Búzakenyér "Mákos göndör" (kenyérkészítő)

Búzakenyér "Mákos göndör" (kenyérkészítő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
tészta:
Tej	250 ml
Rast. olaj	2 evőkanál. l. (nem mért)
Cukor	2 evőkanál. l. (dimenziós)
Só	1 teáskanál (dimenziós)
Tejpor	1 evőkanál. l. csúszdával (nem mérve)
Száraz élesztő	1,5 tk. (dimenziós)
Búzaliszt	450-500 g
töltő:
Mák	100 g
Cukor (méz lehetséges, de kevesebb)	150 g
A tejet határozottan nem mértem, de ennek a cukor-mák keveréknek a lefedése érdekében leforrázzuk, hogy sűrűsödni kezdjen (ne süssük túl, különben a karamell kiderül)

Főzés módja

• a tésztát kivették, 4 részre osztották, kinyújtották, mákkal megkenték, 4 tekercset feltekertek és vödörbe tették.
• Áfonyát tettem a tetejére, és megkentem a többi mákkal
• most a sütési mód. Sütés után otthagytam egy óra melegítéssel - hogy a kérge megbarnuljon

jegyzet

eredmény a fotón
finom kísérletek!

Hasonló receptek

Mák göndör lassú tűzhelyben. (natamylove)

Sitny kenyér mákkal (Freesia)

Mákos kenyér (Moulinex 600230 kenyérkészítő) (Mark)

De nem muffin, ugye? Csak annyit, hogy a mákot édes zsemlékkel társítom.

persze muffin! gyümölcslével vagy kompóttal nagyon finom - pár darabot már eltapostam

Furcsa, nekem úgy tűnt, hogy a tojásnak jelen kell lennie a sütésben

adhat hozzá tojást, de a tészta már nehéz - van értelme?
de mégis szeretnék kipróbálni egy másik tésztát (csak tojás van ott) - talán inkább mákhoz alkalmas ...

[Fugaska]

Fugaska, nagyon köszönöm a receptet !!! Tegnap megcsináltam, mert fél doboz mák készen maradt (erős habbá vert fehérjét adtam hozzá). Nagyon ajánlom mindenkinek! A férjem nagyon szereti a mákos tekercset, de itt most túl meleg és párás a sütő vezetése (nem szeretem a légkondicionálót, megpróbálom a végsőkig nélkülözni). Ezenkívül a férj diétázik, és korlátoznunk kell a tojás fogyasztását. Különösen tetszett, hogy nincs tojás és vaj a kenyérben, de annyira gazdagnak bizonyult (ez a hozzászólásokra vonatkozik) Szeszély).

Ezúton is nagyon köszönöm! Mákos tekercsek más receptek szerint - válaszunk pipacsgöndörrel !!!

Igen. Nem tudtam kitalálni a mérőkanálokat, így az evőkanál mindegyike 15 ml volt, teáskanál - egyenként 5 ml. A tejpor teljesen kizárt. A kenyér tetején mázzal kentem 1 sárgája + 1 evőkanál sebességgel. tej + 1 evőkanál. l. cukrot és megszórjuk száraz mákkal. Sütési módban sötét kérget választottam, így egy óra sütés elég volt. Így történt:

[Fugasca]

Fantázia Fugasca jók !!!
Van ételük testnek és léleknek!
Kérek mindenkit a sütő közelében, hogy ne izzadjon,
És forgasd meg a csodálatos fürtöket a kenyérsütőben !!!

KÖSZÖNÖM!!!!!!!!!

És ma megint "Pipacs göndör" -t csináltam. Csak friss élesztővel (10 g) és tejjel helyettesítették a mozzarella tejsavót (a marmagban egyszerűen nem volt tej). Egészen más kérdés! A bolyhosság jelentősen megnőtt! : :) Biztos vagyok benne, hogy csak az élesztőről van szó. A német száraz élesztő lényegesen lassabban működik, mint a friss élesztő.
Kicsit egyszerűsítettem a curling folyamatát is. Két tekercset gördített ki, és mindegyiket két oldalról középre gördítette.

