Otthoni fagyasztó - mit lehet benne tárolni és hogyan kell használni

Lányok,
először azt akarom kérdezni tőled. Kipróbálta valaki a töltött paprika fagyasztását előkezelés nélkül? Nos, vagyis a darált húst belökni és lefagyasztani, majd amikor eljön az ideje, hogy megszerezzük és a szokásos módon megfőzzük?
másodszor pedig osszuk meg, mit és hogyan fagyunk meg télre, üresen.

Kezdem.
1. Bármely bogyó. Szórjon meg száraz bogyókat vékony rétegben egy nagy tálra (beboríthatja pergamennel, ha attól tartunk, hogy beragadhat), tegye a "Quick Freeze" rekeszbe, hagyja néhány órán át. Amikor a bogyók "csengenek" - öntsünk egy műanyag zacskóba, zárjuk le.

2. Gomba. Hámozzuk meg a gombákat, vágjuk tetszés szerint (nálunk általában kockák vannak), forraljuk néhány percig sós vízben, engedjük le a vizet. Hűtsük le, hajtsuk össze részletekben egy műanyag zacskóban, formáljuk a tasakot "lapossá", fagyasszuk le. Kiderült egy ilyen halom lapos táska. Használata: levesekhez, "krumplihoz", pitékhez - mint a közönséges friss gomba. Ne olvassa fel előre.

3. Nem magam csinálom, de anyósom minden évben.
Öblítse le a zöldeket, szárítsa meg, morzsolja (vastag részek nélkül). Öntsön zöldeket jégformákba (nem a széléig), majd öntsön hideg vizet az öntőformára a széléig. Hagyja megdermedni. Amikor megkeményedik, vegye ki a jégzöld kockákat és tegye egy műanyag zacskóba, kösse össze. Friss fűszernövényként használja leveshez (a főzés végén dobjon néhány kockát a majdnem kész levesbe) vagy bármilyen más meleg ételhez.
4. Az olyan zöldségeket, mint a karfiol, padlizsán, cukkini, brokkoli, nem szerezzük be, készen vásárolok.

Helló mindenki. Szinte mindent megfagyok. Nem foglalkozom természetvédelemmel, mivel vettem egy fagyasztót (2 év). Az egész paprikát is lefagyasztom.
Hámozzuk meg a borsot a közepén, mossuk és szárítsuk meg. és tedd egyet az egyikbe, mint az eldobható poharakat. a fagyasztóba pedig ez a módszer helyet takarít meg a fagyasztóban. darált hússal lehetséges, de a darált húsnak hagyma nélkül kell lennie. és tárolás legfeljebb 5 hónap.

[Rusztikus tűzhely]

Rusztikus tűzhely, Lefagyasztom a hámozott paprikát (vagyis tölteléknek főzöm - levágott tetejével és mag nélkül).

Az enyém, nem fehérítem, hanem megszárítom, majd a hely megtakarítása érdekében egyszerűen egymásba rakom a kamra szélességű oszlopokat. A fóliában és a fagyasztóban!
Aztán amikor eljön az ideje, kiveszem, hagyom, hogy egy kicsit (nem egészen) megolvadjon, és a szokásos módon főzök.

Miért kell fagyasztani darált hússal, vagy darált zöldségre gondolt? Akkor ez egy ötlet !!!

A bogyókat ugyanúgy lefagyasztom. A mélyhűtőmben van egy peremes tálca a gyors fagyasztáshoz.

Az epret kivéve. Egy turmixgépben kis mennyiségű cukorral feldolgozom, és ásványvízből készült műanyag palackokba töltem. Megfagyasztom, és ha szükséges, levágok egy hengeres darabot, amelyet méretezni kell egy fogakkal ellátott késsel. Csak nem szeretem a fagyasztott epret.

Idén szeretném kipróbálni a padlizsán fagyasztását. Meg kell nézni, volt néhány jegyzetem valahol, ott előzetes feldolgozás szükséges.

Fagyasztok is mindent egymás után, a töltött paprikát és a káposzta tekercset is - hőkezelés nélkül. Egyébként van egy érdekes receptem a töltött káposztára, amelyet azonnal sütök a mélyhűtőből a sütőben, szósz nélkül. A recept varázspálca.

Zöldjeimet, szárítsam meg, vágd apró darabokra, tedd dobozokba vagy csak egy zacskóba, majd fagyaszd le. A zöldek omlósak, annyit szedek egy evőkanállal.

