Áfonyás sütemény

[Csokoládétortákhoz:]

Áfonyás sütemény

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Csokoládétortákhoz:
Marcipán mise	140 g
Tojássárgája	6 db
Tojásfehérje	6 db
Cukor	230 g
Kakaópor	70 g
Mangóvajkrémhez:
Krém	500 ml
Mangó püré	200 g
Porcukor	100 g
Mész (gyümölcslé és héja)	1 db számítógép
Barna rum	25 ml
Zselatin	12 g
Vaníliás cukor	1 tasak (8 g)
Forralt bor öntéséhez:
Forralt bor	250 ml
Szárított áfonya	100 g
Cukor	60 g
Zselatin	12 g
Vaníliás cukor	1 tasak (8 g)
Badian	1 csillag
Fahéj	1 bot

Főzés módja

• 	Vágjuk kockákra a marcipán masszát és daráljuk meg a sárgájával. Verje fel a fehéreket cukorral, amíg szilárd nem lesz. Keverjük össze a kakaóval a sárgájával.
  	Tegyük a keveréket egy cukrászsákba, és nyomjunk három 26 cm átmérőjű kört sütőpapírral bélelt tepsire. Sütjük 15 percig 180 ° C-ra előmelegített sütőben. Hagyja kihűlni, vegye ki a sütőpapírt.
  	Áztassa a zselatint hideg vízbe, és hagyja megduzzadni. Keverje össze a gyümölcspürét porcukorral, lime-lével, héjával és vaníliás cukorral. Nyomja össze a zselatint és lassú tűzön melegítse, amíg fel nem oldódik. Keverjünk hozzá 2 evőkanál burgonyapürét, majd adjuk hozzá a maradék burgonyapürét és rumot, keverjük össze. A tejszínt erős habbá verjük, belekeverjük a tejszínbe.
  	Helyezzen egy tortát egy süteménygyűrűbe. Megkenjük a tejszín 1/3 részével, és letakarjuk a második tortával. Ismételje meg a műveletet. A felső tortát megkenjük a maradék krémmel. Hűtőbe tesszük 3 órán át.
  	A torta öntéséhez áztassa a zselatint hideg vízbe, és hagyja megduzzadni. Öntsön forralt bort egy kis serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot, vaníliás cukrot, fűszereket és áfonyát, és forraljuk fel. Nyomja össze a zselatint és oldja fel forró (nem forrásban lévő) keverékben. Távolítsa el a csillagánizst és a fahéjat. A szirupot bogyókkal egy merülő turmixgéppel püréig állagra őröljük, hagyjuk kihűlni. Öntsük a keveréket a tortára és hagyjuk megkeményedni.
  	Díszítsd tetszés szerint. Például csokoládé és / vagy áfonya.

Az edényt arra tervezték

16 adag

A felkészülés ideje:

3 óra 55 perc

jegyzet

A "Lisa." Magazin receptje. Jó étvágyat kívánunk!" 01/2012.

A kész marcipán misét elvettem, de te magad is megteheted. Például, Mandulavaj natapit által
Nem használtam zsákot a sütemények szétosztásához. Csak jelöltem az átmérőt a papíron, és egy kanállal ellapítottam. Az első tortát tunika készítette a kontúr mentén, majd csak kissé le kellett vágni, hogy az összeszereléskor beleférjen a formába. A későbbieknél 5 mm-rel visszahúzódott a kontúrtól. Kiderült, hogy valamivel kisebbek, mint a forma, ami csak lehetővé tette a krém behatolását a szélein. Csillagánizsot nem töltöttem fel.

Külön külön megjegyzem, hogy a sütemények olyan nagyon finomak. A tortát összegyűjtve nagyon sajnáltam, hogy szinte nem voltak maradványok. Komolyan gondoltam arra, hogy csak 2 süteményt hagyjak a tortában

Jó étvágyat kívánunk!

Anya, nagyon finom sütemény, és maga a kompozíció is érdekes. Könyvjelzőkre vitt

Anya, nagyon finom sütemény, és maga a kompozíció is érdekes. Könyvjelzőkre vitt

Én is!