Finoman szomorú történet arról, hogy a „mák göndör” hogyan hagyott cserben: Pénteken, este tíz órakor hazaérkezve, és alvás céljából ittam egy készülő kávét, arra gondoltam: ne süssek újat (nekem ) recept a Fugasca varázslónőtől "Mákos göndör". Döntött - kész.Igaz, a mákos töltelék nem sikerült, nos, nem tudtam, nem tudtam a mákot a kívánt állagúra felforralni, így a töltelék fahéjból, dióból és mazsolából készült, konyakkal (szintén nagyon finom). Már maga a felismerés, hogy holnap szombat van, és a "megállásig" aludhat, erőt adott, és a kályha illata örült. És amikor hajnali három órakor letelepedtem a kanapéra egy csésze kávéval és egy még langyos szelet curlic-kel, akkor jöttem rá, hogy ITT Maga, mint az utolsó idióta-munkamániás, szombatra, 9: 00-kor, vagyis 6: 00-ra van szükségem, vagyis három órával később. Munkahelyre érkezett, nem aludt eleget, konyak- és fahéjszagot árasztott, de mégis nagyon boldog volt. Köszi Fugasca !!!!
De a legérdekesebb ebben a történetben az, hogy szeszélyes és elkényeztetett kutyám iszonyatos erővel követelte ezt a tekercset, sőt, még kenyérszagot sem érez, itt az egész lábam megkarcolódik az igényes mancscsattanásoktól - vaj nélkül is evett. Itt van - egy csodálatos göndör! De a férjem nem kapta meg!

[Macska]

Macska,
Olvasom és arra gondolok, nagyon jó, hogy a mák nem működött. A konyak jelenléte felerősödik, de a mák nyilvánvaló álom, és a találkozót főnök nélkül kellene megtartani. És a férjnek még meg kell sütnie egy ilyen fincsi, és a kutya akkor is megkapja!

Valahogy nem is gondoltam erre a pipacs tulajdonságra. És a férjnek kevesebbet kell dolgoznia, akkor több zsemlét kap. Itt !!! A mák valóban kudarcot vall, mindig nagyon keménynek és nem túl ízletesnek bizonyul. Meg tudja valaki mondani, hogyan kell kezelni? Előre is köszönöm, tudom - ne hagyd abba!

Amíg Németország nem rontott el mákos töltelékkel, addig megtettem ezt.
Öntsünk forró vizet a mákra. Amikor a víz lehűl, ürítse ki, öntsön újra forró vizet a mákra, és főzze körülbelül 20 percig. Dobja a mákot a vászonra, szárítsa meg, és forgassa át húsdarálón cukorral.
Csak a mákot lapozhatja át, majd ízlés szerint adhat hozzá mézet.
Összes! Mi lehet ...

És ezt tettük:
mákot forrásban lévő vízzel öntötték, sokáig ragaszkodtak ahhoz, hogy puha legyen, leszűrték, majd e-mailbe görgettek. a kész keverékhez dióval és mazsolával ellátott húsdarálót, cukrot, sárgabaracklekvárat adtak, és elkészült a tekercsek és torták tölteléke.

Lányok, ezt a mákos tölteléket egy jó szakácstól vettem, próbáljátok ki, nagyon finom!
3/8 l. tej
250 gr. mák
2. l. csalik
2 zsák kisteherautó. Szahara
2 teáskanál rum
100 g mazsolák
75 gr. mandula
1 tojás
100 g Szahara
Forraljuk fel a tejet, adjunk hozzá mákot, búzadarát és cukrot. Még 2-3 alkalommal forraljuk fel, vegyük le a tűzről + minden másról, kissé hűtsük le + tojás, keverjük össze.
Finom fürtök mindenkinek !!

[fugaska]

fugaska, nagyon köszönöm a mákos fürtöt! zseniális

Tegnap megcsináltam - a tészta tapintása olyan kellemes - élveztem, hogy csak kivettem a pamutból. És milyen illata volt sütéskor ...

