Moulinex OW 5004 házi kenyér bagett

Helló mindenki! Másik kérdés. A HP fedele szorosan záródjon le vagy sem? Kell-e kattanás?

Béke legyen veletek, pékek!
GalinaS - Ismét kérdés, hogy a kenyér mindig olyan egyenetlen

néha, de ha az utolsó dagasztás után kihúzza a keverőket a kezével, akkor egyrészről formálja meg a kenyeret, vagy csak simítsa meg
egy vödörben, és minden rendben lesz

Galina - És mégis, mindkét alkalommal alig rázta ki a kenyeremet a penész

egy vödörben hagyjuk kicsit kihűlni, majd rázzuk ki

Kijelentem !!! Toko, kézzel kenyeret veszek elő növényi olajban, és a kefe oldalait gyorsan ecsettel kenem meg, majd a tetőt is bevonom. Talán ez felesleges, de maga a tekercs (kiveszem a lapockákat!) Kiugrik, és a színe egyenletesen barnul el nem durva ropogósan

És talán egy ideges tető is, ha:
- túl sok folyadék
- élesztőfelesleg, de akkor belül is "nem nagyon". Az első esetben kissé nedves, a másodikban a tető alatt lazább és tele van lyukakkal. Ha nem, akkor olvassa el a fenti tanácsokat.

És mégis, mindkét alkalommal alig rázta ki a kenyeremet a penész, így kell lennie?

Galina, hogy a kenyér könnyen kijöjjön a formából, fordítsa meg a vödröt fejjel lefelé, és kissé csavarja össze a kereszteket előre-hátra. A kenyér könnyen kicsúszik. Nem javaslom, hogy kenje meg a vödröt belülről, mivel a sütési folyamat meglehetősen hosszú, és a falakon az olaj fokozatosan leég, mint a tapadásmentes serpenyőkben (a vödör gyorsan meghibásodik).

Panevg1943, köszönöm a tanácsot, megpróbálom, szerintem segítenie kell, mert mindig az egyik penge ragadt a kenyérbe, nem világos, miért, a másik a vödörben marad, nekem úgy tűnik, hogy ezt a kenyér rosszul rázza ki.

És még egyszer a borítóval kapcsolatos kérdés. Nem záródik nagyon simán, csak 1-2 mm-rel a tok felett, ez normális? Vagy talán a címlap "vezetett", ahogy az egyik témában írták? Úgy tűnik, nem ijesztő, de hirtelen házasság és hirtelen befolyásolja a sütést, hogy a kéreg könnyű. A férjem tegnap és utána levette a fedelet, hogy szorosabban záródjon, kissé oldalra kell mozgatnod (mintha nem is tudnám, hogyan fejezzem ki pontosabban), mi lehet a ügy? Éppen van még egy hetünk, amikor kicserélhetjük a kályhát, szeretnénk megbizonyosodni arról, hogy hibátlan. Bár az első érzelmek elmúltak, azt hiszem, ez egy normális kályha, de mégis mindent meg akarok érteni és rendesen megtudni.

Számomra úgy tűnik, hogy a dicsérő vélemények elolvasása után kissé téves véleményre jutottam, hogy mindennek tökéletesnek kell lennie, és látszólag minden kályhának vannak árnyalatai. Vagy a Panasonic 255 jobb? Úgy tűnik, hogy annyi téma van számára, mint Moulinexról, és több vélemény van a Moulinex-ról. Szeretnék továbbra is elfogulatlan véleményeket hallani, például a Panasonicot jobban dicsérik, ugyanakkor nem mondhatom, hogy jobbak volna a vélemények, bár úgy tűnik, hogy a Moulinex-nek több kérdése van, vagy csak azok, akik a Moulinex-et vásárolták, kíváncsiskodóbbak.

