Torta "Fekete-erdő"

[Keksz:]

Torta "Fekete-erdő"

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Vaj	120 g
étcsokoládé	400 gr.
víz	100 ml.
tojás	8 db
mandulalisztet őrölhetünk hámozott mandulát turmixgépben)	130 gr.
őrölt fehér keksz	3 evőkanál. l.
tejszín 35%	600 ml.
porcukor	4 evőkanál. l.
vanília	1 gr.
cseresznye (saját levében tartsa meg a levét)	250 gr.
konyak vagy pálinka	3 evőkanál. l.
jó minőségű kakaó	1 evőkanál. l.
kekszcukor	200 gr.

Főzés módja

• Nagyon csokoládé, nagyon gyengéd és nagyon finom! A recept az enyém, a szerző, bár az ötlet egy japán cukrász szakácstól származik, de az egész összetételt én változtattam meg, mert a sütemények a rendelkezésre álló termékeink alapján készültek.
• Keksz:
• Válasszuk el a fehéreket a sárgájától.
• Helyezzen egy serpenyőbe 200 g csokoládét, 100 ml olajat és vizet. és lassú tűzön addig melegítjük, amíg az összes komponens fel nem oldódik, folyamatos keverés közben.
• Vegyük le a tűzről, hogy kissé lehűljön, és minden egyes alkalommal alaposan kevergetve adjunk hozzá egyenként sárgáját.
• 
• Külön tartályban verje fel a fehéreket cukorral, és két lépésben adja hozzá a csokoládé-sárgájához.
• 
• Óvatosan hozzáadjuk a mandulás liszttel elkevert kétszersültet (őrölt).
• 
• A keveréket egyenletesen kenje szét az egész sütőpapírral bélelt tepsiben. 180 C fokra előmelegített sütőben puhára sütjük (száraz fáklya)
• 
• Teljesen lehűtjük, és 2 süteményre vágjuk.
• Szirup:
• Keverjünk össze konyakot 70 ml meggylével (amelyet a meggyünktől mentünk meg a saját levünkben).
• Popsicle krém:
• Habverjen 600 ml tejszínt porcukorral. Tegyünk félre 200 gr. és tegye a hűtőbe.
• Csokoládé 200 gr. megolvasztjuk gőzfürdőben, lehűtjük és összekeverjük tejszínhabbal (400 gr)
• 
• Összeszerelés:
• Helyezze a süteményt egy főző keretbe. Alaposan áztassa sziruppal.
• 
• Fedje le egyenletesen csokoládé popsikrémmel. A tetejére cseresznye kerül, és enyhén nyomja bele a krémbe.
• 
• Fedjük le a második kéreggel, áztassuk szirupba, és ecseteljük leoldott krémmel (200 gr.)
• 
• Hűtőbe tesszük és jól beállítjuk. 12 részre vágjuk.
• 
• Tálalás előtt letakarjuk kakaóval, körettel és mentalevéllel díszítjük.
• 
• Szolgáld ki magad!
• 

Az edényt arra tervezték

12

Főzés program:

sütő

Nemzeti konyha

a receptjeimet

natapit, mint mindig a tetején !!! Elképesztően szép, sőt finom olvasni, el tudom képzelni, milyen csodálatos valójában!

[Melanyushka,]

Melanyushka, köszönöm az első megjegyzést és a kedves szavakat!

Natashik, milyen sűrű a krém, ha kihűl?
Nagyon félek, hogy beküldjem az összes alkotásodat !! Nagy okos lány vagy !!
Recept könyvjelzővel.

[Natasha]

Natasha, mint mindig a tetején!
Nagyon étvágygerjesztő)))

Bassza meg!
Nekem úgy tűnik, hogy nem is kell ezt a süteményt rágni, minden megolvad a szádban

🔗
Lőj le valakit !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
🔗

🔗
Lőj le valakit !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
🔗

youdysh youdysh

de kíváncsi vagyok. egyáltalán kipróbálod, amit csinálsz? vagy nem a családnak való?

[Natasha]

Natashik, milyen sűrű a krém, ha kihűl?
Nagyon félek, hogy beküldjem az összes alkotásodat !! Nagy okos lány vagy !!
Recept könyvjelzővel.

Nagyon szépen köszönöm!
A krém megszilárdulva elég sűrű! sütemény, jobb, ha 30 percig tálaljuk.

