Csirke Saltison

Csirke Saltison

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
Egy tyúk	1 db számítógép.
Agar-agar (zselatin)	3 evőkanál. l. (35 gr.)
babérlevél	2-3 db.
Vegyesfűszer	5-6 db.
Fokhagyma	3-4 gerezd.
Só	íz.
Kedvenc fűszerek	íz.
Lézsák	1 db számítógép.

Főzés módja

• Fórumunkon a saltison 2 változatát találtam. A multicookerben található https: //Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=168878.0 és a Valentinánál: https: //Mcooker-hun.tomathouse.com/index.phpoption=com_smf&topic=155176.0 . Kicsit más felkészülésem van, egyáltalán nem zavaró, hasznos lehet valakinek.
• Vágja le a csirkét, távolítsa el a bőrt. Helyezzük egy kis serpenyőbe. Fűszerezzük sóval, adjunk hozzá lavrushkát, szegfűborsot és 3 evőkanál agar-agart. l. (Nálam gyenge) vagy zselatin. Helyezze az edényt csirkével egy nagy edénybe
• 
• és szorosan csukja be a fedelet. Amikor lazán záródott, kevés levet adott, és vizet kellett hozzáadnia. Főzzük vízfürdőben 2-3 órán át.
• 
• Főzés közben öntsön vizet egy nagy fazékba, ha szükséges. Rendszeresen keverje meg a csirkét. A csirkém 1,5 kg. a mérést (szárny nélkül, a húsleveshez mentek) 2, 5 óra alatt megfőzték.
• Áztassa a lézsákot egy órán át, hogy megpuhuljon. Nem mindig ázok, csak amikor eszembe jut. A fokhagymát apróra vágja, vagy áthalad egy fokhagymaprésen, ahogy tetszik. Vegye ki a csirkét, szedje szét a csontoktól a kívánt méretű darabokra, vágáskor nagyon nagyok széteshetnek. Adjunk hozzá fokhagymát, borsot, kedvenc fűszereket és szorosan tegyük egy zacskóba.
• 
• Szűrjük le a levet (nem szűrtem le, csak óvatosan választottam a csontokat) és öntsük rá a csirkét. Az agar-agarom nagyon kocsonyás volt, és leraktam a csirkét. Legutóbb leraktam az összes csirkét, felmelegítettem a levét és ráöntöttem. Szobahőmérsékleten lehűtjük, letakarjuk fóliával és hűtőbe tesszük 6-8 órára, én éjszakára teszem.
• Óvatosan és késsel vágja el a táskát.
• 
• Jó étvágyat kívánunk!
• 

A felkészülés ideje:

180-200 perc.

Főzés program:

Főzés.

jegyzet

Előtte csináltam 2 evőkanál saltison-t. l. agar-agar, nem olvadt meg az asztalon, de rosszabbul tartotta az alakját. Jobban szeretjük, ha nehezebb. Előtte még egy utcán vásárolt agar-agarral főztem. Green, sokkal kevésbé vette. Nem emlékszem meddig. És ez az agar nagyon gyenge, ezért vezesse a sajátja. Nem zselatinnal főztem.
Jobb, ha lekerekítettebb táskát vesz, ezek műanyag palackokban is készülnek, de még nem próbáltam ki. A saltison-t ugyanabban a zacskóban tárolom, fóliával letakarva. Pergamenbe csomagolható.
A receptet Nailitől kapta kölcsön a fórum 🔗

Klassz, Laris! Egyenes ferdiperdos!
Figyelj, miért forral fel vízfürdőben? Mit csinal?

Nagyon érdekes recept, KÖSZÖNÖM !!! Mindenképpen használni fogom. Kiderült, hogy minden olyan nagyon egyszerű

Azt hiszem, lassú tűzhelybe teheti 2 órán át párolás céljából - ugyanennek kell lennie. Sőt, a multi nedvessége szinte nem párolog el - lédús lesz. Meg kell próbálni. Köszönöm a receptet!

[Larisochka]

Larisochka, jó előétel! A fotó pedig remek! Azt mondanám, hogy ez egyfajta kolbászzselé

[Larisochka]

Larisochka, kiváló saltison! Szeretem a nem zsíros és nem is száraz dolgokat! : nyam: biztosan megpróbálom!

[Lena]

Figyelj, miért forral fel vízfürdőben? Mit csinal?

Lena, Örülök, hogy tetszett. Nem ég vízfürdőn, és szűk fedél alatt levet ad. Valahogy egy sekély fedővel letakartam, gőz jött ki és a csirke nem akart levet adni, hozzá kellett adnom egy kis vizet.Még mindig finom volt.
Olesya Alexandra Natasha Köszönöm lányok Ez nagyon finom, nem drága, és nincs láncolva a tűzhelyhez, maga a csirke megfőtt, csak adjon hozzá egy kis vizet, ha elfőtt, és időnként keverje meg.
Ksyusha Szerintem a rajzfilmnek nem kevésbé ízletesnek kell lennie

[Laris,]

Laris, kiváló satilson kiderült! Nagyon étvágygerjesztő!
Régóta néztem egy hasonló receptet - és te, jól sikerült, elvetted és megcsináltad! (Már régen észrevettem, hogy ugyanazokat a recepteket bámuljuk ... Vagy már ugyanabba az irányba nézünk.