* * *
Csak arról, amiről tanácsot szeretnék kérni: sütés után a göndör puha volt, de reggelre - ami maradt - a tészta megnehezült. Mindent a recept szerint csináltam, és most azt gondolom - mi a baj?
Tegyek bele sütőport? Vagy szűk volt a tészta számára a sütőben - nem emelkedett fel? Vagy esetleg adj hozzá tejet?

a göndör a második napon nagyon nehéz ... őszintén szólva nem is tudom, hogyan lehet legyőzni, csak az azonnali étkezés
megpróbálhat könnyebb tésztát készíteni (például kiveszi a tejport és közönséges tejjel készíti el, nem túl zsíros, a növényi olajat vajjal helyettesítheti), de nekem úgy tűnik, hogy a tészta a hengerlés miatt nehezebbé válik és tekercsbe gurul.
De már mondtam - nyáron reggeli friss gyümölcs kompóttal (de nem szárított gyümölcs) remek lehetőség !!! ebéd előtt jóllaksz !!!

[fugaska]

fugaska! Nagyon köszönöm egy ilyen finom receptet! Valóban, ezt a tésztát érdemes más töltelékkel kipróbálni. Lehetetlen elszakadni! Egyébként joghurttal készítettem.

Megpróbálta már valaki, hogy a göndör ne édes legyen, hanem olajbogyóval vagy szárított paradicsommal, kaliforniai paprikával stb., De mindegyik tekercs külön töltelékkel? Valamit szeretnék olasz stílusban.

Megpróbálta már valaki, hogy a göndör ne édes legyen, hanem olajbogyóval vagy szárított paradicsommal, kaliforniai paprikával stb., De mindegyik tekercs külön töltelékkel? Valamit szeretnék olasz stílusban.

Úgy gondolom, hogy bármit könnyen ésszerű keretek közé tehet, fantázia repülés. Egyfajta pizza lesz belőle

De milyen mákos fürtöt kaptam!

És ma megpróbáltam felsütni egy fürtöt a normál feléhez, mivel a férfiak diétáznak. Készítettem 2 tekercset, és beállítottam 1 órán át sütni, valószínűleg kissé túl sok, de szeretem a sült és mákos szirupot. Isteni finom! A diétát elfelejtették abban a pillanatban, amikor göndörödött, és megettük, amint kihűlt. Tehát azt hiszem, miért tettem a felét? Fugaska nagyon köszönöm a receptet! Imádta a mákos fürtöt

[fugaska]

fugaska, mondd el a "tészta" módot - csak gyúrás vagy korrektúra is benne van?

a tészta mód kb. fél óra dagasztás, majd egy óra a korrektúra

Ízletes! KÖSZÖNÖM!!!

KÖSZÖNÖM!!!!! Ragyogó! És oh-oh-nagyon finom! Már többször sült. Egyszer forrásban lévő vízben duzzasztott mákból készítettem tölteléket cukorral és növényi olajjal (ahogy zsemlét tettem). Elég száraz lett. Aztán diót készített mákkal és mézzel. Finom, de az eredetinél jobbra nem lehet gondolni.

Köszönöm a receptet! Csak azt nem tudom, hogy sírjak-e, vagy örüljek-e - nemrég voltak vendégek, és úgy döntöttek, hogy végre fürtöt sütök, valami finomat megmutatnak. És olyan finom lett, hogy a férjem határozottan megette a negyedét, annyira megtetszett neki, és most szinte minden nap meg kell sütnie. Már a teljes mák- és diókészletnek vége (elkészítettem a tölteléket - mákot főztem cukrot és turmixgépben őrölt, dióféléket és mézet), és ő minden szurok és szurok. Általában a férjem megakadt egy fürtös, mákos függőségben
Még egyszer köszönöm a receptet és a tekercsek ötletét. Most sós töltelékkel szeretném kipróbálni

Egyébként jelenleg a curl sovány változatát csinálom. Tej helyett vizet veszek, a közönséges tejpor helyett pedig szójakrémet vagy tejet, vízben hígítom a szükséges mennyiségre, és ennyi! Ugyanezt teszem a töltelékkel is, ez nem befolyásolja az ízét. Megkenem a tetejét édes soooo erős teával, és megszoktam a szezámmagot. A teteje csak nem fényes, hanem matt jön ki, DE az íze is !!!