Natasha, mint mindig a tetején!
Nagyon étvágygerjesztő)))

Köszönöm, örülök!

Bassza meg!
Számomra úgy tűnik, hogy nem is kell ezt a süteményt rágni, minden megolvad a szájában

Igaz, Tanya, olvad és mennyei örömöt okoz! Köszönöm!

🔗
Lőj le valakit !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
🔗

Mi vagy te, Arochka, élj kedvesem, rosszak leszünk nélküled!

de kíváncsi vagyok. egyáltalán kipróbálod, amit csinálsz? vagy nem a családnak való?

Mindig mindent megkóstolok, különben hogyan tudom leírni az ízérzeteket!? Főzök a családomnak és a barátaimnak, kár, hogy nincs mindenre elég idő! Ezeket a süteményeket a barátnőmnek sütöttem, mindenkinek nagyon tetszett!

osztály és mi a személyes kedvenc desszerted? vagy hát, legalább három kedvenc

Köszönöm!

Istenem, Natalia! Nem felejtettem el a legutóbbi "Tropikánt", de te egy új remekmű vagy! Hogyan lehet ellenállni egy ilyen kísértésnek? A hétvégét ismét a konyhában töltöm, és tél előtt szerettem volna rendet tenni a kertben, bár most rövidek a napok, hosszúak az éjszakák: a kertben és a konyhában is lehet fogni. Szépség és finom! Megpróbálom. A férjem, miután egy konyhai remekművem egy étteremben található kenyérsütőből nem rendelhet tortát: otthon finomabb. És a cukrászdák most már: Olesya finomabbat fog sütni. Köszönjük a remekmű finomságát!

oo a tropicanka régen volt. ott a tropicana után sok új dolog van

Egy hétig készültem a Tropicanára: először főztem mangolekvárot, majd elkészítettem a krémet, és csak a nap végén maguk a kosarak. 20-21 órakor jövök haza a munkából, ezért csak hétvégén főzök, ennyit nincs időm észrevenni.

[Natasha]

Natashahogy egyetlen sütemény vagy sütemény sem műalkotás! Milyen étvágygerjesztő szelet, lédús, fényes és nagyon ízletes!

A krém megszilárdulva elég sűrű! sütemény, jobb, ha 30 percig tálaljuk.

igen, igen ... eléggé dörzsölöm a fogantyúmat, így maszttal lehet majd letakarni

[Natasha]

Egy hétig készültem a Tropicanára: először mangolekvárt készítettem, majd elkészítettem a krémet, és csak a függöny zárásakor tették maguk a kosarak. 20-21 órakor jövök haza a munkából, ezért csak hétvégén főzök, így nincs időm mindent észrevenni.

6.30 és 15.00 között dolgozom, 5.30-kor kelek. Hazajövök, pihenek egy kicsit és nyitott tűzhelyre! többnyire későn maradok! Szeretnék az interneten sétálni, új recepteket keresni, megint a tévét .... 01:00 előtt nem tudok lefeküdni. Ha valami szépet szeretnék főzni, csak hétvégén! Köszönöm a kedves szavakat!

Natashahogy egyetlen sütemény vagy sütemény sem műalkotás! Milyen étvágygerjesztő szelet, lédús, fényes és finom!

köszönöm, nagyon örülök!

igen, igen ... eléggé dörzsölöm a fogantyúimat, így maszttal lehet majd letakarni

ó, nem tudom, csak egy krém van a tetején ... nem vagyok maszttal, nincs pénz, kérdezd meg a lányokat!

6.30-tól 15.00-ig dolgozom, 5.30-kor kelek. Hazajövök, pihenek egy kicsit és nyitott tűzhelyre!

Natasha, legalább egyáltalán nem megyek dolgozni, de még azt sem tudom megismételni, amit egy századig csinálsz.

Gyönyörű! Nagyon szép, szép és szerintem oh-oh-oh-oh-chen ünnepi

Kérem, mondja meg, hogy mekkora tepsihez tervezték, és milyen süteményes magasságú a sütemény (elvégre még 2 darabra kell vágnia), különben attól tartok, hogy hiányolni fogják a méretet.

A torta pompás!
Érdekel a tejszín helyettesítése házi tejföllel.

A fagyasztott cseresznye működni fog?

Natasha, legalább egyáltalán nem megyek dolgozni, de még azt sem tudom megismételni, amit százszor csinálsz.

nos, ugyanúgy! ne rágalmazd magad!

