Crostino májpéppel, szardella, kapribogyóval

Crostino májpéppel, szardella, kapribogyóval

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Konyha: olasz

Hozzávalók
csirkemáj	300-350 gramm
hagymás hagyma	1 db számítógép. kicsi
növényi olívaolaj	1 evőkanál. l.
fehér félédes asztali bor	1 evőkanál. l.
só bors	íz
szardella	50 gramm
kapribogyó	50 gramm
vaj	50 gramm
pirítóskenyér	4 darab

Főzés módja

• Üvegedényből használt szardella
• A recept szerint Marsala bort kellett hozzáadni, de nem volt kéznél, és nem tudta megvenni a boltban, fehér asztali félédes bort használtam.
• Tegyen egy serpenyőbe hagymát (csíkokra vágva), olívaolajat, májat (darabokra vágva), bort, keverje és párolja, amíg a folyadék elpárolog.
• Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze, melegítsük még egy kicsit a masszát. Hagyjuk kissé kihűlni.
• Keverje össze a párolt májat, vajszeleteket, szardellát (vaj nélkül), kapribogyót (folyadék nélkül), keverje össze a masszát, és a masszát finom püréig törje össze.
• Vigye a masszát (pástétom) egy edénybe, majd hagyja kihűlni és főzze a legjobb íz érdekében.
• 
• Kenyérpirítóban pirítsuk meg a fehér kenyér szeleteket, és kenjük be vastag pástétomréteggel.
• 

jegyzet

Meddig jártam ehhez a termékkombinációhoz - szardella, hús (máj)!
Sokáig nézte a szardellát.
Megnézte a receptek használatát a szardella könyvekben, és Jamie Oliver ...
Tavaly több doboz szardellát hoztam Tallinnból, majd Olaszországból ... de a hűtőben sértetlenek maradtak ...

Aztán elkezdtem átnézni az Olaszországról szóló könyveket, rábukkantam a crostino receptjére, és arra gondoltam ... itt az ideje: Nos, ha elrontom az ételt, akkor tudom, hogy ez nem az enyém, és nem fogom megbánni, hogy nem kóstolta ezt a pástétomot, amit elveszítek, kivéve a romlott termékeket?

A kíváncsiság nyert!
Most már tudom, hogy továbbra is főzök krostinót, és szardellát használok más ételekben, tésztákban, salátákban - mindenképpen fogok!
Próbálja ki a crostino-t is - remélem, Ön is élvezi a máj és a sós hal "szardella" kombinációját kapribogyóval!
Főzzön örömmel és jó étvággyal!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, nagy!

[Romchka]

Romchka, remek recept!

És ami a legfontosabb, a bátorságod ad erőt - többször ugyanúgy kipróbáltam a szardellát, de még nem döntöttem - az embereim nem esznek halat

Lányok, köszönöm! Különösen a bátorságért!

Ma folytatódott a bankett ... a pástétom egyik napról a másikra a hűtőben állt, kíváncsi vagyok, mi van ott ...

Kenyérpirítóban forrón készítettem kenyeret, vastagon kend be pástétommal (mint a receptben), megnyaltam, minden oldalról szagoltam ... A halak nyilvánvaló illatát kerestem - nem találtam!
Az éjszaka folyamán a pástétom csak finomabb lett, megjelent a bor, a kapribogyó, a máj íze, a szardella csak kellemes sótartalmat adott a pástétomnak.

Tegnap élőben megkóstoltam a szardellát, egyenesen a tégelyből - nagyon finom, lágy, zsíros hal olívaolajban, csak kissé sós, de mindenképpen salátákhoz vagy pasztához pasztához vagy szószhoz kerül!
Most már megértettem magam, hogy miért adnak szardellát a tésztákhoz és szószokhoz - csak a sósság és az ízlés érdekében!

Érdemes kipróbálni, nem félelmetes!