Sáfrányos zsemle Szent Lucia napjára

Sáfrányos zsemle Szent Lucia napjára

Kategória: Péksütemények

Konyha: svéd

Hozzávalók
Csacsogó:
Tej	200 g
Cukor	100 g
Száraz élesztő	5 g
Búzaliszt	100 g
Tészta:
Sáfrány	1h l.
Cukor	2h l.
Vaj	80 g
Só	1 \ 3h. l.
Tejpor	20 g
Búzaliszt	325 g
Mazsolák	80 g
Tej kenéshez

Főzés módja

• A fecsegéshez a tejet cukorral 37 ° C-ra melegítsük, adjunk hozzá lisztet, élesztőt, keverjük simára, fedjük le és hagyjuk 20 percig.
• Őröljön cukrot sáfránnyal egy mozsárban.
• Megolvasztjuk a vajat, kihűtjük.
• A tésztához keverje össze az összes hozzávalót. Ezután 7 percig gyúrja a puha tésztát konyhai robotgép segítségével. Thermomix, Spikelet módot használtam.
• Öblítse le a mazsolát, szárítsa meg, tegyen félre 28db.
• A mazsolát a kezével gyúrja a tésztába.
• Hajtsa be a tésztát borítékba, fedje le és hagyja meleg helyen 40 percig.
• Ezután ossza fel 14 egyenlő részre, gyúrjon téglalapot mindkét kezével, tekerje fel. csipkedje le, fedje le és hagyja 10 percig.
• Ezután nyújtsuk ki a kolbászokat, 40-50 cm hosszúak.
• Tekerje fel a különböző oldalakat különböző irányokba, megkapja az S betűt. Fedje le és hagyja 1,5 órán át.
• Sütés előtt megkenjük tejjel.
• 220 C-ra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük. A pontos idő a sütőtől függ.
• 
• 
• 
• Kellemes ünnepeket kívánunk minden svédnek !!!

Az edényt arra tervezték

14 darab

jegyzet

Szent Lucia napját hagyományosan Svédországban ünneplik december 13-án.



Van egy legenda, hogy egy bizonyos Lucia a középkorban élt, és egy svéd halász felesége volt. Egy nap a férje a tengerre ment, de vihar tört ki. Az a éjszaka a Földet járó tisztátalan erő eloltotta a világítótornyot, majd Lucia kiment egy lámpás magas sziklára, hogy megvilágítsa szeretett útját a mólóhoz. Az ördögök mérgesek lettek, megtámadták a lányt és levágták a fejét. De a halála után is a szelleme egy sziklán állt egy lámpással.

Ez a nap a fény ünnepe. Hajnalban több ezer fiatal lány fehér ruhában és koszorúkban elhelyezett elektromos gyertyák koronájával, kezében meggyújtott gyertyával, viszi a fényt a sötét svéd télbe. Ezen a napon a svédek a legméltóbb és legvilágosabb lányt választják, akit Luciának hívnak.

A menet során Lucia és mindenki, aki elkíséri sáfrányos zsemlét (lussekatter) mindenkinek
( 🔗)

Köszönet Natasának egy érdekes történetért és receptért 🔗

Hasonló receptek

Sajtos zsemle (Omela)

Zsemle "párizsi krémmel" (Cream de parisienne) (Rusudan)

Zsemle az úton (Anna az erdőben)

[Ksyusha]

Ksyusha! Félelmetes recept tálalás!
Nagyon szórakoztató videó középkori zenével - jól sikerült! Nagyon szépen díszített!
Hallgattam a zenét - valami megbabonázott benne ...
Milyen szép legenda, és a svédek kiválóan alkalmasak egy ilyen érdekes ünnep megszervezésére! Köszönöm - a recept félelmetes és ünnepi!

[Ksyusha]

Ksyusha, szép munka!!! Gyönyörű zsemle!

[Vitalinka, Marina]

Vitalinka, Marina, Köszönöm!

Milyen szép legenda, és a svédek kiválóan alkalmasak egy ilyen érdekes ünnep megszervezésére!

Nos, egy legenda, egy legenda, de valójában ez egy vallási ünnep Lucia vértanú (Lucia) tiszteletére.

Saint Lucia (vagy Lucia) kora keresztény szent volt (még az egyházi szakadás előtt szentté avatták), mert a katolikusok és az ortodoxok is tisztelik. Az ortodox hagyomány szerint a szent Syracuse-i Lucia nevet viseli, emléknapja szintén december 13-ra esik, de a régi stílus szerint (vagyis december 26-án). Lucia szent vértanú Szicíliában, Syracuse városában élt. Nem akarta feleségül venni a vőlegényt, akit édesanyja talált neki, mivel az pogány volt.A szent életrajza elmondja, hogy Lukács imáival hogyan gyógyult meg a lány anyja egy betegségtől, amely gyötörte. Aztán Lucia megkapta az engedélyt, hogy ne házasodjon meg, de vőlegénye megpróbált mindent megtenni azért, hogy bosszút álljon a keresztényen. Jelentette a hatóságoknak, hogy a lány tiltott hithez tartozik, és könyörtelen kínok után, amelyek csodával határos módon nem ártottak neki, Luciát megölték. Ismeretes, hogy a szent vértanú Lucia (Lucia) képe a katolikus templomban található, a Szent Jeremiah Velencében. 🔗

Bár a vallásosság már háttérbe szorult. Inkább - tisztelgés a hagyomány előtt. Egyébként az ünnep alatt tilos fényképezni. Fő érv: "Ez problémákat okozhat azoknak a serdülőknek, akiknek hollétét különféle okokból nem közlik."

[Fagyöngy]

Milyen kis sárga fürtök - kedves! Fagyöngy, nagyon szép fotók, érdekes legenda, köszönöm szépen!
Csak a szöveget kellemetlen olvasni (eltolni), vagy csak én vagyok az.

[Vasilica]

Vasilica, Köszönöm!

Csak a szöveget kellemetlen olvasni (eltolni), vagy csak én vagyok az.

Itt van .. a videóban ?? Jól vagyok.

Nem, jegyzetben. De nagy valószínűséggel ez a helyzet nálam, ezért most írom a választ, és a jobb oldali oszlop az utolsó témákkal belép a válaszmezőbe. Megpróbálom újraindítani.

[Ksyushenka]

Ksyushenka, a tekercsek pompásak! És a recept nagyon jó !!!

[Marish]

Marish, Köszönöm! A tekercsek látványosak, igen, bár természetesen nem minden napra .. Tényleg rituális sütemények.

[Fagyöngy]

Köszönöm, Fagyöngy, a zsemle receptjéhez és történetéhez
Most megtudom, milyen ünnep ez, ma az iskolában a fiam is megünnepelte,
Kíváncsi voltam, miért kellett teljesen fehéren iskolába járniuk

[Aprelevna]

Kíváncsi voltam, miért kellett teljesen fehéren iskolába járniuk

Aprelevna , Véletlenül megtudtam .. nagyon érdekes és ízletes lett!

Ksyusha, milyen finom zsemle!

[Manyash]

Manyash, az íze szokatlan. Soha nem sütöttem sáfránnyal ilyen mennyiségben.