Leveles tészta (gyors opció)

[Nád esetében:]

Leveles tészta (gyors opció)

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Búzaliszt	4,5 evőkanál.
Margarin	1 nagy csomag 500 g)
Só	0,5 tk
Világos sör	1 evőkanál.

Főzés módja

• Üveg = 250 ml
  
• 
  
• A hideg margarint reszeljük le egy durvára! konyhai reszelő. Só. Szűrőn keresztül egyenletesen megszórjuk a lisztet a margarinon. Ne őröljön! És csak kissé keverje össze. Ezután öntse ki a sört, és gyorsan gyúrja össze a tésztát a kezével. A kész tészta nem egyenletes, margarindarabokkal. Vegyen annyit, amennyire szükséges, a többit a hűtőszekrényben.
  
• 
  
• Nád esetében:
  
• Szórjon cukrot a deszkára, és nyújtsa ki a ~ 3-5 mm vastag tésztát (a fotón ~ 3 mm). Vágja ki a "nyelveket". Sütjük cukorral felfelé. A "sávos" blankokra cukrot is szórok (sütés előtt). A sütő felső polcán aranybarnára sütjük 200 * - 15 perc alatt.
  
• 
  
• Ha Napóleont süt, akkor vékonyra nyújtja és kevesebbet süt.
  
• 
  

jegyzet

Gyakran a háziasszonyok a tésztát tartják a mélyhűtőben, nekem pedig mindig van egy üveg sör a hűtőszekrényben, amiből édesanyám receptje szerint leveles tésztát készítek.

Ennyi összetevőből három nagy "nyelv" lap vagy egy nagy torta készül. Anya mindig egyszerre kétféle krémmel keneget egy ilyen tortát (váltakozva): az első puding, a másik vaj sűrített tejjel.

A megmaradt tésztából kolbászt készítettem tésztában, de általában bármit megtehetsz.

Jó étvágyat kívánunk !

NAGY !!! Nagyon szép és egyszerű. Gyermekem nagyon szereti a puffadást, és nem vagyok barátja a tésztának. Mindenképpen meg fogom csinálni. Van sör fokozatosan?

[nikolen]

nikolen , Nem iszom sört, ezért bármilyen könnyű literes palackot veszek. Hűtőbe teszem és szükség esetén kiöntöm. Ma sütött - nem jött ki gáz. Nem vettem észre különbséget a késztermék minőségében.

Számomra úgy tűnik, hogy a margarin minősége sokkal fontosabb.

A tészta receptje rendkívül gyors, és a puffadások megolvadnak a szájban.

Készítheti ezt a napóleoni süteményt is:



Sok szerencsét !

Számomra úgy tűnik, hogy a margarin minősége sokkal fontosabb.

A tészta receptje rendkívül gyors, és a puffadások megolvadnak a szájban. Sok szerencsét !

Vaj vaj margarin helyett megy ?? Vagy margarin feltétlenül ??

[Autodidakta pék]

Autodidakta pékAzt hiszem, az olaj meg fog égni. Nem tény.

Bár a sokszor kihúzott és hidegbe tett leveles tésztát vajban főzik.

Csak az, hogy anya mindig így készíti ezt a tésztát, és én is.
A szovjet időkben a "Milk" margarin volt. Most vagy "Puff" vagy "Milk". A "puff" zsírosabb.

Szeretném kipróbálni, a recept egyszerűsége győz.

A recept valóban nagyon egyszerű, de az eredmény mindig remek!
E recept szerint "Napóleont" sütök, és az enyém nagyon szereti. Íme, egy jóképű férfi, aki nem mindannyian élte túl a fotózást:

Főtt sűrített tejjel jó dió lesz belőle.
Hasonló recept van a családunkban. Sör helyett - tejföl.

[Viki]

Viki , és milyen krémmel főzöl? Nekem pudingnak tűnik.
Jól sejtette?

[Viki]

Viki , és milyen krémmel főzöl? Nekem pudingnak tűnik.
Jól sejtette?

Pontosan! Tejsodó. A családom imádja, hogy a sütemények nincsenek teljesen átitatva, ezért kevés a tejszín, és az impregnálás sem hosszú, kissé beázott és pihentetjük a hűtőszekrényben.
És a recept szerinti süteményeket nagyon gyorsan előállítják. Előre elkészíthetők és zacskóban tárolhatók.
Még mindig "nyelveket" kell készítenünk, nagyon csinosak ...

