Zsemle az úton

Zsemle az úton

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
szőlő folyékony élesztő	Kr. E. 130
búzaliszt 1 fokozat	Kr. E. 400
teljes kiőrlésű búzaliszt	100 g
víz	Kr. E. 180
só	10 g
vajkrém	20 g
TÖMÍTÉSHEZ:
1,5 liter vizet
1,5 evőkanál. l. szóda

Főzés módja

• Ezeknek a zsemléknek megnövekedett aromájuk és vörösesük, mivel sütés előtt szódaoldatban leforrázzák őket.
• 
• OPARA.
• Gyúrjon kemény 200 g lisztből álló zsemlét a kezével 130 g folyékony természetes élesztő (recept itt )
• 
• Fedjük le a tésztát, és hagyjuk szobahőmérsékleten 10-12 órán át kelni. (kényelmes éjszakára).
• 
• Reggel a tészta több mint 2-szeresére nő. Gyúrjuk
• DOUGH.
• Adjunk hozzá 180 g vizet, 200 gramm 1-es fokozatú lisztet és 100 g teljes kiőrlésű gabonát.
• Hagyja 20-60 percig ülni.
• Meredek tészta lesz belőle, ezért összegyúrjuk a dagasztóval (én spatulával segítek neki). A teljes folyamat 15 percet vesz igénybe. 8 perc múlva adjunk hozzá 10 g sót. majd egy darab vaj (de nem teljesen, hanem forgácsokkal, egyenesen a hűtőszekrényből), 20 g vajjal a tészta érezhetően lágyabb. (És zöldségazonossággal jó. Különösen mustárral).
• 
• Most a tésztát le kell kerekíteni, és hagyni kell erjedni, amíg megduplázódik (ez nekem 4 órát vesz igénybe.) Az első óra után, majd további egy óra elteltével - dagasztás - borítékkal való hajtogatással megerősítjük a tészta "izmait".
• 
• KONYVÁGÓ.
• A felmerült dús tésztát finoman nyújtsa, NEM összetörve, hosszú téglalapra, és kaparóval ossza el 12 egyenlő részre.
• 
• Formáljon belőlük kerek zsemlét, először a széleket hajtogassa középre, majd a varrással lefelé fordítva tekerje fel őket, mintha a felületet húzná. A zsemle felületének egyenletesnek, szakadás és gyűrődés nélkül kell lennie.
• 
• Helyezze a zsemlét egy lisztporos törülközőre, megfelelő távolságra egymástól, és meleg helyen hagyja, hogy megközelítse. (és fedél, természetesen)
• 
• HEGESZTÉS.
• Körülbelül egy óra múlva forraljon fel 1,5 liter vizet, és adjon hozzá 1,5 evőkanál. l. szóda. Csökkentse a hőt alacsonyra, és fürdesse a zsemléket oldatban mindkét oldalon 10 másodpercig.
• 
• Réses kanállal kenje meg egy száraz, jól nedvszívó törölközőn, hogy a felesleges keményítővíz ne süssön tócsává a tekercs körül.
• És azonnal helyezze át (varrás lefelé; kéz) egy tepsibe egy tapadásgátló szőnyeggel.
• Leforrázom és 2 darab 6 darabos sütés közben megsütöm.
• 
• SÜTŐ 230 ° C-ra melegített sütőben kb. 17 percig.
• 
• 
• A zsemle nagyon szép, fényes. És kényelmes a túrázáshoz! )))

Az edényt arra tervezték

12 db

A felkészülés ideje:

kb. 18 óra.

jegyzet

Ha a tészta túl meredek, adjunk hozzá kevés vizet. (Mindenkinek van különböző nedvességtartalmú lisztje).

Hasonló receptek

Utazási zsemle (Shyrshunchik)

Bertina édes tejes zsemle (GruSha)

Zsemle "Buchteln" krémmel (Madárijesztő)

[Anna az erdőben]

Anna az erdőben, Anya, milyen kedves! És a rajzok és a recept!

[Anna]

Anna, a rajzok klasszak, a recept pompás
A recept kiváló
Köszönöm, öröm volt olvasni és megfontolni, közvetlen esztétikai öröm

[Anna az erdőben]

Anna az erdőben, osztály !!!
És hogy pótolhatja ezt az élesztőt, akinek nincsen ??

[Lerele]

Lerele, könnyen elkészíthetők !!! Ez sokkal finomabb, mint az ipari !!

Bájos! És a recept és a díszítés. Egyszerű öröm a szemnek!
Köszönöm!

[Anna az erdőben]

Teljesen egyetértek a lányokkal - teljes művészeti öröm!

És az esti ablakban egy zsemlével ellátott tepsi tükre

Anna az erdőben, Anna, úgy tűnt, hogy már láttam az összes technológiát a receptekben, de a forrázás szódaoldatban - nem.

