Wanker

Wanker

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Konyha: orosz

Hozzávalók
Tojás	3 db
Tej	50 ml.
Tejföl	1 evőkanál. l.
Búzaliszt	1 evőkanál. l.
Vaj	íz
Só	íz
Töltő	választható

Főzés módja

• Még egy nagymama ételt teszek az ön megítélése érdekében.
• A Drochena az omlett egyik lehetősége. De ha el van rántva és omlett, akkor nagyon finom.
• Most egy alap, úgymond alap receptet adok. A rángatózás lehet adalékokkal. Sőt, az édes bunkó nagyszerű desszert. A gyerekeim csak imádják.
• Tehát, vesszük a tojásokat és elválasztjuk a sárgáját a fehérektől.
• A tojásfehérjét sóval jól felverjük. Lágy csúcsokig.
• Sárgáját, tejet, tejfölt és lisztet összekeverünk. A tejnek és a tejfölnek zsírosnak kell lennie. A tejföl nem savanyú. Lehetetlen helyettesíteni joghurttal, kefirrel, joghurttal stb. Az íze teljesen más lesz.
• Óvatosan keverje össze a felvert fehéreket a sárgájával. A masszát sütőedénybe terítjük.
• Az edények alját és oldalait kenje meg előbb vajjal.
• Egy nagy formában főzhet egy rántást, de én nagyon szeretem adagokban. Mert könnyebb alkalmazkodni az egyes családtagok ízlési preferenciáihoz.
• Ha rántást szeretne készíteni töltelékkel, akkor először tegyen egy kis masszát a formába, majd tegye a tölteléket. És töltse meg a tetejét a maradék masszával.
• A töltelék szinte bármilyen lehet: hús (kész), sajt, hagyma, zöldség, bogyós gyümölcsök stb. Nagyon finom cefre almával és egy csepp fahéjjal, majd a tetején mézzel megszórva.
• A formákat előmelegített sütőbe tesszük. 180 fokom van konvekcióval. A tűzhelyen nem fog működni. Csak sütőben, tűzhelyben stb.
• Nagyon aranybarnára sütjük.
• Öntsön olvadt vajat a tetejére (imádom, ha darabokra olvad). Azonnal tálaljuk. Mert a megfelelő nagyon puha és bolyhos. De amint kihűl, leesik.
• De itt nincs ideje esni. Nagyon finom. Egy szempillantás alatt megette.
• Angela neked étkezésre!

Az edényt arra tervezték

2-4 adag

A felkészülés ideje:

Kb. 30-40 perc

Főzés program:

Sütő

jegyzet

És most még egy történettel gyötörök ​​családunk életéből.

Ünnepnapokon nagyon gyakran küldtek minket Baba Nastyába. Csak kiterjedés van. Folyó, eper-tisztás a ház közelében, egy erdő.
A nagyinak nem kevesebb unokája volt, hanem tizenhárom. Igaz, általában csak a fele volt egyszerre vendég. A ház nem gumi.
Mindenkit etetni kellett. Igen, és kérem. Unokák. És mindenkit szeretnek. Sok "városi", nyűgös elrontott.
De a nagymamámnak mindig voltak raktárában olyan ételek, amelyeket kivétel nélkül mindenki szeretett. Az egyik rángatózik.

Nagyi korán kelt. Szükség volt a tehén fejésére és a marhák legeltetésére. Aztán a kertbe ment, amíg meleg nem volt. De előtte mindig meggyújtotta a kályhát.
Fokozatosan az unokák kezdtek felébredni. Nagyi megkérdezte:
-Mit főzünk? Cseresznye vagy bunkó?
Lehet, hogy nem kérdeztem meg. Természetesen rángatok.
-Nos, akkor kezdje el rángatni a fehérjéket (ostorozni). Ki gyorsan?
És ő maga ebben az időben palacsintát vagy palacsintát sütött.

Azokban a napokban senki nem álmodott keverőről. De voltak villák. A legkisebbeknek habverőt adtak. Még mindig könnyebb volt nekik verni.
És a fehéreket megvertük egy versenyen. Nevetés volt. Baba Nastya szigorúnak tűnt velünk szemben, de valójában inkább engedékeny volt a csínyeinkkel szemben. Így néha, miután megvertük a fehéreket, tetőtől talpig meg kellett mosni minket.
Nagyi csendesen segített a gyerekeknek ostorozni. Ritkán volt egyértelmű győztes versenyünkön. De ha valaki kiemelkedett, akkor a nagymama megengedte, hogy a bunkót a serpenyőkbe rakja.

