Magrut (líbiai torta)

[Töltéshez:]

Magrut (líbiai torta)

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Búzadara	300 g
Liszt	100 g
Kukoricaolaj	75 g
Víz (forralt meleg)	0,5 verem
Víz "rózsaszínű"	0,5 verem
Dátumok	0,5 kg
édesem	2 evőkanál. l.
Szóda + citromsav (opcionális)	1 tk

Főzés módja

• 1. Keverje össze a búzadarát liszttel, fokozatosan öntsön kukoricaolajat, majd főtt és "rózsás" vizet - amíg sűrű pépes massza nem képződik.
• 
• 2. A tésztát jól összegyúrjuk, 2 részre osztjuk és 2 rétegre kinyújtjuk.
• 3. A töltelékhez vigye át a dátumokat egy húsdarálón, alaposan nyomja meg kukoricaolajjal, és kissé melegítse egy serpenyőben.
• Töltéshez:
• Kimagozott datolya ..... 0,5 kg
• Kukoricaolaj ........... 1 evőkanál. l.
• 4. Helyezzen egy réteget egy tepsire, és egyenletesen terítse el a tölteléket a tetején. Fedjük le egy második réteggel, és vágjuk gyémánt alakú süteményekbe.
• 
• 40 percig 180 ° C-on aranybarnára sütjük.
• 5. Vegye ki a sütőből, és azonnal öntse fel vízzel hígított mézzel.
• Impregnáláshoz:
• Méz .................................... 2 evőkanál. l.
• Víz (meleg forrás) ... 100 g.
• Hagyja egy tepsiben 12 órán át, hogy felszívja a mézet.
• 

Nemzeti konyha

líbiai

jegyzet

Dátum szerelmeseinek dedikált!

A sütemények receptjét a "NATALIE" -ben találtam 2005 júniusára.
A cikk kimondta, hogy ezek a finom sütemények megolvadnak a szájában.
De sütőpor nélkül (szóda + citromsav vagy citromlé - a tészta dagasztása közben adtam hozzá) nem figyeltem meg a számban megolvadás hatását (nem befolyásolta az ízt!) Talán nem vártam meg a sütemények az elkészítés utolsó szakaszában teljesen telítettek legyenek vízzel és mézzel (hogyan tartózkodjanak az illatos finomságoktól)

Az első kísérleteket növényi olaj felhasználásával hajtották végre. A sütemények nem annyira aranyszínűek és az íze kissé eltér. A kukoricaolaj ízet ad!
Nem volt kéznél a "rózsaszín" víz, ezért helyette a megfelelő mennyiségű meleg forralt vizet használtam.
A datolyával együtt szárított barackot és mazsolát aprítottam. Finom is lett !!!
Egyszer megpróbáltam mogyorót tenni a datolya tetejére, majd letakartam egy második tésztaréteggel -

Jó étvágyat és sikert a finomságok elkészítésében !!!

: nyam: Köszi !!
Mi a receptben szereplő rózsavíz? Rózsaszirmok?

: nyam: Köszi !!
Mi a receptben szereplő rózsavíz? Rózsaszirmok?

Azt hiszem, rózsákból készült. De még rózsaszín lekvárom sincs.
Ezért szokásos forralt vízzel (1 pohár) megúszom ezeket az édességeket.

AlisaS
Érdekeltél a gyönyörű süteményeiddel, én pedig gugliztam őket. Találtam egy eredeti lépésenkénti receptet a Magroodh-hoz (ott sütiknek hívják őket) egy líbiai bloggertől a //libyanfood.blogspot.ca/2010/09/date-filled-eid-cookies-magrood.html címen. Kár, hogy nem volt rózsavíz - nagyon gazdag illata van. Csak az aggasztja, hogy a "Natalie" rózsavíz mennyiségét tekintve kissé túl messzire mentek: általában ez a tészta mennyiség körülbelül 1-2 evőkanál, de fél pohár nem. Különben is köszönöm a receptet - szánok rá időt és mindenképpen megpróbálok valami hasonlót csinálni.

[Egészségedre !!!]

AlisaS
Érdekeltél a gyönyörű süteményeiddel, én pedig gugliztam őket. Találtam egy eredeti lépésenkénti receptet a Magroodh-hoz (ott sütiknek hívják őket) egy líbiai bloggertől a //libyanfood.blogspot.ca/2010/09/date-filled-eid-cookies-magrood.html címen. Kár, hogy nem volt rózsavíz - nagyon gazdag illata van. Csak az aggasztja, hogy a "Natalie" rózsavíz mennyiségét tekintve kissé túl messzire mentek: általában ez a tészta mennyiség körülbelül 1-2 evőkanál, de fél pohár nem. Különben is köszönöm a receptet - szánok rá időt és mindenképpen megpróbálok valami hasonlót csinálni.

Egészségedre !!!

Aggódtam a receptben szereplő hatalmas vízmennyiség miatt, amikor először készítettem őket. Azt hittem, ismét egy nem ellenőrzött magazin recepten vagyok. Eleinte úgy tűnik, hogy túl sok a víz, és valamiféle zabkása kiderül.De meglepő, hogy a gyúrási folyamat során a tészta felszívta az összes vizet (szerintem a búzadara ehhez hozzájárult), olyan szokatlanul képlékeny lett. Nem tapad a kezedhez. Nagyon könnyű kihúzni. Meglepődtem.

Mindenképpen rózsavízzel próbálom ki, amikor alkalom nyílik rá. Bizonyára a torta íze még jobb lesz.
Kár, hogy a magazin nem írt többet a "rózsa" vízről.

Egyébként az Ön által megadott címen található sütik nagyon hasonlítanak a magazinban látható fotókhoz. De nem teljesen ugyanaz, mint amit kapsz, ha egy magazin receptjével csinálod
A magazin arról sem szól, hogy az uzsonnákat 15 percenként meg kellene fordítani mézes vízben. Talán ez a titka annak, hogy az édesség elolvad a szájban.Kipróbálnod kell ezt a módszert.

tinaff, köszönöm az érdekes linket!