Csirke 3 egyben

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Egy tyúk	1300-1500
Kerek rizs	1,5 csésze
Hagyma	2 fej
Búzaliszt	2. l
Tojás	2 db
fehér borecet	1 evőkanál. l
Majonéz	250gr
Fokhagyma	2-3 szegfűszeg
koriander, görögszéna, csípős paprika	1h l, 0,5 óra. ízlés szerint

Főzés módja

Azért neveztem el, mert egy csirkéből három étel készülhet. Tehát a legzsírosabb csirkét vesszük. A súly az evők számától függ. Forraljuk fel a csirkét. Főzés közben adjunk hozzá 2 hagymát a húsleveshez. A főtt csirkét kivesszük a húslevesből, és áthelyezzük egy lezárt edénybe, hogy a csirke ne sötétedjen. Lehűlés után a csirkét darabokra vágjuk. Szűrjük le a húslevest. Öntsön mosott rizst, lehetőleg kereket, egy vastag aljú serpenyőbe. Öntsön 5 pohár forró és legzsírosabb húslevest, sót 1 órán át. l só. Fedjük le és főzzük alacsony lángon, időnként megkeverve. A rizsnek forrni kell, mint a kása. Ha a rizs nem főtt, és a folyadék elpárolgott, adjon hozzá még egy kevés húslevest vagy vizet, mert szükségünk van a húslevesre Most a legfontosabb és felelősségteljes eljárás. Felkészítjük a CHIKHIRMA-t! Ha mindent jól csinálsz, csodálatos csirkelevest kapsz. Öntsük a maradék alapanyagot egy zománcozott edénybe, és hagyjuk forralni. Amíg a húsleves forr, egy külön edényben hígítson 2 evőkanál. l fehér búzaliszt 1 pohár sima vízzel. Szűrje meg, hogy ne legyenek csomók. Kezdjük keverni a levest, és a lisztoldatot vékony folyamban öntsük a forrásban lévő húslevesbe. Egy pillanatra sem hagyjuk abba a kevergetést! Keverje folyamatosan, amíg a húsleves fel nem forr. Forralás után csökkentse a hőt, és időnként kevergetve 20 percig főzze. 20 perc elteltével vegye ki az edényt a tűzhelyről, és hagyja 10 percig hűlni. Amíg a húsleves lehűl, vegyen egy nagyobb edényt, és villával jól felverjen 2 tojást, majd adjon hozzá 1 evőkanál. l ecet. A tojások verésének folytatása (ne hagyja abba) A húslevest nagyon vékony folyamban adagolja. Összesen adjunk hozzá körülbelül egy liter húslevest. Most fokozatosan adja hozzá ezt a tojáskeveréket egy serpenyőbe húslevessel, folyamatosan kevergetve a húslevest. 2 percig keverjük. Sózzuk, és adjunk hozzá apróra vágott friss koriandert. Ne fedje le az edényt fedéllel, amíg teljesen kihűl. Ha melegít, akkor folyamatosan kevergetnie kell, és majdnem fel kell forralnia, de soha ne forralja fel. Mindez a keverés azért szükséges, hogy megakadályozzuk a liszt és a tojás tönkremenetelét. a levesnek egyenletesnek és tejszerűnek kell lennie. Tálaláskor friss koriandert adhat a tányérhoz. Ehhez az ételhez nem adható bors. Ha még egy kis savasságra vágyik, tehet egy kis ecetet a tányérra. Amíg a chikhirtmával voltunk elfoglalva, a rizsünk megfőtt. Most készítsük el a csirke és a rizs majonézes mártást. Készíthet saját majonézt (felver 1 tojást, napraforgóolajat, sót, egy kis bajuszt vagy citromlevet, fokhagymát, forró pirospaprikát, fűszereket merítő turmixgéppel), és vízzel hígíthatja 1d1. Vagy készen álljon, adjon hozzá zúzott fokhagymát, 1 óra. l őrölt koriander, 0,5 ek görögszéna. forró pirospaprika és só ízlés szerint. És hígítsa vízzel. Csodálatos vasárnapi ebéd lesz belőle. Tálaljuk először a chikhirtmát, majd a húslevesben főtt finom rizst csirkedarabokkal. Öntsön majonézes vagy mogyorós mártást a receptem szerint a mártásba. Öntsük ezt a mártást rizzsel és csirkével, és fogyasszuk egészségre.