[Viki]

[idézet] És a recept szerinti süteményeket nagyon gyorsan előállítják. Előre elkészíthetők és zacskóban tárolhatók.
[/ idézet]

Viki , Ebben a tésztában azt is szeretem, hogy a belőle készült termékek az utolsó morzsáig finomak és ropogósak.

[idézet]
Még mindig "nyelveket" kell készítenünk, nagyon csinosak ...
[/ idézet]

Sütemény vagyok

A torta szuper !!!
Itt vannak a gyerekek a dachától, hogy visszatérjenek, én pedig elkezdek alkotni .... de most csak információkat kapok.

qween, ne tegyen sütőport? Ilyen szépen kel a tészta a sörnek köszönhetően?

Főtt sűrített tejjel jó dió lesz belőle.
Hasonló recept van a családunkban. Sör helyett - tejföl.

Tudnál többet mondani a dióról? Tészta tejföllel sör helyett? Melyek az arányok? És azon, hogy mire süt diót.

Igen, valahogy szemmel ...
Tészta egy csomag margarinból,
só, kevés szóda, 200 g tejföl. Liszt körülbelül 2 pohár.
A főzési technológia ugyanaz.
hagyjuk állni a hűtőszekrényben legalább 30 percig.

A diót öntöttvas szovjet formájú serpenyőben sütötték, amelyet fel kell melegíteni a tűzhelyen. Válasszon ki egy darabot egy darab tésztából, készítsen süteményt, tegye bele az egyes formákat, nyomja le a serpenyő másik felével. Aranybarnára sütjük.
Töltse fel mindkét felét forralt sűrített tejjel, ragassza össze párban.

Olyan régen volt ... Ez a forma több mozdulat után feledésbe merült ... Most arról álmodozom, hogy elektromos multifunkcionális gofrisütőt vásároljak, úgy vékony, mint bécsi és dióféléket.

[gorgo6a]

qween, ne tegyen sütőport? Ilyen szépen kel a tészta a sörnek köszönhetően?

gorgo6a , sütőporra nincs szükség. A sör megpróbálja az Ön számára.

Tejföllel leveles tésztát csak süteményhez főzök. Ez a tészta nehezebb. A torta nagyon ízletes és kielégítő. Olajkrém.

Most létrehozok egy témát, amelynek receptje a tészta a dióhoz, azokhoz, amelyeket mogyoróban sütnek. Ígérem neked, hogy még soha nem ettél ilyen omlós diót (nos, legalábbis remélem).

Szerezzük meg a diótokat, az emberek megdermedtek a várakozásban ...

Már

Elloptam a receptet, ma fel akarom főzni a légzsírban, megfőzöm és megírom, mi történt.

Itt van a munkám, de természetesen az íze szuper.

[marax]

marax, jó, hogy tetszett az íze.
Nincs légszárítóm, és hozzávetőlegesen értem a működésének elvét, de ennek a tésztának a sütés során "ki kell nyílnia". Ha belenéz a sütőbe, láthatja, hogy a szemünk előtt nőnek a "nyelvek". Egyáltalán nem keltek fel?

Ha latin betűkkel írja alá a fényképet, akkor megtekintés céljából kinagyítható

[marax]

maraxHa belenéz a sütőbe, láthatja, hogy a szemünk előtt nőnek a "nyelvek". Egyáltalán nem keltek fel?

Kissé megzavartam a tészta dagasztásának folyamatát, legközelebb másképp fogom csinálni. Ahogy írják, "vegyes", de az íze csak nagyon finom, a férjem nagyon válogatós a főttre, megőrült tőlük.

[marax]

marax , Meg kellett volna mondanom a férjemnek, hogy ezek sütik

Kívánok egy második sikeres próbálkozást! A keverési folyamat így néz ki - összegyűjtötték az összes hozzávalót egy halomban, és ennyi.

Nagyon finom, csak egy kis rózsa. Határozottan azt tanácsolom, nyelje le a nyelvét. qween, köszönöm a receptet.

[Elena Bo]

Elena Bo , Jó étvágyat kívánunk . Örülök, hogy tetszett.