Valahogy értettem a kéreg színéhez, nyilván a tűzhelynél (talán mindenkinek) a sápadt, közepes és sötét egyszerűen egy bizonyos hőmérsékletet jelent, és minden programnál ugyanaz, ezért jobb, ha egy könnyebb kérget többre gazdag termékek, ez így van? A férjem azt is mondja, hogy a kályha kattan, úgy tűnik, hogy egy bizonyos hőmérséklet elérésekor kikapcsol, majd bekapcsol, működik-e így? Nyilvánvalóan a hét hátralévő részét gyakrabban kell sütni, még ha jó is lesz, megpróbálom, akár hétvégén is, kár, hogy a farsangi búcsúztatás, a palacsinta miatt a kenyeret kevesebbet eszik. Megpróbálom. Köszönet mindenkinek, aki válaszolt.

Egyébként elfelejtettem írni.Reggel a kenyeret tejben sütötték, de kefiren sütötték (a tej savanyú, a hűtőben hagytam, hogy kefirre hasonlítson, melegben csak joghurt, és így pontosan kefir állagú, így én használtam), öntöttem még egy kicsit kefirt, egy kicsit kevesebb lisztet, és a kefir a hűtőszekrényből származott, de éjszakára feltettem. A kenyér jónak, magasnak bizonyult, a kéreg természetesen megint nem túl egyenletes, bár az alakja jobb, mint az utolsó kenyér, csak egy kicsit gyűrte össze, de féltem, hogy nem fog működni nekem úgy tűnik, hogy több kefirre és kevesebb lisztre volt szükségem. Az 1. programon sütöttem, amelyen a kenyér sápadtan, főleg a héjjal jelent meg, így ez a kenyér nagyon sült, de nem sötétedett, mivel gazdagabb volt, amiből arra a következtetésre jutottam, hogy a hőmérséklet ugyanaz lehet. az összes program különböző módokban.

És ennek ellenére a férjemnek ebben a kályhában többek között az tetszett, hogy az alján lévő forma, ahol a kereszt található, teljesen fém, míg a többi kályha, amelyet megnéztünk, műanyagból van (nem tudom a Panasonic 255, szinte nem néztem ki, magasan állt, nagyon kényelmetlenül, a férjem pedig nem nézte nagyon részletesen, bár igen.

Üdvözlet minden péknek és péknek!
Pár napja a sütőt alapjáraton hajtottam bagett módban, és sütöttem, hogy a 2. üzemmód után, sütés előtt megálljon az idő. Örömmel tegnapelőtt úgy döntöttem, hogy megpróbálok másodszor is megsütni valamit a kenyérsütő gépemen, vagy inkább megismételni a kísérletet bagettekkel, szinte teljesen biztos voltam benne, hogy minden rendben lesz. Hiszed vagy sem, ők sem működtek, és íme, miért.
Miután kialakítottam a bagetteket, betettem a kenyérsütőbe, megnyomtam a "Start" gombot, és elindultak sütni, a kijelzőn látható idő kezdett visszaszámolni. Az ablakon kukucskálva homályos kétségek kezdtek gyötörni, mert a bagettek annak ellenére, hogy egyre kevesebb volt az idő a sütésre, még mindig halványak voltak. Amikor letelt az idő, egy jel szólalt meg (bár nekem úgy tűnt, hogy legalább 2 jelnek kellett volna lennie egymás után), a kijelzőn az idő nulla volt, a bagettek pedig NAGYON sápadtak, alatta kissé sötétedni kezdett . De a legérdekesebb az, hogy a kályha tovább működött, vagyis a kályha és a fűtőelemek tovább melegedtek. Az volt a benyomásom, hogy annak ellenére, hogy a sütési módot 12-re, bagettre állítottam, a sütő több szakaszban kenyérként sütötte a bagettet. Röviden, teljes baromság.

A bagettek nem voltak nyersek, de nem is sütöttek eléggé, természetesen megettük őket, de tegnap a boltba vittük a sütőt és szépen bepakoltuk, mivel tegnap a vásárlás pillanatától tizennegyedik nap volt. Adtak egy aktust, és azt mondták, hogy vizsgálatot végeznek, és ha a kályha valóban nem úgy működik, ahogy kellene, kicserélik. Hykh, de egyébként is szeretem, és várom a hazatérést, hogy végre élvezhessem a finom süteményeket!

