Napóleon torta (receptgyűjtemény)

[Linkek a napóleoni torta elkészítésének különböző lehetőségeire]

Napóleon torta (receptgyűjtemény)

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Búzaliszt üveg 240 ml	2 evőkanál.
Vodka	1 evőkanál. l.
Margarin	200 g
Tejföl	1 evőkanál.
Tejszínes krém:
Vaj	200 g
Tej	0,5 evőkanál.
Cukor	1 evőkanál.
Tojás	1 db számítógép.
Vanillin	0,5 csomag
Konyak	2-3 st. l.
Krémes krém:
Ház. tejföl	0,5 l
Porcukor	1 evőkanál.

Főzés módja

• Torta receptek teljes gyűjteménye
• ---------------------------------------------------------------------------------------
• A napóleoni torta gyorsan és ízletesen elkészül. Ennek a receptnek megfelelően tettem:
• A tésztát a friss tészta programon készítettük 15 percig. és kész.
• főzés után csomagolja be a tésztát celofánba, és tegye a hűtőbe egy órára. tekerjünk ki 6 süteményt és süssük 220 gr-on.
• Ne kenje meg a tepsit semmivel, ha ráteszi a tepsire, és villával megszurkálja.

jegyzet

Linkek a napóleoni torta elkészítésének különböző lehetőségeire

Napóleon pudinggal kaktus
Azonnali Napóleon Kókuszdió
Napóleon téved himichka
A hallgatói korszak Napóleonja Freken Bock
Napóleon Anasztáziából Qween
Apróra vágott tészta Napóleonnak kanga
Napóleon pudingja himichka
Napóleon natamylove
finom napóleon georgin903
Napóleon Anastasia
Napóleon zászló
Napóleon Alesja79
Napóleon kocsma irza
Napóleon rinishek
Napóleon NAPOLEON és JOSEPHINE " Lora0209
Vanilopa fotók

Hasonló receptek

A Napóleon torta nem klasszikus (natapit)

Napóleon torta (sovány) (Luysia)

Napóleon torta " (Natusik)

Köszönöm, a tészta pompás !!! És ez nem lehet könnyebb. Nem veszek többet!

[Napóleon torta (gyors opció)]

recept anya régi jegyzeteiből

Napóleon torta (gyors opció)

2 evőkanál liszt
200 gr margarin
1 csésze tejföl
1 evőkanál konyak

Margarint lereszeljük, liszttel összekeverjük. Hozzáadunk tejfölt és konyakot. Csomagolja a tésztát fóliába és tegye hűtőbe 1 órára. Nyújtsunk ki 6 süteményt, süssük 220C-on. (Süteménypapírra nyújtom a süteményeket). Krémmel megkenjük, megszórjuk maradékkal és körülbelül egy napig hagyjuk ázni.

Tejszínes krém
3 tojás
1/2 csésze cukor
3 evőkanál liszt
0,5 l tej

A tojásokat felverjük cukorral, hozzáadjuk a lisztet, jól elkeverjük és felöntjük tejjel, tűzre tesszük és kanállal kevergetve főzzük, amíg besűrűsödik. Amikor a tejszín kihűlt, adjunk hozzá olajat (vaj + sűrített tej).

[NAPOLEON TORTA "]

NAPOLEON TORTA "(rossz)

Több mint 20 éve sütöm ezt a receptet. A sütemények minősége a margarin minőségétől függ.


A torta tészta összetétele:

2,5 csésze liszt
200 g jó zsíros margarin (például "Puff")
1 tojás
1,5 evőkanál ecetet
hideg víz

Készítmény:

Öntsünk lisztet a deszkára, tetejére daraboljuk a margarint, és késsel aprítsuk, amíg többé-kevésbé homogén morzsa nem lesz.

Üssünk egy tojást egy pohárba villával, öntsünk bele ecetet és adjunk hozzá hideg vizet 200-220 ml térfogatra.

Folytatjuk a margarin és a liszt keverékének aprítását, a tojás-víz-ecet keverékünket a keverék közepére öntjük. Többé-kevésbé homogén állapotba aprítjuk. Előfordul, hogy sok a tojás-víz keverék.

A tésztának olyannak kell lennie, mint a gombócnak, nem túl puhának vagy feszesnek.

Kolbászt formázunk, 7-8 részre osztjuk, rendezett zsemlét tekerünk fel, tányérra tesszük, fóliával letakarjuk és egy órára hűtőbe tesszük.

A zsemléket egyenként kivesszük a hűtőszekrényből, nagyon vékonyra kinyújtjuk 1-2 mm-t, liszttel szórjuk meg az asztalt, levágjuk a felesleget (én a serpenyő fedelét használom), átteszem egy lapra, villával megszurkálom és a sütőbe.

A sütemények gyorsan megsülnek, meg kell győződnie arról, hogy nem égnek. A maradékból további 2-3 süteményt kapunk.
Összesen 9-10 süteményt kapunk, az egyiket szórásra használjuk. A keksz nagyon lágy, réteges.
Krém:

Soha nem adok fehérjét egy süteménykrémhez.

