"Gossamer" sütik

"Gossamer" sütik

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Búzaliszt	230 g
Só	csipet
Vaj	110 g
Cukor	150 g
Tojás	1 db számítógép.
Vaníliakivonat	1 tk
Díszítésre:
Fehérje	1 db számítógép.
Citromlé	1 tk
Porcukor	100 g
Kakaópor	2-3 tk

Főzés módja

• A puha vajat és a cukrot keverőben keverjük össze. Adjunk hozzá tojást és vaníliát, folytassuk a habverést simára, majd fokozatosan adjunk hozzá lisztet és sót. Fedje le a kész tésztát fóliával, és küldje el egy órára a hűtőszekrénybe.
• A kihűlt tésztát lisztezett felületen ~ 0,6 cm vastagra nyújtjuk, kivágunk egy formát egy formával (használhatunk egy közönséges vékony poharat is), és 175-ra melegített sütőpapíron sütjük.^{ról ről} sütőben 10-15 percig.
• 🔗
• Amíg a kész sütik lehűlnek, addig verjük a fehérjét, a citromlevet és a porcukrot, amíg puha csúcs nem lesz. Ennek a tömegnek kb. 3/4-ében tegye félre egy másik edénybe, keverje hozzá a kakaót, amíg a kívánt intenzitású színt nem kapja meg.
• 🔗
• Fedjük le a sütiket sötét masszával
• 🔗
• és gyorsan, mivel a tömeg szilárdulni kezd, koncentrikus köröket alkalmazunk a tetején. Fogpiszkálóval középen megrajzoljuk a sugarakat, és addig hagyjuk a sütiket, amíg megszilárdulnak.

Az edényt arra tervezték

20 db

A felkészülés ideje:

3 óra

Főzés program:

sütő

jegyzet

Hasonló sütit kémkedtek Petrára a zoomyummy-n, ami köszönet neki!

Finom munka! A máz jól megkeményedik utána? Nem kenődik el?

Micsoda szépség! De persze bütykölni kell

[zalina74]

Finom munka! A máz jól megkeményedik utána? Nem kenődik el?

zalina74, Abszolút lefagytam pár óra alatt.

[dopleta]

dopleta, nagyon szép!

Nagyon szépen köszönjük 🔗

Uram, milyen szép! Még a rajz is egyfajta egyszerű, így-így, összefirkáltam, de finoman és szépen lehetetlen, milyen tehetséges vagy, soha nem szűntem meg csodálni