Sütő módok

Helló mindenki!
A fórumon sehol nem találtam megbeszélést a sütő üzemmódjairól. Tényleg minden gyártónál ilyen értelmesen van megírva, vagy én voltam az, aki ilyen hülyének bizonyult ... Vettem egy EOC96851AX sütőt gőzfunkcióval, mert időnként kenyérsütésbe csapok bele. Tehát úgy tűnik, hogy az electrolux kézikönyve kizárólag a profik számára készült, vagy csak a leiratkozáshoz. Még nem tudtam kitalálni, hogy melyik módokat mikor használjam. Lehet, hogy valaki már kitalálta?!

Íme a leírás módjai:
- Forró levegő - ahogy megértem, a konvekció normális
- A forró levegő + a gőz olyan, mint a konvekció a gőzzel
- Pizza - milyen módot nem írnak le, vagyis hogy milyen elemek működnek, nem világos. Nos, tegyük fel, hogy az alsó + gőz + konvekció, de nem a tény.
- A párás forró levegő (amelyet a dokumentáció második verziójában Eco-módnak neveznek el) általában rejtély. nem bírt. Itt van a leírásból (Energiatakarékosság sütés közben, beleértve a következőket:
alacsony nedvességtartalmú pékáruk. Használható sütőformákban történő sütéshez is az 1. kemence polcán. Ezt a funkciót használták az energiahatékonysági osztály meghatározására az EN50304 szerint. Először be kell állítania a főzési időt. Az ajánlott beállításokkal kapcsolatos további információkért lásd a Főzés táblázatokat.)
- Kenyér - a leírásból sem világos, hogy mely elemek szerepelnek benne. amikor a dokumentációs csendben gőzt szállítanak stb.

A sütési táblázatok dokumentációjában valamilyen oknál fogva kétféle módszert használnak a kenyérsütéshez: vagy felső + alsó fűtés, vagy konvekció. Amikor jobb használni, ami nincs megírva ... Csak a serpenyő hőmérsékletét, idejét és helyzetét figyelembe véve.
Miért volt lehetetlen leírni, hogy mely elemek melyik módba tartoznak? Természetesen megértem, hogy a folyamatos marketing módok fele, és átfedik egymást, vagy akár teljesen egybeesnek a paraméterekben, és csak nevekben különböznek ... de mit tegyen a felhasználó? Tehát a kenyérsütéshez be kell állítanom például 220 alsót és 250 tetejét, és gőzt kell adnom. Ezen módok egyikét sem sikerült még ilyen receptben adaptálnom. Természetesen idővel kísérletileg megtalálok egy megfelelő lehetőséget, de a fenébe is, a 21. század az udvaron van ...!

Javaslom, hogy osszam meg itt tapasztalataimmal nyert megfigyeléseimet és ismereteimet a kemencéitekkel kapcsolatban. Míg minden módban fehér kenyeret próbáltam sütni. Eddig a leglogikusabb módnak tűnt a "forró levegő + gőz", ami a kenyérsütés dokumentációjában egyáltalán nincs feltüntetve!

P.S. Ha volt hasonló téma, akkor elnézést kérek, és kérem, mutassa meg, hol!

[Konstantin]

Konstantin, és a főzés módját jelző ételek példái nem szerepelnek a leírásban? Nagyjából ilyen tányéron megszoktam a sütőmet. Igaz, minden számomra sokkal egyszerűbb - felső, alsó, konvekciós és grill. És néhány kombinációjuk. Sz. Pár Ezért nem mondom el egyenesen az Electrolux módokat.

[kogor]

Még nem vettem gőzkemencét, de nekem is érdekes tudni, hogyan kell használni az Electroluxban!

kogor, és sikerült valamit már empirikusan elsajátítania a módokkal?

Nos, hogy őszinte legyek, nem igazán. Eddig próbálok velük játszani. De tisztelegnünk kell annak a ténynek, hogy minden mindenki számára kiderül, igaz, egyrészt valamilyen oknál fogva mindig jobban melegít, így az egyik oldal ég. Tegnap sütöttem sonkát kenyérben, nagyon kényelmes maradékhő funkcióval. Majdnem egy rusztikus sütő utánzása Nagyon finom lett. Nos, végül nem használom ezeket a módokat, mert nem világos, hogy mit és mit kombinálnak. Ha kenyeret süt, akkor csak 10-15 percig adom az egyik módszert gőzzel, majd csak bekapcsolom a felső + alsó részt. Szinte soha nem használom konvekciós módot. Sőt, különböző lehetőségek vannak a gőzellátásra, de velük nem jöttem rá a végére.
P.S. Egyébként az Eletkrolux támogatási szolgálattól kérdeztem (nem igazán ápolva az illúziók igazságát), és természetesen senki nem válaszolt nekem semmit.