Az epret cukorral is lefagyasztom. Blanšírozzuk a spárgababot. Padlizsán és cukkini - szeletekben sült növényi olajjal.
Általában nyáron és ősszel van elég munka.

darált hússal lehetséges, de a darált húsnak hagyma nélkül kell lennie. és tárolás legfeljebb 5 hónap.

Svetl @ nka, mi lesz a hagymával? A szeleteket megcsavarom és a fagyasztóban lefagyasztom (hagymával vannak) előzetes hőkezelés nélkül, ha sokáig hagyom - a férjem előveszi és maga megsüti, a hagyma biztosan nem romlik (legalábbis a szeletekben ).

Miért kell fagyasztani darált hússal, vagy darált zöldségre gondolt? Akkor ez egy ötlet !!!

Luysia, csak húsra gondoltam (hús-rizs-hagyma-sárgarépa). Úgy, hogy amikor eljön a hideg évszak - csak szerezze be, tegye ki - és úgy, hogy nyáron szaga legyen (azaz bors).
De a verzió a paprikával - "csészékkel" szuper! Húst és őrölt paprikát mindig csak nyáron vásárolhat.

Fagyasztok is mindent egymás után, a töltött paprikát és a káposzta tekercset is - hőkezelés nélkül. Egyébként van egy érdekes receptem a töltött káposztára, amelyet azonnal sütök a mélyhűtőből a sütőben, szósz nélkül. A recept varázspálca.

qween, akkor a te nyomodba lépek, én is megpróbálok megfagyni. És a töltött káposztáról - tegnap írtam a kettős kazánról szóló témában - még a közönségesekhez is jól passzolnak, anélkül, hogy csak dupla kazánban sütnék és párolnának (akkor a mártást le kell üríteni a serpenyőből, és tejföllel el kell keverni már a tányér).

Svetl @ nka, mi lesz a hagymával? A szeleteket megcsavarom és a fagyasztóban lefagyasztom (hagymával vannak) előzetes hőkezelés nélkül, ha sokáig hagyom - a férjem előveszi és maga megsüti, a hagyma biztosan nem romlik (legalábbis a szeletekben ).

de szomorú élményem volt a szeletekkel. olyan maradt, mint a darált hús, és úgy döntöttem, hogy megfagyasztom. 2 hét után sütöttem szeleteket, így lehetetlen volt megenni. A hagymával már nem kísérletezem.

Luysia, csak húsra gondoltam (hús-rizs-hagyma-sárgarépa). Úgy, hogy amikor eljön a hideg évszak - csak vedd ki, tedd ki - és úgy, hogy nyáron szaga legyen (vagyis bors).
De a verzió a paprikával - "csészék" szuper! Húst és őrölt paprikát mindig csak nyáron vásárolhat.
qween, akkor a te nyomodba lépek, én is megpróbálok megfagyni. És a töltött káposztáról - tegnap a kettős kazánról írtam a témában - ők és a közönségesek is tökéletesen kijönnek sütés és párolás nélkül, csak egy dupla kazánban (akkor a mártást le kell üríteni a serpenyőből, és tejföllel el kell keverni már a tányér).

A fagyasztott káposzta tekercseket tökéletesen tárolják. Csak megkapja őket, és főz / pörkölt / süt, ahogy tetszik. Egyébként tudom, hogy néhány izraeli nő káposztafejeket tett a fagyasztóba, akkor a káposztafejet nem kell gőzölni, mielőtt a káposztatekercseket begurítanánk. Elég kiolvasztani és levelekké szétszedni.

Bár az anyósom nem Izraelből származik, ő éppen ezt teszi.
A paprikát a fent leírt technológiával fagyasztom le.
Javasoljuk, hogy darált húst készítsen fagyasztásra hagyma nélkül - mert a hússal fagyasztott hagyma nagyon kellemetlen szagot szerez (ilyen BU).

még egy tapasztalat - a lasagna készítésekor duplájára emelem az összes terméket.
És az egyik adag (vagyis a sütőedény / serpenyő) közvetlenül a sütőbe kerül, a második adagot két részre osztják és műanyag edényekben lefagyasztják.
Fagyás után a fiaim csak kiveszik ezt a vakot a fagyasztóból, átadják adagolt formákra, és csak készenlétbe kell hozniuk.
Mivel a darált hús a lasagnában szinte megsült, nem szükséges sokáig melegíteni, és a mikro kényelmes használni.