Ehhez az adaghoz nedves süteményhez 1,2 liter tejből, 5 sárgájából, 4 evőkanálból készítek tejszínt. evőkanál liszt és 1 evőkanál. kanál keményítő és 200-250g cukor, akinek tetszik, 200g vaj, vanília.

A puding gyártási technológiája:

Forraljuk egy serpenyőben, amelynek térfogata legalább 2 liter és 1 liter tej.

A sárgáját külön ledaráljuk cukorral (a cukor egy részét tejjel felforralhatjuk), hozzáadhatunk lisztet, keményítőt és apránként a maradék tejet (200-300 ml), jól ledaráljuk, hogy ne legyenek csomók.

Adjunk hozzá vaníliás cukrot, és ezt a keveréket apránként adjuk hozzá a forrásban lévő tejhez, állandó keverés mellett.

Forraljuk a tejszínt lassú tűzön 2-3 percig, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést.

Vegyük le a tűzről, hűtsük szobahőmérsékletre.

A kihűlt krémhez adjunk lágy vajat (én csak egy kanállal keverem össze). A krém nem lehet túl sűrű vagy folyékony. Nos, ez tapasztalat kérdése.

[himichka,]

himichka,De a vajat egyáltalán nem használják ilyen süteményben, csak a margarint? Valamiféle előítélet - a margarin szótól fáj a gyomrom

[himichka,]

himichka,De a vajat egyáltalán nem használják ilyen süteményben, csak a margarint? Valamiféle előítélet - a margarin szótól fáj a gyomrom

Besya néni, csak jó minőségű margarin tésztában. Ukrajnában van egy úgynevezett "Sloika", Oroszországban valami ilyennek kell lennie. Amit sütök, annyit látok, annál rosszabb a margarin, és mi most bármiből elkészítjük, annál kevésbé rétegesek a sütemények. Általánosságban elmondható, hogy a margarin íze nem túl észrevehető.
És tovább. Sütéskor a sütemények mintha zsugorodnának, ezért nagyobbra kell őket tekerni, mint a tervezett sütemény.
Ezenkívül a sütemények mindenféle snack-süteményhez jól alkalmazhatók, például majonézes-tojásos-túrós, fokhagymás, gyógynövényes-halas stb.

[Napóleon a hallgatói időszakból]

Napóleon a hallgatói időszakból
Vágjon 200 g hideg margarint 2 evőkanállal. liszt (ennek eredményeként zsíros lisztet kap). Adjunk hozzá 1 pohár tejfölt. Mától + 1 evőkanál. l. vodka (hallgatói éveiben tudod, hogy a vodkát nem annyira fröccsenték). A vodka kialakításával rugalmasságot kölcsönöz a tésztának. Gyorsan gyúrja össze a tésztát és tegye hűtőbe 1 órára. Vékonyra gördítse ki a süteményeket, körülbelül 10 - 12 lesz. Villával vagy késsel megszurkálhatja őket, hogy ne buborékoljanak. Gyorsan sütik, bézs színig.
Napóleon a munkásság kezdetének idejéről

Vágjon 300 g margarint 3 evőkanállal. Liszt. Hajtson egy tojást egy pohárba, adjon hozzá egy csipet sót, 1/2 evőkanál. l. ecetet, lazítson meg mindent, és töltsön vizet a szélére. Öntsünk mindent a vajba és a lisztbe, gyorsan gyúrjuk össze a tésztát, osszuk el 10 részre, és tegyük hűtőbe 1 órára. Süssük a szokásos módon.


Klasszikus leveles tészta Nem írok, minden szakácskönyvben szerepel. Vagy szükséges?

Krémes krém


Forralj fel 1/2 csésze tejet.
1 tojás + 1 pohár cukor, ledaráljuk, hozzáadjuk a forrásban lévő tejhez. Lassú tűzön, folyamatosan kevergetve főzzük, amíg besűrűsödik. Ezután kissé hűtsük le (hogy lágy, áztatott Napóleont kapjunk, a söpörésnek elég forrónak kell lennie), adjunk hozzá 200 g vajat. Fedje le a süteményeket meleg krémmel. A tetejére tészta morzsákat szórunk. Hagyja főzni legalább egy éjszakán át.


Besya néni, az "én" receptjeimben a margarin könnyen helyettesíthető vajjal.

[Anael]

Anael, íme a recept Tészta nyelvekhez, süteményekhez, tortákhoz stb. .
Most néztem, és a "Napóleonom" fényképe nem látszik ott.

Lányok, ide áthelyezek néhány bejegyzést a "Napóleonról" egy másik témából:

Sokáig kerestem egy jó Napóleon receptjét. Túl kemény süteményeket kaptam.