Mint mondják => az öregasszony sokáig nem szenvedett, nagyfeszültségű vezetékekben.

[Kérdés]

Milyen szomorú! De reméljük. hogy lecseréli a megfelelő kenyérkészítőre! És örömet szerez magának és nekünk is a sütés terén elért eredményeivel !!!!
És folytattam a kísérleteket kovászos kenyérrel. És íme !!!! Csodás levegős kenyeret kezdtem kapni !!

Kérdés: Ez a liszt sajátossága, vagy még mindig nem mérek helyesen mérőüveggel? A helyzet a következő: amikor pontosan 175 g lisztet és minden mást teszek a recept szerint, a zsemle gyúráskor csodálatosnak bizonyul, de a bagett kevésbé szellős, és lehűlés után kissé gumiszerű is (szezámmaggal sütök) ).

Tisztán elméletileg azt gondolom, hogy ha kovásszal süt, akkor ki kell egyensúlyoznia a folyadékot, ami egy kicsit többnek bizonyul, tehát ez az eredmény!?
Heh, szerencséd van, van szezámmagod, de a falunkban, a szupermarketekben ezt még nem látom.

A bagettjeimet még mindig száraz élesztővel sütöm, nem dolgoztam jó munkát a kovász kiszámításával.

És szezámmagot vásárolok a piacon, ahol mazsolát, szárított barackot és más keleti édességet árulnak
SEGÍTSÉG !!!! Készült francia bagettek ...... nem csak közel állnak a receptkönyv képén láthatóakhoz, hanem meg is égettek. Ossza meg fotóit és árnyalatait arról, hogy ki és hogyan készíti őket !!! SZÍVESEN!

Béke legyen veletek, pékek!
persze sajnálatos, hogy ez történt, de kérem
Pisec ne felejtse el leiratkozni az eredményekről!
mert minden információ hasznos lesz a webhely felhasználói számára!

Natala, tudod, valahogy felhívtam Monna Lisát is, nem úgy néz ki
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=5046.0

Kedvesek! mondd kérlek ... négyszer egymás után a kályha "kiadja" az apró cipókat, előtte minden rendben volt, különböző kenyereket készítettem, de még mindig nem tudok fotót feltenni (le kell ülnöm, alábecsülném a méretét) ... és most nem kenyeret húztam ki, valamilyen zsemle, egy kicsi, bár 1500 g-ra tettem fel (régen jött ki), és a zsemle jó Elastic volt (ahogy egy könyvben mondja) ... ne mondd el, mi lehet, talán valamilyen hiba a programban. És mégis (nem kenyérre) 2 hétig van x / tűzhelyem, elfújom a porszemcséket, és ma láttam, hogy a "cupcake" felirat eltűnt valahol (kitörölt), és a grammok elkezdtek kopni ... tehát egy év után semmi sem volt rajta meg lesz írva

Béke legyen veletek, pékek!
nelya - a "cupcake" felirat eltűnt valahol (törölve

szia a kínaiaknak

nelya - ne mondd meg, mi lehet,

tulajdonképpen élesztőt kell önteni
írja le a folyamatot - könnyebb lesz tanácsokat fújni

Valahogy nem figyeltem a gyártóra, de ki más gyártja őket? És az élesztőről - Lvivet szárazra öntöttem, mint a receptben https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...71.0

Lvivben szárazon már préselt, saf-moment és saf-levyur-on sütöttem, de eleinte a kenyér szuper volt (miután eszembe jutott, hogy szabályozni kell a zsemlét), és most, az összes sorrenddel stb., nem emelkedik, bár amikor a mai kenyeret (almával) felvágtam, nem nyers volt, éppen ellenkezőleg, nagyon finom volt, de kicsi. Olvastam a receptet az Admin-től, de elkészítettem a könyvjelzők sorozatát a kínai öszvéremhez ... természetesen ez utóbbitól ideges voltam

