Prasselkuchen leveles tészta

Kategória: Cukrászda

Konyha: német

Hozzávalók
leveles tészta	500gr
bogyó vagy gyümölcslekvár	1 pohár
cukor	125 g
kissé felmelegítjük a vajat	125 g
búzaliszt, nekem van 1c	220 g
dió - mandula vagy mogyoró, durvára vágva	60 g
tojás	1 db számítógép
mázhoz:
porcukor	180 g
citromlé	1 evőkanál. l.
szükség esetén öntsön vizet

Főzés módja

Erich Kästner német író 1957-ben megjelent "Amikor még kisfiú voltam" önéletrajzában felidézi:
.... Hazafelé a Parseval cukrászdába mentünk, ahol egy méhcsípés, Prasselkuchen és forró csokoládé ütött meg. (Tudod, hogy itt Prasselkuchen? Nem? Ó, szegény!) .....
A versenyen már készítettünk forró csokoládét és "méhcsípést". A prasselkuchen leveles tészta sütemény, általában barack. A bogyós süteményeknek különféle fajtái vannak. Az eredetileg Kelet-Németországban, különösen Sziléziában és Szászországban népszerű péksütemény ma már számos régióban híres.
Most már azt is tudom, hogy mi az! Nagyon finom, de hogyan! Homokmorzsa citrommal és lekvárral kombinálva egy leveles párnán!
Vékonyra nyújtjuk a tésztát, téglalapokra vágva, tetszés szerinti méretűre, a téglalap felét lekenjük lekvárral, és félbehajtjuk. Fagyasztott cseresznyéből készítettem lekvárt (kiolvasztás után lecsepegtem a levet) kukoricakeményítő hozzáadásával és sűrűre főztem. A lisztet cukorral és vajjal morzsolja meg kezével. A süteményeket megkenjük egy tojással, megszórjuk morzsával és elosztjuk a diót. Sütés előtt hagytam a süteményeket távolságra. 180 g-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük, körülbelül 20 percig. Közben elkészítjük a habot, vagyis a fondantot. Adjunk hozzá citromlevet a porcukorhoz, adjunk hozzá vizet, ha szükséges, öntsük süteményeinket nem túl vastag cukormázzal.
Két réteg tésztában főzhet, és nem téglalapokra vágva, de nekem ez a lehetőség jobban tetszett. Jem kaptam még egy kicsit, és étvágygerjesztően jött ki.

Az edényt arra tervezték

12db

A felkészülés ideje:

35 perc

Főzés program:

sütő

vedmacck

És ha leegyszerűsítem - először kenje meg a lapot, majd hajtsa össze, szórja meg és vágja le a már hajtogatottat? (Elvittem könyvjelzőkhöz)

Édesem

Közvetlenül nyáladzás folyt ... miközben a könyvjelzőkben volt ...

Aenta

Érdekes recept.

NataliARH

Tatyana(vedmacck), sajnálom, hogy nem válaszoltam, a 35 fokos télünk levágott ... megteheti, főleg, ha a lekvár nem szorul ki egy összehajtott nagy téglalap vágásakor, ez egy kicsit könnyebb , de a lekváromat nézve - nem kockáztattam meg! Örülök, hogy tetszett a recept!

Tanechka-Édesem, vedd fel a nyáladzást! és gyorsan a konyhába)))) Jómagam nem számítottam ilyen eredményre: "szegény vagyok" volt, ahogy önéletrajzomban mondják (lásd a receptet)

Aenta, köszönöm a minősítést!

alfa20

NataliARH! Jelentem. Régóta nem sütöttem ilyen fincsi ételeket - a kedvenc streuselem, dióim, leveles tésztám - és mindent "egy üvegben"! Igaz, a morzsa egy részét a torta belsejébe töltöttem - úgy tűnt, sok van belőle. Még több liszt kellett a morzsához. És néhány diót (csak dió volt) finomra reszelve - a turmixgép nem volt hajlandó időben dolgozni. Nos, valószínűleg ezért maradt az összes lekvár a tortában. Vkuuuusno !!! Köszönöm! Többször fogok sütni, és minden barátomnak tanácsot adok. (Bocsáss meg, hogy nincsenek fotóim, de fotós vagyok ... jobb, ha nem)

NataliARH

Victoria, köszönöm a visszajelzésedet, a képek nélkül még egyszer bemutattam ezt a finomat! A diókat nagyra hagytam, 2-3 részre vágtam, de itt nem fontos a komplexum összes kombinációja, és a sorrend és a méret - szerintem - nem fontos, talán a vaj olvadt jobban, vagy csak a minősége más , Nagy darab morzsákat ragasztottam és a tetejére fektettem, hát és liszt van 1c-m, általában erről nem beszélek .... Finom bármiféle teljesítményben !!! ezúton is köszönöm a mintavételt!

alfa20

És újra sütöttem. És ismét egy dupla adag. Nos, szóval tetszettek a sütemények! Köszönöm!

NataliARH

Victoria, nos nem vagyok hibás a súlygyarapodás miatt, irreálisan ízletes! köszönöm a borravalót

Kirks

NataliARH, Natasha, hozok neked egy jelentést, nos, a torta nagyon finom lett. A recept varázspálca, amikor valami édeset szeretnél, de nincs időd, nem nehéz főzni, de a az eredmény remek! Volt körte lekvárom, édes, de a citromfagy egyensúlyozta az édességet. Finom! Köszönöm!