Ez egy mazsola-dió tekercs a mák receptje szerint. Köszönöm a jó eredményt, köszönet NEKED ..

szuper recept! göndörítse a 4 receptemet az oldalról! minden remek, ízletes lett, és másnap egyáltalán nem száradt ki! A búzaliszthez 50 g rizslisztet adtam, a töltelékhez a mákhoz kevés mazsolát, szárított barackot és diót adtam.
Saját x / p Moulinex 2000 - van "tészta" program, és nincs "sütés" program, ezért beállítottam a 6-os programot "édes tészta", a termék sütése előtt kikapcsoltam a c / p-t (a program mentésre kerül. 7 percig!) És 5 percig feltöltöttem tekercseket, visszatettem őket a vödörbe és bekapcsoltam az x / n-t ..... folytatta programját, és fürtöt sütött! mindenki örül! Köszönöm!

Végre eljutottam a göndörhöz - ez valami Igaz, kicsit megváltoztattam a tésztát, de nem ez a lényeg, a lényeg az ötlet! A vágáson valami rendkívüli történt, nos, egy tisztán egzotikus pillangó. A vendégek leírhatatlanul el voltak ragadtatva, és majdnem meghaltam nevetve, amikor véletlenül meghallottam az érvelésüket arról a témáról, hogy a kályha "automatikusan" hogyan csavar egy ilyen perecet mákos magokkal. És néha arrogáns módon

Egy ilyen szépség mind megjelent Jól sikerült!
És most a kérdés: ha nincs tejpor, mit tegyünk?

RybkA, mit tettél a göndörre a tetején?

És most a kérdés: ha nincs tejpor, mit tegyünk?

Cserélje ki a szokásos tejet bármilyen folyadékmennyiségre. Olvassa el, van ilyen téma a fórumon.

Katyonok, itt van egy téma a tejpor cseréjéről.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=153.0

[Katonok]

RybkA, mit tettél a göndörre a tetején?

Katonok, tojás + sah. por, akkor csak egy tojás, de édesebb cukorral

A vendégek leírhatatlanul el voltak ragadtatva, és majdnem meghaltam nevetve, amikor véletlenül meghallottam az érvelésüket arról a témáról, hogy a kályha "automatikusan" hogyan csavarja az ilyen perecet mákos

aha és csavarások és mákos kenetek !!!

Taps a szerzőnek !!!

tudomásul vette ezt a receptet ... de eddig elhalasztotta hétvégére ...
szerinted lehet mák helyett sűrű lekvárt adni? férje nem szereti a mákot a sütésben.

tudomásul vette ezt a receptet ... de eddig elhalasztotta hétvégére ...
szerinted lehet mák helyett sűrű lekvárt adni? férje nem szereti a mákot a sütésben.

A lekvár elfogyhat és megéghet, nekem úgy tűnik

tudomásul vette ezt a receptet ... de eddig elhalasztotta hétvégére ...
szerinted lehet mák helyett sűrű lekvárt adni? férje nem szereti a mákot a sütésben.

Ha kevés keményítőt ad a lekvárhoz, és a tésztát vékony réteggel megkenjük, akkor működnie kell.

tény, hogy a lekvár már nagyon sűrű (nem igazán lehet kenni). anyósa kifejezetten pitékhez főzött. Próbáltam vele egy tekercset a sütőben, bevált :) Megpróbálom

Kérem, mondja meg, hány percet tölt be a "Sütés" módban, különben 10 perc és másfél óra között változik

Domovenok, a teljes programot 1 órára és 10 percre tettem fel. Korán kikapcsolhatja a kályhát, ha szükségesnek ítéli, de soha nem volt ilyen igényem. Bár elvileg egy óra is elég lesz (csak az én sütőmben 1 óra 10 perc a határ). És ne felejtsen el kéreg színt választani. Sok szerencsét!

