"Napóleon" csokoládétorta

[Tészta]

"Napóleon" csokoládétorta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Tészta
búzaliszt / fokozat	Kr. E. 420
kakaó	40 g
vaj	Kr. E. 200
tejföl 20-25%	Kr. E. 200
tojássárgája	2 db
só	1/2 tk
Csokoládé puding krém
tojás	2 db
tojássárgája	2 db
keményítő (van burgonyám)	40 g
cukor	Kr. E. 200
tej	Kr. E. 600
tejszín 33-35%	Kr. E. 350
csokoládé fekete	50 g
vanília	íz
Ribizli krém
ribizli püré (fagyasztott bogyó)	240 (380) g.
C1 tojás	2 db
víz	40 g
cukor	120 g
vaj	60 g
Zománc
csokoládé	70 g
vaj	70 g
--------	-----
d 20 cm.

Főzés módja

• Keverje össze a lisztet kakaóval és sóval, szitálja át. Öntsön lisztkeveréket a processzorba, adjon hozzá hideg olajat, kockákra vágva.
• Használjon hüvelyeseket, hogy morzsát készítsen lisztkeverékből és vajból. Ha nincs processzor, akkor gyorsan dörzsölje meg mindent a kezével.

• Add hozzá a sárgáját és a tejfölt.

• Gyúrjuk össze a tésztát. Öntsük a tésztát az asztalra, gyűjtsük össze egy golyóba.

• Osszuk a tésztát 14 darabra, egyenként kb. 60 grammra. Letakarva 2 órára hűtőbe tesszük.

• Mindegyik darabot nagyon vékonyra kinyújtja és felaprítja.

• 190 fokra előmelegített sütőben sütjük. A süteményeket körülbelül 6 percig sütjük.

• A sült tortát azonnal vágja le a sablon szerint.

• Ily módon sütjük meg és vágjuk le az összes süteményt.

• A sárgáját, a tojást, a cukrot, a keményítőt és a vaníliát simára keverjük.

• Forraljuk fel a tejet.

• Öntsön tejet a tojáskeverékbe vékony folyamban, állandó keverés mellett, öntsön vissza a fazékba, és tegye lassú tűzre.

• Folyamatos keverés közben hozza a tejszínt sűrűvé. Vegyük le a tűzről, és öntsük egy másik tálba.

• Adjon hozzá csokoládé darabokat, és keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik és eloszlik.

• Fedje le a krémet egy fóliával érintkezve, és hűtse le.

• Nagyon hideg tejszínt felvert. Kis sebességgel verni kezdünk, fokozatosan hozzáadjuk őket.

• Adja hozzá a tejszínhabot részletekben a puding alapjához.

• Keverje össze óvatosan. Kiderült itt egy olyan szellős krém.

• A ribizlit kiolvasztjuk és turmixgéppel felverjük.

• Dörzsölje át a pürét egy szitán. Öntsön vizet a burgonyapürébe.

• Keverje össze a tojásokat a cukorral.

• A ribizli püré alacsony lángon, alkalmanként megkeverve, felforraljuk. A pürét vékony folyamban öntsük a sárgájába. Erősen keverje a sárgáját.

• Helyezze vissza az edénybe, és térjen vissza a tűzre. Folyamatos keverés mellett, alacsony lángon hozza a masszát sűrűvé.

• Vegye le a tűzről, öntsön egy másik tartályba, adjon hozzá olajat, keverje meg. Fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe.

• A tortát gyűrűben gyűjtöttem össze, miután az alját és az oldalát korábban nagy margóval letakartam ételfóliával.

• Kenje meg minden süteményt, kivéve a harmadik, hetedik és tizenegyedik csokoládé pudingot. A megnevezett sütemények - kenjük meg ribizli krémmel. A felső tortát nem kentem be. Ha nem önt csokoládéfudget, akkor a krémet kissé meg kell hagyni.

• Fedje le a tortát műanyag fóliával, felhúzva. Hűtőszekrényben marad egy éjszakán át.

• Reggel távolítsa el a gyűrűt és a szalagot. Aprítsd fel a süteményeket. Az oldalát és a tetejét megszórjuk morzsával. A tetejét csokoládé fondanttal töltöttem meg. Ehhez megolvasztjuk a vajat és a csokoládét.
• 
• A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!

Főzés program:

sütő, tűzhely

jegyzet

A recept I. Podolyantól származik.
Nedves, közepesen édes sütemény. Ajánlja!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, milyen finom!
Könyvjelző, mindenképpen!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Köszönöm.

[Angela]

Angela, finom sütemény!

