Oreo sajttorta "Túl egy álmon" (OREO® Dream Extreme sajttorta). Utánzás

[A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!]

Oreo sajttorta "Túl egy álmon" (OREO® Dream Extreme sajttorta). Utánzás

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Az alapítás
vaj puha	65 g
cukor	Kr. E. 85
csokoládé (van hab)	95 g
tojás SB	1 db számítógép.
prémium búzaliszt	50 g
sütőpor	1/4 teáskanál
só	hasábburgonya.
Sajttorta
túró (25% tejfölt nyomtam)	Kr. E. 320
cukor	100 g
tojás SB	1 db számítógép.
tejszín 33%	160 ml.
kukoricakeményítő	15 g
só, ha a sajt só nélkül van	1/2 tk
vanília	íz
Hab
tejszín 33%	250 ml.
azonnali zselatin cukrászda	4 g
vizet a zselatinhoz	30 g
Oreo sütik	5-6 db.
vanília	íz
porcukor	50 g
Ganache
étcsokoládé (van csokoládé hab)	Kr. E. 300
tejszín 33%	Kr. E. 300
Továbbá
alak d 20
Oreo sütik	20-22 db
tejszínhab	kiszolgálni

Főzés módja

• Keverje össze a lisztet sóval és sütőporral.

  Megolvasztjuk a csokoládét, és lehűtjük 28-30 fokos hőmérsékletre.

  Minden összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie. Keverjük össze a cukrot puha vajjal és verjük fel.

  Hozzáadjuk a tojást, és simára verjük.

  Adjunk hozzá olvasztott csokoládét, és keverjük össze.

  Szitáljuk a lisztet, és keverjük simára. Hozzáadhat vanília esszenciát vagy vanília kivonatot, ha szükséges.

  A tészta elég sűrű.

  Fedje le az edény alját sütőpapírral. Tegye ki a tésztát és simítsa el.

  180 fokosra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. Hajlandóság fa nyárssal ellenőrizni.

  Vegye ki a sütőből. Hagyjuk állni 5-10 percig. Szabad a formától, és rácson lehűtjük.

  Tegyen egy tálba túrót (25% tejfölt mértem), cukrot, keményítőt és tejszínt. Ha van sótlan sajtja, adjon hozzá sót. Add vanília kivonatot vagy vanília ízt. A keverőt kis sebességgel keverjük simára.

  Engedje el a tojást, és keverővel keverje újra simára.

  Itt egy ilyen közepes állagú, kaptam egy üres képet.

  Fedje le az edény alját sütőpapírral. Kenje meg az oldalát vajjal. A formát kívül fóliával tekerjük be. Öntsük a túrós massza felét. Szétteríti a sütiket az egész területen. Öntsük ki a maradék túrós masszát. Lelapul.

  Melegítsük elő a sütőt 160 fokra. Helyezzen egy tálcát forró vízzel a rács alá. Töltse fel az űrlapot.

  40-45 percig sütjük a sajttortát. A középsőnek ingatnia kell. Kapcsolja ki a sütőt. Távolítsa el a gőzt, nyissa ki az ajtót. Hagyja a sajttortát a sütőben 30 percig. Vedd ki, hagyd szobahőmérsékletre hűlni, és tedd hűtőbe négy órára, vagy jobb éjszakára.

  Törje darabokra a csokoládét. 200 gramm habot és 100 gramm csokit vettem. Forraljuk fel a tejszínt, és öntsük rá a csokoládét. 2-3 percig állni hagyjuk. Keverjük simára. Fedjük le az érintkező fóliát, hagyjuk kihűlni és legalább 2 órán át, de hosszabb ideig hűtőszekrényben tároljuk.

  Vegye ki a hűtőszekrényből. Keverővel keverjük alacsony sebességgel, amíg meg nem gyengül, és növekszik a hangerő.

  Öntsön zselatint hideg, forralt vízzel, és hagyja, hogy megduzzadjon. Megolvasztjuk vízfürdőben vagy mikrohullámú impulzusokban. Hagyjuk lehűlni 30 fokra. Törje az Oreo sütiket (5-6 db) nagy darabokra.