[Lena, Ilona,]

Lena, Ilona, mindenképpen próbáld ki. Biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog

klassz sütemény!

o. Anya, nem bánom, csak: ezt:

[Anka_DL]

Anka_DL , nagyon érdekes sütemény, ízlésem szerint, gyönyörű összetételű!

[Natasha, Alexandra,]

Natasha, Alexandra, örülök, hogy tetszik a recept!

Véletlenül ezt a receptet kapta. De ahogy mondani szokták, nincsenek balesetek. Nagyon tetszett a recept! Sőt, van egy áfonya is.
Anya, van egy kérdésem a mangóval kapcsolatban. Magának készített burgonyapürét, vagy készen vásárolt? És milyen mangónak kell lennie?
Mivel télen vettem egy mangót, egy tortát is szerettem volna vele készíteni.Kipróbáltam, de az íze olyan szörnyű, nem is tudom mihez hasonlítani. Még soha nem kóstoltam mangót. Mint ez a 2 darab. mangók repültek a kukába.

[Zoya,]

Zoya, köszönöm a figyelmet a receptre.
A mangót a boltban vettem. Krumplipüréhez elég egy, és még kevés marad. Ami az ízét illeti ... Nehéz megmondani, nem tudom pontosan leírni. De én kedvelem. Talán csak rossz gyümölcsöt kapott? Mit szólnál a mangó ízéhez más termékekben? Joghurt? Jégkrém? Kész burgonyapüré?
Ami magát a süteményt illeti, nem is az áfonya a lényeg. Funky sütemények. Magad is megrághatnád őket. Krémbe áztatva is hűvös. De amennyire emlékszem, a mangót nem igazán érezték ott. Ezért úgy gondolom, hogy helyettesítheti bármilyen mással (például banánnal vagy őszibarackkal), vagy akár csak tejföllel is.
Ami a tölteléket illeti, a recept készítői nagy valószínűséggel annak segítségével kívántak érdekes süteményt adni a tortának. Igen, érdekes lett. De a torta annyira gyengéd, hogy (töltelék) megzavarta, és levettem a darabjaimról. De a férje nagyon megkedvelte.

Talán csak rossz gyümölcsöt kapott? Mit szólnál a mangó ízéhez más termékekben? Joghurt? Jégkrém? Kész burgonyapüré?

Ami a tölteléket illeti, a recept készítői nagy valószínűséggel annak segítségével kívántak érdekes süteményt adni a tortának. Igen, érdekes lett. De a torta annyira gyengéd, hogy (töltelék) megzavarta, és levettem a darabjaimról. De a férje nagyon megkedvelte.

Talán elkapták a szerencsétlent. És mivel először kipróbáltam, nem tudom kitalálni. Töltőanyagként - szeretem, sőt magát a levet is szeretem a zsákokban. Mit jelent a kész püré? Hogyan értékesítik és hogyan néz ki?
És maga a torta nagyon édes vagy nem túl édes. csak mostanában nem nagyon akarok édességet, de mégis szeretnék valamit teához. És az áfonya, ad savanyúságot? Ez vonzódik. A fiam pedig imádja a csokoládétortákat.

Nem, a gyümölcslének teljesen más íze van, semmi köze a gyümölcshöz. Ugyanígy a baracklé és maga az őszibarack is. Az őszibarack finom, de a lé nem ... Ugyanez van a joghurtban, van az a mangó ... általában, és nem érzed. A mangó ízletes gyümölcs. Az íze meglehetősen finom, ugyanakkor stabil, erős. Amikor illatosat vágsz!

Az ízlésem még fanyar volt, egy sajátos aroma.

Az aroma specifikus, igen! A gyümölcs lédús! kissé valahol a távolban van egy citrom-eper cetli, de legfeljebb egy cetli. Nem tudom mihez hasonlítsam? Mangóval van? A legkisebbem nem szereti a friss mangót, de joghurtba megy!

