Fúziós torta "Napóleon" eperrel

Fúziós torta "Napóleon" eperrel

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
Leveles tészta	300 g
eper lekvár	100 g
Friss eper (vagy felolvasztva)	300 g
Krém:
Zselatin	5 g
Krém 35%	250 g
Tejsodó	150 g
Víz zselatin áztatásához	25 ml
Velúr:
Kakaóvaj	50 g
fehér csokoládé	50 g

Főzés módja

• Szóval, figyelem! Ez nem a hagyományos "Napóleon", amelyet megszoktunk. Ez amerikai értelemben "Napóleon".
• Ezt a fajta Napóleont tanítják az Amerikai Kulináris Akadémián. Egy recept a könyvükből.
• Amerikai "Napóleon" - leveles tészta tejszínhab édes vaníliás felhőjében. És hígítva a friss eper aromájával.
• Télen inkább házi készítésű fagyasztott epret használtam, mint vegyszerekkel vásárolva.
• És ez az amerikai torta európai megjelenést kapott kedvenc Bush alakomban. És megjelent rajta egy vékony fehér csokoládé velúr kéreg.
• A süteménynek nem csak ez származott, hanem új színekkel csillogott. Ajánlja!
• Sütemények:

• Húzza ki a tésztát 3 mm-ig

• Vágja ki a süteményeket. Éles, nagyon éles késsel

• Tegyük át tepsibe, szúrjuk át villával. Legalább 30 percig hűtőszekrénybe küldjük

• És most figyeljen: takarja le az üres részeket pergamenre és nyomja meg a tepsit. Ez biztosítja, hogy a puff egyenletesen emelkedjen. üregek nélkül

• sütjük 210 ° C-on 10 percig. Távolítsa el a tepsit, a pergament, csökkentse a hőmérsékletet 190 ° C-ra, és süsse addig, amíg a sütemények meg nem pirulnak. Az elkészült puffokat rácsra hűtjük.

• Tehát, az eperem fagylalt, ezért kiolvasztjuk és keményebben megszabadulunk a levétől, de a bogyókat nem törjük össze

• Krém:

• Áztassa a zselatint hideg vízbe. Hevítsük, amíg a zselatin 5 perc alatt fel nem oldódik

• A tejszínt sűrűre verjük

• Ne felejtse el a pudingot, lehetőleg szobahőmérsékleten. Itt vedd meg a szíved számára legkedvesebb receptedet, szeretem a pudingot)))

• Keverjük össze a tejszínt, a zselatint és a pudingot

• Összeszerelés:

• Fedjük le a süteményeket lekvárral.

• Ezt az egyedülálló Boucher formát vesszük, és a krém körülbelül egyharmadát teszjük bele. Az első süteményt lekvárral felolvasztjuk.

• A maradék krém felét megkenjük, és az eper felét belemélyesztjük

• Fedjük le a második kéreggel, tejszínnel, süllyesztett eperrel, harmadik kéreggel. Igazodunk. Legalább 6 órára a fagyasztóba küldjük.

• A choco velúrot ismert és változatlan módon készítjük el. Ezúttal adalékanyagok, színezékek nélkül - csak természetes színű. És folytatjuk kedvenc részemet - kényeztetés: a tortát velúrral fedjük le a szórópisztolyból

• Legalább 6 órán át leolvasztjuk a hűtőszekrényben.Vágjuk forró késsel

• Tehát utószó: leveles tészta - házi.
• A torta nem nedvesedik és nem válik zabkásává a süteménysütés titka miatt. Igen, és nincs ideje. A Boucher egy nagyon kicsi forma, és akik szeretnék, hidd el, áttörést találnak ennek a tortának ...

Milyen érdekes és csábító! És vannak eperek, házi készítésűek, fagyasztottak ..... Csak most veszik meg a tésztát. Meg kell csinálni! Könyvjelző, köszönöm!

[Olga]

Olga, nagyon érdekes sütemény! De a pillanat számomra érthetetlen maradt: "Átsütünk egy tepsibe, villával átlyukasztjuk. Legalább 30 percig hűtőbe küldjük.
És most figyeljen: takarja le az üres részeket pergamenre és nyomja meg a tepsit. Ez biztosítja, hogy a puff egyenletesen emelkedjen. üregek nélkül. Hűtsük le az elkészült puffokat a rácson. "
És hol van maga a sütés és hogyan történik, egy tepsi tetején vagy más módon? Milyen T-nál és mennyi ideig kb. Végül is, ha a tepsi a tetején van, akkor semmi sem látszik.

[Olga]

Olga, nagyon érdekes sütemény! De a pillanat számomra érthetetlen maradt: "Átsütünk egy tepsibe, villával átlyukasztjuk. Legalább 30 percig hűtőbe küldjük.
Most figyeljen: takarja le az üres részeket pergamenre, és nyomja le egy tepsire. Ez biztosítja, hogy a puff egyenletesen emelkedjen. üregek nélkül. Hűtsük le az elkészült puffokat a rácson. "
És hol van maga a sütés és hogyan működik, tetején vagy más módon egy tepsi? Milyen T-nál és mennyi ideig kb. Végül is, ha a tepsi a tetején van, akkor semmi sem látszik.

Ó, siettem ... sajnálom. Most mindent leírom, kijavítom

micsoda szépség!!! legalább szeretem, ezt nem tudom megtenni ...

[L-olga]

L-olga, az is érdekes, hogyan lehet elkészíteni és mire lehet szórni?
A forma pedig olyan érdekes, én is szeretném

Döbbenten, szépségek! Én is imádni fogom !!! A recept és a fotó is! És a forma! Páratlan !!!

Igen, és imádni fogom, szépség! Szeretném még egyszer megkóstolni

Egy szó, a "Napóleon" megfordítja a fejét, aztán olyan finom leírás van! Elviszem!

Milyen szépség és finom ...

lányok, egyáltalán nem nehéz felkészülni. Mindenképpen próbáld ki. Próbáljon ki bármilyen formát.
Csak három sütemény és egy tengernyi tejszín! És keresse meg a gyümölcskészleteit! Remek a közelgő ünnepekre!

És köszönet mindenkinek! Újabb ismert formájú sütemény, és idén lekerekítem)))

[Olga]

Olga, Nem igazán szeretem a klasszikus Napóleont. De nem tagadnám meg a tiédet !!!!!!!! eperrel !!!!!

Nagyon vonzó recept Napóleon számára, és még eperrel is !!! : rózsa: Szeretném kipróbálni csinálni !!!! El tudnád mondani a leveles tészta receptjét?