Francia gyógynövény kenyér

Remek kenyér! Egyáltalán nincs tapasztalatom, de nagyon szerettem volna kipróbálni ezt a lehetőséget. Történt, hogy a késleltetési módot kellett használnom - vagyis nem követtem a kolobokot, minden autopiloton volt (HP Moulinex OW251E32, "francia kenyér" mód, közepes kéreg). Ennek eredményeként a kenyér alakja kissé ferde volt, de "tartalmát" tekintve rohadt finom, tökéletesen megsült, a tető közepesen domború, a morzsa pedig levegős volt.
Mindent a recept szerint csináltam, néhány kivételtől eltekintve: 1) nem volt jó fokhagyma, 1 teáskanálat használtam. szárított fokhagyma, finomra őrölve. 2) Provence-i gyógynövények nem 1, hanem 1 evőkanál. l. Nem sajnálom a másodikat - imádom a gyógynövényeket, de legközelebb friss fokhagymát fogok használni.
Nagyon köszönöm a receptet! Rendszeresen elkészítem ezt a kenyeret.

[bedafi]

Rendszeresen elkészítem ezt a kenyeret.

bedafi, Michael, köszönöm a meleg visszajelzést, és nagyon örülök, hogy a kenyér kiderült, tetszett és szerepel az étlapodon!
Süssük a jó egészség érdekében! A legjobb dolog számomra az, amikor az embereknek receptre van szükségük.

Marina, köszönöm a receptet! Csodálatos kenyér! Nem először sütök, mindig kiváló eredmény.
A házban nem található szérum, ezért a víz egy részét tejjel + 1 kanál tejföllel helyettesítem. Sütöm a FRENCH KENYER programot (6 órám van).

Milyen szép darab kenyér! Nagy! És örülök, hogy a recept jól jött. Külön köszönet a fényképért. Süssük a jó egészségért !!!

Nagyon köszönöm a szerzőnek a receptet!
Alapnak vettem, minden alkalommal megváltoztatom, és új ízt élvezek. És provence-i gyógynövényekkel, kaporral, fokhagymával és bazsalikommal - mindig finom! Magasan emelkedik, rugalmas, könnyű morzsa és pompás kérge. Alap módban sütök (3,5 óra), van elég időm. Franciául túl sokat emelkedik, akkor nem könnyű vágni. 1,5 adagot készítek egyszerre. Leginkább 70 g korpát, 100 g rozslisztet, 280 g búzalisztet és 1-2 evőkanál malátát szeretek hozzáadni - olyan ízű, mint gyermekkoromban valódi kenyér, reggel 7-kor futottam erre a Slyudyanka pékségben!

[Remény]

Remény, köszönöm a kedves szavakat, és nagyon örülök, hogy az e recept szerinti kenyér gyakori vendég az asztalán. Célszerű még egy lisztet adni hozzá. Talán megpróbálom rozssal.

Nem maláta, hanem kvass sör! Csak most láttam a hibát. Most mustárolajban sütöm, 25 g vajat 2 evőkanál mustárolajjal helyettesítettem. A tejsavót könnyebb a mérlegre tenni, ezért a misét a sörlével együtt számolom, ízléshez 1 evőkanál is elegendő. Összességében egy csoda recept! A halasztotton még nem próbáltam ki, attól tartok, hogy a kályha lisztet hagy a falakon, minden második alkalommal spatulával kell segíteni. Nos, amikor összeszedem az erőmet és új kovászt teszek, kicserélem az élesztőt.

[Nadushka_Sh]

Nadushka_Sh, Remélem! Itt az ideje, hogy a sajátom alapján publikáljam a receptedet - azt hiszem, sokak számára érdekes lesz!