  A hideg tejszínt habos cukorig habosra keverjük. Kezdje el verni alacsony fordulatszámon. A krémet nem szabad tetőzni, hanem félig felverni. Az olvasztott zselatinhoz adjunk egy kanál tejszínt, és keverjük össze. Öntsön áramot a masszába, keverővel kis sebességgel kevergetve.

  Öntsük bele a törött sütiket, és egy spatulával óvatosan keverjük össze.

  Kenje meg a csokoládéalapot sok ganache-val. Zárd be egy gyűrűbe. Fektesse a gyűrű oldalait cukrászati ​​szalaggal vagy reszelővel.

  Tegye a tetejére a sajttortát. Óvatosan nyomja le.

  Tegye a habot a sajttortára.

  Lelapul. Fedjük le és tegyük hűtőbe a teljes stabilizálás érdekében. Éjszaka volt nekem. Szerezd meg.Kenje meg az oldalait ganache-val és szórja meg csokoládé cseppekkel vagy csokoládé cérnametélt. Töltse fel a sajttortát spirálnyi ganache-szal. Készítsen "kalapokat" ugyanabból a ganache-ból a kerülete körül, és tegyen Oreo-sütiket.

  
• A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!

Az edényt arra tervezték

2 kg. 100 g

jegyzet

A recept előre gyártott. Különböző külföldi blogok és oldalak forrásai. A recept neve, kialakítása és bemutatása eredeti.
Határozottan nem sikerült lefordítanom ennek a sajttortának a nevét. Talán a fórum angolul beszélő tagjai megmondják, hogyan kell helyesen szólni oroszul.
A híres "A sajttorta gyár" étteremlánc recept-utánzata. Így néz ki az eredeti

Senki sem tudja az igazi receptet, mivel az étterem a legszigorúbb bizalommal őrzi. De mindenki, aki megpróbálta, soha nem fogja elfelejteni. Újra és újra próbálkozni akarnak. Ezért számos utánzási recept jelent meg, amelyek közelebb viszik az ízt, de nem reprodukálják teljesen. A külföldi blogokban sokféle lehetőséget és bázist találhat, és habot, valamint magát a sajttortát. Az alaphoz csokoládét és kakaót egyaránt használnak. A fehér csokoládét habhoz használják, amint azt maga az éttermi lánc bemutatja, és nélküle, amint megmutattam. Maga a sajttorta mindenütt kb. A cukrot ganache-ban mindenhol hozzáadják és elég sokat. Úgy döntöttem, hogy nem teszek hozzá cukrot, mert a sajttorta már édes.
Nagyon ízletes, magas kalóriatartalmú és kielégítő. De érdemes elkészíteni. Ajánlja!

P.S. A zselatinról. Van egy nagyon erős zselatinom Hollandiából a Trobas-tól. Ha hiszel az eladónak, akkor a zselatinomban lévő gél ereje 270 Bl. Nem tudom, mennyire igaz ez. De ez a zselatin soha nem hagyott cserben. Ezért, ha kevesebb szilárdságú zselatin van, akkor ebben a receptben meg kell számolni annak mennyiségét. Hogyan lehet kiszámítani, megtalálja az interneten. Vagy használja a zselatint a rá vonatkozó utasításoknak megfelelően.

Hasonló receptek

Japán pamut sajttorta (multicooker DEX 60) (ang-kay)

Sajttorta (vagsal)

"Falusi saláta" sajttorta snack (natapit)

Angela, számomra úgy tűnik, hogy megfelelő nevet adott, teljesen átadta az angol változat lényegét.
Nagyon szép vágás! Biztosan finom! És olyan gyönyörűen díszített!

[Angela]

Angelavalóban túlmutat a határokon
Itt az ideje kiadni egy szerzői könyvet a receptekkel együtt.

ledobjuk az első kiadást, ilyen tehetség !!!

Csak egy születésnapjára egy 5 éves unokaöccs "csokit csokoládéval, fehérrel és sütivel" kért - tudom, mit fogok tenni érte! 3 hét múlva hozok jelentést!

