Csirke az ujjában

Csirke az ujjában

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Csirke / brojlercsirke	1500-1700 gr
Só	0,5-0,6 tk
Borskeverék	0,5 tk
Hmeli-suneli	0,25 tk
Fokhagyma	3-4 közepes szegfűszeg
Rast olaj (szagtalan)	4-5 st. l.

Főzés módja

• Megmossuk a csirkét, eltávolítjuk a máj maradványait a belsejéből (ez néha előfordul), ha a vágás helyén zsírdarabok vannak - távolítsa el (a felesleget és nagyon lédús lesz), mosás után hagyja lecsepegni. 10 percig. Amíg a víz kifolyik, készítsük el a szószt a többi hozzávalóból:
• - óvatosan nyomja meg a fokhagymát egy fokhagymanyomáson, adjon hozzá 4-5 evőkanál növényi olajat (a csirke súlyától függően), adjon hozzá fűszereket, alaposan keverje össze és dörzsölje, a csirkét mély edénybe téve. Hagyja körülbelül 10-15 percig főzni. Ezután a csirkét a hüvelybe tesszük, mielőtt a második lyukat megkötöznénk, óvatosan (nehogy áttörjön a hüvelyen) a lehető legtöbbet nyomja ki a hüvelyből a levegőt, és kösse meg. Rácsot teszünk a sütőbe, a hőmérséklet 185 fok, a főzési idő körülbelül 1,5 óra. Az első 40 percet sütjük a hátoldalán - hogy a csirkét belülről nedvvel áztassuk. Ha azt szeretné, hogy a hús könnyen elkülönüljön a csontoktól, és az esztétikai megjelenés nem túl fontos, dobjon körülbelül 20 percet a tervezett időpontig, a csirke súlyától függően. Általában a könyvjelző előtt valami ilyesmit kapunk - .

Az edényt arra tervezték

~ 1,5 kg (3-4 adag)

A felkészülés ideje:

1 óra 20 perc - 1 óra 50 perc (a súlytól és a kívánt eredménytől függően)

szépség!

Azt hiszem, hogy az ujjú csirke hamarabb elkészül, másfél óra hosszú. És természetesen egy szép dolog felkészíti őket az ujjára. A kacsát mindig így sütöm meg, és a sütő tiszta.

Azt hiszem, hogy az ujjú csirke hamarabb elkészül, másfél óra hosszú. És természetesen egy szép dolog felkészíti őket az ujjára. A kacsát mindig így sütöm, és a sütő tiszta.

- főleg brojlereket veszünk, nagyokat, levágjuk a felesleges zsírt - kb. 1,6 kg, kiderül, szeretjük, ha a csontok könnyen elválaszthatók - ezért kb. 1 órán át 40-45 percig főzünk, a hőmérséklet pedig 180-185 ( sütő jó termosztáttal - ugh - pah-pah) - egy kicsit tovább főzünk, ha 190-195-et adunk - körülbelül 20 percet biztonságosan kidobhatjuk, de a kéreg sötétebb lesz, és a zsír erősebben megolvad, a hús legyen szárazabb, különösen a mell.