Brioche

Brioche

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: Francia

Hozzávalók
Víz	220 ml
sárgája	4 dolog
vaj	100 g
só	1 tk
cukor	5 evőkanál. l
vanillin	csipet
Liszt	500 g
száraz élesztő	2 teáskanál

Főzés módja

• Megolvasztjuk a vajat, lehűtjük szobahőmérsékletre. Öntsön vizet, olajat egy vödör hp-ba, adjon hozzá sárgáját, sót, cukrot, vanillint, szitáljon lisztet és élesztőt a tetejére.
• "Édes kenyér" programon sütjük, könnyű kéreg, súly 750, 3 óra 20 perc.
• Hihetetlenül finom reggeli kenyér! Nagyon aromás, finom morzsa és ropogós kéreg. Nem keményedik sokáig.
• 

A felkészülés ideje:

3 óra 30 perc

Főzés program:

Kalács

Köszönöm Natasha!
Sütök, amikor a sárgája megmarad a krém után, a lelet egyszerű
De a kérdés az, hogy vajon összeomlik-e vagy sem.
Morzsák szarnak a srácaim után

[Sabrina]

Sabrina, szívesen!
Csak itt omlik össze vágáskor ... a kéreg ropogós.
És a morzsa-nem-nem

[Sabrina]

Sabrina, szívesen!

És a morzsa-nem-nem

Nagyon jó, de megtanultam megbirkózni a kéreggel, letöröm egy törülközővel, és kihűlök, puhábbá válik és kevesebb a morzsa

[Sabrina]

Sabrina, köszönöm! Most megpróbálok megbirkózni a ropogós kéreggel!

Nagyon köszönöm a receptet.
Még mindig kezdő vagyok a sütés terén, de úgy gondolom, hogy a te segítségeddel fejleszteni fogom magam.
panasonic 2502-en sütötték. nagyon szellős és ízletes lett. a kenyér eléggé megemelkedett ahhoz, hogy megtámassza a fedelet. de ez nem befolyásolta az ízét és gyakorlatilag nem befolyásolta a megjelenését. sajnos nincs fotó. már késő volt, és nem gondoltam képet készíteni

[radiolink]

radiolinkés köszönöm a bizalmat !!! Süssön az egészségére!