Napóleon torta (receptgyűjtemény)

Az 1,3 liter tejből készült pudingom 9-10 sütemény maradék nélküli impregnálására szolgál. A krémes lehet kisebb, de nem annyira

Kérem, segítsen tanácsokkal! Hogyan lehet álcázni "Napóleont", hogy senki sejtse, hogy ő az? (annyira szükséges, hogy még verset is kezdtem írni). Meglepetést kértünk, a tetejével nincsenek gondok, de hogyan lehet elrejteni az ilyen egyenetlen és tüskés oldalakat, és ami a legfontosabb, mi?

És miért nem lehet szépen formára vágni, ha a torta beázott? majd díszítse az oldalakat

Azt hiszem, igazodhat .. még ebben is biztos vagyok. Lehűtöttem, a tetejére papír sablont tettem, és éles pengével levágtam. Normálisan álcázva?

Köszönöm. Soha nem vágtam, ezért gondoltam, hogy vágáskor eltört. Mennyit kell kibírnod ​​ahhoz, hogy jól vágj és tovább dolgozz vele?

Köszönöm. Soha nem vágtam, ezért gondoltam, hogy vágáskor eltört. Meddig kell kibírnod, hogy jól lehasíthasd és tovább dolgozz vele?

Este és éjszaka a hűtőszekrényben történő összeszerelés után minden jól vág, semmi sem omlik össze.
És még egy dolog ... Valamelyik oldalon (nem ezen a fórumon) nem is olyan régen láttam egy MK-t Napóleon szerint. Tehát ott, a téglalap alakú sült süteményeken olyan roo-ovnenky párhuzamos "öltések" vannak. A tekercselt tésztát mindig kaotikusan szurkáltam villával és a süteményt nem, nem, és ide-oda megdagadt. És ezeken a kukucskált süteményeken egyetlen buborék sem minden, minden rendben van, egytől egyig.
Tehát következtetést vontam le magamnak - végül is át lehet szúrni a tésztát egy szokásos szabókerékkel, párhuzamos vonalakat rajzolni és ... voila)

Köszönöm. Soha nem vágtam, ezért gondoltam, hogy vágáskor eltört. Meddig kell kibírnod, hogy jól lehasíthasd és tovább dolgozz vele?

Anyósom, egy egyedülálló AU Napóleonban, rettenetesen mérges, amikor megtudja, hogy a süteményt hűtőbe teszem. Úgy véli, hogy az első ízlésig nem lehet hűtőszekrénybe tenni, majd kérem a maradékot. Azt mondja, egyre nehezebb. De nem kell választanom, mert nem tudom, hogyan igazítsam a "meleghez". Hűtőbe tettem, legalább pár órára. Egy pengével vágtam le egy írókésből, mozgattam a pengét, mint egy reszelő. (ha csak vágsz, nyomkodsz, akkor rosszabb összeomlani.)

Lady @ -val, köszönöm, volt valahol egy kerék, meg kell nézni. Soha nem a rendeltetésének megfelelően használtam, de hengereltem a tésztát, de sütés közben a széle deformálódott. Itt olvastam, hogy sütéskor a széleket vízzel kell bekenni, akkor simább lesz. Megpróbálom.
Úrnő Köszönöm a tippet. És akkor már kialakítottam egy komplexet a késeim élességéről. Mindannyian meglepődtem, nos, hogy alakul ez ilyen simán és szépen, bár késeket is vettem nem olcsó boltban? Megyek vásárolni a pengéket, és elrejtem, hogy rajtam kívül senki ne használja őket!

, szívesen!

Lányok, kérem, mondja meg, hogy lehetséges-e leplezni Napóleont marmyshkoy maszttal? És hogyan jobb csinálni, nem a felső réteget bekenni vagy lemosni és morzsával megszórni? Várom a meghallgatást, előre is köszönöm!

Lányok, újra megírom ide a sütemények felvágásáról,
Ezt az összes guruló süteménynél megcsinálom, utána nem szintezek semmit, nagyon jól le van vágva minden. jól.

Húzza ki a süteményt két sütőpapírlap között
nagyon jó kényelmes és semmi nem ragad.
Miután kitekertem, hasított formából veszek egy gyűrűt, van 24 cm.
Rátettem a tortára, még mindig papírral letakarva, és enyhén megnyomom
a kör tiszta nyoma marad.
Leveszem a felső papírt és a süteményt elküldöm a sütőbe.
Sütés után, forrón, késsel végigmegyek a kontúron.
Minden, egyenletes kör marad, és a vágás az üzleti életben van!