Béke legyen veletek, pékek!
nelya - milyen kicsi?
mennyi liszt volt? ha a 350 olyan kicsi
megpróbálja lemérni a kész kenyeret, így világosabb lesz
de általánosságban elmondható, hogy 5004-ben a kenyér 500 g-tól kezdve tisztességesen kiderül
Liszt

Mindenkinek jó napot
mondd, a bagett program tésztájából is zsemlét kell formálni? Aztán teljesen folyékony, és kanállal ki kell vennem, majd kézzel liszt hozzáadásával kevergetni ...

Béke legyen veletek, pékek!
dkatti250582 maga válaszol a saját kérdésére
majd kézzel keverjük liszt hozzáadásával ...
ezért a zsemlének \ lágyabbnak vagy sűrűbbnek kell lennie, ízlés szerint \, hogy később dolgozzon a tésztával
és továbbra is félreértés a recept normális, és mindennek működnie kell
további alvás nélkül
használ mérleget vagy poharat?

Bocs, biztosan szégyellem, hogy nem tudtam, de el sem tudom képzelni, mi alakul majd 350 g-ból. liszt ... valamiért azt gondoltam, hogy milyen súlyt fogok tenni, ez lesz, bár nagyon furcsa, hogy hol kell nőnie egy ilyen karóból. Liszt

a "cupcake" felirat eltűnt (törlődött) és a gramm kezdett elkopni ... így egy év múlva egyáltalán nem lesz rá semmi

A készlet matricákat is tartalmaz a panelhez.
Ha a liszt mennyisége 350 gr., És 1000-1500-at teszel a pékárukra, akkor a kenyér még mindig kicsi lesz))) számít egy nagy cipóra

Béke legyen veletek, pékek!
Itt meg kell értened, mit jelent a kevés - ha a kijáratnál felakasztod
késztermék ez
de a térfogat / magasság alapján ítélve ez teljesen más
és kis mennyiségű lisztből egyesek olyan emelkedést érnek el, hogy
például
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=540.30

Köszönöm Bee, megtaláltam a matricát, felragasztottam és boldog vagyok (bár küllemében nagy esztéta vagyok), de ... matematikus, még rosszabb is vagyok, mint egy pék, ezért addig követem a receptet, amíg megtanulom, hogyan kell sütni, majd megszámolom a lisztet cukor-víz ... (pénzzel sokkal jobban járok, de ami a cipó súlyát illeti, nem lehet felismerni, hacsak nem magam mérem le (megettem), csak kicsi volt, bár belül nagyon puha és ízletes volt

Árnyalat, mindent megmérek egy pohárral, és a szúrás csak bagettekkel jött elő ..... bár nagyon finom volt

de ha az utolsó adag után kiveszi a keverőket

Shade Jó reggelt), de hogyan lehet megérteni, hogy ez az utolsó tétel? Félek, hogy idő előtt megszerzem a keverőket, majd ki kell választanom őket a kenyérből

Heh, szerencséd van, van szezámmagod, de a falunkban, a szupermarketekben ezt még nem látom.

Harkovban vettem szezámmagot. Mint a Lakókocsiban.

Katerina!
Ne féljen a keverők beszerzésétől !! Az alábbiakban áttekintem a programok ideiglenes leírását (valaki a furumból valamikor lefektette, ezért lemásoltam). Tehát tanulmányozza, és a keverőket az utolsó adag után ki kell húzni. Nos, ha hirtelen hibát követ el, és kissé előbb kihúzza, akkor ezek után a keverők tartozékai 10-20 másodpercig alapjáraton dübörögnek, maga a tészta kinyomódik, .. magam is tévedtem páran sokszor. Sok szerencsét
1. Egyszerű kenyér (alap) 5m 5m 15m 40m 10s 25m 15s 50m
2. francia zsemle 5m 5m 12m 1h05m 2m 60m
3. teljes lisztes kenyér 5m 5m 15m 1h10m 2m 60m
4. édes kenyér 10m 5m 18m 1h10m 2m 60m
5. kenyér gyors sütés 13m 22m
6. gluténmentes kenyér 15m 60m
7. kenyér só nélkül 5m 5m 15m 1h 05m 2m 60m
8. Omega3-tal dúsított kenyér 5m 5m 18m 1h10m 2m 60m
9. Borodino kenyér 5m 25m 20m 39m 10s 26m 15s 50m
13. élesztő tészta 5m 5m 15m 60m