Általában három rántást sütött: az egyik minden nélkül, a második nem édes, a harmadik pedig a miénk, baba (ahogy a nagymama nevezte) bogyókkal vagy gyümölcsökkel. Az elsőt és a másodikat olvasztott vajjal öntötték, a harmadikat mézzel vagy lekvárral.
Aztán mindenki leült az asztalhoz. Adagolt lemezek nem voltak. Egyenesen a serpenyőkből ettek. Kanalak. Fa. (Nagyi fém kanalakat csak a városi vendégeknek tálalt). Palacsintával lefoglalták a wankert és friss tejjel lemosták.

Eh, és finom volt ...

P.S. Van egy tveri nagyi. És rendben volt. Más a nyelvjárásom. Én, mint a moszkoviták, Akayu. De a szó el van rángatva, mindig úgy mondom ki, mint egy nagyi. Keresztül Fr.

Csodálatos recept
És a történet csodálatos
Köszönjük, hogy emlékezett és megvédte a nagymama egy darabját

[karamell]

karamell, köszönöm a történetet, nagyszerű történet! Köszönöm a receptet! Könyvjelzőt készítek, finom ételekkel kényeztetem az unokákat!

[karamell]

karamell, Ira, milyen nagyszerű minden van megírva! Köszönöm a receptet és a történetet.

[karamell]

karamell, Irina, köszönöm a receptet! Távoli gyermekkoromban az anyjával is harcoltak és főztek a kurszki anyósa receptje szerint. Mi "moszkvai lakosok" nem ismertünk ilyen recepteket, és amikor édesanyám először elkészítette ezt az ételt, nekünk, gyerekeknek furcsának tűnt. Ezt az ételt egy nagy serpenyőben hűtött kemencében főzték, és az összetétele "nem gyerekes" volt, nagy mennyiségű tojás mellett sült szóló, vagy inkább ropogás volt, és több volt a liszt, sőt sült hagyma. Kiderült, hogy ilyen "zselés pite". Apának pedig ünnep volt, élvezte ezt az ételt, mert családjukban évente egy-két alkalommal főztek harcost - gyermekkorában nagyon rosszul éltek. Szóval, még egyszer köszönöm a nosztalgiát!

[karamell]

karamell, nos, hogyan ne ellenőrizzük a témát, hogy ne veszítsen el egy ilyen csemegét!
Irina, mint mindig, egy csodálatos étel és egy érdekes történet.
Minden ételed ... alapvetően minden ... felfedezés számomra, újdonság! Bár ősidők óta történnek! Tehát egy orosz falu Oroszország szélén mutatkozott be, egy faház és ebben a házban egy nagy asztal található egy paddal, amelynél különböző korú unokák ülnek és kopognak fakanállal!
Eh, nekem nem volt ilyen gyerekkorom, és nincsenek ilyen emlékek

[Podmosvichka]

Podmosvichka, marika33, Ikra, fatinya, nila, lányok, köszönöm a kedves szavakat. Nagyon örülök.

De kérlek, próbálj bunkót főzni. Szánjon fél órát szabadidejére.
Ki kell próbálni. Az íz még mindig meghaladja a szavakat. Még akkor sem, ha a művészi szavak mestere lennék.
Ez nem csak omlett. Finom, olvadó, ugyanakkor szerkezeti és rugalmas.
És az a jó, hogy variálhatod az ízét. A pizzára emlékeztet. Úgy tűnik, hogy a maradékot a töltelékben dobja el, de minden alkalommal, amikor kap egy kis remekművet.

Egyébként töltőanyag nélkül egyáltalán nem rosszabb.

[karamell]

karamell, Irina, nagymamám is nagyon ízletesen főzte ezt az ételt! De anyámnak nem sikerült, nagyon sajnálta ezt. Azt mondta, hogy mindent pontosan ugyanúgy csinál, de az íze teljesen más. Jómagam nem is próbáltam főzni. De miután elolvastam a receptedet, merem!

Csak az edényt hívják "drachena "

[mirtatvik]

mirtatvik, próbáld ki. Valójában nagyon egyszerű. Különösen, ha van keverője.

Az ételt pontosan drOchena-nak hívják. A "bunkó" szóból származik (az o betű kiemelésével), vagyis emel, korbácsol, növeli a hangerőt.
Ezt még a történetemben is megemlítettem. Nagyi elküldött minket, hogy mókusokat rángassanak. Ne verj. Így hívta ezt a kulináris technikát.
Sajnos ennek a szónak jelentése most nem túl szép. De nem lehet kitörölni a szavakat a meséből.
Ezért ez az étel pontosan drOchena.