[kogor]

Még nem vettem gőzkemencét, de nekem is érdekes tudni, hogyan kell használni az Electroluxban!

kogor, és sikerült valamit már empirikusan elsajátítania a módokkal?

Vettem magamnak egy sütőt gőz nélkül ...

Hozzáadva: 2016. december 13., kedd, 22:41

Ha kenyeret süt, akkor csak 10-15 percig adom az egyik módszert gőzzel, majd csak bekapcsolom a felső + alsó részt.

Van kenyerem konzervdobozokban, ezért csak beleteszem alsó + felső, a kérgem puha és nem vastag.
Amikor kinyitja a sütőt, hogy a szondát a cipóba helyezze, egy kis forró gőz jön ki a sütőből.

Hozzáadva: 2016. december 13., kedd, 22:43

Sőt, különböző lehetőségek vannak a gőzellátásra, de velük nem jöttem rá a végére.

Ez aligha csodaszer, de az Ikeevsky weboldalon van egy sütő gőzzel, így ott fájlban töltheti le az utasításokat (pdf).
Meg kell keresni a kék "letöltött fájlok" szavakat a sütő oldalán.
Mi van, ha segít?

Nos, hogy őszinte legyek, nem igazán. Eddig próbálok velük játszani. De tisztelegnünk kell annak a ténynek, hogy minden mindenki számára kiderül, igaz, egyrészt valamilyen oknál fogva mindig jobban melegít, így az egyik oldal ég.

Ez nem jó! Az Electrolux sütő irányába nézek, és itt vannak ilyen információk! Ezzel kezdett vétkezni a régi Neff sütőm, mielőtt befejeztem ...
Ez nagyon kritikus a sütés szempontjából, különösen akkor, ha nagy süteményeket vagy tortákat sütünk egész tepsiben!
Milyen üzemmódokban süt egyenetlenül, mondja meg, kérem!

[svstasya]

svstasya,

Van kenyerem konzervdobozokban, ezért csak bekapcsolom az alját + a tetejét, a kérgem puha és nem vastag.

A kenyér és más sütemények egyaránt puhák. Sem az elektromos minisütő, sem a gázsütő nem adott ilyen varázst. És milyen sütemények! Kipróbáltam, még húsvét előtt, mint Kína előtt egy fillérrel. A kalap gyönyörű, egy darabból áll - a húsvéttól húsvétig tartó élet előrejelzése a legjobb!

[Sonya sadova]

Sonya sadova, melyik kemencében van?

[svstasya]

E

Sonya sadova, melyik kemencében van ez?

Electrolux EOC 95651BX. Van svstasya, Ikeevskaya azonos funkciókkal, egyszerre választottuk a Szelektivitást a barnulásban, nem vettem észre - jól mind a falnál, mind az ajtónál.

[svstasya]

E
Electrolux EOC 95651BX. Van svstasya, Ikeevskaya azonos funkciókkal, egyszerre választottuk a Szelektivitást a barnulásban, nem vettem észre - jól mind a falnál, mind az ajtónál.

Ha a mód "felső + alsó", akkor egyenletesen, de a konvekció közelebb barnul a ventilátorhoz!

Valójában korábban 1998 Gázt használtam (téglával táncol) és 2006 Orosz kályháim vannak kandallóval és grillezővel. November óta pedig egy sütő az Ikea-ból. Már ott vettem süteményeket.

Az orosz kályhákról készült fotókat valóban megtekintheti a weboldalunkon = "Danilov Circle", azonnal figyelmeztetlek, kályhákat nem teszünk senkinek ....

[svstasya]

svstasya, A szokatlan sütésnél nem használom a konvekciót, és még így is minden jobban működik, mint valaha. Konvekciós baromfi, igen. Mindig csodálom, hogyan használtad ilyen sikeresen az orosz sütőt a főzéshez ... Sokkal gyorsabban meguntam

[svstasya]

svstasya, A szokatlan sütésnél nem használom a konvekciót, és még így is minden jobban működik, mint valaha. Konvekciós baromfi, igen. Mindig csodálom, hogyan használtad ilyen sikeresen az orosz sütőt a főzéshez ... Sokkal gyorsabban meguntam

Még mindig orosz vagyok, ha a tészta + hőmérséklet megegyezik, akkor ott sütöm.

