Pie "Gyümölcs a takaró alatt"

Pie "Gyümölcs a takaró alatt"

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta:
Liszt / s	200 gr.
Cukor	60 gr.
Sütőpor	1 tk
Tojássárgája	3 db
Vaj	100 g
Tejföl	2 evőkanál. l.
Vaníliás cukor	1 tk
Takaró:
Tojásfehérje	3 db
Cukor	100 g
Keményítő	1 tk
Gyümölcs töltelék:
Körte	2-3 db.
Szilva	6-8 db.
barna cukor	2 evőkanál. l.

Főzés módja

• Szitálj lisztet sütőporral, adj hozzá cukrot és vaníliás cukrot, keverj össze mindent.

• Adjunk hozzá vajat, aprítsuk fel vagy daráljuk össze liszttel, amíg össze nem omlik.

• Hozzáadunk tojássárgáját, tejfölt és gyorsan összegyúrjuk a tésztát.

• Tegye a tésztát egy zacskóba, és tegye a hűtőbe 30 percre.

• Vegyük a formát, az enyém 23x23 cm, mert van egy szilikon formám, amit nem bélelek ki és nem kenek be.

• Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és ossza szét a formában, mivel az Ön számára kényelmesebb, ujjaimmal elosztom a forma közepétől a széleig. Ha a tészta az ujjhoz tapad, enyhén kenje meg őket növényi olajjal. A tésztát villával felaprítjuk, és a formát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

• 20 percig sütjük a tortát, amíg meg nem pirul.

• Amíg a torta süt, készítsük el a gyümölcsöt.

• Szeretem a sok feltétet, ezért maximálisan kihasználom a gyümölcsömet. Ha a körtének kemény héja van, akkor hámozza meg, távolítsa el a magokat a szilva felől. Vágja apróra a gyümölcsöt; ha a körte nagyon beérett, akkor jobb, ha a darabokat nagyra teszi.

• Megszórjuk a gyümölcsöket cukorral, és jól összekeverjük.

• Csak akkor kezdje el felverni a fehéreket, ha kivette a süteményt a sütőből, hogy kissé lehűljön.

• A tojásfehérjét cukorral sűrű habbá verjük. Adjon keményítőt a fehérjékhez, és óvatosan keverje össze.

• Kezdje el összeállítani a tortát.

• Tegye a gyümölcsöt a kapott sziruppal egyenletes rétegben a tortára.
• Tegye a felvert tojásfehérjét a gyümölcsök tetejére, és simítsa el.

• Tegye vissza a piteformát a sütőbe, és süsse 30-40 percig 180 fokon.

• A pite íze nagyon kiegyensúlyozott és finom: a gyakorlatilag nem édes alap lédús gyümölcs töltelékkel van telítve, tetején levegős habbal borítva, mint egy takaró.

• 

jegyzet

Nagyon szeretjük, ha a fehér takaró vastagnak bizonyul, ezért 1-2, vagy akár 3-al több fehérjét veszek be, mint amennyit a recept előír. A fagyasztóból származó fehéreket használok felolvasztás után, amelyek felhalmozódnak, amikor csak a sárgáját használom a torták zsírozásához.
Néha őszibarackot adok a körtéhez és a szilvahoz.

Tanyusha! Remek recept: girl_claping: főleg őszre, amikor sok a gyümölcs! Általában nagyon szeretem az összes pékárut ilyen "takaróval"! Köszönöm a részletes receptet .. csak mondja meg, hogyan illesztette a fehérjéket?

[Olga]

Olga, A fehérjéket szilikon spatulával egyengetem

Tanya, oleo-leo-leo-ooo !!!
Csak ennyit járok és zavarok.
Nagyon szeretem a receptjeit. Igaz. Elérhető és érthető, nincs semmi trükkös.
Nem csak receptek után bolyongok, még mindig mindent dokumentálok.
Köszönöm, Tanya!
Hűvös, természetesen a fehérjeszint emelkedett! Takaró, így takaró!

[Ritochka]

Csak ennyit járok és zavarok.

Ritochka, és egyáltalán nem zavar, mindig örülök, hogy látlak

[Tanechka]

Tanechka, köszönöm a receptet - isteni pite lett (azonban csak szeletekkel hámozott almát vettem, mivel halmozták).

[Nikka]

isteni pite lett (én azonban csak szeletekkel hámozott almát vettem, mivel eltömődtek).

Nikka, mivel szeretted az almát, akkor a szilva és a körte annál inkább tetszeni fog neked, mivel a körte még nagyobb lédússágot ad, a szilva pedig enyhe savanyúságot ad, amely elindítja a körte édességét, alkalmanként próbáld ki ezt
Sokat hallottam a csuvas almáról, hogy milyen jók.

Több évig egy csuvas származású, a legokosabb ember parancsnoksága alatt dolgozott

[Tatyana]

Igen, Tatyana, Megpróbálom körtével és szilval, mert készítettem egy dupla adagot (2 forma), és már a teljes forma és a második része - nem))) A vidéki házunkban az alma fajtájú, velük a pite ízlés szerint szuper . Köszönöm mégegyszer.

[Nikka]

Nikka, köszönöm, hogy írtál, esetleg valaki ugyanúgy almával akar főzni, mint te

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, A pite érdekes!
Almával és szilval sült. Finom, szokatlan!
A pite töltelékének cseréjén gondolkodom.

[Antonina]

A pite töltelékének cseréjén gondolkodom.

Antoninamiért ne, a lényeg, hogy lédús.

Megnéztem a pite képét és a nyáladzást !!! Nagyon cool

Megnéztem a pite képét és a nyáladzást !!! Nagyon cool

Kristinochka, ez is nagyon finom, és egyáltalán nem nehéz elkészíteni, az enyém minden nap feltörheti ezt a pitét