Ahogy a fiam mondja - "porosan fekszem." A gyönyör teljes. Leveszem a kalapomat egy ilyen kulináris remekmű szerzőjéhez, és csatlakozom a könyvről szóló szavakhoz.

születésnapjára unokaöccse 5 éves kérdezte

Okos fiú, tudja, mit kérjen!

micsoda csoda !!!!!!!!!!!!! nincsenek szavak az örömtől !!!!!!!!! Angela, nagyon köszönöm, hogy ilyen remekműveket osztott meg velünk!

[Angela]

Angela............. egyáltalán nincs szó .... te ... tudod! SZÉP MUNKA! Támogatom a könyvet!

[Lányok,]

Lányok, köszönöm, hogy betértél. Örülök, hogy tetszett az eredmény. A sajttorta nagyon-nagyon rendes. Meg kellene próbálnod. Anyám azt mondta, hogy ez a legfinomabb azok közül, amiket én sütöttem

.

az első kiadásnál hajtogatunk,

Először dobod. Nem bánnám és nagyon hálás lennék.

"csokoládé csokoládéval, fehérrel és sütivel" - tudom, mit fogok csinálni vele! 3 hét múlva hozok jelentést!

jachtkikötő, Örülni fogok, ha mindenkinek tetszik)

Először dobod. Nem bánnám és nagyon hálás lennék.

... Angela, akkor szervezeti kérdésekkel kell foglalkoznunk. Keressen kiadót, hívjon vagy írjon nekik. Feltételeik eltérőek, ha érdeklik, publikálhatnak és saját költségükön, és átvehetik a kiadvány jogait. És van egy százaléka a forgalomban, és ha fizet, meg kell találnia, hogy mennyi. Szóval, hajrá !!! És támogatni fogjuk !!! Sok szerencsét. A könyvre szükség van !!! Akkor büszkék leszünk, és aláírunk egy autogrammal)))

[Nadyush,]

Nadyush, Számomra úgy tűnik, hogy ez teljesen irreális, különösen most, hogy itt van ez. Még ha elveszik is, nem tudom elképzelni, mennyibe kerülhet?

[ang-kay]

ang-kay, először ki kell próbálni! Az interneten vannak kiadók, felveheti velük a kapcsolatot. Keresés!
És akkor a jelzett területen miért lendülnek magasabbra, vannak Moszkvaiak. kopogtasson az összes ajtón !!! Angela, van mit felajánlani !!! Kezdje azzal, hogy rákeres "szakácskönyv közzététele" kifejezésre
Az első, amelyre bukkant

🔗

[Nadia,]

Nadia, Köszönöm. Horror, milyen drága!

[ang-kay]

ang-kay, nyugalom, csak nyugalom. Ez vagyok én példaként. De a könyv illusztrációkkal rendelkezik, így nem lesz olcsó. Kezdhet egy, tematikus témával, majd megnézheti, hogy megy.
Hirtelen maguk a kiadók futnak utánad. Először megtudja, hogyan kell helyesen megtervezni és elkészíteni egy kész, tematikus recepteket. Beszéljen a kiadókkal, kérdezze meg, mi érdekli őket, mire van most igény.
Ez eltart egy bizonyos ideig, de megvan a CÉL, és megközelíteni fogja)))

Nem vagyok profi a kiadói üzletágban, de a szabályok mindenhol ugyanazok. Vegye figyelembe, hogy varázslatos rúgást kapott tőlem, minden sikerülni fog. Egyébként még egy ember is kapott és remekül érzi magát

Köszönöm. Meglátjuk. Meg kell erősítenie magát, és meg kell találnia a kommunikáció módját.

[Angela]

Angela, tessék, a lényeg, hogy meg akarjuk csinálni, aztán minden sikerülni fog! Sok szerencsét!

[Angela]

Meg kell erősítenie magát, és meg kell találnia a kommunikáció módját.

Angela, fantázia! A torta remek. Régóta írtam neked a könyvről. A kommunikáció kapcsán hozzáteszem, hogy miután megvettem az "Eksmo" kiadó kiváló könyvét az utolsó oldalain, elolvastam azt az információt, hogy új szerzőket keresnek, és e-mail címet hagytam a kommunikációhoz. Küldöm a címet LAN-on keresztül, talán még mindig érdekli őket, és a szerzők keresése folytatódik.