Egyébként a burgonyás palacsintát néha burgonyás palacsintának hívják, mert a csirkét dörzsölik rá, vagyis széttépik. A burgonyás palacsintákat (ezeket tévesen harcoltnak nevezik) "A" -vel írják, mivel ez a név a "harcolni" szóból származik

[karamell]

karamell, Irina, ezt találtam:

A Wikipédiából:

A Drachena (szintén drachena, darachena, dracona, drachenka, verekedők) az orosz és a belorusz konyha étele.Tejből vagy joghurttal, gabonafélékkel, liszttel vagy reszelt burgonyával kevert tojásból készül.
Bizonyos esetekben a rántás egyfajta omlett, másokban nehezebb - mint egy torta vagy palacsinta.
M. Szirnyikov azt állítja, hogy Kurakin herceg archívumában szerepel a mandula maszturbálása. M. Syrnikov azt is írja, hogy „valószínűleg egyetlen ősi ételt sem felejtettek el kizárólag a neve disszonanciája miatt”.

[ról ről]

karamella, Irina, ezt találtam:

A Wikipédiából:

A Drachena (szintén drachena, darachena, dracona, drachenka, verekedők) az orosz és a belorusz konyha étele. Tejből vagy joghurttal, gabonafélékkel, liszttel vagy reszelt burgonyával kevert tojásból készül.
Bizonyos esetekben drról rőla chyona egyfajta omlett, másokban nehezebb - mint egy sült torta vagy palacsinta.
M. Szirnyikov azt állítja, hogy Kurakin herceg archívumában szerepel a mandula maszturbálása. M. Syrnikov azt is írja, hogy „valószínűleg egyetlen ősi ételt sem felejtettek el kizárólag a neve disszonanciája miatt”.

Minden tiszteletem irántad, nem hiszek a Wikipédiában, mert bárki írhat oda. Bármit, amit akar. És az adatokat gyakran ellenőrizzük és összekeverjük. Ezt egyébként az ajánlatával megerősítette.

Lovak, emberek halomba keveredve ..

Az idézet első bekezdése a drAchenről beszél, ahol reszelt burgonyát használnak.
És az utolsó kettő drOchenről beszél. Ott egyébként egyértelmű utalás van a "beat" szó disszonáns szinonimájára.

A szavak hasonlóak, de eltérőek.
Eszembe jutott a történet a "beluga" és a "beluga" szavakkal. Nyilvánvaló, hogy a bum-jerk zavartságnak ugyanazok a gyökerei vannak. A moszkvai dialektus megpróbálja átdolgozni a hangot, ami szokatlansággal vágja fülét. Úgy véli, hogy az eredeti helyi, nem nagyvárosi, kevésbé írástudó. De valójában nyelvtanilag az eredeti verzió helyes.

Hú, valami rossz helyre vitt ...

Mi a különbség, mivel egyetlen családban ezt az ételt fogják hívni. Fontos, hogy végrehajtása egyszerű, de szokatlan, nem banális és ízletes.
Méltó helyettesítője a reggeli tojásnak.

Számomra úgy tűnik, hogy nem mindegy, hogyan írják. A lényeg, hogy ÍZLŐ legyen !!!
Hétvégére mindenképpen megpróbálok főzni

Svetlana, teljesen egyetértek. Rángatott finom, szellős, gyengéd. Remek, mégis rusztikus étel.

Nem számít, hogy hívják.

Ahogy a nagymamám szokta mondani:
-Bár te edénynek hívod, csak ne tedd a tűzhelybe.

[karamell]

karamell, Ira, de nem fedjük le az edényeket a sütőben, igaz?

Nem, nem fedjük le. Egy gyönyörű kérget kell sütni a tetején.

Igen, köszi! Ma este tervezem, de csak az AG-ben. Jelentés - tőlem!

[karamell]

karamell, Irina, nagyon finom!

milyen egyszerű és finom étel! köszönöm a receptet és a történetet ... ki kell próbálni, és még a töltelékek is különbözhetnek .. elképesztő finomság!

[Galina]

Galina, 3 tojásból főztél, mind egy edényben, milyen méretű. Főzni fogok, készítettem 2 db 0,5 literes edényt. Nem fog rángatni, lesz-e neki elég hely?

3 tojásból főztél,

Nincs 1 tojás, magam készítettem. Kicsi formáim vannak, pontosan 2 dolog lett.
Elvileg nagyon hasonlít a salzburgi Nockernhez, csak van tejszín ... Nekem a tejföl jobban tetszett.

[Irina]

Irina, először azt hittem, hogy az étel olyan, mint Yesenin verseiben ... "savanyú harcosok illata van". Aztán mindent figyelmesen elolvastam és rájöttem, hogy a szótól a könnyig palacsintát jelent. Mindenképpen megpróbálom, csak érdemes termékeket kell választania.

Milyen jó gyermekkori történet, ez a mi történetünk. És szerintem remek recept. Főzni mindenképpen meg kell próbálni.

És majdnem hiányzott.

[karamell]

karamell, Irina, előkészítettem egy bunkót! Finom! Köszönöm! Adalékanyagok nélkül készült, vajjal evett. A férjemnek nagyon tetszett. Legközelebb megpróbálok hozzáadni valamit.Azt hittem, hogy ebben a fogásban a sajt kerül a legjobban.