[Rinishek]

Köszönöm mindenkinek a tanácsot! A recept szerint sült torta Rinishek, amiért köszönet neki! Másoló kerékkel, párhuzamos vonalakkal átszúrta a süteményeket, áthelyezte őket egy tepsibe, formára vágta, és a széleket bekente vízzel, süteményekkel sütötte a díszeket, így a tortára nem volt szükség a szóráshoz. Nekem+hogy a körülmetélést sütés előtt hajtották végre, sütés után nem voltak alkalmasak a vágásra, mivel 1 mm vastagra hengerelték őket, és bármilyen beavatkozással egyszerűen szétmorzsolódhattak. - amiért még pár órára sem gyakoroltak rá nyomást, az még jobb lenne, de lustaság! ... Boka bekent krém + torta morzsa, teteje és díszei - krém. Elmentem szétosztani minden szimpatikusnak!

Napóleon édesanyám vezetésével először főzött 30 évesen férjének

ez történt

🔗
🔗

Napóleon édesanyám vezetésével először főzött 30 évesen férjének

a férjnek büszkének kell lennie !!! annyi sütemény! a torta nagyon étvágygerjesztőnek tűnik ...

Devulechki, milyen torta kg-ban jön ki egy adagból? Valahol 2 kg kell, de sajnos nem én rendeltem "Napóleont"

🔗

Fiatalságom napjaira emlékeztetett - én is valahogy, tapasztalatlanságból, gyertyákat tettem a Napóleonra, ő pedig nagyon morzsolódott velem. Nos, elfújtuk a gyertyákat. Az egész asztalt, mindenkit, aki szemben ült, meghintették ...

Vajon Napóleon Ivan Ivanitchtől! Szuper! Egyszerű, az illata és színe, és nagyon jó. De nem sikerült kipróbálni, egyedi gyártmányú. Tehát a morzsa és tejszín maradványait elfojtották az édes lélekért. Tájékoztatom Önöket, hogy másfél adag 2,5 kg torta lett, díszítés nélkül. : girl_dough: Tisztelet és tisztelet a recept írójának

Lányok, de mondj nekem ilyet ...
Egyes receptekben a tésztát 30 perc múlva hűtőszekrénybe küldik. legfeljebb 2 óra (mindegyikben különböző módon), egyesekben pedig nem.
Lehetséges ilyen vagy olyan, vagy nem írnak a hűtőszekrénybe, mint mindenki tudja róla?
Napóleonokkal még nem találkoztam. Köszönöm

Napóleon édesanyám vezetésével először főzött 30 évesen férjének

ez történt

🔗
🔗

Hú, 16 süteményt számoltam. Lyuboff férjének süteményekben mérik

[viera-link]

viera-link, a "Napóleonban" leggyakrabban süteményeket használnak leveles vagy apróra vágott leveles tésztából. A tészta rétegződése érdekében szükséges, hogy az olajréteg ne keveredjen a vizsgálati rétegekkel. Ezt úgy érjük el, hogy nem engedjük, hogy a vaj idő előtt megolvadjon és összekeveredjen a liszttel, vagyis a munkadarab hőmérséklete nem haladja meg a 17-18 fokot. Ehhez tegye a tésztát hűtőszekrénybe. A különböző állási idők nagy valószínűséggel ennek a receptnek a jellemzői, és a jó eredmény elérése érdekében érdemes betartani a szerző ajánlását.

Vannak receptek, amelyekben a "Napóleon" réteget a sütemények számával érik el - nincs szükség hűtőszekrényre, ismét megnézzük a szerző ajánlásait

[lesik_l]

lesik_l, köszönöm a választ.
Tehát minden elérhető, most már világos, hogy miért a hűtőszekrényben.

rinishek, szeretném Napóleont "Ivan Ivanovich" -nak csinálni, szóval pár kérdés-
Ha este süteményre van szükségem, akkor kenjem be reggel vagy előző este? és
összeszerelt sütemény áztassa a hűtőszekrényben?

[simfira]

simfira Elnézést kérek, hogy PM-ben el kellett kapnom, erről a témáról nem kaptam értesítést
Ha süteményre van szüksége estére, akkor előző este összegyűjtöttem volna, reggel pedig az oldalak és a tetejének szépségét vittem volna.
Általában az összeállítás valószínűleg így néz ki
1. Kenje meg a süteményeket tejszínnel - hagyja (ne a hűtőszekrényben) hűlni 4-5 órán át. Valószínűleg az erkély is megfelelő lesz. De még forró konyhában sem szabad elmenni.
2. Tegye a 8 órás órát a hűtőszekrénybe, majd zsírozza meg az oldalát, szórja meg morzsával és tárolja már, mielőtt a hűtőszekrényben tálalná

Elvileg, ha a sütemények többé-kevésbé egyenletesek lettek, akkor azonnal átmehet az oldalakon krémmel - és hűtőszekrénybe küldheti őket. Megtettem, rendesen egy nap alatt eláztatta valahol.