Aztán végül megláttam a fotón Napóleon receptjét, amelyet meg akartam ismételni, és most csak ennek a receptnek a alapján készítem erről az oldalról - nézze, talán ez tetszeni fog.

A sütemények meglepően puffaszerűek, és a torta elég gyorsan elkészül. És meglepő, hogy csak 6 réteggel a torta magasnak bizonyul.

És bár van pudingom, de tojás nélkül, és nagyon szeretem, már adtam is valahol a témákban, most nem fogom megtalálni, de megismétlem, hasznos lehet valakinek.A legfontosabb dolog, egyetértek Tortyzhkával, hogy ne spóroljon az összetevőkkel - a krémnek sűrűnek és magas százalékosnak, a vajnak pedig jónak kell lennie. Mindent megcsinálok ezzel a krémmel - gofri csövek, sütemények, eclairok stb.
Szerkezet:
(Üveg 250 ml)

1 pohár tejszín (22% vagy 33%)
3/4 csésze cukor
1 pohár tejet
1,5 evőkanál. evőkanál burgonyakeményítő
2 evőkanál. evőkanál kukoricakeményítő
200 gr szilva. olajok
1 csomag vaníliás cukor

Készítmény
Keverje össze a tejszínt cukorral és 0,5 evőkanál. tej. Forraljuk fel, és oldjunk fel cukrot gőzfürdőben. A fennmaradó 0,5 csésze tejben hígítsa a keményítőkeveréket úgy, hogy ne legyen csomó. A keményítőtartalmú keveréket vékony folyamban öntsük a főtt tejszínbe, és főzzük, amíg besűrűsödik. A keveréket teljesen lehűtjük. A vajat szobahőmérsékleten keverővel felverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a főzött krémes keveréket egy evőkanálban, és minden egyes adag után jól verjük fel. A kész krémhez keverjünk vanillint.

Egy évvel ezelőtt találtam egy mesterkurzust a Napóleonról a főzésnél. Ajánlás.
Ez a recept „nedves ”vé teszi Napóleont. Pontosan ezt szeretem: puha, áztatott. Most csak aszerint csinálom: nem voltak defektek. A válasz 835.
🔗

És darált leveles tésztát készítek.
És minden olyan krémet megpróbálok, amely nem zsíros. Tejföl Tortyzhkin, a dolog. Nagyon szeretem a főtt sűrített tejből származó vajat. De mindegy, hogy zhirnova, bár oh-oh-oh-nagyon finom. A tésztát azért is szeretem, mert valóban pelyhes és nem fáradságos, könnyen kinyúlik. És miközben a kezeddel csinálod, alig érsz hozzá.

apróra vágott leveles tészta
Öntsön 4 teljes csésze (250 g) lisztet egy tálba
tegyen oda 500 g vajat a hűtőszekrényből, és késsel kezdje el aprítani

Addig aprítsuk, amíg a legnagyobb morzsák átmérője kb. 2 cm

majd öntsük fel részletekben, folytatva a felaprítást egy pohár vizet (250 g), amelyhez 1 órát adtunk. l. só és 2 evőkanál. l. asztali ecetet, és folytassa a felaprítást, amíg a morzsák össze nem ragadnak a tésztában.

Mindent, anélkül, hogy a kezünkkel megérintenénk, fóliával letakarva hűtőbe tesszük. Egy óra múlva, vagy amikor ki kell venni egy tálból, vágjon le egy darabot (nem ráncoljuk a kezünkkel, csak egy kicsit formázzuk, és kinyújtjuk a tortát, gyufának nem túl vékony , azonnal megsütjük.

Ennek eredményeként megvan
8-at kaptam, általában 9-et. És még egy dolog, amikor feltettem a felső tortát, az egész tortát egy vágódeszkával nyomkodom, mintha azt nyomnám, hogy ne legyen üreg. Aztán bekentem a felső tortát és az egész tortát is.

[Krém:]

Krém:

Soha nem adok fehérjét egy süteménykrémhez.

Ennél az adagnál nedves süteményhez 1,2 liter tejből, 5 sárgájából, 4 evőkanálból készítek tejszínt. evőkanál liszt és 1 evőkanál. kanál keményítő és 200-250g cukor, akinek tetszik, 200g vaj, vanília.

Úgy tűnik, hogy ha összekevered az egészet, akkor ...

Általában így kaptam:


Tetszett, de ... melyik kockákat vágja helyesen? Tényleg 20 mm? Sokkal kevesebb voltam ...

[Hajtű,]

Hajtű, mi a kérdés lényege? Írja le a krémkészítési technológiát?

[A puding gyártási technológiája (]

A puding gyártási technológiája ( (öt cipóra !!!)