Konvekción készítettem pizzát .. Különös élmény jött ki. De a szél gyorsabban pirosodott meg a ventilátornál. Tény.

Még mindig orosz vagyok, ha a tészta + hőmérséklet megegyezik, akkor ott sütöm.

Nem, nem, nem ... Gazdag tapasztalatom van a sütésről, még a téten egy tagán is. Nem akarok sem tenni, sem emlékezni. Becsületes. Ez most ennyi kézműves étel ...

Nem, nem, nem ... Gazdag tapasztalatom van a sütésről, még a téten egy tagán is.Nem akarok sem tenni, sem emlékezni. Becsületes. Ez most kézműves étel ...

A sütő előtt van egy orosz tűzhelyem, vagy inkább a sütőt kellett a sütő elé tenni.
És ott van, és van pirolízis.
A sütőben be kell kapcsolnia, de a sütőben "automatikus funkció"

Nem volt nehéz ellenőriznem lisztet alul, és a sütő helyett a formában lévő kenyeret tegyük a sütőbe. Hőmérséklet-szondával ellenőriztem a készültséget. Az orosz kemencében gyorsabb a kenyérkészítés, mint a kemencében (mármint a sütés előmelegített sütőben).
De akkor is két-három naponta melegítjük a kályhát ...

Nem, nem, nem azért kampányolok, hogy tűzön főzzek, megmossam a mosatlan káposztát és a sárgarépát.

csak legyen tapasztalatod ...

[svstasya]

E
Electrolux EOC 95651BX. Van svstasya, Ikeevskaya azonos funkciókat, egyszerre választottuk a Szelektivitást a barnulásban, nem vettem észre - jól mind a falnál, mind az ajtónál.

Én választok egy nyári rezidenciára, én is egy nyári rezidenciára akartam gőzzel ... Köszönöm, elmentem olvasni erről a modellről. A házhoz Neffet választottam gőzzel és pirolízissel.

Én választok egy nyári rezidenciára, én is egy nyári rezidenciára akartam gőzzel ... Köszönöm, elmentem olvasni erről a modellről. A házhoz Neffet választottam gőzzel és pirolízissel.

NEFF = SIEMENS

Sikerült megszerezni a NEFF-et?
Személy szerint engem mindenféle megijesztett csavargó online áruházak, így az Ikea-ban vásároltam (Olaszországban gyártva, Electrolux)
És a Mediamarktban és az MVideo-ban nem találtam ilyen funkciókat egyszerre (PAR + PIROLÍZIS).

A pirolízissel pedig nem voltak olcsóbbak, mint az Ikeában ...
Tehát nincs gőzöm, hanem pirolízissel.

Ma vettem kenyérformákat az Ikeában (télen nem veszünk kenyeret, messzire utazunk) és két üvegformát (gyöngytyúk táska nélküli sütéséhez) ...

[Stasya]

StasyaHogyan kell használni a kenyérformákat? Nem vékony?
A minap az Ikeában voltam, megcsavartam és nem mertem ...

[Stasya]

StasyaHogyan kell használni a kenyérformákat? Nem vékony?
A minap az Ikeában voltam, megcsavartam és nem mertem ...

Talán egy kicsit vékony, de nehéz őket meghajlítani.
De az ónok tapintása sokkal gyengébb (a Dubrovkai Brownie-ban voltam, az MCC-hez vezettem).
Ezek az alumínium olyan erősek, mint a szénacélból készült, teflon bevonattal ellátott öntőformák (ugyanaz a Brownie, ott körülbelül ezer rubel volt)

Leejtettem őket az Ikeában a földre, három űrlapot összeraktam és a táska mellett elhaladtam a padlón, jól dübörögtek, de nem találtam az ütközés helyét, nincsenek horpadások.
A kályha december 20 körül lesz, amikor hazaérek.
Kifejezetten nekik vezettem, összesen hárman voltak.

Én választok egy nyári rezidenciára, én is egy nyári rezidenciára akartam gőzzel ... Köszönöm, elmentem olvasni erről a modellről. A házhoz Neffet választottam gőzzel és pirolízissel.

