Mészáros vaj

Mészáros vaj

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta:
Liszt	90 g
víz	75 g
friss élesztő	6 g
Tészta:
minden tészta
Liszt	250 g
víz	50 ml
tojás	1 db + 1 sárgája
cukor	40 g
könnyű melasz (méz)	1 evőkanál
só	1 teáskanál
vaj	35 g
szezám- vagy mákos szórás
tojás és tej zsírozáshoz

Főzés módja

• 1. A tésztához az élesztőt feloldjuk meleg vízben, összekeverjük liszttel és hagyjuk 20-30 percig.
• 2. A tojást és a sárgáját őröljük meg cukorral, melasszal vagy mézzel, és keverjük össze a maradék vízzel. Kombinálja a lisztet sóval. Öntsük a tojáskeveréket az összeillesztett tésztába, és keverjük simára. Ezután adjon hozzá lisztet több szakaszban, és gyúrja a tésztát 6-8 percig. Adjunk hozzá lágy (nem olvasztott) vajat, és gyúrjuk még 3-4 percig, amíg sima nem lesz. Hagyja 60-75 percig emelkedni (kb. 2,5-szeresére).
• 3. Tegye a kész tésztát liszttel poros vágószőnyegre, és alakítson ki egy 60-70 cm hosszú kötelet, cikk-cakkban három hurkot, tekerje be a kötél végének fennmaradó végét és rögzítse a "kígyó" elejét. Jobb, ha azonnal sütőpapírral borított lapra formázunk egy borostát, amelyre ráül. Hagyja a próbát 45-60 percig, kissé nedves ruhával letakarva.
• 4. Az első öt percig 200 ° C-ra előmelegített sütőben sütjük, majd csökkentjük a hőmérsékletet 180 ° C-ra, és készenlétbe hozzuk (további 15-20 perc). Rácsra hűtjük. Sütés előtt megkenjük egy tejjel kevert tojással, és megszórjuk szezámmaggal (én feketét használtam) vagy mákkal.
• 

jegyzet

Főzzetek szeretettel és jó étvággyal!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, azzal, amit oldalára fordított, krokodil sütött! Érdekes vidocq!

Szép munka!

[Tanyusha]

Tanyusha, Köszönöm a kedves szavakat! A férj nemrég elkezdett valami "édes, de nem édes zsemlét" kérni. Etavitushka kompromisszumos lehetőség lett. És elég egyszerűen és gyorsan megtörténik.

[Marinochka]

Szuper vintushechka! Marinochka, Megértem, hogy nem édes, igaz?

Eh, megint büfé !!!
Marina, olyan gyönyörű, hallgatok az ízéről, nem tudok, megőrülök
De belerángattam a könyvjelzőkbe
Köszönöm egy ilyen csodálatos fordulatot!

[Vikul]

Nem tudok, megőrülök

Vikul, megint éhezel / újra a nyulam?

Marisha, jó vitushechka, ó, jó !!!

Marisha a mester !!!

[Vitalinka]

Vitalinka, Köszönöm!!!

Marinochka, megértem, hogy nem édes, igaz?

Kicsit édes. Kívánt esetben egy kicsit kevesebb cukrot vehet be.

Vikusya, Köszönöm a kedves szavakat!

Nem tudok, megőrülök Zokogva

Egyáltalán, még egy kis darab sem?

Kroshik, köszönöm a dicséretet !!! Örülnék, ha a recept jól jönne! Nagyon zavart

[Csavar]

Csavar, Köszönöm ! Meg fogjuk próbálni.

[Marisha]

Marisha - csúcsminőségű pék vagy, jól sikerült!
Egy ilyen konty csak klasszikus. Szép, ízletes, finom!

Marisha, finom zsemle! Külön faragta a gerincet?

[Marisha]

Marisha ! Alkalmanként próbálja ki, nem fogja megbánni!

Gasha, az egész tekercs egy kötegből áll - csak a végét hajlítják és fektetik a teteje mentén, és a szemközti véggel együtt rögzítik az első "hurok" alatt.

[Marisha]

Marisha, csodálatos vitushka!
A recept már benne van a jegyzetfüzetben, mindenképpen megpróbálom megsütni, csak a formázást ... nos, rendben, feltekerem.

[Marish]

Marish Próbálja ki, azt hiszem, tetszeni fog.
És az öntés nagyon-nagyon egyszerű. Helyezzen el egy ilyen "hurkot" a kész hámból U eltávolodva magától. Ezután ugyanez egymás mellett, de megfordítva - "magad felé" haladva. És a harmadik, akárcsak az első. Csavarja rá a torna hátralévő harmadát, és rögzítse a torna elejével az első "hurok" alatt.

Marina, elviszem a kenyeret a könyvjelzőihez. Kicsit olyan az íze, mint a barhának? Mindjárt megsütöm.

[Natasha]

Natasha ! Vitushka véleményem szerint nem nagyon hasonlít a challah-hoz. Próbálja ki, érdekelni fogja a véleményét.

: szia: Marina, amint sütök, biztosan írok.