Forraljuk egy serpenyőben, amelynek térfogata legalább 2 liter és 1 liter tej. A sárgáját külön ledaráljuk cukorral (a cukor egy részét tejjel felforralhatjuk), hozzáadhatunk lisztet, keményítőt és egy kevés maradék tejet (200-300 ml), jól ledaráljuk, hogy ne legyen csomó, adjunk hozzá vaníliás cukrot és adjuk hozzá ezt a keveréket kissé forrásban lévő tejhez, állandó keverés mellett ... Forraljuk a tejszínt lassú tűzön 2-3 percig, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést. Vegyük le a tűzről, hűtsük szobahőmérsékletre. A kihűlt krémhez adjunk lágy vajat (én csak egy kanállal keverem össze). A krém nem lehet túl sűrű vagy folyékony. Nos, ez tapasztalat kérdése. Összes.

[Napóleon]

Még egy Napóleon a malacka bankban

Tészta
Vágjon 500 g margarint 6 pohár liszttel.
Keverje jól össze, adjon hozzá 1 evőkanál tejet és gyúrja össze a tésztát.
Osszuk 13-14 darabra, és tegyük hűtőbe legalább 30 percre.
Egy-egy darabot kiveszünk, kinyújtjuk és megsütjük.

Krém
Forraljon fel 1 liter + 1 pohár tejet.
Külön keverjünk el 6 evőkanál liszt nélkül, hogy 1 evőkanál tejben ne legyenek csomók.
És ezzel a keverékkel megfőzzük a főtt tejet.
(Fokozatosan öntse a tűzhelyen főzött tejbe, időnként megkeverve, amíg a tej besűrűsödik.)
Hagyja lehűlni meleg, de nem hideg állapotba a cukor jobb oldása érdekében.
Őröljön 300 gramm lágy vajat 2 csésze cukorral + 1 csomag vaníliával.
A tejszínhez adjunk vajat és cukrot, keverjük össze.
3 kg a teljesítményem

A krém sokkal finomabbnak bizonyul, ha a vajat fehéredésig felverjük, és fokozatosan hozzáadjuk a pudingot, állandó habverés mellett, csak a vajnak és a pudingnak kell azonosnak lennie, szobahőmérsékleten.

Helló, kérem, mondja meg, hogy a vaj + sűrített tej milyen keverék, és mennyi legyen a súlya.

[ITT]

Helló, kérem, mondja meg, hogy a vaj + sűrített tej milyen keverék, és mennyi legyen a súlya.

ez egy vajkrém sűrített tejjel, ITT többféle lehetőséget találhat egy ilyen krém elkészítésére

mennyire van szükség - általában szükség van egy tejszínmennyiségre, amelyet egy doboz sűrített tejből nyernek, de várni fogunk a recept szerzőjére

[NAPOLEON torta, finom.]

NAPOLEON torta, finom.


Hozzávalók:

Margarin - 250 gr.
Liszt - 4 csésze
Tojás - 1 db.
Víz - 1 pohár

Krém:
Vaj - 200 gr.
Sűrített tej - 2 doboz.

Üveg - 250 ml.

Főzés módja:

Vágjuk fel a margarint liszttel. A következő misét kapja:


Egy pohár vízben lazítson meg egy tojást egy villával, és öntse ezt a keveréket a lisztbe és a margarinba. Ehhez végezzen mélyítést a lisztben, és fokozatosan öntse és keverje (aprítsa).


A kapott tésztát kézzel gyúrjuk össze, formázzunk egy ilyen kolbászt (hogy könnyebb legyen az egyenlő darabokra vágni) és vágjuk 9-13 darabra. Annyi süteményed lesz.


Minden darabot gömbbé tekerjük, és 30 percre hűtőbe tesszük. 15 percig lehet a fagyasztóban.


Közben elkészítjük a krémet:

A vajat sűrített tejbe tesszük, és egy kanállal vagy habverővel megőröljük. A krém nagyon gyorsan elkészül.

Kész krém:


Nyújtsuk ki az 1. tortát. Nyújtsa ki nagyon vékonyan. Az átmérő nagyobb, mint a süteményed. Villával több helyen átszúrjuk. Egyszerre 2 tepsibe nyújtom, a harmadik torta készen áll az asztalon. A sütemények gyorsan megsülnek.

Sütő hőmérséklete - 200 gr.
Kész torta:


Oldalnézet :


Ne tegye a süteményeket túl világosra, jobb, ha sötétebb, finomabb lesz.
Így kezeljük az összes üres helyet.
Itt vannak :


Hagyja kihűlni, és kezdje el összeállítani a tortát.
A tortaedényre csepegtessen egy kis krémet az egész felületre, kanállal egyengesse, hogy az első torta ne csúszjon el. Tegye a tortaréteget, és KÉZEL nyomja rá az edényre.

Kenje meg krémmel. Ehhez egy kanállal körbe öntsük a tejszínt (egy kicsit), és egyengessük. Ne félj, a kéreg nagyon törékeny, annak kell lennie.

