"Fantasy" torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Liszt	1. sz
cukor	1. sz
tojás	4 dolog
keményítő	1 tk
1 tejszín: főtt sűrített tej	250 g
tejszín 35%	200 g
2 tejszín: túró	300 g
tejszín 35%	300 g
cukor	0,5-1 st
krém a torta bevonására 35%	300 g
csokoládé chips és díszek
sütemények impregnálása: tej	100 ml
cukor	25 g
kakaó kekszhez	3-4 óra l
vaj kekszhez	50 g

Főzés módja

Készítsünk kekszet. A tojásfehérjét és a sárgáját külön verje fel cukorral. Csatlakoztassa óvatosan. Szitál ott lisztet, keményítőt és kakaót. Mindent gondosan összekeverünk, és hozzáadjuk az olvasztott kihűlt vajat. Kenjen meg egy 26 cm-es formát, öntse ki a tésztát és tegye 20 percre a sütőbe, 180 gr-ra melegítve. Vegye ki a kész kekszet a formából, hűtse le és vágja 3 részre.
2
Készítse elő az impregnálást: tegyen tejet és cukrot a tűzre. Forraljuk fel és forraljuk 5 percig, majd tegyük lehűlni.
3
1. krém: A tejszínt sűrített tejjel felverjük. Ha túl folyékonynak bizonyul, hozzáadhat 10 gramm zselatint 50 gramm vízben oldva.
4
Tegyen 1 tortát osztott formában. Áztatás. Tedd ki a krémet 1. A tetejére borítsd a második tortát, és áztasd is. Tedd a hűtőbe.
5
Elkészítjük a második krémet. A túrót tejszínnel és cukorral felverjük. Vegye ki a tortát, és tegye a második krémet a tortára. Fedjük le 3 omlós tésztával a tetején, áztassuk és tegyük hűtőbe 1 órára.
6
Most már csak díszíteni kell. A tejszínt felverjük cukorral (adhatunk hozzá kakaót vagy olvasztott csokoládét is). Kenje meg a tortán, és tetszés szerint díszítse.