Vaj zsemle (tojás nélkül)

Vaj zsemle (tojás nélkül)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Chatterbox (az élesztő aktiválásához):
Búzaliszt nap (van 1s)	200g
Száraz instant élesztő (Saf-Moment)	3d
Forró víz (van szérumom) (50C)	300g
Tészta:
Csacsogó	összes
Búzaliszt nap (van 1s)	300g
Tejföl 20%	50g
Megpuhult vaj	40g
Cukor	40g
Só	6g

Főzés módja

• Beszélő számára melegítse fel a vizet 50 ° C-ra, keverő habverővel 4 percig verje. közepes sebességgel hagyja 15-20 percig. amíg buborékok nem jelennek meg. A Thermomix-ben késsel korbácsoltam.
• A tésztához az olaj kivételével az összes hozzávalót hozzáadjuk a gérhez. Gyúrjuk 4-5 percig. kis sebességgel, amíg az összetevők meg nem nedvesednek, hagyjuk 20-30 percig.
• Adjunk hozzá olajat és gyúrjuk simára 7-8 percig. közepes sebességgel .. Hagyja a tésztát 10 percig. A tészta puha, ragacsos. Ellenállhatatlan vágyam volt liszt hozzáadására. De nem tette, úgy döntött, hogy mindent először a recept szerint csinál.
• 
• Ezután tegye a tésztát az asztalra (ha szükséges, kenje meg a kezét olajjal), nyújtsa ki rétegre, hajtsa be borítékba, rugalmas golyóba. Vigye át a tésztát egy kivajazott edénybe, és hagyja 30-45 ° C-on keleszteni 45-60 percig.
• Egy idő után gyúrja össze a tésztát, nyújtsa rétegre, hajtsa be egy borítékba, helyezze vissza a tartályba, és hagyja még 45-60 percig.
• Ezután összegyúrjuk a tésztát, 12-15 súlyrészre elosztva meggördítjük a golyókat, 2 cm-es távolságra papírra borított tepsire tesszük, letakarjuk és szobahőmérsékleten 30 percig hagyjuk.
• Sütés előtt megszórjuk vízzel.
• 220 ° C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük 20-25 percig. A pontos idő a sütőtől függ. Kapcsolja ki a sütőt, nyissa ki az ajtót, és tartsa a zsemléket még 5-10 percig. az eső hőségen.
• Hűtjük legalább 30-40 percig.
• 
• 
• 
• Nagyon gyengéd zsemle krémes aromával és ízzel. Ajánlom !!!

Az edényt arra tervezték

kb. 3,5 óra

jegyzet

Recept a pékségben%

búzaliszt 100%
tejföl 10%
lágy vaj 8%
cukor 8%
só 1,5%
Saf-Moment élesztő 0,6%

Recept LJ Katyától 🔗, hála szavakkal.

milyen csinos. puha?

[Cser]

Igen, Cser, levegő !!!

[Omela]

Omelachka, ilyen klassz tekercsek! Meg akarom tanulni, hogyan kell ugyanezt sütni. És vannak kérdéseim. Mindig megjelennek, amikor megcsodálom a helyi remekműveket (zsemle, kenyér, stb.)
1. Nincs HP és kombájnom, csak egy régi szovjet "Mriya" keverő. Tud azonos gyúrni a kezével? Vagyis hogyan lehet megérteni ezeket a sebességeket (közepes, alacsony ...
2. Élesztő Saf pillanat - melyik van piros táskában? Teljesen véletlenül láttam mindegyiket a boltban (zöld pizzához, narancssárga sütéshez), ma csak próbáltam ma pitét gyúrni velük. Még nekem sem világosak számomra .. Vagy hülye vagyok. megszokta a nyers sajtolást, de nem voltak a fagyasztóban!
Előre is köszönöm! És elnézést kérek, ha hülye kérdéseket teszek fel ...

[Irina]

Irina, köszönöm, természetesen 10-15 percig gyúrhatsz a kezeddel, ha tudsz.

Ma éppen próbáltam pitét gyúrni velük. Még nekem sem világosak számomra ..

Mit nem értesz??? Ahhoz, hogy jól működjenek, készítenie kell egy csevegőhelyet forró vízzel, az itt leírtak szerint.

Ahhoz, hogy jól működjenek, készítenie kell egy csevegőhelyet forró vízzel, az itt leírtak szerint.

Szóval érdeklődtem !!! A táskán az olvasható, hogy „adj közvetlenül liszthez”. Szigorúan az ajánlások szerint tettem!
Most megtudom, hogyan kell csinálni. Köszönöm mégegyszer!

Sok szerencsét!

Ó, Fagyöngy, megint milyen zsemléid vannak. Máris van egy teljes könyv a receptjeidről, kinyomtattam, időszakosan megsütöm, nagyon köszönöm

[Lyuba]

Lyuba, Köszönöm! Süssön jó egészség érdekében, nem fogja megbánni.

[Ksyusha]

Ksyushamilyen kerek!

[Manyash]

Manyash, Végigvágtam őket. Kényelmes vajhoz.

[Omela]

Omela, mint mindig, nem kenyér, hanem légbuborékok!

Irina, köszönöm! Próbálom.

[Ksyu]

Ksyu, Már szintereztem !!!

Itt van a 30 darabom:



Enyém fkuuusnahh !!!

Mi vagyok umochka sho egyszerre dupla adagot készített !!!

Pasib neked, kedves ember, olyan könnyű és kellemes a nyomodban járni, előre megbizonyosodva arról, hogy a siker garantált !!! Ja, ez így van, a receptjei szerint sütve az eredmény mindig az!

[Kroshik]

Itt van a 30 darabom:

Kroshik, Felismerem Kolja bátyámat. Egy az enyém. 1 másodpercig sütött ?? Nem adott hozzá vizet a szokásos módon ??

shl. A második felet ma kiolvasztom, mivel élnek, igen .. finom !!!!

[Ksyu]

1 másodpercig sütött ?? Nem adott hozzá vizet a szokásos módon ??

Ksyu, nem, fiam a toronyban, hai kicsikém beszélnek, különben megvan nál nélSyo csúcsminőségben, még palacsinta sütivel, majd rajta ...

De legközelebb ne menj a jóshoz, először én sütök !!! Nem minden a macskának szól Nem kell kényeztetni !!!

shl. A második felet ma kiolvasztom, mivel élnek, igen .. finom !!!!

Jóval azelőtt ehogy valószínűleg nem kapok nikadot ... nem hagynak megfagyni ... két nap alatt fagyás nélkül szétszórják őket ... jó, hogy hárman vannak, egyem ...

És mindent megsütöm 1-ért.

[Fagyöngy]

Fagyöngy , finom zsemle! Köszönöm!
Lehet várni 30 percet sütés után?! De a zsemle ízét csak jól lehűtve mutatta

[Freesia]

Freesia , gyönyörű zsemle !! Örülök, hogy tetszett !! Nagyon remekek !!

Könyvjelzőnek vettem, de reggel érzem az illatát. Viszlát diéta Egyetlen ellipszoid sem állhat ki hamarosan

[Victoria]

Victoria, sok szerencsét! kibír, kibír !!

[Oksana]

Oksana Ma hasonló zsemléket készítettem a "Kenyér" könyv alapján. Tej és vaj hozzáadásával kenyértésztán alapuló "instant zsemlének" nevezik őket. Nagyon gyors és finom.

[Tata]

Tata, beautyaaaa !!!!