Kocsonyás hús Steba DD1 ECO multikekszulában

[Florichka]

Florichka, Irina, köszönöm a jelentést! Törökország lényegesen egészségesebb, mint a többi hús. Bár nem használok mancsot (csirkét), nekem mégis úgy tűnik, hogy ez nem túl hasznos része a madárnak (IMHO).
Ezért szeretem a kocsonyás húst, különösen a szárnyas és artiodactyl különböző képviselőinek felvágottal)))

Épp ellenkezőleg, azt olvastam, hogy nagyon hasznosak az ízületeknél.

ízületeknél elvileg bármilyen holland hasznos, még jobb, ha sertéshéjat forralunk zselatinhoz. De a madár mancsai nem túl higiénikus részek, és felhalmozódik bennük az a kellemetlen érzés, amellyel a madarat etetik, ráadásul ezekkel a mancsokkal életük pazarlására taposnak. Általában nemrégiben lemondtam róluk. Most húsleveshez sertés füleket, marhahúst és pulykaszárnyakat veszek.

[Vei]

Vei, Elizabeth, mondja meg, kérem. És ha csak egy sertésborda bőrrel, pata nélkül, akkor működik? Van egy marhacsülök is. Hétvégén elfelejtettem vásárolni valamit a piacon, most nem lesz lehetőség. Hozzáteszek egy kis marhahúst és egy pulykaszárnyat is. Soha nem főztem kocsonyás húst, anyám mindig. És mindig sertés lábakat vett. Itt szeretnék kipróbálni főzni magam.

[Vei]

Vei, Elizabeth, mondja meg, kérem. És ha csak egy sertésborda bőrrel, pata nélkül, akkor működik? Van egy marhacsülök is. Hétvégén elfelejtettem vásárolni valamit a piacon, most nem lesz lehetőség. Hozzáteszek egy kis marhahúst és egy pulykaszárnyat is. Soha nem főztem kocsonyás húst, anyám mindig. És mindig sertés lábakat vett. Itt szeretnék kipróbálni főzni magam.

Tegye nyugodtan az összes húst egy serpenyőbe: sertésszár, kevés marhahús, pulyka szárny. Öntsön vizet 2-3 cm-rel a hús szintje fölé, ne többet! És természetesen sárgarépa, hagyma - nagy darabokra, egy kis borsra vághatja.
Ha kívánja, tehet ehhez marhahúst, mindez a kész zselés hús mennyiségétől függ.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatiana, köszönöm! És akkor álltam a boltban, néztem, hogy megy, nem megy. Holnap megveszem.

[Evgeniya]

Evgeniya, Tatiana mindent helyesen mondott.
Tanya, köszönöm!

[Vei]

Vei, köszönöm! 💐

[Vei]

Vei, Elizabeth, Rendszergazda, Tatyana. Köszönöm a tippeket. Tegnap marhacsülökből és pulykakönyökből főztem. A sertéscsülköt szétszedték. Nem volt időm. Nagyon aggódtam, hogy megfagy-e. Minden rendben. A húsleves zsírmentes volt. Csak a férjemnek megfelelő. Itt terítettem. Ez a loggián töltött éjszaka után következik. Most betettem a hűtőbe. Ez az én tollzselém.

[Zhenya]

Zhenya, gyönyörű zselé És ha feltételezzük, hogy ez az első zselé, akkor csak pompásan csináld
Most nem fog félni főzni

Gratulálunk!

Tehát a kocsonyás húst csak hordóban főztem. Van egy előre gyártott állatkertem: jávorszarvas, vaddisznó, házikecske, házisertés lába, pulyka alsócomb. Soha nem főztem ilyet, próbáljuk meg. Mivel a jávorszarvas és a vaddisznó még mindig erdei állat és gorombább, a maximális időhöz 30 percet adtam. Várakozás ...

Valójában ez egy erdei házi állatkert. Ne feledje, hogy az erdei állatoknak különleges illata lehet. Illatos zöldségekkel kell eloltani

[Vei]

Vei, Erzsébet, ismét hálával kopogok a shtebikben lévő zselés húsért. Az íze nagyon gazdag. Amikor karácsonykor főztem, ráadásul apró edényekbe öntöttem - most sütemények helyett otthon adom a kocsonyát rokonaimnak.

[MaBa]

MaBa, Natashamilyen jó, hogy a receptet használják! Nagyon szeretem a Stebe-i húsleveseket is. Kiváló lehetőség zselés hús tálalására egyedi szilikon formákban!

[Vei]

Veiés elhoztam hatalmas KÖSZÖNET a receptért.Eleinte szkeptikus voltam a zselés hús főzésének lehetőségével kapcsolatban egy 5 literes tálban - a méret nem a miénk ... DE! főtt vidéken sertésszájból szárral + marhahús farok + marhapép kb kg. Kicsit kevesebb, mint 2 liter öntözés, szinte csúszdával. A többi mind a recept szerint történik. Bekapcsoltam, elfelejtettem, kikapcsoltam, leszűrtem, megsóztam, megfőztem, szétszedtem a húst, kiöntöttem, eltettem. Térfogatot tekintve 5 hiányos egyliteres edényt kaptunk. A húsleves aromája leírhatatlan, a szóváltás ötször kisebb, mint a szokásos főzésnél, nincs tánc tamburinnal: forr / nem forral / erősen forral, eltávolítja a habot, és idővel természetesen sokkal gyorsabban. Következtetés: bár kezdetben úgy tűnt, hogy a méret nem a miénk, de kész vagyok minden héten főzni! Az íze csodálatos, a húsleves átlátszó, a szükséges idő minimális!