Béke legyen veletek, pékek!
Tényleg nem csináltam sört és margarint
de e recept szerint:
Liszt 2,5 csésze, vaj 400 g, 3/4 csésze víz, 1 tojás, 1/3 teáskanál só, citromsav, 4-5 csepp, granulált cukor 1 csésze.
többször megtette.
de itt nem szoktak normálisan felemelkedni, legalábbis kipukkadnak.
úgy tűnik, kezdetben duzzadni kezdenek, de amint a cukor a tetején van
karamellává válik, minden növekedés leáll
Megpróbáltam kicserélni az olajat egy töredékre, de majdnem ugyanarra
Kipróbálom a qween receptet, bár Elena Bo is emelkedett egy kicsit

Ma is megsütöttem. Ilyen finom, olyanok, mint a magok, lehetetlen megállítani. És itt is felfedeztem egy felfedezést, ha vékonyabbra gördíted, akkor csodálatos sütit kapsz.

[Boo Boo]

Boo Boo , Jó étvágyat kívánunk !

És tegnap szilvát és almát sütöttem ebben a tésztában. És fagyival ettük. Vkuuusno!

[gorgo6a]

gorgo6a , sütőporra nincs szükség. A sör megpróbálja az Ön számára.

Tejföllel leveles tésztát csak süteményhez főzök. Ez a tészta nehezebb. A torta nagyon ízletes és kielégítő. Olajkrém.

Most létrehozok egy témát, amelynek receptje a tészta a dióhoz, azokhoz, amelyeket mogyoróban sütnek. Ígérem neked, hogy még soha nem ettél ilyen omlós diót (nos, legalábbis remélem).

Szia, a dió receptjei is érdekeltek, különben a formáim már 5 éve tétlenek, elvesztettem a próbát, és egy elektromos gofrisütő megvásárlásával a férje gyötrelmeit egy elektromos gofri megvásárlásával zuhanyozta le. vasalni egy kicsit később. Lányok, ha valakinek véleménye van az elektromos gofrisütőről, írjon, talán nem kellene megvennie.

IZYA van egy ilyen szakasz, és gofrisütőnek hívják, itt van egy link rá https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=199.0

Ilyen nyelveket sütöttem, mindezt a recept szerint, de nem emelkedtek túl sokat. És hosszabb ideig sütöttek. De az íze ... akárcsak a mag - lehetetlen leválni

qween. Én is gyakran készítettem nyelveket ennek a receptnek megfelelően, nagyon ízletes, de nem gondoltam tortára, köszönöm a tippet, most megpróbálom elkészíteni.

[Sofim]

Sofim, Margot Jó étvágyat kívánunk .

Margot , írd meg - hogyan alakult a torta.
Ez a tészta finom nyitott pitét is készít sós töltelékkel.

És itt van az eredmény

és közelebb

8 sütemény lett belőle, tejszínnel kihagyták és azonnal a hűtőszekrénybe kerültek - szeretem, ha az omlós torta nagyon finom lett

[Margot]

Margot, nagyon szép torta jött ki. Szeretem a ropogós verziót is.

PS: Igen, általánosságban én sem tagadnék meg egy jól impregnáltat.

Qween,
KÖSZÖNJÜK az egykor imádott finomság rég elfeledett ízét. És a sörötlet remek.
Vékonyra nyújtotta, így 6 kis tepsi alakult ki.
Itt vannak a nyelvünk - omlós, ropogós. A teteje cukor fahéjjal.
A magokkal való összehasonlítás nagyon megfelelő. Finom!!!

Már valahogy panaszkodtam Vikának, hogy valamilyen oknál fogva a sörleveles tésztám nem emelkedett tovább ...

Ez a recept régen az egyik kedvencem volt (bár sokáig, akkor csak 2 féle sörünk volt Zhigulevskoe és Moszkva).

Nemrég eszembe jutott, úgy döntöttem, hogy elkészítem a "Napóleont", a sütemények nem emelkedtek, inkább nagy zsetonnak tűntek. Úgy döntöttem, hogy tévedtem valamiben. Miután itt láttam egy receptet, ugyanaz tűnik, mint nekem. Megismételtem - ugyanaz.

Arra a következtetésre jutottam, hogy most a sör nem megfelelő, nem él.
Emberek!!! akinek jó a tésztája, mondja meg, milyen sört használ?

