Windbeutel-Pyramide - recept a Mcooker fotójával: a legjobb receptek

Choux piramis (Windbeutel-Pyramid)

Kategória: Cukrászda

Konyha: német

Itt van egy szórakoztató és egyszerű módszer a choux sütemények tálalására.
Öntsön vizet, tejet, cukrot, sót és olajat egy serpenyőbe.
Forralj fel mindent.
Öntsük a szitált lisztet a forrásban lévő folyadékba, és erőteljesen keverjük, amíg a tészta jól el nem kezd válni a falaktól.
Vigye át a tésztát egy tálba.
Most egyesével tojásokat vezetünk a tésztába, minden alkalommal simára keverjük a tésztát.
A végén különösen óvatosnak kell lennie, hogy ne adjon hozzá több tojást.
Jobb hozzáadni a sárgáját a végén, majd szükség esetén a fehérjét.
Az egyik főzős műsorban láttam, hogy a megfelelő choux tészta egy háromszögben lévő kanálról lógjon.
Most egy tésztazsákba tesszük a tésztát, és a süteményeket egy kivajazott tepsire nyomjuk (szilikonos tepsit tettem a tepsire).
A sütőt 250 fokra előmelegítik.
Miután a tepsit a sütőbe helyezte, csökkentse a hőmérsékletet 200 fokosra, és süsse kb. 20-25 percig.
A süteményeket meg kell barnítani.
Addig felverjük a tejszínt a rögzítővel, a habverés végén porcukrot adunk hozzá.
A sütemények megsülnek.
Tésztazsák segítségével töltsön fel tejszínhabot, és tegye piramis alakú edényre.
Díszítsük mandula szirmaival, csokoládé chips és édes virágok.