[Ilona]

IlonaNagyon köszönöm a dicséretet és útmutatást. Mindenképpen megnézem.
Lányok, Még egyszer, nagyon köszönöm a támogatást és rúgásokat nemcsak a témában, hanem a drogokban és telefonon is. Megígérem, hogy nagyon jól fogok gondolkodni.

Megígérem, hogy nagyon jól fogok gondolkodni.

És én, és én két kézzel Angela könyvéért

[Angela,]

Van egy hét sajttortám - kétszer japán pamutot sütöttem, hétvégére pedig Oreót sütöttem. Kicsit csökkentem a termékek számát, mivel van egy 18 cm átmérőjű penész. Számomra ez nem igazán sajttorta, inkább gazdag csokoládétorta. 70 ’/ csokoládét vettem, és a ganache olyan sűrűnek bizonyult, mint egy szarvasgombás cukorka (talán több krémet kellett volna hozzáadni). Általában mindenkinek tetszett - gazdag, kielégítő, télibb szerintem. Legközelebb megpróbálok alacsonyabb százalékos csokoládéval elkészíteni.Angela,nagyon köszönöm a receptet. És a jelentésem

[Tanayaya,]

Tanayaya, Tudtam, hogy elhozod nekem! Jól sikerült, amit elhatároztam. Nagyon szép és kifogástalan, mint mindig. A vágás pompás. Örülök, hogy tetszett. Egyetértek azzal, hogy ez egy teljes torta.

70 ’/ csokoládét vettem, és a ganache olyan sűrűnek bizonyult, mint egy szarvasgombás cukorka (talán több krémet kellett volna hozzáadni).

Tanya, igen, olyan csokoládéra van szükséged, ami nem olyan gazdag, mint nekem. Ízlésem remek és ilyen arányban cukormázzal és csokoládéval.

[Tanechka]

Nem, nos, csúfolod a vacsorát, milyen szépség ..Tanechka.. nincs mit mondani, tudod
Megígérték, hogy elhozzák az Oreót, aztán elkészítem ezt a tortát, 2 szívben kipróbálom. Kiszámolom az arányokat ..
Angela Sajnálom, de már hozzászokottál egy unalomhoz ..
Szóval jól értettem, hogy a torta alulról megy? Rétegenként
alap - "ganache" - sajttorta - "mousse" - "ganache"? Nem rossz?

[Olya]

Olya, Igen ez így van. Mint egy szokásos sütemény.

Angela, örülök! És tisztázzam velem (még soha nem voltam cukrász), mivel a "Sajttorta" réteg részeként van tejszín - 160 ml, de a készítmény leírásában nem találtam, mikor kell hozzáadni, mielőtt tojásba vezettem volna , vagy utána?

[Evgeniya]

Evgeniya, köszönöm a dicséretet és az odafigyelést. A sajttorta minden hozzávalóját, a tojás kivételével, egy tálba öntjük és kevergetjük. A fotón elvileg látható. De rendetlenség. Megyek, megkérem, hogy adjon hozzá.

[Angela]

Angela, Megértem ezt az ülepedést, de lehetséges-e magát a sütit valamivel helyettesíteni. A torta csodálatos, nagyon szeretnék sütni, de kész sütiket nem tehetek desszertekbe

[Catherine]

Catherine, egyáltalán nem teheti meg. Csak nem lesz süti. Csak az ízére hat, de nélküle jó lesz.

[Angela]

Angela, köszi, megpróbálom

[katyaspb]

katyaspb, és ha te magad csinálod? A fórumnak is van receptje.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...626.0
Angela, sajnálom, de éppen a bolti sütik cseréjére gondolt, és receptet keresett.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Van süti receptem is

Csokoládé keksz krémmel, "Oreo" sütik alapján (ang-kay)

Nekem is van süti receptem

Miért hallgatott el ?? Már megtettem volna! Elmentem megnézni .. el tudom sajátítani ezt a receptet?!

[Olya]

Olya, Nem szoktam kiabálni, ami van.

elsajátítom ezt a receptet?!

Mint két ujj ...