Véletlenül ezt a receptet kapta. De ahogy mondani szokták, nincsenek balesetek. Nagyon tetszett a recept! Sőt, van egy áfonya is.
Anya, van egy kérdésem a mangóval kapcsolatban. Magának készített burgonyapürét, vagy készen vásárolt? És milyen mangónak kell lennie?
Mivel télen vettem egy mangót, egy tortát is szerettem volna vele készíteni. Kipróbáltam, de az íze olyan szörnyű, nem is tudom mihez hasonlítani. Még soha nem kóstoltam mangót. Mint ez a 2 darab. mangók repültek a kukába.

A mangó csak Délkelet-Ázsiában finom. És nálunk, bármennyit is vásárol, olyan, mintha karácsonyfát rágna. A konzervekben pedig ehetetlen.

A mangó csak Délkelet-Ázsiában finom. És nálunk, bármennyit is vásárol, olyan, mintha karácsonyfát rágna. A konzervekben pedig ehetetlen.

Nem merek egyetérteni. Mangót próbáltam a helyünkön és Tae-ban. Kétségtelenül van különbség, de legfeljebb más gyümölcs különbözik egymástól (például ugyanaz az ananász). És amihez határozottan nem társítom a mangónkat, az a fa. Kevésbé intenzív íz, kevesebb aroma. De ez egy mangó. És finom.

Nem merek egyetérteni. Mangót próbáltam a helyünkön és Tae-ban. Kétségtelenül van különbség, de legfeljebb más gyümölcs különbözik egymástól (például ugyanaz az ananász). És amihez határozottan nem társítom a mangónkat, az a fa. Kevésbé intenzív íz, kevesebb aroma. De ez egy mangó. És finom.

Az ananászok érettek ott, de itt nem, ezért megcsipkedik a nyelvüket.És van még egy másik mangófajtája is - ezek S alakúak és sárgaek (vannak zöldek, de édesek), míg a miénk kerek, zöld, piros hordóval. Talán vannak mások Ukrajnában. Egyél ott - és a lé kifolyik a kezedből. És a mieinket meg lehet rágni. Bár ez a benyomásom 5 évvel ezelőtt. Mivel minden évben elkezdtem Tai-ba járni, csak ott eszem ezeket a gyümölcsöket.

A mangó csak Délkelet-Ázsiában finom. És nálunk, bármennyit is vásárol, olyan, mintha karácsonyfát rágna. Konzervekben pedig ehetetlen.

Jaj, ez pontosan hasonlítja össze a kóstolt gyümölcsöt. Lehet, hogy a mangó finom, de pont ilyen ízekre bukkantam, de nem találtam mihez hasonlítani. A mangó valóban zöldes-sárgás volt, vörös hordóval, a lé végigfolyott a kezeken, de nagyon rostos, kemény, fanyar és nagyon illatú volt a lucfenyőhöz. Aztán az egész hűtőszekrény bűzlött előttem, nem tudtam megszabadulni ettől a szagtól.
Tehát hogyan válassza ki a megfelelő gyümölcsöt? Nagyon szeretnék egy mangó ízű szuflét.

Lehet, hogy ez nem a gyümölcsöd?

Lehet, hogy ez nem a gyümölcsöd?

Miért nem az enyém egyszerre? Nagyon szeretem a mangolét! Lehet, hogy rossz gyümölcsöt választott? Hiszen én sem veszek friss ananászt, félek belefutni egy éretlenbe. És konzerveket eszem teljes egészében.

Nos, még az illata sem tetszik, hiszen régóta tekergeti ki a hűtőszekrényből. Szóval arra gondoltam ...

Nos, még az illata sem tetszik, hiszen régóta tekergeti ki a hűtőszekrényből. Szóval arra gondoltam ...

Javaslom, hogy váltson át -re!
Talán zöld és rossz mangót kaptam?

Nem, nos, zöld, időközben nem érett, kemény és nem lédús, de lédús gyümölcsöd volt.

Nem, nos, zöld, időközben nem érett, kemény és nem lédús, de lédús gyümölcsöd volt.

de nagyon nehéz volt, megkínoztak, hogy megrágjam

Nem, ez azt jelenti, hogy még nem érett. Próbáld újra. Valamikor nem szükséges.

Nem utálom sem a fahéjat, sem az áfonyát, sem a forralt bort, és még inkább a csokoládét!

És szeretlek