"Night Serenade" torta

[Sütemények:]

"Night Serenade" torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Sütemények:
Vaj	50 g
édesem	2 evőkanál. l.
Cukor	1 evőkanál.
Tojás	1-2 db.
Tej	2-3 st. l.
Lim. sav	1/2 tk
Liszt	2-3 evőkanál. + Több
Krém:
Tej	2 evőkanál.
Búzadara	2 evőkanál. l.
Cukor	1 evőkanál.
Vaj	250 g

Főzés módja

• MINDEN SÜTEMÉNYBŐL, amelyeket meg kellett sütnöm, sőt meg kellett próbálnom, CSALÁDIMBAN EZ KEDVENCEKKÉ vált! Iskolás korom óta sütöm, és nem is emlékszem, honnan jött a recept. Soha nem hagyott cserben, még a régi "megölt" kemencében sem. 2 ÉTELT SZOLGÁLOK.
• ÍGY.
• Sütemények:
• Megolvasztjuk a vajat. oltja ki a szódát citromlével. Tojás, cukor - keverővel keverjük össze, + vaj, méz, tej, szóda. Mindent sorban beírunk. Bemelegítés, vízfürdőben keverés közben, hogy a méz és a cukor feloldódjon, a massza homogén lesz. Adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk össze a tésztát. az asztalra terítjük, a kezünkkel lisztet adva összegyúrjuk. A tésztának nagyon puha gyurmának kell lennie. Celofánba csomagoljuk és hűtőbe tesszük 30 percre.
• Eközben készítsen búzadara zabkását tejből és búzadara krémhez.
• 30 perc múlva. kivesszük a tésztát, kolbász alakot adunk neki és késsel 8-10 részre osztjuk. Hűtőbe tesszük, mert a sütemények jobban kigurulnak, ha hidegek. És kivéve 1 a hűtőszekrényből, gyúrjon egy darabot a kezünkkel (kör vagy négyzet alakot adva, a torta kívánt alakjától függően), gördítse ki, lisztet adva hozzá vékonyan -2-3 mm sütés közben kissé megemelkedik. Egy sodrófa segítségével tegye át a növényi olajjal kikent tepsire.
• 
• és 180-200 ° C-on aranybarnára sütjük, körülbelül 5 percig. Kivesszük és AZONNAL levágjuk a sablonnak megfelelően (a kihűlt torta elszakad)
• 
• A munka sémája a következő: a torta megsült, a következőt kinyújtjuk, kivesszük a süteményt, a következőt a sütőbe, felvágjuk a kész tortát, kinyújtjuk. Ennek eredményeként a következőket kapjuk:
• 
• Amíg a sütemények hűlnek, készítsük el a tejszínt.
• Krém:
• A vajat és a cukrot tejszínhez verjük, összekeverjük hideg!!! búzadara zabkása (már főztük, amíg a tészta hűlt). A krém folyékony. A süteményeket szendvicsbe tesszük és hűtőbe tesszük.
• A maradékból morzsát készítünk (ezeket nem kell szárítani - már szárazak), sodrófával kinyújtom
• 
• A tortát bekenjük a krém maradványaival, vastagon megszórjuk morzsákkal. És most a legfontosabb dolog - A SÜTEMÉNEK A HŰTŐ ÉJSZAKÁBAN KELL MEGTARTANI! Ezért "éjszakai szerenád"! A torta puha, puha és puha lesz, mint egy pitypang!

Az edényt arra tervezték

Súly 2 adagra - kb. 2,5 kg. magasság -7cm., átmérő -28cm.

jegyzet

Búzadara zabkása egyáltalán nem érezhető a tortában.
A tortát a legegyszerűbb kivitelben mutattam be. Megszórás helyett belefér: felöntjük csokoládéval; vajkrémmel festeni, vagy friss gyümölcsökkel díszíteni és zselét önteni

Hasonló receptek

Mézeskalács (Ánizs)

Choux tészta mézes sütemény (Qween)

Mézes sütemény "Cár öröme" (Natalyushka)

Sveta, nekem ez a torta is gyerekkorból származik. Az első tésztám az 5. osztályban a búzadara krémmel készült méz volt (a krémhez csak citromot adtam). Nagyon köszönöm, ez a recept egyszerű és sikeres!

: girl_curtsey: nem csoda, ha azt mondják: a legkellemesebb szenzációk gyermekkorból származnak!

Van egy NOSTALGI mappám ... minden recept megtalálható az elmúlt időkben, és ami népszerű volt, kevés és a GOST szerint. Ez az élet része ... igen ...

és van egy vastag falú közös jegyzetfüzetem egy ketrecben, igen, igen, szoktak ilyen recepteket írni és egymást másolni. a fincsi szívvel van jelölve, és ennek a tortának kettő van!

gyerekkorból ismerős sütemény! Nagymamám (Isten áldja meg!) Gyakran főzte. Köszönöm!

És ezt a tortát gyerekkorom óta ismerem - egy szomszéd sütött és mindig kedveskedett velünk

Sveta, pliz, adjon hozzá szódát az összetevőkhöz - kihagyott 2 teáskanál. elégnek tűnik ...

És egy másik kérdés, mint olyan személy, aki nem közömbös a filológia iránt: honnan származik ez a név? a szovjet időkben, emlékszem, a mézesmunkások vagy ... "Medovikok" vagy "Ryzsikek" voltak

[Nagira]

Ó, régóta nem néztem ide. Nagira, igazad van, hiányzott szóda - 1/2 teáskanál. eloltott citrom. Nem tudom, hogyan javítsam ki a receptben. A név pedig az, ahonnan lemásoltam, de mint fent említettem, már nem emlékszem rá. És a neve az, azt hiszem, ez azért van, mert a tortának szükségszerűen 12 órán át - éjjel - hűtőszekrényben kell állnia.

Lányok, mit gondolsz, ha mákot adsz a tésztához, az nem rontja el a sütemények ízét és állagát? Továbbá azt tervezem, hogy beviszem a tejszín vajat és a főtt sűrített tejet .... Finomnak kell lennie .. Mit gondolsz?

Lányok, mit gondolsz, ha mákot adsz a tésztához, az nem rontja el a sütemények ízét és állagát? Továbbá azt tervezem, hogy beviszem a tejszín vajat és a főtt sűrített tejet .... Finomnak kell lennie .. Mit gondolsz?

Anna, megírom a véleményemet, amíg a lányok nincsenek ott)) A főtt sűrített tej tejszín + vaj nem fogja annyira áztatni a süteményt, mint az ebben a receptben szereplő tejszín, a torta homoktortának fog kinézni, természetesen nem teljesen száraz, de nem is nedves, mint a receptben. És csak a mák vagy a dió, úgy tűnik számomra, megfelel az ízlésének. Kockáztatnék egy esélyt))) De ez az én véleményem)) Ha főzöl, akkor írd meg nekünk, milyen finom lett))
Az eredetiben a torta természetesen finom, áztatott.

A nedvesség érdekében a süteményeket vízzel hígított karamellsziruppal áztattam. Remélhetőleg ez segít megszabadulni a szárazságtól. Pipacs nem adta a tésztához, hanem a vaj és a sűrített tej tejszínéhez. Diót is adtam a krémhez. Később felteszek egy fényképet a tortáról. Igaz, masztix borítja, így nem is látja, miből áll. Ami az ízét illeti, sajnos nem fogom megpróbálni. Aztán megkérdezem az ügyfeleket, hogy jött ki ..