Az első tortára feltesszük a másodikat, a kezünkkel megnyomjuk és mindent megismételünk. Amikor a süteményeket beletesszük, letörünk mindent, ami az edény szélén túl kinyúlik (ez a morzsára kerül a torta tetején). Amikor az utolsó torta megmarad, nézze meg, van-e elegendő törmelék a morzsához. Ha nem, hagyja az utolsó tortát, és aprítsa fel a torta töredékeivel együtt.
Itt van a morzsa:


Valójában ez minden. Összehajtották a süteményeket, krémmel megkenték, tetejükre morzsákat szórtak.

Van egy depressziós ételem, úgy tűnik, hogy a torta rövid.
A kontextusban:


Ez a kedvenc süteményünk, és nem csak a miénk, hanem mindenki, aki legalább egyszer megkóstolta. 25 évig sütöm (13 óta), csak MINDENKI imádja. Mielőtt eljönnének, a vendégek megkérdezik: "Lesz-e Napóleon?"
Próbálja ki, és ez lesz a kedvenc süteménye!

[georgin903]

georgin903
Jól értem? A tejszín nem korbácsol, hanem csak vajat és sűrített tejet kever, és folyékony állagot kap?

És hogy a krém nagyon folyékony és szemcsés, annyira szükséges?
Ami engem illet, inkább felverem a tejszínt, hogy dús legyen.
És nem fog sűrűn működni, mert a sűrített tej kétszer több, mint a vaj.

[georgin903]

georgin903
Jól értem? A tejszín nem korbácsol, hanem csak vajat és sűrített tejet kever, és folyékony állagot kap?

Pontosan. Keverővel lehet verni. Nem lesz rosszabb.

És hogy a sütemények ne buborékolódjanak fel a sütés során, sütés előtt villával piszkálom őket.

És hogy a sütemények ne buborékolódjanak fel a sütés során, sütés előtt villával piszkálom őket.

És unatkoznak velem. Nézd meg. Igen, hadd keljenek fel, mindegy, mindent a kezeddel nyomnak meg.

Valóban, unatkoznak!
Furcsa, nincsenek buborékjaim.
Bár tojás helyett vodkát adok a vízbe, talán emiatt.

És a kombájnban univerzális késekkel készítettem a tésztát Napóleon számára. Kicsit több liszt kellett, mint amikor kézzel tésztát gyúrtam, de ez érthető - a vajat kombájnnal őröljük, és az összes morzsának összeragasztásához több lisztre van szükség, a legfontosabb az, hogy ez nem befolyásolta íze a romlás felé - a sütemények nagyon jók lettek.

tészta:
200 g margarin
2 csésze átszitált liszt (320-340 g)
1/2 pohár vizet
1 tojás
1 evőkanál. l. ecet
1/3 tk só

És sütés közben olyan pezsgő szépségeket kaptunk

[Napóleon a hallgatói időszakból]

Napóleon a hallgatói időszakból
Vágjon 200 g hideg margarint 2 evőkanállal. liszt (ennek eredményeként zsíros lisztet kap). Adjunk hozzá 1 pohár tejfölt. Mától + 1 evőkanál. l. vodka (hallgatói éveiben tudod, hogy a vodkát nem annyira fröccsenték). A vodka kialakításával a tészta rugalmasságát adja. Gyorsan gyúrja össze a tésztát és tegye hűtőbe 1 órára. A süteményeket vékonyan kinyújtjuk, körülbelül 10 - 12 lesz. Villával vagy késsel megszurkálhatja őket, hogy ne buborékoljanak. Gyorsan sütik, bézs színig.

Nem tettem hozzá vodkát, de durranással kiderült.

Általánosságban azt akarom mondani, hogy Napóleon receptjei "ecettel" és "tejföllel" vannak felosztva. Kétszer tettem ecettel ... Nem magas. De tejföllel ... Nos, röviden, magamra hagytam ezt a receptet. Adok még vodkát.

[Queenie]

És a krémet a Bountytól vettem Queenie.

