Növényi ragut (Briam) "Madártej" szeletekkel

Kategória: Húsételek

Konyha: görög

Hozzávalók
A pörkölthez:
cukkini (karikára vágva, vannak fiataljaim, és nem távolítottam el a bőrt)	400 gr.
padlizsán (félkarikára vágva)	500 gr.
zöld húsos bors (meghámozva és szeletekre vágva)	400 gr.
paradicsom (hámozott és szeletekre vágva)	400 gr.
burgonya (hámozott és félkarikára vágva)	500 gr.
nagy hagyma (félkarikára vágva)	2
fokhagyma (apróra vágva)	4-5 fog
petrezselyem és kapor	3-4 evőkanál. l.
Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
olivaolaj	120 g
szelethez:
kevert darált hús (sertés + csirke)	1 kg
száraz fehér kenyér	3 darab
hagyma - reszeljük	1
fokhagyma	1 gerezd
meleg víz	100 ml
a töltelékhez keverje össze és keverje össze:
kemény tojás (reszelt)	2
kedvenc sajtod (reszelt)	150 gr.
puha vaj	50 gr.
kapros só. bors
a tésztához keverjük össze:
tojás	3
kefir	200 gr.
kb. 150 gr. liszt + 1 ek. sütőpor (kicsit kevesebb tészta, mint palacsintához!)
sütőolaj

Főzés módja

pörkölt (briam):
Helyezzen minden apróra vágott zöldséget. kivéve a burgonyát. sót egy tepsibe. Felcsigázni. hozzá öntsön olajat és keverje meg.
tegyük 190 "-ra előmelegített sütőbe, és süssük 20 percig (10 perc múlva keverjük meg!).
helyezzen burgonyát egy fazékba. hogy megtöltse vízzel. sózzuk és főzzük 5-7 percig. felforralás után félig kész. tegyen egy szűrőedényt, és hagyja, hogy a víz jól lefolyjon. kész zöldségeket adjunk a padlóra.
további 20-24 percig sütjük. amíg a folyadék kész és teljesen elpárolog.
szelet:
adjunk hozzá kenyeret a darált húshoz. hagyma. fokhagyma. só, bors. alaposan keverje össze meleg víz hozzáadásával. adjon egy kis pihenőt a darált húsnak a hűtőszekrényben.
ossza el a kész szelet darálást 20 adagra. lapítsd mindegyikbe süteményt. helyezze a tölteléket középre, és vakítsa meg a széleit. formázza a szeletet.
tésztába mártjuk, és mindkét nyögéssel aranybarnára sütjük. tegye a szeleteket sütőpapírral borított tepsire, és 190 fokra felforrósítva sütje meg^{ról ről}A sütőből 15 perc. amíg kész.