Lányok, köszönöm a tippet az Oreo otthoni verziójával kapcsolatban, biztosan használni fogom

Megmutatom a sajttortámat változásokkal: fehér tejfölös keksz és Andy Chef krémje ebből a receptből https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=489699.0#
Maga a sajttorta és a hab nem változott. A torta finom! A lányom barátja azt mondta, hogy Mese vagyok
Csak nem volt ideje lefényképezni az egészet

[Wiki]

Wiki, Örülök, hogy ez a kombináció is ízletes. A torta szép! Jól sikerült, ez nem szüntette meg a csokoládé iránti ellenszenvet, de megtalálta a saját változatát.

Legközelebb (és biztosan így lesz!) Egyáltalán nem fogok bajlódni a tortával, de elkészítek egy alap sütit, például egy hagyományos sajttortát. Mivel az unoka gyakorlatilag nem ette meg a tortát, de habot és sajttortát evett.
Sajttortát készítettem Violetta sajtból, kiderült, hogy olvad a szájában. Igen, és ha bent van Oreo, általában repüljön el! És a habot úgy készítettem, mint a madártejet, ízlés szerint.

[Wiki]

Wiki, szép munka!
Angela nézd meg, milyen pótlást vettem

[Wiki]

Általában nem fogok bajlódni a tortával, de elkészítek egy alap sütit, például egy hagyományos sajttortát.

Wiki, így lehet.

milyen pótlást vettem

Mondtam, hogy más sütiket is találhat. Kiderült, hogy van. Csak nem figyelt feleslegesnek.

[Angela]

Angela, most Pavlovát akarom, aztán ezt a teét!
Nos, igen, nem is néztem .. de az ára nevetséges, vettem 5r sütit is a süteményekhez, gyors eset esetén. És nagyon szeretem az ilyen krumplit, és egyszerű cukrot is adtam a habos jégkrémhez.

Angela, mindenképpen gondoljon a könyvre. A kenyered és más péksüteményed művészet. Helyes lenne, ha az egyik szervező segítene egy kiadó megtalálásában. Egyértelmű, hogy publikálnod kell, de nem veled. És a legtöbben nem csak hajtogatjuk, hanem megvásároljuk az első kiadást is! Még mindig büszkék leszünk erre a könyvre!

[Oksana]

OksanaNagyon köszönöm az ilyen kedves szavakat. Meg kell keresnie magát. Miért kényszerít problémákat valakire. Gyűjtse össze a bátorságomat és kezdje el, ha a fórum segít)

[Oksana]

OksanaNagyon köszönöm az ilyen kedves szavakat. Meg kell keresnie magát. Miért kényszerít problémákat valakire. Gyűjtse össze a bátorságomat és kezdje el, ha a fórum segít)

Természetesen segíteni fog!

Megcsináltam, köszönöm a mesterkurzust, ez az első ilyen bravúrom. Finom, csokoládé.

[Svetlana]

Svetlana, csoda, milyen jó! Pompásan néz ki. Szép munka! Örülök, hogy minden sikerült, és tetszett az eredmény.

Már nem hittem, de megcsináltam)))
Nagyon finom, nagyon kielégítő!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, osztály! Egy csodálatos vágás. Az álmok valóra válnak)

Mióta nézem őt! És most megtörtént! Végül megsütöttem! Angela, köszönöm az ilyen finom csemegét! Mindenkinek tetszett!
Van egy kérdés. Mi legyen az alsó torta? Szárazon kaptam. Valami vajas kekszet sikertelenül sütnek. Telítettem. És akkor arra gondoltam, talán hiába? Talán száraznak kellene lennie?

Nem vágtam le! Vagyis nem próbálták szépen kivágni. Nos, még mindig rendben van, többé-kevésbé kiderült

[Vera]

sokáig alaposan néztem rá! És most megtörtént!

Vera, csodálatos lett! Remélem, maga is örül, hogy megpróbálta ezt a csodát?

Mi legyen az alsó torta? Szárazon kaptam. Valami vajas kekszet sikertelenül sütnek. Telítettem. És akkor arra gondoltam, talán hiába?

Vera, a torta nem száraz, mint egy homokos. Talán túlexponálta a sütőben. De az sem szelíd, hogy ilyen súlyt tartson a tetején. Nincs szüksége impregnálásra. Köszönöm, hogy ilyen csemegét hozott.