Napóleon torta - torta minden süteményhez! Végül is a leveles tésztából készült Napóleon mennyei örömöt jelent a gyönyörű ízű ínyencek számára.
Először is a gyermekkor társul hozzá. Végül is minden alkalommal a születésnapom előtti estén anyám sütötte a Napóleon tortát. Lédús és nagyon kielégítő sütemény lett. Az asztalnál mindenki nagy örömmel fogyasztotta Napóleont, mindenki kapott egy tisztességes adagot egy varázslatosan finom süteményből, és még egy darab is maradt reggel. Ennek tudatában a születésnapom másnapján reggel felugrottam az ágyból, és a hűtőszekrényhez rohantam, hogy a már jól áztatott napóleoni torta krémmel lakomázzak. Azóta számomra a Napoleon sütemény legvalódiabb receptje nem teljes két nagyon fontos összetevő nélkül: a gyermekkor és az ünnep.
Teltek az idők, a gyerekek felnőnek, és most magunknak kell sütnünk a mesésen finom Napóleon tortát. Természetesen a torta sütésének első tapasztalata nem volt a legsikeresebb, és Napóleon íze egyáltalán nem tűnt mesésnek.
Amikor még nagyon fiatal szakács voltam, megpróbáltam Napóleon süteményt készíteni. Figyelve, hogyan édesanyám csiszolja kulináris képességeit a konyhában, Napóleon torta készítésével, vizuálisan elsajátítottam ennek a mesterségnek a technológiáját. És egy nap, amikor édesanyám a munkahelyén volt, ünnepet akartam neki készíteni, és érkezéséhez megsütöttem a legfinomabb napóleoni tortát. A leendő sütemény süteményeihez margarint, lisztet, vizet, ecetet és néhány evőkanál sót használtam. Mint később kiderült, túl sok volt a só. A tésztát darabokra aprítottam, rétegre tekertem, és egyenként előmelegített sütőben megsütöttem. Végül a legfinomabb napóleoni tortám égett sós süteményekből állt, sűrített tejjel kikenve. Mielőtt anyám megérkezett, a tortát nem nyúlták meg, és külsőleg még egy igazi Napóleonra hasonlított. A munkából érkezve anyám örült. De az ünnep nem tartott sokáig, pontosabban, amíg a nyelv hegyének első érintése nem történt meg a rettenetesen sós, leégett, sűrített tejjel kikent tésztacsomóra.
Anyám nem szidott meg amatőr előadásom miatt, és ugyanazon az estén személyesen mutatta meg nekem, hogyan kell megfelelően elkészíteni egy finom Napóleon süteményt. Az éjszaka folyamán a torta rétegeket tejszínbe áztatták, és másnap reggel teát ittunk a mesésen finom Napóleonnal. Azóta pontosan édesanyám receptje szerint készítek Napóleon süteményt.
Most nem főzünk ilyen gyakran Napóleon süteményt.De ennek ellenére a leírt napóleoni sütemény receptje mégis örömet, mosolyt és ünnepi hangulatot vált ki családunk minden tagjának szívében.
A Napóleon főzése előre szükséges ahhoz, hogy hagyja főzni. A torta csak akkor ízletes, ha a sütemények jól telítettek tejszínnel.
Hozzávalók:
Tészta:
Margarin - 225 g
Tejföl - 400 g
Cukor - 2-3 evőkanál. l.
Liszt - 0,5 kg
Krém:
Cukor - 250 g
Tej - 1 l
Liszt - 200 g

Zsidó Napóleon torta
Egy tálba szitáljuk a lisztet, adjunk hozzá apróra vágott fagyasztott margarint és alaposan keverjük össze. Ezután adjunk hozzá tejfölt, sót, szódát, ecettel vagy citromlével leoltva, gyúrjuk össze a tésztát és tegyük 1 órára hűtőbe. Osszuk a kihűlt tésztát 6 részre, mindegyiket a lehető legvékonyabban tekerjük, és egy nagy tányér vagy tál segítségével vágjunk kört. Az elkészített süteményeket sorra tedd kiolajozott tepsibe, és süsd meg.
A kész süteményeket hűtsük le, kenjük meg krémmel, és hagyjuk a tortát 10-12 órán át ázni.

[Alesja79]

Alesja79, férjem kedvenc süteménye Napóleon. Már kipróbáltam egy csomó receptet, de minden rossz nem akarja megosztani az aláírását? Valahogy meg kell mentenem a férjemet

[Alesja79]

Alesja79, férjem kedvenc süteménye Napóleon. Már kipróbáltam egy csomó receptet, de minden rossz nem akarja megosztani az aláírását? Valahogy meg kell mentenem a férjemet

Én legalábbis nem Alesja79, de van egy elég sikeres receptem Napóleonra. Ha nem ismeri a sört és vajat + nyers sűrített tej tejszínt tartalmazó receptet, akkor megoszthatom. Ropogós és finom!

[Liss-é]

Liss-éŐszintén szólva nem tudom, mi legyen egy igazi és igazi Napóleon. Valószínűleg ez mindenkinek más, próbáld ki az enyémet. Ennek a receptnek a süteményét áztatják és megpuhítják. Ha a recept nem állítólag itt van - vigye át

Sütemények:
margarin - 150 g
sl. olaj - 150 g
tojás - 3 db.
liszt - 3-3,5 csésze (hogy ne tapadjon a kezedhez)
szóda - 1 teáskanál ecettel leoltva

Krém:
Tej - 900 ml
cukor - 2,5 csésze
keményítő - 3 evőkanál. kanalak
tojás - 2 db
vaj 250 g

A puha margarint és a vajat lisztté aprítjuk, a tojásokat egy pohár + szóda + ecetbe hajtjuk (ha a tojás kicsi, akkor kevés vizet adhatunk, amíg a pohár meg nem telik). Mindezt hozzáadjuk a liszthez. Gyúrjuk össze a tésztát. Lágynak, rugalmasnak és nem ragadósnak kell lennie a kezéhez. Osszuk 8 golyóra és 30 percre. a hűtőben.
Vékony süteményeket gördítsünk ki (38 * 25 alakú alak nekem tökéletes, a sütemények nagyon vékonyak).
Főzd meg a krémet:
A tojásokat felverjük cukorral és keményítővel, hígítsuk tejjel és tűz felett, kevergetve, hogy ne égjenek meg. Főzzük, amíg besűrűsödik (eltávolítom, amint felforr a krém). Adjunk 250 g olajat a meleg krémhez.