Kamilla12, köszönöm, hogy elkészítetted ezt a receptet!

[Simfira]

Simfira , Csak imádom ezt a süteményt és reggel bevonom, ha este szükségem van rá, de megint minden attól függ, hogy milyen süteményt szeretsz, nagyon szeretem, amikor ropogós és egyben krémbe is áztatott de nem nedves Minél tovább kerül, annál inkább beázik, a sütemények nem ropogósak, hanem nedvesek - ez is nagyon finom, de csak a fiam szereti annyira, a többit - ropogós "Napóleon". Sok szerencsét

Szeretnék hozzáadni egy dió-Irochkát.
Ez a Napóleon nem lesz "nedves" a klasszikus értelemben - nincs mit megnedvesíteni - sok az olaj, de puha lesz, mint ... nos, nem tudom, hogy magyarázzam ... valószínűleg, mint a vajkrémes eclairek

Lányok, köszönöm, szeretném, ha anyám megcsinálná a DR-en. Újra átolvastam a recepteket és megálltam. Puffanok

alig kevert 650 ml lisztet (a szükséges 750-ből) az "Ivan Ivanych" -ba. A tészta omladozik. Gondolod folytatni vagy abbahagyni?

továbbra is közbelép

szar
simfira, a receptliszthez 480 g kell (ha egy pohárban 160 g alapul szolgál)
és a kérdés az - sűrű tejföl? valójában a tészta nem omolhat össze, először egy ilyen morzsa derül ki, de amint a margarin felmelegszik, a tészta összeáll egy ilyen gyönyörű műanyag csomóként

Nos, hogyan? (különben aggódom)

[Napóleon torta "]

: oSo recept-1. = 250ml (37. válasz a 2. oldalon)

Napóleon torta " (Ivan Ivanovics)
Üveg = 250 ml

Tészta:
1 csomag (250 g). margarin
200 g tejföl
1 evőkanál. l. Szahara
1/2 tk ecet
3 evőkanál. Liszt
[/ idézet]

Nos, ez így van, 3 st = 480 gramm! Nos, vagy ha ml-ben - akkor 750. Ne tegye túl sok pohárba a lisztet!

a lisztet milliliterben (mérőpohárban), grammban akarta mérni. 480 g helyett 650-et tekertem a tésztába, alig húztam ki, valószínűleg pár napba telik az áztatás

csak egy kanál tejfölt kellett hozzáadnia!
nos, semmi, remélem, a technológiai hibák ellenére is sikerülni fog
Nekem is van néha - "nem sikerült!" Azt kiáltom, hogy "a recept rossz!", Elkezdem elemezni - és szinte mindig a figyelmetlenségem a hibás
De most biztosan emlékszel a liszt mennyiségére ehhez a Napóleonhoz!

jó, hogy a torta edzett. Most pontosan emlékszem az arányokra. A sütemények áztatása hosszabb ideig tartott, de egyébként nagyon finom !!!

Nos, ez nagyszerű, hogy végül minden sikerült!
köszönöm +

Irina nagyon köszönöm a receptet. A torta finom

itt van a jelentés

ez egy szépség !!!

és mi ez a réteg? Van valami lekvár? és tejszín, akkor tejszín ... nos, csak halom!
Remek torta!

ez egy szépség !!!

és mi ez a réteg? Van valami lekvár? és tejszín, akkor tejszín ... nos, csak halom!
Remek torta!

A tetejére sütöttem egy réteg csokoládé-szilvalekvárt. Mindegyiket szerettem volna, de elfelejtettem. Már az utolsó tortán eszembe jutott.

de miféle lekvár ez! mindenki megcsinálta és kipróbálta, csak én! rendellenesség
Tanulmányozni fogom a receptet

hogyan lehet megkóstolni? Hozzáadta ez a lekvár a saját ízét?

[rinishek]

rinishek, Irina, nem vagy egyedül !! Néztem is, de nem tettem! És nem először sajnálom, hogy nem tettem meg! Így van ez most tsvika megírja, hogy lélegzetelállító nála, ezért most legalább vásároljon szilvát.