Béke legyen veletek, pékek!
érdekes módon szinte mindig búzát sütök rajta
1 program ott történik az utolsó tétel, amikor az időzítő 1 óra 50 m
a sütés végéig, így megyek a tűzhelyhez + - egy percig, bár nem nézem az órát
feleség viccelődik, hogy titkos kapcsolatom van a kályhával
és nem titkoljuk a kapcsolatunkat

És még egyszer a borítóval kapcsolatos kérdés. Nekem nem nagyon simán zár, csak 1-2 mm-rel a tok felett, ez normális?
Szeretnék továbbra is elfogulatlan véleményeket hallani, például a Panasonicot jobban dicsérik, ugyanakkor nem mondhatom, hogy jobbak a vélemények, bár úgy tűnik, hogy a Moulinex-nek több kérdése van, vagy csak azok, akik a Moulinex-et vásárolták, kíváncsiskodóbbak.

A fedélnek 1-2 mm-rel magasabbnak kell lennie, mint a test, de ne mozduljon oldalra.
A Panasonic jó tűzhely, de mérete nem XXL, nem lehet benne bagettet sütni, és kicsi az ereje. A kályhának kattannia kell, mivel ciklikusan működik (ezért alacsony energiafogyasztással rendelkezik nagy teljesítmény mellett). Minden módnak megvan a maga ciklusa.

Annak érdekében, hogy a bagett ugyanolyan legyen, mint a kenyér (csak kicsi), a kész zsemlét négy részre vágtam, majd kb. 7 mm vastagra nyújtom, és úgy tekerem, mint egy tekercsen, de egy finomsággal: szorosan minden egyes fordulatot a tésztával csípj meg az egész tekercs mentén, a széleket is igazítom és csipegetem, ferde réseket készítek, vagy vízzel, vagy tojás és víz keverékével zsírozom, 10 percig varrom a formákba. nem túl szorosan, de úgy, hogy ne legyenek üregek. Kiderült egy nagyon szép vöröses bagett. Megszórhatsz egy kikent bagettet fehér szezámmaggal a próba során.
P.S. Egyébként tippet adok (valaki megkérdezte) szezámot zsákokban, utánanézek a fűszeres részleg nagy szupermarketeiben, és a Borodino kenyér korianderét egy gyógyszertárban lehet megvásárolni. Koriander gyümölcsnek hívják.

[Moulinex OW 5004 házi kenyér bagett]