A "Culinary Collection" magazin receptjében ez még könnyebbé válik - nyomás alatt, 1 - 1,5 órán át zsákban lévő vízfürdőben azonnal főzzük. Aztán a hidegbe. És a zsákot (gyümölcsléből vagy tejből) egyszerűen megmossák.

[Larissa]

Larissa, ízletes és egyszerű Azt hiszem, meg lehet csinálni egy sonka készítőben. És ugyanannyi zselatint tesz, mint az agar? Nem szeretem a zselatin ízét, ezért például soha nem tettem zselés húsba. De a zselatin nélküli csirkét valószínűleg nem lehet összeragasztani.

Hachu !!!!

Hachu !!!!

Röviden és világosan! És ami a legfontosabb - YOMKO!

[Elena Tim]

Elena Tim, gyyyy. Kiszámolta az űrlap térfogatát? Sütni fog, jelentéssel jön

Értesítés!

[Laris,]

Laris, kiváló satilson kiderült! Vagy máris egy irányba nézünk.

tengeri, köszönöm Valóban, így szeretnék jobban és könnyebben, sőt még olcsóbban és még többet kóstolni
Te írtál a magazinról, és eszembe jutott. Így főztek nekem a munkahelyi lányok, csomagban. Még mindig meg akartam csinálni, de aztán valahogy elfelejtettem.
Tata Egyáltalán nem vezethet az agarom, ez elég hülyeség. Ksyusha 2 teáskanálnyit tesz lekvárba, és nekem minden lebeg, 8 hozzátette Moszkvában jó agar vehető, egyenként 100 gramm. csomagolás, ki akarod próbálni?
És a recept szerint 35 gramm zselatin.

[Elena Tim]

Elena Tim, gyyyy. Kiszámolta az űrlap térfogatát? Sütni fog, jelentéssel jön

Cefre, Len Nem vagy ott formáikat gondolod? (az ünnepek után) Csak ne üss papucskal, különben én is AKAROM, és most új kabátot viselj, a régi feszes
Kipróbálhatja az űrlapjaimat is , aztán az összes mérleg, igen a mérleg ...

Ó, Lara! Itt az ideje köbméterekkel megmérni a formáimat. És nem aggódom! Egy 54-es méretű kabát nem illik, elmentem és vettem egy 56-ot. Mi a probléma! De egy új dolog és egy mosás három napig! Nem zhistikus, de szolid ünnep! Igaz, ezek után nem lehet bejutni az újba, de ezek apróságok. Mindig mehet a boltoshoz, a Schaubot 58-ra változtatták! És még egyszer - egy buli! Nagyon egyszerű!

Mash, Len Nem gondolod, hogy ott vannak a formáid?

kiszámoljuk a tepsi térfogatát, Vol Lenok feltételezte, hogy fecskendőkkel 960 ml-t mértem, és hülyén megszoroztam a szélességet a magassággal és a mélységgel

Ó, Lara! Itt az ideje köbméterekkel megmérni a formáimat.

ki, még az avába sem fér be. Vennem kell egy ponyvát, felhúztam a fejem és egy karcsú lány úszó ruhában

és hülyén megszoroztam a szélességet a magassággal és a mélységgel

Mondom, te perverz! Valami matek jár a fejében ...

Vennem kell egy ponyvát, a fejemre húzva, és egy karcsú lányt úszó ruhában

Duc, a fánk nem mászik a fejedre

[Scops bagoly]

Scops bagoly,
Lar-fotó, mint műalkotás ...... de mit gondolsz, mit tehetsz egy sonkagyártóban?

Valami matematika jár a fejében ...

Anya vagyok! A matematika a mi mindenünk ...

Duc, a fánk nem mászik a fejedre

és mire van szükséged a hüvelyre? Vágja le a haját és olajozza meg a fejét

[Scops bagoly,]

Scops bagoly, Lar, hajsza Lenkát és engem nafik, akkor mi vagyunk az egész téma ... nos, ez az

és mire van szükséged a hüvelyre? Vágja le a haját és olajozza meg a fejét

Nos, igen! Kövér és kopasz! Nos, végül szép leszek!
Ez az, elmegyek, egyébként igaz, Lara rúgásokat ad nekünk! Egyébként megzavarta a "formát"! Nos, már itt vagyunk. Csak szomszédolnánk!

Nos, igen! Kövér és kopasz!

és ponche indiai, nem pulyka: őrült:

Csak szomszédolnánk!

nem ez a szó

[Mash Len]

kint, nem is fér be az ava

Nos, gúnyolódtak rajta Mash Len És mi a helyes megközelítés A barátom éhezett, és most (amikor már nem segített) csak a dolgok változnak, és boldog
Gal, Sonkafőzőben másképp csináltam.Ott szorosan szorongat, itt kicsit lazábbnak bizonyul a lé. De így is finom lesz.

