Sütő: szükséges a konvekció, vagy ...?

[Sedne, Svetlana,]

Sedne, Svetlana, Tudok arról, hogy a konvekciós kemencéknél alacsonyabb a hőmérséklet. Tehát igen, az előírás szerint 20-val csökkentem. A helyzet az, hogy például sokáig húst süt. Szárnyak egy órán át valahol, a régi Delta minisütőm 30-35 percig süt. Francia hús Delta-ban 35 perc alatt, itt pedig 1-1,20. És minden összezsugorodott. Ostobaság! A pitét ritkán sütötték benne, egyenletesen sütötték, de a kérge kemény, kopogni lehet rajta. Azt hiszem, mindenhez találsz megközelítést. Csak ritkán élek otthon, és gyakran nincs kinek főzni. Szeretnék kipróbálni egy kekszet, még soha nem csináltam ott, olvastam, hogy jobb, ha nem kekszet sütök konvekcióval, mint a choux tészta.
Egyébként ki próbált eclereket, profiterolákat sütni konvekcióval?

[proshka]

proshka, Feltételezem, hogy a kemencéd egésze nem megfelelő. Vagy van egy másik oka. A konvekciós módnak pedig semmi köze hozzá.
Sütök, mindent konvekción sütök a sütőmben - jól alakul.
Nagyon szeretem a konvekciót, nem bánom a választást.

Sütök, mindent konvekción sütök a sütőmben - jól alakul.
Nagyon szeretem a konvekciót, nem bánom a választást.

PPKS !!!

Csak citromfűt sütök konvekció nélkül, minden más csak nála van, kedvesem !!!

[proshka]

proshka, Inna, Mindig két sütőtálon konvekcióval sütök eclaireket és profiterolokat. Remekül alakul, még soha nem volt defekt. Kekszet konvekció nélkül sütök. Édes élesztő sütemények, ha két lapon, akkor kovácsoltan, ha egy, akkor anélkül.

Itt vétkeztem a konvekción, de nem gondoltam egy esetleges meghibásodásra. Meg kell próbálnom hőmérővel mérni a hőmérsékletet, amire korábban nem gondoltam, és el kell játszanom a módokkal, különben sütéshez mindent a "hagyományos sütő" vagy a "tészta sütő" üzemmódra teszek. De mindig követtem az utasításokat, Bak vagyok, és számomra nagyon fontosak az utasítások, kezdetektől kezdve végig olvastam. A minták többnyire hús voltak. A vásárlás után minden nap üldöznöm kellett, de több kudarcot szenvedtem el vele, és felhagytam ezzel a vállalkozással. Most vettem egy Steba 28 eco line minisütőt. És nem hajtottam túl sokat, mivel édesanyámmal élek.

[proshka]

proshka, a sütőm nem mutatja megfelelően a hőmérsékletet.
Eleinte pékkel is kaszáltam. És akkor ezt megtudtam: a sütőm 20 fokban fekszik. Vagyis például 180 fok helyett 160-at ad. Amikor elkezdtem figyelembe venni ezt a hibát, minden elkezdett működni.
És úgy tűnik számomra, hogy ugyanaz a történet a kemencéddel.

[nem üveg]

Lányok, nekem egyszerű SZÁZADIG volt ez a kályha előtt, de egy másik modell. Tehát az ottani sütő csodálatos volt, bár szintén nem csatlakoztatott konvekcióval, minden tökéletesen egyenletesen és gyorsan sütött. Cserélnem kellett, mert rozsdásodott és omlott: a sütő hátsó fala gyakorlatilag rozsdásodott, a fésűk a szélek köré szóródtak, már féltem, hogy átesnek

De ez a sütő egyenetlenül süt és szárad. Csökkentse 20 * -kal a hagyományos sütők receptjeiben megadott értékeknél. Vettem egy hőmérőt kifejezetten a hőmérséklet szabályozására. Ha egyszerre 2 szinten sütök, akkor másképp sül

nem üveg Tegnap eclert sütöttem, alkalmazkodni lehet, de nagyon meleg, hogyan lehet megoldani az egyenetlen sütés problémáját a jobb oldalon

[Taya,]

Taya, bármi lehet. Végül is van sütőhőmérő, és nem gondoltam egy ostoba fejre. Saját, pontosabban édesanyám Delta által tudom, hogy 30-40 fokkal fekszik. De már megszoktam a Deltát, és nincs szükségem hőmérőre, anélkül is érzem. És ebben ellenőriznie kell. Csak követtem az utasításokat, beállítottam a jelzett 3. szintre, és az idő megközelítőleg akkora volt, mint a húsdarab.Nem szerettem, és nem akartam pontosabban foglalkozni vele. Megpróbálom jelenteni. Csak ki fog enni?