Kocka alakú,
ha a kérdésem is nekem szól, akkor azt mondhatom, hogy a sör világos volt, a legolcsóbb lengyel Donner konzerv 4%. Csak a sütés kedvéért vettem, nem kóstoltam, de előző nap rozskenyérsütéskor adtam hozzá.
Éva margarin sütéshez. Legmagasabb osztályú liszt (a csomagolás sikeres volt - a liszt valamiféle különösen habos volt)
A tészta csúnya volt, a masszát a kezemmel összekevertem, valószínűleg a szükségesnél valamivel hosszabb ideig. És nem vártam semmi jót a sütéstől, de SZÉP lett.
Úgy gondolom, hogy a tésztát gyorsabban kell összekeverni, kevésbé "zúzni", hogy ne legyen szálkás, hanem "laza".

Kocka alakú,
ha a kérdésem is nekem szól, akkor azt mondhatom, hogy a sör könnyű volt, a legolcsóbb lengyel Donner konzerv 4%.

Úgy gondolom, hogy a tésztát gyorsabban kell összekeverni, kevésbé "gyűrődni", hogy inkább "laza", ne pedig szálkás legyen.

Ó, attól tartok, hogy ez a sörnév nem ismerős számomra

A tésztáról, köszönöm a tanácsot. Igaz, korábban (és sokszor) csináltam, aztán minden sikerült. De ez már nagyon régen volt, talán már elfelejtettem a technológiát és túlságosan gyúrtam.

[gorgo6a]

gorgo6a , nagyon szép nyelveid vannak!
Nincsenek olyan termékneveink sem, mint az Öné.

Kocka alakúNe gyúrja túlságosan a tésztát, legyen "bozontos", darabos margarinnal, és ahogy írtam gorgo6a - csúnya. És minden úgy alakul, ahogy akarja.

Valahogy nem is emlékszem a sör nevére, amelyből sütök. Nagyon jó lehet, hogy minden alkalommal - különböző cégek, de mindenképpen olcsók.

És megcsináltam !!! Ízletes!!! Két prototípust csináltam, az elsőnél nem vertem fel egy felvert tojással (a fő receptben ez nincs feltüntetve), és halványak lettek, a második pedig kikent és rózsásnak bizonyult.
Queenie, köszönöm!


Most arra gondolok, van-e olyan eszköz, amely a margarint reszelőre dörzsöli? Nehéz ...

[Hajtű]

Hajtű , egészségedre!

A hűtőszekrényből származó margarin pedig remekül dörzsöli a reszelőt.

Most megpróbálok beilleszteni egy fényképet a süteményből ebből a tesztből.

És nem dörzsölöm - egy reszelőn lóg, mint egy szerpentin, és ragad, fertőzés ...
El sem tudom képzelni, hogyan sikerül az embereknek megdörzsölniük ...
és más margarint vett - nem adták nekem ...

[Mueslik]

Mueslik , és a mélyhűtőből?

PS: És a fotó, a fotó látható?

[Autodidakta pék]

Autodidakta pékAzt hiszem, az olaj meg fog égni. Nem tény.

Bár a sokszor kihúzott és hidegbe tett leveles tésztát vajban főzik.

Csak az, hogy anya mindig így készíti ezt a tésztát, és én is.
A szovjet időkben a "Milk" margarin volt. Most vagy "Puff" vagy "Milk". A "puff" zsírosabb.

Qween, remek recept! Gyakran otthon is csinálok "Lusta puff" -t. Mégsem szükséges "kétszer háromszor" összecsukni és kinyújtani, mint egy igazi. Engedjen meg néhány kiegészítést:

Sör helyett a tejjel ellátott tojás remek lesz (bármilyen mennyiségben, ha csak a térfogat olyan lesz, mint a receptben szereplő sör). És ha egész tojás helyett teszünk egy kis sárgáját, és tejjel is rázzuk - a puff egyszerűen megolvad a szájában, és önmagában aranyszínű lesz. további kenőanyagok nélkül. Tejföllel szintén kiváló lehetőség, de nagyon magas kalóriatartalmú primo süteményeket kapunk, bár ezek a legfinomabbak is. Akkor csak pudingkrémet készíthet, olaj és sűrített tej nélkül. különben a tortát "millió kalóriának" hívják