A rajzfilmben minden biztosan sikerül, sokszor megtettem. Kísérletezhet, és hozzáadhat gombát vagy paprikát. Az íze mindig más. És nagyon szuper!

[Gal]

Gal, Sonkafőzőben másképp csináltam. Ott szorosan szorongat, itt kicsit lazábbnak bizonyul a lé. De így is finom lesz.

Úgy gondolom, hogy a sonkagyártót egy sütőzsákba kell tolnom, de ne tegye a rugókat, így valószínűleg valami hasonló lesz

[Gal]

Kísérletezhet, és hozzáadhat gombát vagy paprikát. Az íze mindig más. És nagyon szuper!

Az biztos. És az olajbogyót színhez adják, ki mit szeret.
Gal, de mi ez, ez egy ötlet, próbáld meg működni. Talán csak nem oldalán, hanem függőlegesen, hogy a föld gravitációs ereje döngölje

[Scops bagoly]

Scops bagoly
Igen, Lar holnap veszek egy csirkét - megpróbálom, jelentek vissza, köszönöm ...

Egészségügyi szakács, Gal

Szóval mertem ... három combdal kezdtem, v-en főztem. Szétszedtem a fürdőházat, beöntöttem .. Nem volt táskám, ezért mindent kenyérsütőbe tettem .. érdemes kihűlni ... mindent megnyaltam, finom ..) Szerintem a sós legyen finom is ... ó, nem vettem észre azonnal a fedél lyukát a gőz számára, be kellett dugnom, mert a húsleves nem volt elég, hozzáadtam egy fél pohár forrásban lévő vizet ... agar-agar 900-on készítettem \ néha 300 és 600 \ 900 a legerősebb. tegyen 2 evőkanál. kanál, szerintem nagyon jó. sokat az én esetemben .. de először használtam \ agar-agar \ -t, így edzésre megy ..) Azt álmodom, hogy továbbmegyek a madártejre .. míg a "madár soltison" edzek .. ha ha ha ..

Tehát sokáig nem hagytam a hűtőben hűtőszekrényben / vagy inkább, egyáltalán nem tettem oda /, lehűlt és nyugodtan vághatod .. az íze fantasztikus! Szolgáld ki magad!

és ez a légkörre vonatkozik)


megállapításaim:
húslevest vagy forró vizet adhat a három combomhoz, két pohár nyugodtan, mert amíg kihűl, a csirke felszívja a vizet, és keveset hagy a zselén.
kukorica és fekete olajbogyó (imádom őket) és piros paprika a fényesség érdekében könyörögni kell hozzá)
ha sok sűrítőt ad hozzá (például én), akkor kissé kihűlten tálalhatja az asztalra) minden be van cementálva) nem jött a hűtőszekrénybe ...
és azt hiszem, bármilyen váratlan sütőedényt használhatsz: szilikon vagy acél, például cupcakes-hez, az ünnepi asztalon adagolt sós izo-pogácsák lesznek ... és a következőnél kerekek. Egyszer kipróbálok egy teát.
Nagyon köszönöm a szerzőnek a receptet! Szeretem a bonyolult ételek egyszerű elkészítését ..) úgy, hogy mindenki homlokára a következő szavakkal mászott fel: "Te magad csináltad!"

[SnieZhinka]

SnieZhinka Anastasia, micsoda pompás salikont is erősebben szeretem. Most kaptam ki egy erősebb német agar-agart, határozottan 1/2 tk. 100 ml-enként. Válassza ki a szilárdulás erősségét. Adalékokkal nagyon szép. Örülök, hogy tetszett.Köszönöm egy ilyen gyönyörű fotót.

[Scops bagoly]

Scops bagolyKöszönöm a receptet. Nagynyomású tűzhelyben csináltam, szuper lett

[Grigorivna]

Grigorivna Örülök, hogy tetszett. Főzzön egészségére!

Szóval mertem .............. Álmodom arról, hogy továbbmegyek a madártejhez .. miközben a "madársoltison" edzek .. ha ha ha ..

Tehát kettő egyben lehet, ahogy mondják!
Először fejje meg a csirkét (csak élőben). És akkor az ... a sólyomért!

Általában meglepően egyszerű recept.
Tehát valószínűleg kacsa és pulyka egyaránt!
Nos, tetszés szerint, általában

És csináltam ilyesmit korábban ... csak azonnal főztem zacskóban és zselatinnal, mert akkor nem tudtam egyetlen agarról sem. Olajbogyót is kipróbáltam. és borsozzuk. és kukorica, de nekem leginkább a húsos változat az, nincsenek további ízek.

Általában meglepően egyszerű recept.
Tehát valószínűleg kacsa és pulyka egyaránt!
Nos, tetszés szerint, általában

Irin, az indiai szalonka valószínűleg jó is lesz
Len, én is jobban szeretem a húst