Szendvics torta

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
OPARA:
meleg tej	200ml
elhalt élesztő (préselt)	30g
cukor	1. sz. l.
liszt (szitál)	1,5 st.
DOUGH:
tojás	3
vaj (olvadék)	120g
cukor	1. sz.
liszt (szitál)	3. (+ -)
só	1 \ 3h. l.
vanília
RÖGZÍTŐKHEZ:
vaj (lágyítva)	150g
TÖLTŐ:
mazsolák	2.
egyéb kandírozott gyümölcs	1. sz.
mandula (apróra vágva)	1. sz.

Főzés módja

Tészta:
Oldja fel az élesztőt a tejben, adjon hozzá cukrot. Adjunk hozzá átszitált lisztet. Nagymamám a következő szót használta: "... beszélő".
Tehát: tésztából készítsen egy csevegő dobozt (olyan vastagságú, mint a sűrű tejföl). Fedje le a tésztát fóliával, és hagyja meleg helyen 10-20 percig. Ez a tészta gyorsan előjön. Tehát figyelned kell, nehogy elmenekülj ...
Tészta:
Az összeillesztett tésztához adjunk hozzá felvert tojást cukorral, sóval, vaníliával és lágyított (olvasztott) vajjal. Keverjük össze. Kis adagokban átszitált lisztet adunk hozzá, a tésztát összegyúrjuk. Eleinte ragacsos lesz, fokozatosan keveredik és ver, a tészta nagyon puha, kellemes tésztává válik. Enyhén porolja be a kezét liszttel. Gyúrjuk: minél hosszabbak, annál finomabbak és helyesebbek lesznek a sütemények (legalább 30 perc). Emlékezik! Ez a legfontosabb lépés, amelyen ez a sütés függ. Fedjük le a tésztát fóliával, és hagyjuk meleg helyen, amíg 2x (2 óra) meg nem emelkedik.
Összeszerelés:
Előkészítjük a formákat (kivajazzuk vajjal és kibéleljük sütőpapírral). Ujjas muffinsütőt is használtam. Benne is minden remekül sikerül.
Csípje le a golyókat a közönséges tésztából, formáljon belőlük 1 cm vastag kört, tegye a forma aljára, kenjen rá egy vajréteget (nagyvonalúbb lehet!), Meghintjük töltelékkel ( próbálja meg, hogy ne kerüljön a forma és a tészta oldalai közé) ... a tetején tegyen ismét kört, fektesse le, kenje meg olajjal és szórja meg mazsolával. Helyezze a legfelső kört, és nyomja le egyenletesen a szélén. Ne kenje meg a tetejét semmivel. Az űrlapot 1/3-ban kell kitölteni (nem több). Fedje le a megtöltött formákat egy törülközővel, és tegye meleg helyre, amíg a tészta meg nem emelkedik. Gyorsan emelkedik, 20 perc alatt eléri a forma széleit. Melegítse elő a sütőt 180 * C-ra. 30 percig sütjük. Hajlandóság fatuskával ellenőrizni. A még forró húsvéti süteményeknek 20 percig kell állniuk a sütőben. Meghintheti őket vízzel. Ezután eltávolíthatja a formából és átviheti a hordóba. Tárolja a húsvéti süteményeket nagy edényben, pamut törülközővel bélelve és csukott fedéllel.

Az edényt arra tervezték

3 húsvéti sütemény (1L kapacitás)

A felkészülés ideje:

4-5 óra

jegyzet

A torta sűrű, krémes, nedves, puha, pelyhes. A recept 3 süteményre vonatkozik, 1 liter űrtartalommal.

A fotón szilikon formát használtam gyertya formájában. Nagyon hatékonyan alakult. Nem bánom, hogy ilyen alakot nyertem. Így néz ki.

Szendvics torta