[Alesja79]

Én legalábbis nem Alesja79, de van egy elég sikeres receptem Napóleonra. Ha nem ismeri a sört és vajat + nyers sűrített tej tejszínt tartalmazó receptet, akkor megoszthatom. Ropogós és finom!

irza, Nagyon hálás leszek!

Alesja79, Köszönöm!! Mindenképpen megpróbálom! Azt sem tudom, hogy a férjem nagymamája milyen Napóleont főzött

[Napóleon kocsma]

Lisséké, szívesen megosztanék egy finom receptet

Napóleon kocsma

Liszt - körülbelül 3 pohár
Margarin - 250 gr. (jobb külön a leveles tésztához)
Világos sör - 1 pohár

Krém: olaj - 200 gr.
Nyers sűrített tej - 1 doboz

Készítmény:
Daráljon 2 csésze lisztet (aprítson, daráljon) margarinnal. Aztán beleöntjük a sört. Összekeverjük. Valószínűleg 1 evőkanálon belül kell további adagokat adni. Liszt. Gyúrjuk össze a tésztát. Nem klassz, de nem is folyékony. Lágy, kellemes söraromájú. Osszuk 5-6 darabra, és tegyük hűtőbe. A hűtőszekrényben kb. 40 percig, a fagyasztóban kb. 15 percig. Felváltva vegye ki, tekerje kissé szélesebbre, mint amennyi a leendő torta lesz (közvetlenül a fedélzetre vagy sütőpapírra tekerem). Aranybarnára sütjük (!), A süteményeknek jól kell lenniük. Aztán metszés. A sütemények ropogósak és pelyhesek. Ne riadjon meg, amikor eltörnek, a torta ettől nem veszít. Amikor összegyűjt, majd enyhén nyomja meg, mintha tapogatna.
Krém: 1 doboz nyers sűrített tej + olaj. Az olaj mennyisége attól függ, hogy milyen állagú krémet szeretne.De szeretem lágyabb, vékonyabb., Akkor jobb zsírozni és nem annyira zsíros (mint a bolti süteményekben). A 200 grammos biztos. A vaj és a sűrített tej hőmérséklete azonos.

Hagyja állni és élvezze !!!! Om-Nom-nom

[irza]

irza, Köszönöm!!!

Lányok, milyen hőmérsékleten jobb süteményeket sütni? Itt van egy mézes torta 180 évesen, de nem több ... és Napóleonban leveles tészta ...

Lányok, adjátok meg nekem Napóleon receptjét, hogy ropogós és omlós legyen, különben nem eszik meg a nedvesemet

Dió, vásárolt leveles tésztából készítsen vajat + sűrített tej tejszínt. Ropogós és omlós leszel

[Ku-ku / dió]

nem, a megvásárolt nem érdekes!
Van egy régi jegyzetfüzetem receptekkel, az egyes receptek mellett zárójelben - annak a barátnak a neve, akitől a recept származik (ugyanez van?) Tehát a receptnek, amelyet ide akarok írni, második neve van - Ivan Ivanovich. A helyzet az, hogy női csapatunkban volt egy hatalmas komoly képviselője a férfi nemnek, és egyszer elhozta a DR FABULOUS-hoz !!! Napóleon torta. SOHA! Soha többé nem kóstoltam jobban és finomabban, mint ez. Aki úgy dönt, hogy megpróbálja, nem fogja megbánni. Régóta nem sütöttem - nagyon magas a kalóriatartalma. De olyan finom

Ku-ku / dió - próbáld ki, biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog!

Napóleon torta " (Ivan Ivanovics)
Üveg = 250 ml

Tészta:
1 csomag (250 g). margarin
200 g tejföl
1 evőkanál. l. Szahara
1/2 tk ecet
3 evőkanál. Liszt

A margarint reszeljük le, adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze egy kicsit, adjunk hozzá cukrot és ecetet, majd kis adagokban lisztezzük.
Osszuk el a tésztát 10 részre (9 a torta, 1 torta a szóráshoz). kinyújtjuk, villával megverjük. Sütő előmelegített sütőben
- kb. 200 * -on barnulás előtt, ez 10-15 perc az időben, (már nem emlékszem, de nem téved, ha a színre összpontosít)
Óvatosan távolítsa el a süteményeket - nagyon törékenyek!