Nagyon szépen köszönöm!

majd egy darab vaj (de nem teljesen, hanem forgácsban, egyenesen a hűtőszekrényből), 20 g

Teljes mértékben támogatom ezt a technológiát! A legjobb módszer véleményem szerint a vaj bevezetése az élesztő tésztába

Lányok, köszönöm az ilyen vicces reakciót !!!

[Anna]

Anna, a recept bemutatásának új szintje. És a zsemle nagyon szép

[Anna]

Anna, a zsemlék kedvesek. Tudom, hogy a szárítást forrásban lévő vízben főzik, így morzsás, nem túrós, és ezeket a zsemléket csak vöröses vagy mással főzik

[Anna az erdőben]

Anna az erdőbenigen, hiszek, de nincs nálam ez az élesztő

[Lerele]

Lerele, ott van a receptemben egy link a receptre, amely részletesen leírja, hogyan lehet hozzájutni !! Csak néhány szőlő, víz és cukor vagy méz kell hozzá, és 2-4 nap idő !!



Tatyanaigen, a forrázás a kéreg színét és ízét adja.

[Anna]

Anna, ez csak csodálatos! Mint egy átlapozott gyermek képeskönyv, mosolyogj fülig fülig! Köszönöm ezt az esztétikai örömet!

[Anna az erdőben]

Mint egy gyerekes képeskönyv

Bikaszem! És fülig fülig mosolyogtam

Anna az erdőben, Anya, gondoltál már könyv kiadására?

[Anna az erdőben]

Anna az erdőben, Csatlakozom az előző megjegyzésekhez - örülök a receptnek és maguknak a zsemléknek!

Újra folyékony élesztőt kellett raknom, utoljára nekem ez nem sikerült, mivel otthon vannak szőlők)))

[Anna az erdőben]

Anna az erdőbenNincsenek szavak, amelyek kifejezhetnék ennek a MASTERPIECE-nek az örömét !!! Kár, hogy nincs ilyen élesztő, kár! Csak nézni, nézni, nézni és csodálni kell!

Anna az erdőben, a recept csodálatos bemutatása, mindenképpen könyvjelző. Köszönöm

[Anna]

Anna, csodálatos zsemle. Nagyon tetszik a recept bemutatása képekkel. Olyan meleg és barátságos tőlük.

[szerető]

szerető,

Kár, hogy nincs ilyen élesztő, kár!

hogy nem-? - a szőlőt minden lépésnél eladják!




Sveta,

Anya, gondoltad kiadni a könyvet?

, gondolkodni kezdett rajta ... az idő megmutatja ..




Köszönöm mindenkinek a kedves szavakat !!! !!!

Anya, gondoltad kiadni a könyvet?
, gondolkodni kezdett rajta ... az idő megmutatja ..

Különösen a gyerekeket és a fiatal hostesseket nagyon érdekli egy ilyen szakácskönyv. Az ilyen receptek, még a lusták körében is, kedvet kapnak a saját kezű főzéshez.

[Tatyana]

Tatyana, Lassan kidolgozom ...)

[Anna]

Anna, sok szerencsét, ezen a nem könnyű területen

[Tatyana]

Tatyana, Köszönöm!

[Anna az erdőben]

Anna az erdőben, gyönyörű sütemények, köszönöm az ihletet! A receptet a "könyvjelzőkbe" tettem, mivel először volt kedve kipróbálni a folyékony szőlőélesztővel történő sütést.

Lassan kidolgozom ...)

támogatás! A stílusban nagyon világos személyiség és a jó receptek nagyszerű alapot jelentenek a sikerhez. Erőt és kreatív ihletet kívánunk!

[Ilona]

Ilona, Köszönöm!!

[Anya]

Köszönöm, Anya az örömért, amit olvastál és láttál! Ez annyira aranyos!

[Anna]

Anna, Anya, milyen lelki recept

[Tatyana]

Tatyana, Sveta,

[Anna az erdőben]

Anna az erdőben, Anya, a recept gyönyörűen meg van tervezve! Szokatlan, szép, tehetséges! És a zsemle csodálatos, köszönöm!

Anna, nagyon köszönöm az újabb gyönyörű receptet. Kár, hogy ritkán jársz.)

[Svetlana]

Svetlana, a fejemben egyszerre több az alábbi receptek közül, de igen, sajnos. .. nem sikerül gyorsan ...

[Anna az erdőben]

Anna az erdőben, Annechka, Sorban állok egy jövőbeli könyvhöz!
Nagyon érdekes, szokatlan, tehetséges!

[Evgeniya]

Evgeniya, Köszönöm!

[Anna az erdőben]

Anna az erdőben, nagyon érdekes recept, gyönyörű zsemle, és a falat szuper! Köszönöm, Anya!

[Anna az erdőben]

Anna az erdőben, Örülj! : bravo: A recept és a design is remekmű! Köszönöm!

[Oksana]

Oksana, Natalia, Nagyon örülök!