két lapos süteményt? Vagy szüksége van az expozíció manipulálására a hűtőszekrényben, esetleg valami másra? És mekkora a tészta hozzávetőleges állaga, de a receptben a folyadék nagyon hozzávetőlegesen van feltüntetve, félek elrontani. Kérem, bocsásson meg, ha erősen terhelt.

Biryusa, igaz.
Tatárországban húslevessel sütnek, zur belish-nek vagy belish-nek hívják ...

És ez a név a családunkban.
Igaz tészta tojás nélkül tejfölön ...

Helló! Kérem, mondja meg, hogyan gyúrjam a tésztát a fő recept alapján? Csak keverj össze mindent és tekerj két lapos süteményt? Vagy szüksége van az expozíció manipulálására a hűtőszekrényben, esetleg valami másra? És mekkora a tészta hozzávetőleges állaga, de a receptben a folyadék nagyon hozzávetőlegesen van feltüntetve, félek elrontani. Kérem, bocsásson meg, ha erősen terhelt.

A tészta azonnal használható, de általában a tészta elején készül, egy zacskóba tesszük, hűtőbe tesszük, és ott pihentetjük, amíg elkészítjük a tölteléket. amikor a töltelék kész, vegye ki a tésztát, gördítse ki és formázzon egy csészét.

Biryusa, igaz.
Tatárországban húslevessel sütnek, zur belish-nek vagy belish-nek hívják ...
És ez a név a családunkban.
Igaz tészta tojás nélkül tejfölön ...

Minden nemzetnek megvan a sajátossága a főzésben.

[Zachary]

Zachary,

A tésztához: 120 g liszt; 30 g vaj; 30 g tejföl; 1 tojás; só. A töltelékhez: 130 g csirkefilé; néhány evőkanál csirkehúsleves; 80 g félig főtt rizs (40 g száraz); 40 g sült hagyma; petrezselyem, só, fekete bors

A tésztát összegyúrjuk: a tejfölt ledaráljuk átszitált liszttel, sóval, hozzáadjuk a reszelőre borotvált hideg vajat, gyorsan összegyúrjuk, műanyag burkolat alatt 2 órára hűtőbe tesszük. Osszuk el a tésztát 2 egyenlőtlen részre, majd tekerjük ki őket. Tegye a tölteléket közepére egy nagyobb tésztarétegre, fedje le egy kisebb tésztaréteggel, a széleit körbe szorítsa. Megkenjük egy felvert tojással, lyukakat készítünk a gőz távozásához, főzzük a sütőben 250 ° C-on 30-40 percig. Egyél kanállal úgy, hogy ledöntötte a lepény fedelét.