[rinishek]

de miféle lekvár ez! mindenki megcsinálta és kipróbálta, csak én! rendellenesség
Tanulmányozni fogom a receptet

hogyan lehet megkóstolni? Hozzáadta ez a lekvár a saját ízét?

Igen, nagyon finom vele - lédússágot és ízt ad, mint az aszalt szilva a csokoládéban. Nagyon jól áll a krémjéhez.

rinishek, Irina, nem vagy egyedül !! Néztem is, de nem tettem! És nem először sajnálom, hogy nem tettem meg! Így van ez most tsvika megírja, hogy lélegzetelállító nála, ezért most legalább vásároljon szilvát.

Mindezt a szilvaért !!! A lekvár még süteményben is finom anélkül.
3 adag lekvárt készített - az egyiket kakaóval, a másik kettőt csokoládéval

Lányok, a folyékony házi tejföl alkalmas a Rinisek receptjére? És elengedhetetlen margarint tenni a tésztába, én általában egy kenettel sütem? Igen, és mennyi ecet van nálam, a szokásos 9%, az alma almabor Kühne pedig 5%, ami jobb? Több kérdés van, mint összetevő.

[ANYA SONY]

ANYA SONY Azt a következtetést vontam le magamnak, hogy jobb a bolti tejfölön, különben a süteményem nagyon zsírosnak bizonyult, amikor otthon készítettem (de volt sűrű).

Napóleonban pedig egy réteg áfonyamártást készítek pár süteményhez - az enyémek nagyon szeretik

Lányok, mondjátok, ha a tejbe kis-kis cukorkákat adnak cukor helyett a tejszínbe Napóleon számára, mit gondol, milyen finom lesz?

[rinishek]

rinishek, receptje szerint főzve, köszönöm. De nem minden sikerült (az én hibám, ahogy megértettem). Nem voltak problémák a teszttel. Nagyon vékonyra nyújtjuk, villával megszurkáljuk, és sötétedésig sütjük, ami barnásbarna lenne. Amikor a tejszínt abban a szakaszban készítették el, amikor a tejjel zselét a cukorral felvert vajba öntötték, tejszín és dús volt. De mivel nem volt tapasztalat egy ilyen krémmel kapcsolatban, úgy gondoltam, hogy vastag lesz a süteményeket kenni, és erőteljes keverés közben 50 ml forró tejet adtam hozzá, és utána a krém csak vizes lett. Újabb olajat kezdtem hozzáadni, hogy eltávolítsam a felesleges nedvességet, nos, kissé besűrűsödött, és a szemes krém kijött. Aztán megkent a süteményeket, a legfelsőt kivéve. 5 órán át állt (éjjel 19-12-ig), kikentette a tetejét és morzsákkal szórta meg, és reggelig csak velem állt, reggel pedig a hűtőben. Ma este elkezdtem vágni a tortát: igen, finom szemek apró tejszínt láthatnak, de ez nem befolyásolta az ízét, a torta többé-kevésbé egyenletesen feküdt. De sűrűek, nincsenek megfelelően átitatva - természetesen nem ropognak, de a torta nem könnyen vágódik (lehet, hogy túlsült? Talán a krém miatt?).
"Szakács" vagyok én, mondd el az okát.

Lehet, hogy valaki más el fogja olvasni az üzenetemet, a remény utoljára meghal ...
Mit gondolsz, ha tejszínhabból készült krémet, mascarponét használsz Napóleon számára ... akkor egy ilyen krém telíti a süteményeket? Összességében közelebb van a levegőshez, mint a folyóhoz (puding) ... kétségei vannak a gyötrelemről

Számomra úgy tűnik, hogy nem ...

[mobi]

mobi, Azt hiszem, hogy egy ilyen tejszínhabos mascarpone krém elég sűrű lesz, és aligha telíti a süteményeket.
Valószínűleg a süteményei túlszáradtak, ez az első.
Másodszor, a tejszín, amelyet ebből a süteményből készítettél, csak a végéig nem verték fel, miután tejet és vajat adtak hozzá. A szemek, amelyekkel találkoztál, az az olaj, amely nem oszlott el a krémben. Vagy talán a tejszín már abban a "korbácsolási" szakaszban volt, amikor szemcsékben érkezett, és a következő szakasz egy homogén masszává való egyesítés.

Mowgli, Huska - köszönöm. Legközelebb szem előtt tartom, és pudinggal főzök

Helló
olvassa el az összes receptet
és magamnak választottam
himichka-nálad kissé átalakítottam a tésztát
ecet-vodka helyett 2 evőkanál
és a krémje gyönyörű
mindenkinek tetszett a torta
finom-lágy-lédús
általában finom
köszönöm