És én, és sikerült is !!!! Gyönyörű, magas, bolyhos lett!
Almával és fahéjjal készült. 3 tojásból készült. Egy nagy tálban (zselés húshoz) és egy kis szilikonban az unokának.
A lány tejföllel és karamellmártással evett (kefirből).
Azt mondta: "Nem ettem valamit ... tojásból vagy túróból származik?" Finom rakott! "
Véleményem szerint ez a recept dicsérete és elismerése, hogy nagyon sikeres és ízletes !!!
Köszönet a szerzőnek !!!

[Irina]

Irina, Itt van egy ilyen fincsi, kijöttem! Levegős!
Nincsenek kicsi formáim, mindent egy üvegbe teszek, 1 liter térfogattal. Köszönöm a receptet és a történetet, ilyen leírás után lehetetlen nem főzni! Legközelebb töltelékkel próbálkozom!

Galina, 3 tojásból főztél, mind egy edényben, milyen méretű. Főzni fogok, készítettem 2 db 0,5 literes edényt. Nem fog rángatni, lesz-e elég hely számára?

Nagymamám nem cserépben főzött, hanem öntöttvas serpenyőben. Tehát te is veheted (nem feltétlenül öntöttvas). Ez biztosan nem menekül el a serpenyő elől.
Csak annyi, hogy az edények adagolva vannak. De a serpenyő ételei gyűlnek össze.

[Irina]

Irina, köszönöm egy ilyen őszinte receptet. Olvastam a családi történetedet, és mintha a szemem előtt láttam volna ezt a képet - egy falusi kunyhó, gyerekek az asztalnál, étvágygerjesztő nagyi főzését eszik) Ehh, gyermekkor! ..

Irina, először azt hittem, hogy az étel olyan, mint Yesenin verseiben ... "savanyú harcosok illata van". És aztán figyelmesen elolvastam mindent, és rájöttem, hogy a könnytől szóig palacsintát jelent. Mindenképpen megpróbálom, csak érdemes termékeket kell választania.

Furcsa módon, de a szokásos bolti tojás és a tejföl alkalmas rángatózásra.
Néha házi tejföl, kissé túlfőtt és savanyúságot ad. A bolt soha.
És még ultra sterilizált zsírtejet is vásárolhat. Nem számít. Ha csak kövér.

Tehát nincs akadálya a rántás elkészítésének. Nem kell mezőgazdasági termékeket vásárolnia.

P.S. Bár ebben a tekintetben elkényeztetve vagyunk. Még mindig szerencsénk volt. Van saját tojásunk, és tejet vásárolunk a tehén alól.

[Irina]

Irina, hát akkor mindenképpen bolti termékekből főzök!

Lányok! Milyen szépséged van!
Köszönöm a visszajelzést.
A fotói csodálatosak. Olyan "finom", hogy még a bunkók aromája is fúj!

Kérjük, ne felejtse el ezt a receptet. Ez történelmünk egyik apró gerince. Ha a maszturbáció gyökeret ereszt a konyhájában, akkor ez egy újabb kis csomó lesz, amely megköti bennünket, nagymamáinkat és dédanyáinkat.

Kár elveszíteni az ilyen recepteket. Ez a történelmünk, az örökségünk. Igen, és csak finom. Nos, végül is a rángatás jobb, mint egy banális omlett.
Igen, fél órát kell eltöltenie időben, és nem 10-15 percet, mint egy szokásos omlett esetében. De időnként jobb! Ráadásul különböző töltőanyagokat is megadhat. A rángatott meglehetősen semleges. És itt egyszerűen nincsenek határok a képzelet számára.
Nem?

Irina, hát akkor mindenképpen bolti termékekből főzök!

Nem rosszabbul fog kijönni, mint otthon. Ellenőrizték. Csak egy dolog fontos: a zsírtartalom és a frissesség.

P.S. Kicsit el tudok térni? Egyszer R. Stoutot olvastam Nero Wolfe-ról. Az egyik történetben F. Brenner (séfje) megütötte Nero Wolfe vendégét azzal, amit ő inkább reggelizik. ő válaszolt:
-Tojás.
Amire Brenner azt mondta:
- Negyven perc múlva tudassa velem, mikor reggelizik. Megfőzöm neked.

Azt hiszem, bunkót készített neki. Figyelembe véve, hogy a sütő felmelegedése körülbelül 10 percet vesz igénybe, akkor ez sikerül.
Még a párnán lévő buggyantott tojások is kissé gyorsabban főznek.

[Irina]

Irinamilyen finom csemege !!! Köszönöm a receptet. Repedésekkel készült. Mmm
Itt vannak a szépségeim.