A margarin megválasztásáról. Kérjük, ne tegyen margarint a tészta hámozásához, próbáljon ki vajat vagy csak sütéshez. Az a tény, hogy a "Puff" tűzálló zsírokból készül. A foliáció jelentése az. hogy a kovásztalan tészta kinyújtásakor a zsíralap ne szívódjon fel. És felszívódik, mert szobahőmérsékleten megolvad. Ehhez a margarint (otthon) lefagyasztják, erőfeszítéssel megmossák, és a tésztát NAGYON RÖVIDEN összegyúrják, majd azonnal visszahelyezik a hűtőszekrénybe. Minden, hogy a margarinnak ne legyen ideje megolvadni és felszívódni. A puffasztott margarin olyan zsírokból készül, amelyek megolvadnak (és felszívódnak) csak 42 * hőmérsékleten Technológiailag nagyon kényelmes - nem kell folyamatosan hűlni, és könnyen meg kell dörzsölni a reszelőt (vagy a hagyományos módon hámlaszt). De a gyomrunk, és még inkább a gyermekek számára, egyszerűen nem tudja EMLENÉZNI ezt a margarint! Ez nagyon nagy teher! Ezért ne kínozza az egészségét, jobb, ha hagyja, hogy ne legyen annyira pelyhes, de könnyebb legyen a test számára.
Utolsó dolog. A tésztában lévő kolbászok mellett ez a tészta félelmetes samsa, bármilyen töltelékkel - darált hús, sütőtök, szalonna-baba hagyma, alma !!!
Mueslik, fagyassza le még egy kicsit a margarint, és a reszelés során azonnal szórjon lisztet a "szerpentinére" - akkor nem fog újra összeállni egy csomóban. MINDENT NEKED ADTAK !!! HŰTŐT ADTAK? DAN! Akkor miért ilyen arc

[Torta]

Torta Köszönöm a szakmai kiegészítéseket!

[Qween]

Lányok, kivettem a mélyhűtőből: - \ És milyen reszelőn dörzsöljük?
Qween , fotó-megdöbbentő!

[Queenie]

Queenie, a fotó látható! A krémről nem fogok kérdezni, az előző tizenöt nem győztem le.

Mueslik, A második részben volt margarinom. Ragacsos is volt és elég gyorsan megolvadt. Minden margarin már átkerült az első szakaszba.

Torta! Az a tény, hogy a kérdés nem fogalmazódik meg, megértem, de ... A mi tejtermék részlegünk piacán vaj van 190 rubelért és vaj 85 rubelért.Margarin alatt pontosan azt a vajat értem 85 rubelért. Ráncos és könnyebb, mint a 190 rubel. Ez nem megfelelő margarin?

[Mueslik]

Mueslik
Megdörzsöltem a szovjet analógját a legnagyobb lyukakon. Csak a szovjet volt téglalap alakú, ez pedig kerek. Mármint se Berner, se Nyser Dicer. Ha csak az analógom nem valami német ... De már három éves ...

[Mueslik]

Mueslik , Hajtű , ez a fotó egy próba a MAYONESE előtt.

Margarint dörzsölök egy közönséges szovjet "durva" reszelőre.

Majonézes képekkel mentem harcolni a "majonézben".

Hajtű, nem tudom mi a "margarin".Általában a margarin növényi és alacsony értékű állati zsírok keveréke. Most mindent öntenek oda. Hadd mondják el vagy mutassák meg a dokumentumokat, száz van ebben a termékben ... Ha a piac házi margarint tartalmaz? Annál inkább érdekes lenne ... előzőleg vásárolnék egy keveset a 9. teszthez, meghallgatnám a kompozíciójukról szóló történetüket), otthon megolvasztok egy darabot egy fehér fazékban, és megnézem, mit hámlaszt. , milyen illata lenne. mi csapódott ki ... Általában az a mutató, hogy milyen hamar kezd égni. A növényi zsírok égési hőmérséklete magasabb. mint az állatok. Megnézték volna - gyorsan megjelentek a füstök - ez azt jelenti, hogy valamilyen belső zsír megolvadt ott, vagy avas olaj volt kimosva és összegyúrva. Elkezdi a "durranást" - ez azt jelenti, hogy sok a víz, sokáig felmelegszik és szagtalan - valahol pálmaolajat vagy kókuszolajat kaptak - olcsó. a "mély zsírért" vödröket forgalmazó vállalatoknál ... Egyszóval figyeld meg és szagold meg fűtött állapotban, különben a tortád szaga lehet ... nos, hogy van ez ... "kiszámíthatatlan"