Olya, siessek figyelmeztetni, egy hete tönkrement a kedvenc NEFF pirolízis sütőm. Úgy döntöttem, hogy megtisztítom az új évre, bekapcsoltam a pirolízist, 15 percig dolgoztam és hibát adtam E15-nek, most egyetlen mód sem kapcsol be, bár van erre utaló jel. A telefon szerviztechnikusa arra kérte a gombok megnyomását, a gomb elforgatását, és meghozta az ítéletet: "Az elektronika repült, túlhevült a pirolízis során." A raktárban nincs elektronikus egység, Németországból fog rendelni, mindez a trükk kerek összeget eredményez. Sütő 2010 óta. Általában ideges vagyok, az új évben - nincs sütő

[Stasya]

A kályha december 20 körül lesz, amikor hazaérek.

Stasya, akkor írd meg, hogyan kell használni!

Hozzáadva: 2016. december 14., szerda, 11:44

Cvetaal, Sveta méltó cégnek tűnik .... igen ..... nincsenek szavak.

Úgy tűnik, a Light méltó társaságnak tűnik ... igen ..... nincsenek szavak.

Lilia, most már nem tudom, melyik cég érdemes ... A sütő be van építve, semmi nem ömlött rá, a prémium technológiával végzett 6 éves munka nagyon kevés, és hetente legfeljebb egyszer használták, vagy még ritkábban. A javítás költsége megegyezik a hagyományos sütő költségével.

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetochka, még nem vettem meg - a modellem 146.000-be kerül! Még ha nagy kedvezményt is adnak nekem, akkor is drága! A régi Neffem 11 hónap után tönkrement, a magnetron repült, én is megrendeltem a német Egészségügyi Minisztériumot, vártam két hónapot, de aztán majdnem 10 évig működött a mindennapi sütéssel.Igen, és most Micra módban működik, látnia kell, mi történt az árnyékokkal ... Bár újat akarok! Amíg nem vásárolok be a lakásba, most több időt legeltetünk a dachánál, és a héten nincs idő sütni. Köszönöm kedvesem! Bármely osztály jelenlegi technikája egy lottó!

Bármely osztály jelenlegi technikája egy lottó!

Ez biztos, főleg azután, hogy elolvastam, amit a mesterek írtak egy speciális fórumon az elektronikai javításhoz ...

Szétszedik a mosógépek, sütők és egyéb dolgok agyát, és ott van ez: - hogy csak félelmetes megvásárolni ...

Hozzáadva 2016. december 14., szerda 14:48

és hetente legfeljebb egyszer, vagy még ritkábban használták

Még pirolízist is alkalmazott? Hányszor?

Még pirolízist is alkalmazott? Hányszor?

Persze, hogy én voltam. A pirolízis döntő volt a kemence kiválasztásakor. Hányszor kapcsoltam be - nem mondom biztosan, körülbelül 3-4 havonta, az elmúlt pár évben, körülbelül félévente.

Persze, hogy én voltam. A pirolízis döntő volt a kemence kiválasztásakor. Hányszor kapcsoltam be - nem mondom biztosan, körülbelül 3-4 havonta, az elmúlt pár évben, körülbelül félévente.

A férjem aztán megnyugtatta, hogy - valószínűleg a pirolízist minden második nap bekapcsolták....

Magam pirolízissel vettem, nekem is szükségem volt rá ..

És hogyan károsodhatna az agy a forróságtól ??? Lehet, hogy a hőmérséklet-különbségből kondenzáció volt ??
másik mestert nem lehet behívni, de mi van, ha ez nem érti?

Én is, a pirolízissel mindig hátborzongató vagyok a tisztítás közbeni hangtól

másik mestert nem lehet behívni, de mi van, ha ez nem érti?

Mester a NEFF szervizközpontból

Lily, és a pirolízis során nem hallottam hátborzongató hangot

Újév előtt a pirolízist is szerettem volna használni, most arra gondolok, hogy talán az NG után?

Mester a NEFF szervizközpontból

Aha! Egyértelmű!

Sikeres visszatérést kívánok a sütőbe!

Újév előtt a pirolízist is szerettem volna használni, most arra gondolok, hogy talán az NG után?

Nadia, arany szavak! Végül is az NG után is takarítani készültem, de ez húzott ...

