Rumgolyók (Rumkugeln)

Rumgolyók (Rumkugeln)

Kategória: Cukrászda

Konyha: német

Hozzávalók
BABÁNAK:
tojás	1 db számítógép
vaj, szobahőmérsékletű	60 g
porcukor	60 g
búzaliszt	125 g
sütőpor	5 g
só	csipet
tej	50 ml
A BŰNÖZÉS nedvesítéséhez:
keserű csokoládé	50 g
rum	3 evőkanál
kakaó	1 evőkanál csúszdával
vanillin vagy vanília	kés hegyén magvak 1/2 hüvely
tej	4 evőkanál
PIZZSOLÁSHOZ:
kakaó vagy cukor. por vagy ezek keveréke	3 teáskanál csúszdával

Főzés módja

• 
• Az öregedés után sokkal sűrűbbek, tömegük olyan, mint a monolit. Finom bármilyen formában.
• 
• Készítsünk egy kérget torta morzsává. Kapcsolja be a sütőt 180 g-nál. Szitáljuk a lisztet, és keverjük össze sóval és sütőporral. A vajat felverjük cukorral. habverővel 5 percig adjuk hozzá a tojást és a tejet, habverővel kicsit keverjük össze. Hozzáadjuk a lisztes keveréket, a tésztát egy spatulával összegyúrjuk. A tészta nem lesz elég, nem kell nagyon nagy formát ölteni, üveg tortában sütöttem a tortához 8,5x25,5 cm, az oldalai 2-szeresére nőttek, a torta közepén pedig a magasság 3- 4-szer a tésztából. Ha nincs közepes forma, eloszlathatja a tésztát, például egy szokásos süteményben, de ne kenjen pár centit a végéig, és nem fog működni, a tészta túl kicsi, a tészta vastagsága kb. 1 cm. Kenni vagy nem az alakjától függ, üvegben sütöttem, olajoztam, előmelegített sütőbe tettem. A recept 45 percet jelzett, 35 perc elég volt nekem aranybarnára. A sült kéreg állaga nedves, kellemes, egyáltalán nem száraz.
• A lehűlt kérget apróra morzsoljuk (a kezemmel), adjak hozzá kakaót, keverjünk össze egy kanállal, adjunk hozzá vanillint, öntsük egyenletesen rummal és tejjel, keverjük össze egy kanállal. Ha vaníliája van, adja hozzá a magokat a tejhez, és melegítse. Vízfürdőben megolvasztjuk a csokoládét, felöntjük egy omlós masszával, keverővel összekeverjük. Ebben a szakaszban meg kell próbálni a cukrot és hozzáadni a cukrot. por ízlés szerint. Számomra úgy tűnt, hogy nem elég a kész süteményekben, de minden megfelelt a férjemnek. Ezután tömörítse össze a tésztát a kezével és formázza meg a golyókat, tekerje őket kakaóba vagy porba. Természetesen jobb, ha hagyjuk egy éjszakán át ázni, de azonnal kipróbálhatja. Nagyon rum! Ízlésem szerint nem is édesek, mégpedig rum, kávéhoz finomak! A vágott, frissen elkészített golyókkal ellátott fotón egy éjszakai hűtőszekrényben állás után megvastagodnak, olyanok lesznek, mint egy szarvasgomba. Holnap adok hozzá egy fényképet. Ha nincs szüksége sok rumra, változtassa meg a rum-tej mennyiségét, vonjon le 2 evőkanál rumot és adjon hozzá 2 evőkanál tejet. Gyermekek esetében teljesen távolítsa el a rumot, vagy cserélje ki frissen facsart narancslével.
• 

Az edényt arra tervezték

400g 18db

A felkészülés ideje:

1h

Főzés program:

habverő, sütő

jegyzet

Rumkugeln - rum sütemények, rumgolyóknak vagy szarvasgombáknak hívják őket.
Észak-Németországban a sütemények sült alapból készülnek, és kevesebb zsírt és cukrot tartalmaznak. Természetesen a rumkugeln készen áll az újévi ünnepekre, de senki sem tiltja meg, hogy hétköznap kényeztesse magát!

[NataliARH]

NataliARH, ó, ezek a labdák nagyon népszerűek Boszniában. Sőt, minden nő különbözővé teszi őket az ünnepekre))
Köszi a receptet !! Mindig jó látni ismerős finomságokat!

[Masinen]

Masinen, Azt hittem, olyan lesz, mint egy "krumpli", amikor megtaláltam őket, de nem! szarvasgomba emlékeztet!

Ó, nem hasonlít burgonyára. Én nagyon szeretem őket))

Natasha, hát, nos, hát ... Vajon ezek az édességek az újév asztalára kerülnek-e és következményei?