Üdvözlet a pékeknek!
Szombaton vásárolt Moulinex OW 5004 házi kenyér bagett... Elsajátítjuk. Még nem túl sikeres ...
Egy süteményt sütöttünk a sütőhöz kapott könyv receptje szerint, 90. oldal.
A kéreg sötétnek bizonyult, oldalain megégett. Erősen morzsolódott, és az íze nem túl kellemes, recsegett a fogakon. Szerintem túlzásba vitték sütőporral.
Ma "kínozzuk" a rozskenyeret a 70. oldaltól. A 9. módban sütjük (Borodino kenyér).
Az üzemmód elindítása után, körülbelül egy órával később (a tészta tökéletesen összekevert és megkelt) a kályha leállt, a kijelző fénye nem villogott, az időzítő lefagyott. Vártunk, vártunk, majd újra kezdtük a rajtot. A megkelt tészta ismét leesett és gyúrni kezdett. Gyúrás után (kb. Egy óra múlva határozottan nem időzítettem) a kályha ismét leállt. Ezúttal egy piros lámpa villant fel a kijelzőn. Ennek eredményeként több dagasztási művelet után a tészta elkezdett sütni. Nagyon pezsegett. Ezek a buborékok ott maradtak és láthatóak maradtak a cipó felszínén. A sütés illata kellemes volt. De amikor a sütésnek vége, nincs héja, a kenyér belsejében nyers van, és még 10 percig sütik. Nem tudom mi fog történni. Megpróbálom lefényképezni az eredményt.
Kérjük, mondja el részletesebben a 9. módot. Hogyan kell a főzési folyamatnak szakaszosan haladni és mit kell megnyomnia. Összezavarodtam az utasításoknak megfelelően.
Kezdve az összetevőknek a kályhába történő betöltésétől, a 9. mód kiválasztásával és a Start gomb megnyomásával. Mit kell még megnyomni, vagy egyáltalán nem kellett beavatkozni a folyamatba?

A kenyér nem sikerült. Nem emelkedett, a tetején buborékok vannak, belül teljesen folyékony tészta van
🔗

Ma "kínozzuk" a rozskenyeret a 70. oldaltól. A 9. módban sütjük (Borodino kenyér).

70 oldalas rozskenyeret sütnek, bár a 9. programon, de a Borodino kenyérrel ellentétben nem igényel szakaszos termékfektetést. Minden teljesen automatizált, így semmire nincs szükség, beleértve. és ki. Az élesztőt 2 teáskanálra kell csökkenteni. Próbálja ki a 42. oldal kenyerét (búza és rozsliszt keveréke). Ehhez a kenyérhez jobb, ha 1 vagy 2 minőségű búzalisztet veszünk. És rozskenyeret is lehet sütni a következő séma szerint: 1. 13. program; 2. 2. program

[Panevg1943]

Panevg1943
Köszönöm a választ! Feltételezem, hogy még mindig meghibásodtunk. Talán a hálózat túlfeszültségének köszönhetően, mert a kályha teljesen kikapcsolt, és készenléti állapotban a lámpának villognia kell.
Túlzásba vittük élesztővel, valamint sóval. Vegyük figyelembe a jövőben.
még rozskenyeret is lehet sütni a következő séma szerint: 1. 13. program; 2. 2. program (tól től)
bizonyos értelemben rakjon termékeket rozskenyérhez, és főzze 13-kor (élesztő tészta) vagy 2-kor (francia tekercs). Betöltött-kiválasztott mód-indítás és várja a kenyeret? nem kell ezt a két módot kombinálni? bocs, ha hülye kérdéseket teszek fel

A Moulinex "minden vasaló a vödör alatt", és a csap közelében lévő tömítés szilikon, ezért jobb, ha hosszabb ideig sütés után nem áztatja a vödröt, hanem azonnal mossa meg, különben szivárgás és a szilikon idő előtti kopása előfordulhat tömítés (a Moulinex-em először szivárogni kezdett a tömítésből, majd a csap kihúzódott). A Panasonicnál nincs ilyen, ezért azt javaslom, hogy ne ázza sokáig a vödröt, és főzzön lekvárt a sütőben (saját tapasztalatom alapján)

Üdvözlettel, tanár úr.

[Panevg1943]

Panevg1943
még rozskenyeret is lehet sütni a következő séma szerint: 1. 13. program; 2. 2. program (tól től)
ebben az értelemben a rozskenyér termékeit fektesse le, és főzze 13-kor (élesztős tészta) vagy 2-kor (francia tekercs). Betöltött-kiválasztott mód-indítás és várja a kenyeret? nem kell ezt a két módot kombinálni?

Először két gyúrást 25 percig, emelés nélkül a 13. módban, kapcsolja ki a start gomb néhány másodpercig történő lenyomásával, majd a 2. mód (francia tekercs).