[ról ről]

Természetesen ettől a süteménytől összezavarodsz, de úgy tűnik, hogy ez a Szentról rőlazt
Angela, mint mindig, hibátlan!

Milyen szépség és finom! Imádom minden csokoládét! Csodálom a remekeit!

Die-ne kelj fel!

A bütyköléshez természetesen ez a torta elkészül

Meg sem próbálom! Angela, mint mindig, kívül vagyok az alkotásaidon! Boldog Karácsonyt!

Angela! Remekmű: bravo: Ilyen darab ízletes: lány-elnyűtt: És tetszettek a csokoládévirágok, mindenképpen tudomásul veszem, de a gallyak díszét vodkában tartotta? Csak hideg vízben csináltam, nem működött: girl_sad: Angel, tetszik a szőnyeg, jó? Folyamatosan nézem ezt, és nem értem, szükségem van-e vagy sem

[Mirtusz]

Mirtusz, Olga VB, Tancha, maha i, lányok, köszönöm. A dicsérete nagyon kellemes. Örülök, hogy beugrottunk.

Természetesen rendetlenkedni

Meg sem próbálom

Olga, Tatyana, Mi a baj? Egy közönséges Napóleon, akit mOllon-szer sütöttél! Minden időbe telik. De általában nincs benne semmi bonyolult. Szóval, sütni.

A gallyak díszét vodkában tartotta?

jachtkikötő, Igen. Talán felteszi?

mint a szőnyeg

Mint. Semmi sem ragad. Kínai mégis. Nekem 2. Valószínűleg többet rendelek.

Boldog karácsonyi lányokat!

Talán felteszi?

Te is kérdezel! Természetesen!
Leült várni

Megcsinálom.

[Angela,]

Angela,Milyen sütemény ... ízlés és szemcsemete álma. Köszönöm a receptet, könyvjelzővel ellátva. Természetesen nem fogok ilyen virágokat készíteni, de a csokoládé botokat elsajátítom. Kedvenc "Napóleon", szeretett és fiam, másik receptje. Megnézem a hónap végi hangulatot, talán a születésnapomon kényeztetem velük kis embereimet.

[Lena,]

Lena, Örülök, ha nekem is tetszik ez a Napóleon.

Természetesen nem fogok ilyen virágokat készíteni

Ezek az elsõim. Nem esik. Nem tökéletes, de semmi hasonló sem. Szóval, a szemek félnek, de a kezek igen. Ezen a szinten nem nehéz, nem túl művészi.

Kijelző, kijelző! És virágok, ugyanakkor

Biztosan nincsenek virágok. Még mindig van munka rajtuk és munka

[ang-kay]

ang-kay, Napóleon érdekes változata!

[Angela]

Angela, mint mindig remekmű! leírhatatlan szépség! : bravo: Köszönöm, hogy ilyen szépséget készítettél és előrébb léptél minket! Elviszem a könyvjelzőihez, talán egyszer csinálok valami hasonlót. Biztosan nem fogok másolatot készíteni, hozzáértésem és türelmem nem lesz elég egy ilyen művészethez

[Ninelle]

Ninelle, jachtkikötő, köszönöm, hogy meglátogattál) Örülök, hogy a recept érdekes.

[Angela]

Angela, de mire szolgál a só ebben a tésztában? ..

Angela, ismét remekmű! Hány éve sütök Napóleont, és valamiért nem jutott eszembe, hogy csokoládét készítsek belőle. Bombásan !!!
És nagyon érdekeltek a tortán található díszek, különösen az ilyen típusú csokoládé szárak. Mi ez? Milyen érzés?

Fény, amíg Angela nincs, talán kiégek. Ez csokoládé jéghideg vodkában
Itt mondtam Euro sütemények és Euro desszertek # 1198

[Irina]

Irina, köszönöm, soha nem sejtettem volna!

Angela, és mire van só ebben a tesztben?

Ízlésnek.

nem azért jött, hogy csokoládét készítsen belőle

Fény, köszönöm. Régóta szerettem volna csokoládét sütni, ezért időben megérkezett a recept.

Mi ez? Milyen érzés?

Egyszerűen történik. Megmutatom. De a verseny után. Vannak fotók.

Itt meséltem az Euro-tortákról és az Euro-desszertekről # 1198

kft Talán már nincs rá szükséged)

[ang-kay]

ang-kay, Majdnem ugyanaz a tésztám, de só nélkül. Egyébként a receptemet a múlt század elején Franciaországból hozták. És ismét Kubából, a múlt század 80-as éveiben. És pontosan ott van a trükk, hogy a tészta cukor, só, szóda nélkül van.
De a receptek mind különbözőek! ahogy vagyunk

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Napóleon csodálatosan és finoman néz ki!