Lányok, jelentem - a "tészta sütő" üzemmódot 200 ° -ra állítottam, és ott a hőmérőt. Az utasításokban 15 percig melegszik. 15 perc elteltével a lány nyikorgott - 140 ° -os hőmérőn. Ülök és várok. Állítson be egy időzítőt további 15 percre, mi történik ezután? 15 perc telt el - 185 °. Összesen 30 perc 200 ° -on, az eredmény 185 °.
10 percre időzítőt is tettem, a hőmérséklet 230 °. És csak 10 perc múlva érte el a 200 ° -ot, sőt meghaladta a 210-et is. És hogyan is érthetném meg? Azonnal állítsa 230-ra, és melegítse 30 percig? Valaki tetszik? 30 perc szerintem sok.

[proshka]

proshka, a sütő viselkedése egyáltalán nem egyértelmű. Nekem kevesebb, mint 10 perc alatt felmelegszik, valahogy nem időzítettem. 30 perc pedig sok.

Tehát nem világos, az összes üzemmódra vonatkozó utasításban felmelegedés 15 percig, vagy akár 10. 15 perc elteltével csak 140. Ez nem normális. És ezt 8-10 év vásárlás után fedeztem fel, természetesen nem garanciáról beszélünk. Nem éltem otthon, és nem volt mód arra, hogy elkergessem. Ezért minden összezsugorodott - túlszáradt, mindezt hőmérséklethiány okozta, és ezért olyan sokáig tartott a főzés, ellentétben a minisütővel. És hogy kellene lennem? Ezért érdemes felvenni a kapcsolatot a szervizzel? Ellenkező esetben azt mondják - ne aggódjon, minden jelzés feltételes, ne melegítse fel 15 percig, amint azt az utasítások jelzik, hanem 30 percig. Ami nem felel meg - a mini sütőkből tudom, Delta hazudik, Stebának is hibája van, csak 10 percig melegednek. A villanyszámlák érdekesek lesznek.

[Inna]

Innaigen, a számlák lesznek ... De lehet, hogy annyira "hideg", mert még nem működött be, talán ha felhasználják, akkor felmelegszik és megfelel a bevallottnak.

[Derék]

Derék, nos, ha megszámolja, hányszor használtam az évek során - 10-15, talán még túlzok is. De a sütőnek valóban "fejlődnie kell", találkozott már ezzel valaki? Akkor szívesen megkínoznám. És akkor várom a mester látogatásának költségeit, az esetleges javításokat és az áramszámlákat.

Kérem, segítsen nekem kitalálni. Van egy ventilátorom egy körben a sütőben (az utasítások szerint egy hőventilátor), és van felső és alsó fűtés plusz egy ventilátor (az utasítás szerint a sütő tészta üzemmódban működik). Melyik a konvekció?
Szerettem volna egy fotót beszúrni a módokról, nem tudom, hogyan

[Elena82]

Elena82, a felső és az alsó plusz ventilátor konvekció, és a körben lévő ventilátor leolvasztott.

Nem, külön leolvasztási módom van.


Ezek a módok

[Elena82]

Elena82, és milyen sütőd van? (márka)

Van hansám

[Elena82]

Elena82, kitalálta a sütőt? Kiderült, hogy ez a két mód konvekcióval működik. A "kör ventilátor" előnye, hogy csökkenti a fűtési időt
kemence és az előkészítés szakaszának kizárása
főzési fűtés,
 Képesség két munkavállaló számára sütni
szintek egyidejűleg,
 A zsír- és gyümölcslevek szivárgásának csökkentése
húsételektől, amelyek jobban megőrzik
ízlésük
 Csökkentse a szennyeződést
lebeg

És másodszor?

[Elena82]

Elena82,
használja a sütőt

Köszönöm. Most fogom.

[ki]

Nem, külön leolvasztási módom van.

Ezek a módok

Kíváncsi vagyok, hogy a képen látható mind a három melegítő van-e ki, akkor mire melegszik ??
Valami hülyeség. Vagy tőlem, vagy a gyártótól.

Ahogy megértem, ez egy elgépelési hiba, magam is először kábulatba estem