Gyönyörű! Nagyon szép, szép és szerintem oh-oh-oh-oh-chen ünnepi

nagyon szépen köszönjük!

Kérem, mondja meg, hogy mekkora tepsihez tervezték, és milyen süteményes magasságú a sütemény (elvégre még 2 darabra kell vágnia), különben attól tartok, hogy hiányolni fogják a méretet.

Fedje le a 38x38-as tepsit sütőpapírral, süsse meg, helyezze vissza egy tiszta papírlapra, és vágjon 2 egyforma süteményt. nincs vágható magasság, vágja le a süteményeket vékonyról. mint egy keksztekercs!

A torta pompás!
Érdekel a tejszín helyettesítése házi tejföllel.

Lehet, de a tejfölnek nem szabad savanyúnak lennie, és verés után is meg kell őriznie az alakját!

A fagyasztott cseresznye működni fog?

Elfér! csak őket kell fehéríteni cukorral, majd hagyjuk, hogy a szirup jól lefolyjon!

nos, ugyanúgy! ne rágalmazd magad!
nagyon szépen köszönjük!
Fedje le a 38x38-as tepsit sütőpapírral, süsse meg, helyezze vissza egy tiszta papírlapra, és vágjon 2 egyforma süteményt. nincs vágható magasság, vágja le a süteményeket vékonyról. mint egy keksztekercs!
Lehet, de a tejfölnek nem szabad savanyúnak lennie, és verés után is meg kell őriznie az alakját!
Elfér! csak őket kell fehéríteni cukorral, majd hagyjuk, hogy a szirup jól lefolyjon!

[natapit]

Szeretnék egy olyan anyát, mint egy natapit!

[natapit]

Szeretnék egy olyan anyát, mint egy natapit!

Örökbe kell fogadnom!

Örökbe kell fogadnom!

Boldog vagyok! Összeszedhetem a dolgaimat?

repülni várva

Már

Natasha, ááááá! Sütöm, de a keksz cukor mennyisége nincs megadva !! AAAAAA! Csak sah. por krémhez. Elolvastam az összes üzenetet, arra gondoltam, hogy talán valaki feltett egy kérdést, és van válasz. NEM, nincs válasz.
Mennyi cukor kerül egy kekszbe?

[cukor 200g!]

Luda, sajnálom, hogy elkéstem a válasszal! Hozzáadtam a recepthez cukor 200g!

Natasha, minden rendben van !! Ahogy tudtam. Fél adagért 100 grammot vettem.
Minden, a süteményeim hűtőben vannak hűtve. Még nem próbáltam ki, de már sajnálom, hogy az adag felét megcsináltam. Nem lesz elég.
Amíg el nem felejtettem, egy fél adagból pontosan 500 gramm keksz lesz.

UFF ... Dicsőség Istennek !!!! te vagy a mi okosunk !!!!

Nos, türelmetlenségem természetesen cserbenhagy. de nagyon szerettem volna kipróbálni a süteményeket. Nem hagytam őket teljesen kihűlni, és szeleteléskor a fehér krém kissé elvesztette az alakját. De ... valaki korábban azt írta, hogy csak látásból olvadnak szájban.
És ez biztos !! Megpróbáltam, tudom. Kijelentem. Ez nem torta, ez egy dal !!
Milyen szelídek. A krém puha, finom és egyenesen eltűnik. És amikor találkozol egy cseresznyével, enyhe savanyúsággal, és nekem is van egy konyakillatom, akkor ennyi ... viszlát derék !!
Natasha, köszönöm az újabb finom csemegét !!



A következőek a karácsonyfáid. Újévi próba.

Lyudochka, várom a véleményedet! milyen örülök, hogy tetszett! köszönöm a kedves szavakat és a finom beszámolót!
Én sem vagyok túl türelmes - mondja a férjem. hogy mindig a mozdony elé rohanok! sok sikert a főzéshez!

Natasha, elfelejtettem kérdezni. Kérem, mondja meg, keljen-e a tészta vagy sem? 1 cm tésztát raktam ki, így 1 cm maradt.



És tovább. Meg kell zsírozni a pergamen formát vagy sem?