Krém:
0,5 l. tej
3-4 evőkanál. evőkanál liszt
200 g vajat
1-1,5 csésze cukor

1. Forralj tejet és lisztet, mint a zselét (mindenki tudja, nem kell írni, igaz?) - hűtsük szobahőmérsékletre

2. A megpuhult vajat felverjük cukorral (nos, kb. 5 percig keverővel), majd ehhez a vaj-cukor keverékhez kis adagokban adjunk hozzá tej-tejet - 4-5 alkalommal, folytatva az ütést.

Kenje meg a süteményeket, tegyen félre 1 süteményt és a maradék krémet néhány órára (kicsit később szükségünk lesz rájuk, a végső befejezéshez)
Amikor összeállítja a tortát, ne féljen - mindez nagyon görbe és bozontos lesz -
úgy tűnik, hogy a krém néhol nem érintkezik a süteményekkel - ez rendben van, hagyja a tortát legalább 5-6 órán át hűvös helyen -, és az összes sütemény a helyére kerül, úgyszólván lefekszik . Most bevonhatja az oldalát és a tetejét krémmel - és megszórhatja a 10. torta morzsájával.
Ennyi - a siker garantált!

Rinishek köszönöm édesem a receptet: virágok: mindenképp elkészítem, csak a fiam orvosa 3 nap alatt, de a megvásárolt tésztát nem veszem el, ez olyanooooooooooo finom, valahogy kellemetlen íze van

[Dió]

Szahara természetesen
köszönöm a lányokat, már javítottak

Dió, csináld - lehet, hogy legalább felteszel egy fényképet - különben nem fogom ezt hamarosan sütni - csak diétázók vannak otthon
valójában ez egy recept, amelyhez mindig egy megjegyzést fűznek: "Wow! Milyen finom! Tudnál nekem receptet adni?"
a torta nem vizes - nos, szerintem! annyi olajat!
És amikor megkérdeztem ezt Ivan Ivanovicsot - mi a titok, ő mérvadóan elmondta - vajban! De a krém nagyon jónak bizonyul.
Általában ez Susli és Krosh receptje - vékony nádasok - még egy ilyen Napóleon sem árt nekik (Bár Krosh egyáltalán nem eszik pékárut - a sütés nem árt neki!)

Ma érleltem és csináltam Napóleont. Nem tudtam ellenállni egy darabnak és megettem, lányok, ez valami olyan, ahogyan imádom, ropogós, finom krém
RINISHEK - köszönöm szépen és Ivan Ivanovich, Isten adjon egészséget és jólétet: virágok
A lányok ennek a receptnek megfelelően sütnek, nem fogod megbánni, csatolok egy fényképet, bár nemrég kiderült, hogy kissé sötétek velem

[rinishek]

Bár Krosh egyáltalán nem eszik pékárut

rinishek
Morzsa Nem csak pékárut eszem, hanem általában mindent, amit a tűzön főznek, nyers étkezős vagyok! Csak forróból iszom tea-kávéttáncoljunk...

És a recept félelmetes, elveszem, amikor megtisztelnek ... Napoleniben (csakúgy, mint más süteményekben) teljes laikus vagyok ...

dió
Szuper, szuper és megint szuper !!! Szép munka! Még nem vagyok kész ilyen bravúrra ... de a fényképed inspirálja ... egy bravúr ...

[Morzsa]

Morzsa Nem csak pékárut eszem, hanem általában mindent, amit a tűzön főznek, nyers étkezős vagyok!

mint? és kenyér?

mint? és kenyér?

Természetesen!

Köszönöm, akkor hajrá

[Morzsa]

Morzsa, és kinek?

["NAPOLEON & JOSEPHINE"]

"NAPOLEON & JOSEPHINE"

(Bezeshkit és leveleket készítettem a krémből megmaradt fehérjékből)

[Dió!]

OOOO !!!! Dió! Felismerem az EGY Napóleont - pontosan úgy, mint korábban.
Köszönjük, hogy kipróbálta ezt a receptet. És Ivan Ivanovics (természetesen, hmm .. Isten őrizz meg mindent ...) - nos, nagyon undorító emberek, de a recept remekmű

A recepttel kapcsolatban mind a 100-zal egyetértek. Rábeszéltem egy nap alatt, annak ellenére, hogy a férjem egyáltalán nem eszik süteményt, ahol vajkrém van, aztán 2-3 óránként elkezdett alkalmazni. Most megrendelték gyakrabban kell elvégezni, de amikor mindenki a munkahelyén lesz, különben a ka-ra-ul lányok nagyon javasolják ennek a napóleonnak a sütését

[rinishekdió]

rinishek
dió
Lányok, és mi van a sütemények tekercselésének vastagságával? Különben elragadhatok ...

A lányok nagyon javasolják ennek a napóleonnak a sütését

Gyakorlatilag meggyőzött / elcsábított ... Azt hiszem, hamarosan "érni fogok" ...

Ivan Ivanovics (persze, hmm .. Isten őrizz meg mindent ...) - nos, nagyon undorító emberek