[Panevg1943]

Panevg1943 Próbáltatok már ilyen rozskenyeret sütni. És ennek eredményeként? Jobb, mint a 3. program?

[Panevg1943]

Panevg1943 Próbáltál már ilyen rozskenyeret sütni? És ennek eredményeként? Jobb, mint a 3. program?

Sajnos nem tudom összehasonlítani a rozskenyér sütésének eredményeit ebben a két programban, mivel a 3. programon még nem sütöttem semmit.

De a minap megpróbáltam egy bagettet sütni a kenyérsütőgépemben !!! Szuper!! Csak egy kis kár !!!
Panevg1943 - és van még néhány különböző alkat a fotón, milyen recept?

Panevg1943 - és van még néhány különböző alkat a fotón, milyen recept?

170 ml meleg víz, 280 g liszt, 1 teáskanál só, 2 ek tejpor, 1,5 ek cukor, 1 ek élesztő. Tészta 4 részben. Húzza ki mindegyiket, és tekerje fel, minden egyes fordulatot a tésztához szorítva (hosszában), csípje meg a széleit is, tegye a formába a varrattal lefelé, hogy 10 percig leragadjon, réseket készítsen és nedvesítse meg vízzel.

[Hagyományos kenyér]

Sült Hagyományos kenyér (búzaliszt) a receptkönyv 66. oldaláról. 2. módban.
ez történt
🔗
🔗
az előző kenyérhez képest egyértelmű előrelépés.
Jól megsült! Finom, hacsak nem tudna több sót tenni ...

Ma "kínozzuk" a rozskenyeret a 70. oldaltól. A 9. módban sütjük (Borodino kenyér).

Mint emlékszem, ez a recept egy könyvben található, egy rakás elírással. Az egyik a mód száma. A 9. módot Borodino kenyérhez tervezték, a termékek fokozatos feltöltésével.
Ezért valóban jobb, ha a receptet a 42. oldalról vesszük, és ott köményt adunk hozzá.

170 ml meleg víz, 280 g liszt, 1 teáskanál só, 2 ek tejpor, 1,5 ek cukor, 1 ek élesztő. Tészta 4 részben.

Nos, én is tettem ezeket az ügynököket, de van néhány más, a tiéd puhábbnak, gazdagabbnak tűnik ...

Srácok, mondjátok, az utasításokból megértettem, hogy csak négy program / 11,12,13,14 / a sütés befejezése után a programok indításának gombja a végállásba kerül, a többi programnál ez a gomb megmarad "tartsa a hőmérsékletet" helyzetben, a bagett, az egyszerű kenyér és a tegnap sütött instant kenyér megsütése után a program indítógombja a vége után leáll a "hőmérséklet megtartása" helyzetben, igaz ez mindenkire, vagy rám?

Béke legyen veletek, pékek!
Rozsold be, majd a séma szerint 1 alkalommal a tészta összegyúrása után nyomja meg a gombot
Kétszer tészta az egész programhoz
ha véleménye szerint kevés emelkedett, hagyja egy ideig
csak ne ragadjon el, különben átmászik a szélén, és a tető felreped
nos, 1h10m sütés
Pórusos leszek, és éppen a vödör felett vagyok
egyszer tésztázhat és programozhat 3-at, de akkor sűrűbb, mint egy bolt
kömény koriander vagy fokhagyma, amelyet választott
Szinte elfelejtettem, hogy a 2. program zajlik, de a kéreg kiderül
telt

Srácok, mondjátok, az utasításokból megértettem, hogy csak négy program / 11,12,13,14 / a sütés befejezése után a programok indításának gombja a végállásba kerül, a többi programnál ez a gomb megmarad "tartsa a hőmérsékletet" helyzetben, a bagett, az egyszerű kenyér és a tegnap sütött instant kenyér megsütése után a program indítógombja a vége után leáll a "hőmérséklet megtartása" helyzetben, igaz ez mindenkire, vagy rám?