Lyuda, nem, a keksz szinte nem emelkedik, vagy inkább előbb egy kicsit emelkedett, aztán a szamár, annak kell lennie, mert dió és keksz, érted. A pergamen kiváló minőségű, ezért soha nem kenem be, és tepsibe sütöttem, majd kulináris kerettel kivágtam a süteményeket!

Igen, Natasha. Ugyanez van velem is. Eleinte kissé emelkedett, majd a szintjére esett. És a dióim nincsenek teljesen lisztté őrölve. Néhány helyen apró darabok találkoznak. És még több ízt ad a süteményeknek.
Amíg írtam neked egy jelentést, csendes volt ettem még egy darab tortát. És ez ilyenkor? De nem tudok ellenállni.

nem, tudom, már felépültem (az életkorral összefüggő változások), így minden finomság miatt csak azért van tabu, ha kicsit megpróbálom leírni az ízét és benyomásait, az enyémek csodálkoznak, de már megszoktam

Natalia, én csináltam !!! Én azonban hajnali háromig pazaroltam, de nem vonultam vissza a sajátjától! Az egész probléma a tejszínben volt: a krém nem volt hajlandó ostorozni, és vaj lett belőle. Vaj 2-vé változtattam! Liter tejszín (viszont). Ennek eredményeként úgy döntöttem, hogy vajkrémet készítek a következő recept szerint: 300g. Tej + 2 tojás + még egy kis cukor (a vaj már édes!) Az egészet 100 fokon, állandó keverés mellett megfőztem, lehűtöttem, hozzáadtam 400g már felvert édes vajat, majd félretettem 200g kapott krémet és a pihenjen a recept szerint: 200 g olvasztott csokoládét adtak a maradék masszához, és - előre a "kommunizmus" győzelméhez! A többi vényköteles. A fincsi hihetetlen lett! Dupla adagot készítettem (a fiam születésnapjára), kevesen hitték, hogy azt nem cukrászdában vették, de a fiú büszkén elmagyarázta, hogy az anyja tudja, hogyan kell olyat készíteni, ami még nem finom. Nagyon köszönöm a részletes utasításokat! Segítenek ilyen remekművek elkészítésében.

A tejszínt a legnagyobb sebességgel kezdem felverni, majd amikor kissé sűrűsödni kezd, alacsony sebességre megyek, gyakran leállítom a keverőt. Ostorozás előtt azt tanácsolom, hogy erősen hűtsük le őket egy tálral együtt, amelyben nem konyhai robotgépben, hanem kézi el segítségével verjük és verjük. keverő! Örülök, hogy megtaláltam a kiutat, és minden sikerült! köszönöm a jelentést!

Natasha !!!!!!!!!!! BOMBA!!!!!!!!! Mint mindig!!!!!!!!! Elájultam !!!!!!!!!! Ugyanazt akarom !!!!!!!!! Megpróbálom természetesen, megpróbálom megismételni, nagy valószínűséggel közelebb a hétvégéhez.
És akkor felmerült a kérdés - hogyan, hogyan lehet csodálatos módon olyan egyértelműen pite-be vágni az elkészült alkotást? Natasha, a fotón nagyon világos a vágás - valamiért úgy gondolom, hogy nem lehet késsel vágni, vagy tévedek? Ha ez még mindig csodálatos eszköz, akkor kérem, bökjön bele

Nagyon szépen köszönöm! Az összes süteményt mindig forró, száraz és nagyon éles nagy késsel vágom!

A pite csak öröm, milyen finomak lettek! Nagyon köszönöm a receptet!

Kérem, magyarázza el nekem a csokikrémet. Valamiért, amikor az olvasztott csokoládét tejszínhabbal kevertem, csokoládé morzsává vált)))) hogyan kell helyesen hozzáadni, hogy az állaga egyenletesen jöjjön ki?

Milyen méretű formát érdemes jobban elkészíteni? Szeretném elkészíteni az adag felét egy próbához, szeretnék valami olyan magasat, mint a fotón

Ira, itt van egy link, ahol Natasha beszél az űrlap méretéről.

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=181494.0

Amikor fél adagra sütöttem, a keksz 1 cm magas, 500 gramm volt. 30X20 cm-es formában sült.

Natasha !!! Milyen szép !!
de mondd, pzhl, ha csokoládé helyett kakaót teszel?

Natasha !!! Milyen szép !!
de mondd, pzhl, ha csokoládé helyett kakaót teszel?

Tatyan, mi a finomabb?