és vasárnap a vákuumtömítő megszakadt, és a serpenyő megolvadt a

Stasya, köszönöm, csak meg kell várnunk egy pótalkatrészt Németországból

Nadia, arany szavak! Végül is az NG után is takarítani készültem, de ez húzott ...

és most tartózkodni akartam ...

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta, köszönöm a figyelmeztetést, bár garanciális, de a javítás még hosszú időt vehet igénybe.
Általában kár, hogy az ilyen berendezések meghibásodnak, még a márkajelzéseket is rövid élettartamra tervezték.

Nos, ennyi, Svetlana, szóval elég bontásban volt részed. Hogy semmi más ne törjön el

[Olechka.s]

Olechka.s, Olya, remélem, hogy a bontási tervet teljesítették és túllépték!

Lányok, köszönöm a támogatást!

Stasya, akkor írd meg, hogyan kell használni!

1 alkalommal használt.
Az oldalak nem "játszanak", megtartják alakjukat.
Növényi olajjal olajozott papíron sült.
Enyhén kirázva találtam tapadt kenyérdarabokat, ahol nem volt papír és vaj.

Búzatészta malátával és fűszerekkel.

Fotókat adok hozzá, ha az Internet megengedi .. (később)

[svstasya]

svstasya, Köszönöm!
Tapadásmentes zsírral kenhető (a fórumon van recept)

Egy gőzös sütőről: vettem magamnak egy gőzös süteményt az Ikeában, és a programokról is gondoskodtam, mivel ijesztő volt megközelíteni. Aztán találtam egy alkalmazást a telefonon az Electroluxtól receptekkel. Ott kiválaszt egy sütőt, és felbukkan egy receptkészlet. Tehát - a gőzkemencéknél van egy videó - melyik üzemmódot melyik hőmérséklettel és időtartammal válasszuk. Az egész kacsát gőzzel csináltam, szuper lett: a hús soha nem száraz, míg az arany kérge egyszerűen csodálatos. A kenyérhez azt javasolják, hogy válasszák a "forró gőz" üzemmódot, 170 fokos sütést 1-10-es időben.Nem tudom, mennyire helyes ez. Ebben az üzemmódban a főzés időtartama alatt a gőz megszakítás nélkül történik. Őszintén szólva, kissé csalódott, hogy nincs többféle gőzintenzitás, nos, átmegyünk.

[svstasya]

svstasya, Köszönöm!
Tapadásmentes zsírral kenhető (a fórumon van recept)

Már könyvjelzővel láttam el.

De mindig azt terveztem, hogy papíron sütök, aztán meglátjuk ...

Hozzáadva 2016. december 22., csütörtök 17:30

Egy gőzös sütőről: vettem magamnak egy gőzös süteményt az Ikeában, és a programokról is gondoskodtam, mivel ijesztő volt megközelíteni.

Kiderült, hogy a "natív" utasítás nem egyértelmű?

Kíváncsi vagyok, milyen kéreg lesz a kenyér, amikor gőzzel süt a sütőben.

Mivel gödör nélkül sütőformákban sütem, és a kenyér puha, vékony kéregű.

Végül is ezt a sütőt néztem, de inkább a pirolízist választottam ...

Egy az egyhez utasítás elektromos lakosztályokkal, van egy szakácskönyv a weboldalon, vannak táblázatok a gőzhöz, úgy tűnik, hogy ajánlott mennyiségű víz van, de a receptek nem tartalmazzák, hogy melyik módot válasszák. Eszembe sem jutott a pirolízis - a vezetékezés nem engedte. És jövő héten kenyeret sütök - akkor leiratkozom. Ma egy charlotte-ot próbáltam ábrázolni (bár almákkal túlzásba vittem) elektromos szonda segítségével és pároltam, a hőmérsékletet 96 fokra állítottam, a pite 17 perc alatt felmelegedett. és a sütő kikapcsolt. Attól féltem, hogy ez egy charlotte-hoz nem elegendő, és további 13 perctől fél óráig sütöttem. Általában hozzá kell szokni.

[Fotók !!!]

1 alkalommal használt.
Az oldalak nem "játszanak", megtartják alakjukat.
Növényi olajjal olajozott papíron sült.
Enyhén kirázva találtam tapadt kenyérdarabokat, ahol nem volt papír és vaj.

Búzatészta malátával és fűszerekkel.

Fotókat adok hozzá, ha az Internet megengedi .. (később)

Fotók !!!

tészta kelés előtt






kész kenyér