Birox, pite hússal és káposztával

Birox, pite hússal és káposztával

Kategória: Péksütemények

Konyha: német

Hozzávalók
sovány marhahús	400 g
káposzta	300 g
hagyma	2 db
fokhagyma	3 szegfűszeg
vaj	3-4 evőkanál. l.
só, frissen őrölt fekete bors	íz
tészta:
liszt, prémium	450-500 g
tej	200 ml
víz	100 ml
kemény sajt	100 g
száraz élesztő	9 g
só, cukor	1 tk.

Főzés módja

• Mindig is érdekelt más országok konyhája, de leginkább csak pékárukat próbáltam sütni. Amikor megláttam a német piték receptjét, rájöttem, hogy sürgősen meg kell sütnem, és ez helyes volt)))). A sajtos tészta önmagában nagyon ízletes, a töltelék - a káposztával sült darált hús fűszeres jegyekkel is nagyon jó, de minden, amit háromszög alakú vöröses piték formájában sütünk együtt, igazi gasztronómiai ünnep. Most bátran főzöm a tölteléket második fogásként, és megpróbálok zsemlét sütni a tésztából, azt hiszem, ezeket is értékelni fogják))).
• A tésztához reszeljük le a sajtot egy finom reszelőn. Oldja fel az élesztőt és a cukrot meleg vízben, hagyja állni 10 percig. 1 csésze lisztet (a teljes mennyiségből) sóval egy tálba szitálunk, hozzáadjuk az élesztő keveréket és alaposan összekeverjük. A maradék lisztet (átszitálva) és a reszelt sajtot fokozatosan hozzáadjuk meleg tej hozzáadásával. Lágy, puha, rugalmas és nem ragadós tésztája kell. Helyezze a tésztát egy tiszta tálba, takarja le műanyag borítással, és hagyja 1,5 órán át kelni. (A tésztát gyúrtam és próbáltam KhP-ben, kevesebb mint 50 gramm lisztet vett igénybe a receptben megadott mennyiségből, lehet, hogy a liszt túl nedves, vagy a kézi dagasztás másképp hat a tésztára - nem tudom ).
• A töltelékhez a vékony káposztát apróra vágjuk. A túl hosszú sótartót 2-3 darabra vágjuk. Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a hagymát és a fokhagymát.
• Forgassa el a húst egy darálón. (A marhahúst lecseréltem csirkemellre). Megolvasztjuk a vajat egy nagy serpenyőben, hozzáadjuk a darált húst, és nagy lángon megdinszteljük, villával feltörjük a csomókat, amíg a darált hús megbarnul. Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát, káposztát, kevés vizet a serpenyőbe, borsozzuk, sózzuk és keverjük össze. Zárja le a fedelet, és lassú tűzön főzze, amíg a káposzta megpuhul, körülbelül 10-15 percig.
• Ossza meg az egyező tésztát 2 egyenlő részre, tekerje mindegyiket egy 30 cm átmérőjű karikára, és vágja mindkét kört 6 szektorra.
• Helyezze a tölteléket mindegyik közepére, emelje fel a 3 sarkot, és szorítsa meg őket és a széleit.
• Helyezze a pogácsákat papírral bélelt tepsire, és hagyja 30 percig ülni. Ezután megkenjük felvert tojással, és 30 percig sütjük 170 grammon. (előmelegített sütőben).
• Tálaljuk forrón vagy hűtve.
• 

Az edényt arra tervezték

12 darab

A felkészülés ideje:

kb. 3 óra

Főzés program:

HP, sütő

jegyzet

recept a "Receptgyűjtemény" magazinból 2013. novemberre

És a fotók?

Oh Gosp ... Jobb, ha nem kérdezek!

[Elena Tim]

Elena Tim Lena, minden véletlenül történt, rossz helyre nyomtam, és a recept kissé idő előtt megjelent

[Sasha]

Sasha, valószínűleg nevetni fog! Kíváncsi voltam, hogy van ilyen szuper sima háromszög alakú pogácsa? És most eljött a belátás pillanata ... ha a kört 6 részre osztja, akkor egy majdnem egyenlő oldalú háromszöget kap (egy kis ívet nem számítva). Kiváló!
Igen ... ezt tette velem a gránátalma-bálhoz fűzött kommentárod!

Sasha, nagyon finom piték! Eredeti forma, ízletes töltelék.

[SanechkaA]

SanechkaA, nagyon szép piték és érdekes tészta. Általában szeretem a könnyű, nem sült péksüteményeket, ezért étvágygerjesztőbbek és bolyhosabbak! Köszönöm, remek recept!

[Sanechka]

Sanechka, nagyon érdekes recept! És a piték olyan csábítóan néznek ki! Egyenesen a szájába kérnek!

[Sanechka]

Sanechka, nagyon étvágygerjesztő és ízletes piték! A fotó klassz, a zsemle belülről már izzik!

Milyen piték !!! Ez egy csoda! Köszönöm a receptet, mindenképpen meg fogom csinálni

Hmm, itt az ideje, hogy átálljak az édes süteményekről a húsos pitékre: girl_blum: Megnézem a fényképet, és érzem az illatát. Köszönöm, hogy biztosan sütök

[SanechkaA]

SanechkaA, éjszakára néz ki egy ilyen és olyan finomságot és szépséget, hogy megcsodálja? És miután EZ jól aludt ??? Most róluk álmodok ... ha elalszom ...
Köszönöm a receptet!

[Pulisyan]

Pulisyan, gála10, Natalishka, Wiki, Sonadora, Csavar, Elena Tim, barbariscka, lányok köszönöm mindenkinek a piték dicséretét !!!! nagyon-nagyon ízletesek hamis szerénység nélkül, örülni fogok, ha sütsz, és kedvelni fogják őket, csakúgy, mint a házi készítésűeket

gála10,

Most róluk álmodok ... ha elalszom ...

Galya, akkor sürgősen sütnünk kell
Natalishka

Az édes péksüteményekről a húsos pitékre váltok

igen, igen, egészen a közelmúltig magam is csak édes süteményeket sütöttem, és most - sikeres élmény

Elena Tim, Lena, nagyon remélem, hogy ilyen pitét fogsz sütni és értékelni fogod

Nagyon köszönöm a receptet! Különösen itt regisztráltam a fórumra .. A tésztát csak kolbász csomagolására használtam, nos, nagyon finom lett

[Nisamik]

Nisamik Natasha Köszönöm a figyelmet! Örülök, hogy a tészta ízlésemnek tetszett, én magam is nagyon szeretem, és gyakran csak zsemlét sütök