[Ninelle]

Egyébként a receptemet Franciaországból hozták,

Ninelle, senki sem tiltja, hogy saját ízlés szerint készítsen saját tésztát. Ami jó egyeseknek, másoknak egyáltalán nem lehet tetszeni. Így van, mindannyian mások vagyunk. És mindenhol sót teszek a pékárukba, és főleg az édesekbe.

Napóleon

Evgeniya, Köszönöm)

[Angela]

Angela, Majdnem hiányzott egy érdekes recept, de hirtelen megcsinálom a könyvjelzőket

[Albina]

Albina, Örülni fogok)

Angela, mondja meg, kérem, sütőport vagy szódát kell adnia a tésztához?

[Catherine]

Catherine, nem.

Köszönöm

Angela, a torta összeállítása után függőlegesen kell állnod, annál jobb, vagy inkább az éjszaka elég?



Az érzéseid szerint)))

[jachtkikötő]

jachtkikötő, mint minden Napóleon. Egy nap alatt jobban tetszik. De az éjszaka után is normális.

Angela, köszönöm a receptet👍 Finom Napóleon !!! Nagyon tetszett a tészta👍 Legközelebb fehér csokoládét teszek a krémbe😊 sok a krém rétegenként, miért nem tudom))) d-20, h-12

[jachtkikötő]

jachtkikötő, nagyon szép.

sok krém rétegben kiderült, miért nem tudom

Hát az jó. Még jobban felszívódik, ha hová megy

[Angela]

Angela, tortát készített a férjem születésnapjára, mindenkinek nagyon tetszett!
Köszönöm a receptet!

[Svetlana]

Svetlana, Örülök. Egészségére és férjére)

Anji, könyvjelzővel. Nagyon remélem, hogy NG-re fogom főzni, mert minden receptje a legmagasabb osztályba tartozik, és mindig kiváló eredményt nyújt.

[Lyudochka]

Lyudochka, Köszönöm a kedves szavakat. Remélem, Ön is élvezi ezt a tortát.

Angela, én is hozom a süteményjelentésemet. Átmérője 20 cm, magassága 5 cm. Bogyóréteg nélkül csináltam (a családom nem akart). Torta a nedves napóleonok és nem cukros sütemények szerelmeseinek.

[Larissa]

Larissa, milyen jóképű férfi! Nem tetszett nagyon? Azt írtam a jegyzetekbe, hogy nedves és mérsékelten édes. Azok számára, akik több édességet szeretnek Napóleonban, növelni kell a cukrot a krémben.

Angela, köszönöm a finom süteményt. Igaz, a süteményeket más recept szerint sütötték, tejföl és kakaó nélkül (nem szeretem a csokoládétortákat). A krém pedig fehér csokoládéra készült. De a krém és a bogyós réteg a tortában NAGYON ízletes! Az NG-n 2-et kellett tennie! torta, egymás után! A vendégek nem hitték el, hogy a torta házi készítésű! A fiú azt mondta, hogy minden érkezéséhez (és véletlenül minden hónapban velünk van) van egy ilyen torta! Köszönöm szépen, ha nem a receptje, nem mertem volna elkészíteni.

Jól vagyok az édességgel. Az enyém pedig nem volt elég, mivel a kakaós sütemények enyhe keserűséget adtak. A krém külön édes, de süteményekhez nem túl jó. Valószínűleg a kakaós süteményekkel növelni kell a cukrot.

[Elena]

torta.

Elena, nos, semmi sem maradt ebből a receptből a süteményében. Hát rendben. A lényeg az, hogy pontosan ebből a süteményből tetszett a réteg.

Az enyém pedig nem volt elég

Larissa, legközelebb tudni fogja, hogy van-e)

a tortádnak semmi sem maradt

Nem, de egy krémet! A krém adja a tortát! És nagyon szellős, finom, mint az olvasztott fagylalt.
És ha nem te vagy, nem inspirált volna ez a torta!

Oké. Rábeszélt

[ang-kay]

ang-kay, Angela, inspirációnkkal egy csokoládé Napoleont hozott bemutatásra, családi ünnepre sütötték, a vágásban nincs fotó, elvette a tortát, felvágta, és nem volt mit visszavinni. A vendégek dicsérték. Természetesen csúnyán néz ki, de mindenkinek tetszett az íze. Átmérője 26 cm.

A krémek maradványait a csokoládétortához rögzítették, a háziak ragaszkodtak hozzá, hogy emlékezzen rá, hogyan főzött.
Nagyon megtetszett a réteg ribizlivel.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, egy gyönyörű torta. Örülök, hogy mindenki értékelte. Remélem, többször is megsütöd)