Ez normális

Béke legyen veletek, pékek!
Rozsold be, majd a séma szerint 1 alkalommal a tészta összegyúrása után nyomja meg a gombot
Kétszer tészta az egész programhoz
ha véleménye szerint kevés emelkedett, hagyja egy ideig
csak ne ragadjon el, különben átmászik a szélén, és a tető felreped
nos, 1h10m sütés
Pórusos leszek, és éppen a vödör felett vagyok

És mi a recept?

Egyáltalán nem gurítok bagettet! csak úgy, vedd el, formáld meg ...

[Bécsi bagett]

Az első bagetteket megsütötték. A könyv receptje szerint a 22. oldalról
Bécsi bagett
🔗
és Hagyományos kenyér a 66. oldalról
🔗 🔗

nem olyan, mint egy fotó egy könyvből, de NAGYON ízletes

De a legérdekesebb az, hogy a kályha tovább működött, vagyis a kályha és a fűtőelemek tovább melegedtek. Az volt a benyomásom, hogy annak ellenére, hogy a sütési módot 12-re, bagettre állítottam, a sütő több szakaszban kenyérként sütötte a bagettet. Röviden, teljes baromság.

Bocs, nem értettem egy kicsit. És a jelek után megnyomta a gombot? Mert ha nem nyomja meg, akkor a sütő 60 percig melegen tartja a kenyeret, és 10 percenként sípol.

Béke legyen veletek, pékek!
vi_kon
Már lefektettem ezt a receptet, de megismétlem
Só - 2h l
Víz-350gr-figyeld a zsemlét
A búzánál kissé vékonyabbnak kell lennie, és ragaszkodnia kell az ujjaihoz.
Margarin-30 gramm
Extra p-1 asztali kanál
Rozs maláta -1 evőkanál
Kömény, pár csipet
Melasz - 1 evőkanál - feloldjuk vízben
Lisztjavító-1 tasak - nem teheti be
Búzaliszt-275 gramm
Hámozott rozsliszt-275 gramm
Száraz élesztő - 1,5 teáskanál
Sütési módszer a MULINEX - 5004-hez
Először tészta módban gyúrjuk
5 m keverék 5 m pihenés 15 m keverék --- kapcsolja ki
Ezután bekapcsoljuk a 3. programot - teljes kiőrlésű
5m tétel 5m pihenés 15m tétel 1h10m emelkedés
Ezt követi a 2 méteres dagasztás - de ha a tészta nem kel fel jól
Ezt a tételt kihagyhatja úgy, hogy a keverés előtt kihúzza a keverőket.
Emelkedés 60 m --- 1h 10m sütés

2. módszer - dagasztás tészta módban - kapcsolja ki - a következő tészta teljes programja - sütés 1 óra 10 perc
a kenyér levegõsebb és magasabb
de még egyszer figyelmeztetem, hogy ne ragadjon el az emelkedés

[Bécsi bagett]

Én is meg merem tenni a dolgom! Gyakran sütem Darnitsky-t fugaskából, rozsból pedig Elena Bo-ból. A receptek szerint minden világos, az egyetlen dolog, amit Darnitsky-hoz adok, egy evőkanál főzött maláta és hajdina liszt (finom!), És az Elena Bo rozsában a kvasalé helyett hiánya miatt szintén Art. l. főzött maláta. Egyetlen defektet sem! Páratlan íz, szín, kéreg és morzsa szerkezet. A rozs kissé sűrűbbnek bizonyul.Csak a 2. programon sütök. De mindenképpen kipróbálom az árnyék által javasolt sémát!

Az első bagetteket megsütötték. A könyv receptje szerint a 22. oldalról
Bécsi bagett
🔗
és Hagyományos kenyér a 66. oldalról
🔗 🔗

nem olyan, mint egy fotó egy könyvből, de NAGYON ízletes

malamut, nagyon klassz! A bagett csak szuper! A könyvből származó hagyományos sápadtnak bizonyult, nagyon hasonlít a boltihoz, és van egy pirospozsgás csinosod!