[NataliARH]

NataliARH, törje össze a süteményt, de nem kell frissen szárítania a morzsát, végezze el az összes többi manipulációt?

[NataliARH]

NataliARH, nagyon érdekli a recept! A torta igazsága kissé tisztázatlan. Milyen érzés? Kemény, puha? Mi a legjobb sütővastagság? Úgy látom, hogy tortaformában sütöttem, ami azt jelenti, hogy a tésztaréteg elég magas volt.És ha más alakot vesz fel, lapos, akkor rosszabb lesz? Általában nem igazán értettem, milyen sűrű (állott?) Legyen a torta. Vagy semmitől sem fél, süt bármilyen formában és minden rendben lesz?

[NataliARH]

NataliARH, nagyon érdekli a recept! A torta igazsága kissé tisztázatlan. Milyen érzés? Kemény, puha? Mi a legjobb sütővastagság? Úgy látom, hogy tortaformában sütöttem, ami azt jelenti, hogy a tésztaréteg elég magas volt. És ha más alakot vesz fel, lapos, akkor rosszabb lesz? Általában nem igazán értettem, milyen sűrű (állott?) Legyen a torta. Vagy semmitől sem fél, süt bármilyen formában és minden rendben lesz?

Feliratkozom!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, de legalább minden napra
selenа, Ikra, Nadia és Ira hozzáadta a süteményről szóló recept leírásához! meglepetésemre már nedves, abszolút nem száraz!

[NataliARH]

NataliARH, köszönöm, most már minden világos! Milyen íze van ma?

érdekes recept
mi helyettesítheti a rumot, amely nem ismeri fel?

[Irina]

Irina, hozzáadott egy fényképet és leírást, nem tudom, hogy világos-e)))
IvaNova, sok lehetőség! Mit szeretsz az alkoholban? majd adjon hozzá! likőr, martini, vodka, bor, hacsak nem iszol sört, ne igyál alkoholt, akkor forrald fel a levét cukorral vagy csak lével, vagy csak helyettesítsd tejjel, vaníliagolyók lesznek!

vagyis minden impregnálás megy, még a narancslé is cukorral, mindaddig, amíg édes és vastagabb?
köszönöm!
A téli szünetben mindenképpen megpróbálom

PS: nem szeretjük kategorikusan az alkoholt

[IvaNova]

IvaNova, a receptben bármit helyettesíthet analógokkal vagy ízlés szerint, senki sem tiltja!
[idézet] ha csak édes és vastagabb? [/ idézet]
Nem édes és sűrűbbet írtam ... kicseréljük a rumot, nem édes és folyékony, helyettesítjük egy egyenértékű aránygal, nekem úgy tűnik, hogy ha a levet cukorral forraljuk, akkor jobban felfedi az ízét, mint cukor nélkül, és ha sűrű, akkor meg kell növelnie az impregnálás mennyiségét, nos, vezesse a konzisztencia!

érthetően
Köszönöm!

[NataliARH]

Valószínűleg csepegtethet rum rumot az impregnálásba (szirupos legyen, esetleg kompót tölteléket használjon?)

NataliARH, mindent megnézett, minden világos! Köszönöm mégegyszer!
Rum helyett valószínűleg konyak fog tenni, és mindenféle balzsamot adnak, de ezek nem nagyon részegek. Legalábbis a tavalyi újévi sütéshez Kasinszkij balzsamba áztatott szárított gyümölcsöket használtam. Nagyszerű lett, nagyon aromás.

[Irina]

Irina, ez így van, ne vásárolj rumot, ha van otthon egy hegy ízesített alkohol

[NataliARH]

NataliARHpersze rummal nagyon jó lenne. Remélhetőleg valaki adni fog

Merek jelenteni neked - kiváló recept!
Köszönöm!
Két alkoholmentes opciót készítettem a teszteléshez.
Az első kakaó nélkül, fahéjjal és csokoládéval, sűrű házi almalével.
A második csokoládé nélküli, tejben kakaóval (tejben kakaót készítettem hozzáadott cukorral).
Nem tekercselve, 3 órán át hűtőszekrényben tartva.
A lé jobban tetszett, a lányom teje.
Legközelebb hinti segítségével csinálom, kiállom az éjszakát. A dupla adag pedig egyetlen kicsi

[IvaNova]

IvaNova, Szuper! mi lehet jobb, mint a természetes termékekből készült házi cukorkák! Boldog új évet!

a recept általában "vad"
Mármint van egy hely, ahol a fantáziát barangolhatjuk
IMHO, nemcsak az impregnálást, de a tölteléket is módosíthatja - diófélék, kókuszreszelék, citrus íz, fehércsokoládé chips, kávé - minden új jegyzeteket ad
és nagyon jó!

[IvaNova]

IvaNova, úgy van! más szóval keverd össze, amit a lélek kíván