[melanya]

melanya, Irina, teljesen egyetértek veled! Shteba-ban általában a legfinomabb húsleveseket kapják, lehetőségem volt összehasonlítani más SV és MV-vel.
Nos, és ami a legfontosabb, van egy 6L-es verziójuk, amelyet kifejezetten zselés húshoz vettem. Erősen ajánlott!))

[Vei]

Vei, Liza, mindkét lehetőségem van: elvittem az első 5L-t a dachához, és vettem 6L-t a házhoz. De meg voltam győződve arról, hogy a szemgolyókat 5 literben kiöntheti, és tisztességes teljesítményt is kaphat. Egy étkezés mindenképpen elég!

És odaadtam egy ötliteres palackomat egy barátomnak, és most úgy érzem, hogy pont ez hiányzik, legalább a másodikat veszem meg))) Valószínűleg meg fogom csinálni, de mégis elveszek egy 6 literes megint üveg, gigantomaniám van

[Vei]

Vei, Lisa, ez nem gigantomania, ez a praktikum! Ezenkívül a méretbeli különbség csak a magasságban van - nagyon kényelmes!

Zselés húst főzök először Shtebában, 6 literem van. Marha, sertés és 2 sertés pata.
Valami olyat, amivel a férjemmel beugrottunk, és 13 órakor a bágyasztó üzemmódba helyeztük a 95 fokot.
17 órakor a fejemben világossá vált, hogy ide kell néznem, és rájöttem, hogy valami butaságot követtem el. Most levesre váltottam, várok ... Akkor visszajelezek.

Feladva 2016. november 12., szombat 11:13

Jelentem: a kocsonyás hús egyszerűen szuper lett !!!!! És ezt olyan rövid idő alatt !!!!
Nagyon köszönöm az ilyen élményt !!!!!

Meg akarom próbálni a zselés húst ennek a receptnek megfelelően főzni. 40 percig főztem egy receptkönyvvel, és minden sikerült. De felmerült a kérdés, hogy az emberek miért növelik még az időt, ha a zselés hús 40 perc alatt készen áll és megfagy.

Ismét főzök kocsonyás húst! Csak nagyon aggódom. Elvesztettük a szilikon hüvely tömítését. Polina már elküldte nekem, de még nem érkezett meg. És sürgősen ma kellett főznöm.
Megfogadtam a tanácsot, és a hüvely helyett feltettem a pipetta gumi részét. A nyomás felgyülemlett, 35 percig főzött. Nézzük, mi lesz ezután.

[Vei]

Vei, Erzsébet, és hány kilogramm sertésszár fér el Shtebu-ban? Azt tervezem, hogy csak tőlük főzök, ezért azon gondolkodom, mennyit vegyek. A vízhez két liter is kell, hogy elférjen. Életemben először főzök kocsonyás húst) Shteba 6 literért.

[Lenusya]

Lenusya, Nem vagyok Liza ... de talán a válaszom hasznos lesz valakinek ...
Van egy 5 literes ...
Elfér egy sertéscomb, egy kis csülök és nem egy nagy darab sertéshús ...
A fenékben van ...
És mennyi víz fog elférni, szinte a széléig (1,5 centiméterre visszahúzódom a szélétől)
Soha nem akasztottam kilogrammban - mindent szemmel ...

[optimista]

optimista, nekem is nehéz azt mondanom, hogy egyáltalán nem tudom súly szerint, és a csülök szárak vagy mi?

Van egy kérdésem :) csak 2 sertéscomb van 400 gramm össztömeggel. Ez elegendő ahhoz, hogy a zselés hús megfagyjon? Vagy jobb, ha több zselatint adunk hozzá? Marhahúst akarok a lábára tenni, és ennyi.

[Lisichkalal]

Kérdésem csak 2 sertéscombra vonatkozik, össztömegük 400 gramm. Ez elegendő ahhoz, hogy a zselés hús megfagyjon? Vagy jobb, ha több zselatint adunk hozzá? Marhahúst akarok a lábára tenni, és ennyi.

Lisichkalal, 1,5-2 kg csirkét szoktam két lábra venni. Rendben van.

Fél kacsát vagy libát tehetek sertés csülökkel? Vagy nem egyeznek?

2 órával hoztam haza az xhl személyzetét az ózonból. És azonnal a csatába. Mindent az utasítások szerint fektettem (bár nekem csak 2 lábam van és csak egy csülök van) beállítottam az időt.Várakozással ülök))) úgy döntött, hogy csak megkezdi az ismerkedést a zselés hússal, mivel férjem arra számított, hogy halálra van szükségünk egy gyorsfőzőre, mivel egy gyorsfőzőre van szükségünk. A zselés hús döntő szerepet játszott: őrült: itt ülünk, mi igazolja a családfő elvárásait

4 pulykamancs és 2 nyak diétás változatom van. Még túl sok húsom is van.
A húsleves körülbelül 1,7 literesnek bizonyult, kész hús erekkel - 700 g.
1 órán át főztem a Leves programon.