Pizza "Mama Mia"

Pizza "Mama Mia"

Kategória: Péksütemények

Konyha: olasz

Hozzávalók
Kelt tészta	200 g
búzaliszt	100 g
a víz hideg	100 ml
só, olívaolaj, cukor
sütőélesztő	5 gr-10
paparika vörös	1 db számítógép
lilahagyma	1/2 db
sertés szegy	20-30 gr
Sampinyon gomba	2-3 db
kemény sajt	150 g
pizza szósz
érett paradicsom	4 dolog
fokhagyma	2 fog
bazsalikom (szárítható)	5 g
zöld olajbogyó	10 darab
szárított oregánó	5 g

Főzés módja

• Nagyon szeretem a csak olasz vagy házi pizzát! Pizza ... Már csak a lélegzet-visszafojtása és a nyáladzása említésére. Ez a kerek napos sütemény forró töltelékkel és sajttal őrületbe kergeti az egész világot. Otthon is lehet sütni pizzát, ez nem olyan nehéz. A töltelékhez bármilyen hús-, zöldség- és haltermék alkalmas. De mivel a pizza nem pite, a töltelék és a tészta nem lesz elég. A sajt és a paradicsom is kötelező attribútuma. Sajt egész évben megvásárolható. De a paradicsom csak szezonban van. Ezért télen paradicsom helyett házi készítésű készítményeket is használhat, például nem túl fűszeres adjika, ketchup vagy paradicsomszósz. Ezt a receptet a híres angol séf, James Oliver súgta a füledbe. Rajong a pizzáért, és saját verziót kínál az alapnak. A recept tartalmaz tengeri sót és olívaolajat az összetevők között. Természetesen James nincs tisztában azzal, hogy a távoli Oroszországban nem minden üzlet vásárolhat ilyen szokásos, véleménye szerint termékeket. Ezért a tengeri sót a szokásos asztali sóval, az olívaolajat pedig zöldségesre cserélheti. Jobb szagtalan, kifinomult.
• Először is az élesztőt cukorral kell etetni, hogy az újraéledjen és elindítsa az erjedési folyamatot. Ehhez össze kell keverni őket egy kanál cukorral és néhány evőkanál meleg vízzel. Adjunk hozzá pár kanál lisztet, és keverjük össze a folyékony masszát.
• Szitáljon lisztet - az asztalon vagy egy széles tálban, bárhol is szeretne gyúrni. Keverjük össze a többi hozzávalót, és öntsük bele a liszt felét. Keverd össze. A maradék lisztet apró marékokban öntsük a keverés során. Addig gyúrjuk, amíg a tészta szilárd lesz. Hagyj feljönni, vagyis emelkedni. Lehet meleg, vagy szobahőmérsékleten, a lényeg az, hogy nincsenek huzatok. Mivel a tömeg megközelítőleg megduplázódik, a kezével gyűrődni kell, felszabadítva a buborékoktól. Amikor a tészta újra megkelt, gyúrja újra és kezdje el tekerni.
• 
• Vegyük a zománcozott edényt, tegyük a paradicsomot és öntsünk forró vizet, 10 perc múlva, szabadon a bőrtől, dörzsöljük egy reszelőre. Adjunk hozzá vizet, cukrot, sót, oregánót és olajat, keverjünk össze mindent, forraljuk fel kissé és kóstoljuk meg. Ha unalmas, adjunk hozzá egy kis sót, és ha savanyú, adjunk hozzá cukrot. Ideális esetben a szósz kissé hasonlítson sós fűszerekkel ízesített paradicsomléhez.
• Vékonyra kinyújtjuk a tésztát, megkenjük mártással (kihűlnie kell), és a pizzát töltelékkel, 1. sajttal díszítjük! És akkor minden más. Sütés előtt elő kell melegítenie a sütőt 250 g-ra,
• 
• 10-15 percig sütjük! Feltétlenül kenje meg a tepsit olajjal és szórja meg liszttel.
• 

Az edényt arra tervezték

2 falu számára

A felkészülés ideje:

1 óra

Főzés program:

sütő

Köszönöm a receptet és a finom leírást. Könyvjelzővel

[kirch]

kirchKöszönöm!

Köszönöm, mindig tiszteletben tartom a folyamat ésszerű leírását (ez nem könnyű).