És egy fürtöt sütöttem, fantasztikus vaj tésztával.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=1032.0
Ott van a falánk ünnepe !!!!!! Jobb, mint az eredeti recept. Ebben a tészta nekem karcsúbbnak és keményebbnek tűnt.

Nem volt mód arra, hogy 4 napon belül elszakadjon a terméktől. Még mindig ugyanaz a lágy, félelmetesen édes (y), amit megettem magam, azzal a gondolattal futottam haza a munkából, hogy jövök és megeszek egy darabot. Az eredeti recept alapján sütöttem - sajnos a hatás nem ugyanaz. Talán elrontottam a tésztát, de a 2. napon a göndör kemény volt. Az első kísérletemet már nem ismételtem meg, sajnálom a derekamat, de ahogy akarom, egyszerűen nem tudok-oo-oo-oo-oo-oo

Domovenok, a teljes programot 1 órára és 10 percre tettem fel. Korán kikapcsolhatja a kályhát, ha szükségesnek ítéli, de soha nem volt ilyen igényem. Bár elvileg egy óra is elég lesz (csak az én sütőmben 1 óra 10 perc a határ). És ne felejtsen el kéreg színt választani. Sok szerencsét!

Nagyon szépen köszönöm !!!! És akkor már mindent megtettem, felkészültem a sütésre és gondoltam ...

A "Sütés" programomban a kéreg színét nem lehet megválasztani. Ezért a tanácsot követve 1 órára 10 percre állítom .. és akkor megnézem, hogy - ahogy Fugaska mondta - hagyom egy óra felmelegedni egy ropogósabb kéregért !!!

Még egyszer nagyon köszönöm !!!

A "Sütés" programomban a kéreg színét nem lehet megválasztani. Ezért a tanácsot követve 1 órára 10 percre állítom .. és akkor megnézem, hogy - ahogy Fugaska mondta - hagyom egy óra felmelegedni egy ropogósabb kéregért !!!

Még egyszer nagyon köszönöm !!!

Van egy Panasonicom - a pékáruk színét nem választják. És 45 percig sütöttem a fürtöt

[Köszönöm fugaske a fordulatot!]

Köszönöm fugaske a fordulatot! Pénteken a saját fejemen tettem, így tegnap, szombaton meg kellett ismételnem, pénteken megcsinálták. A tölteléket a leírtak szerint készítettem el egyszer - mák + cukor + tej = karamell lett, a második alkalommal csak kb. Egy órán át főztem a mákot, jól elkevertem cukorral, és csíkokkal kentem - mákot és áfonyát cukorral. Édes-savanyú töltelék - általában szuper!
Igaz, a tészta számomra kissé száraznak, nem túl gazdagnak tűnt. De mindazonáltal ezt sikerült is megtenniük, és ha te is készítesz egy tojást a joghurton, és hozzáadsz egy tojást, akkor napi 2-t kell sütnöd, vagy mi?

Lányok, ezt a mákos tölteléket egy jó szakácstól vettem, próbáljátok ki, nagyon finom!
3/8 l. tej

bocs, talán lassítok, de
Mennyibe kerül 3/8 l tej?

Vegyük a mérőpohárunk térfogatát (nekem 240 ml van), osszuk el 8-val és szorozzuk meg 3-mal.

Nálam 240: 8 x 3 = 90 ml.

vagy literben 1 liter = 1000 ml. : 8 x 3 = 375 ml.

Szuper recept ... nagyon finom ... .. és mindenkinek nagyon tetszett ... .. köszönöm !!!!!!

Nővérem, húgom. amint megtudtam a hb-t. beszél
* De mi van akkor, ha egy fonót tekercselsz és abban sütsz? *

Mindannyian nagyon szeretjük a göndörséget. köszönöm fugaska

Megpróbáltam először sütni a vaj tésztából, amiről itt beszéltek, és a mákot a galiiai recept szerint készítettem 2007. november 5-én .....
Ez szavakon kívül áll, milyen finomság lett. A férj mindent oda merészelt ...