Mmmmmmm milyen finom :-)

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Teljesen egyetértek! a recept leírása olykor többet is igénybe vesz, mint maga a készítmény! De szeretem)

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Teljesen egyetértek! a recept leírása olykor többet is igénybe vesz, mint maga a készítmény! De szeretem)

Köszönöm, mindig tiszteletben tartom a folyamat ésszerű leírását (ez nem könnyű).

Leírás az alábbi erőforrásból hivatkozás nélkül másolva

🔗otоvit-testo-dlja-pitstsy /


Az eredeti töredékei

Pizza tészta - általános elvek és elkészítési módszerek

Pizza ... Már csak a lélegzet-visszafojtása és a nyáladzása említésére. Ez a kerek napos sütemény forró töltelékkel és sajttal őrületbe kergeti az egész világot. Aki kipróbálta legalább egyszer, az már az első falattól beleszeret. Mert hihetetlen, isteni finom. Kétségtelen, hogy a töltelék határozza meg az ízlés ütemét és játszik meghatározó szerepet. De a sikeres pizza szempontjából nem kevésbé fontos szempont a helyesen összekevert és megsült lepénytorta. Az alap, ha szükséges, lehet buja vagy vékony, szinte ropogós.

Otthon is lehet sütni pizzát, ez nem olyan nehéz. A töltelékhez bármilyen hús-, zöldség- és haltermék alkalmas. De mivel a pizza nem pite, a töltelék és a tészta nem lesz elég. A sajt és a paradicsom is kötelező attribútuma. Sajt egész évben megvásárolható. De a paradicsom csak szezonban van. Ezért télen paradicsom helyett házi készítésű készítményeket is használhat, például nem túl fűszeres adjika, ketchup vagy paradicsomszósz. Nos, úgy tűnik, hogy a töltelék összegyűlt, marad a tészta gyúrása és a sütemény megsütése. Kiválasztjuk a nekünk tetsző receptet, és igazi pizzával kényeztetjük magunkat és háztartásunkat.

Pizza tészta - legjobb receptek

1. recept: Élesztő tészta pizzához tejjel és tojással

A leg tradicionálisabb péksütemény egy puha, puha és ízletes alapért. Tejben gyúrják, de ha szükséges, vízzel felére lehet hígítani.

Hozzávalók: 2 csésze tej, liszt - 6 csésze, tojás - 2 db., 50 g margarin, 100 g nyers élesztő, só - 1 óra. l., cukor.

Főzés módja

Először is az élesztőt cukorral kell etetni, hogy az újraéledjen és elindítsa az erjedési folyamatot. Ehhez össze kell omlaniuk, meg kell őrölniük egy kanál cukorral és néhány evőkanál meleg vízzel. Adjunk hozzá pár kanál lisztet, és keverjük össze a folyékony masszát. Amint habzik, 15 perc múlva adjon hozzá meleg tejet, sót, felvert tojást, olvasztott margarint. Keverjük össze, adjunk hozzá lisztet. Gyúrjuk össze a tésztát, tegyük erjedésre. Nem feltétlenül meleg helyen, még a hűtőszekrényben is megteszi (1-2 óra). Egyszer-kétszer ráncolja meg, amikor megemelkedik, és kinyújthatja a süteményeket.

2. recept: Élesztő tészta pizzához, tojás nélkül vízen

Ezt a receptet a híres angol séf, James Oliver súgta a füledbe. Rajong a pizzáért, és saját verziót kínál az alapnak. A recept tartalmaz tengeri sót és olívaolajat az összetevők között. Természetesen James nincs tisztában azzal, hogy a távoli Oroszországban nem minden üzlet vásárolhat ilyen szokásos, véleménye szerint termékeket. Ezért a tengeri sót a szokásos asztali sóval, az olívaolajat pedig zöldségesre cserélheti. Jobb szagtalan, kifinomult.

Főzés módja

Szitáljon lisztet - az asztalon vagy egy széles tálban, bárhol is szeretne gyúrni. Keverjük össze a többi hozzávalót, és öntsük bele a liszt felét. Keverd össze. A maradék lisztet apró marékokban öntsük a keverés során. Addig gyúrjuk, amíg a tészta szilárd lesz. Hagyj feljönni, vagyis emelkedni. Lehet meleg, vagy szobahőmérsékleten, a lényeg az, hogy nincsenek huzatok. Mivel a tömeg megközelítőleg megduplázódik, a kezével gyűrődni kell, felszabadítva a buborékoktól. Amikor a tészta újra megkelt, gyúrja újra és kezdje el tekerni.
...