A töltött paprikát azonnal lefagyasztom. És bogyók.
A borscs keveréket is lefagyasztom.
Az összes zöldséget (répa, sárgarépa, paprika, gyógynövény, gomba) bernie reszelőre dörzsölöm, zacskókba csomagolom (egy kis fazék alapján), ezeket a hengereket egy nagy edénybe teszem.
Télen kiveszek egy zacskót (2-3, ha egy nagy lábosban van), egy serpenyőbe, tetembe teszem, és fagyasztott paradicsomot is adok hozzá. Jégesítem őket, főleg a borscs esetében, a táskák száma szerint. Az ilyen paradicsomokat nagyon könnyű lehámozni - fél percig meleg vízben tartani - és levetkőzni.
A sóska tavasszal is kicsit lefagyasztom (megmosom, megszárítom és zacskóba teszem - fagyasztva könnyen omlik, ezért nem vágom el).

Ma padlizsánnal akarom kényeztetni magam. Szerintem - nyersen fagyaszd le vagy forralod?

A kész pizzát még mindig lefagyasztom. Aztán háziállataim gyorsan felmelegítik egy mikrogalban, és megeszik.
Nem gondolom, hogy a padlizsánt lefagyasztás előtt fel kellene forralni, miért? Túl sok munka és gázfogyasztás. Csak elég a kívánt formára vágni őket, például kör alakban.
Nem fagyasztom le a zöldségeket és a gyógynövényeket. Miért van szükségem erre, ha egész évben a boltokban és a piacon vannak. Esetenként sóska, ha túl sokat vásárol, és leveshez apróra vágott zeller. Fagyasztva gyorsabban főz, mint frissen.

Fagyasztok mindent, a bogyókat és a barackokat, az őszibarackot és a zöldségeket: paradicsomot, paprikát, nem vágom ki az egészet, cukkini, gomba, előtte kicsit felforrok, a zöldeket csak polietilén tasakba vágom, sárgarépát dörzsölök és ugyanaz a csomagok nagyon kényelmes. De milyen jó télen minden fagytól.

A barackot lefagyasztom (télen és tavasszal gombócokat készítek velük, fincsi), darabokra vágok paprikát, cukkini, sárgarépa, paradicsom, gyógynövények és így tovább. Nagyon kényelmes ilyenkor leveseket, pörkölteket és pilafeket főzni, nem kell semmit sem mosni, sem tisztítani.

Lányok! Lehet, hogy hülyeségeket kérdezek, de ... Valaki megpróbálta megfagyasztani az élesztő tésztát? Ha igen, érdemes-e megtenni, és mik a folyamat jellemzői. Ez a kérdés emiatt merült fel: most nagy választékban kaphatók fagyasztott félkész termékek, köztük mindenféle tészta (beleértve az élesztőt is). Ezért gondoltam: meg lehet-e ismételni hasonló élményt otthon.

Kava, pizzához élesztő tésztát készítek 2 darabra egyszerre.
1 - azonnal sütjük, és a felét lefagyasztjuk. Csak szobahőmérsékleten kiolvasztom az asztalon.

Tésztát készítettem galuskához és élesztős tésztához, és lefagyasztottam. Elvittem anyunak, és szükség szerint kiolvasztotta.

Könnyű ... Az élesztős tészta csodálatosan megolvad. Csak kiolvasztás után válik folyékonyabbá. Ezért megpróbálom lefagyasztani a már kialakult termékeket. Egyenesen a mélyhűtőből egy kikent tepsibe tettem, hagytam szobahőmérsékleten kiolvasztani, és feljött. És akkor a szokásos séma szerint.

Könnyű ... Az élesztős tészta csodálatosan megolvad. Csak kiolvasztás után válik folyékonyabbá. Ezért megpróbálom lefagyasztani a már kialakult termékeket.

Engem nem "cseppfolyósított". Csak kissé nedves a táskában leolvasztáskor - kívül kissé nedves.

Attól függ, hogy a sütés mennyi a tésztában IMHO

Könnyű ... Az élesztős tészta csodálatosan megolvad. Csak kiolvasztás után válik folyékonyabbá. Ezért megpróbálom lefagyasztani a már kialakult termékeket. Egyenesen a fagyasztóból egy kikent tepsibe tettem, hagytam szobahőmérsékleten kiolvasztani és feljött. És akkor a szokásos séma szerint.

Kérdés: Az élesztő tésztából készült termékeket formába kell önteni, és azonnal be kell fagyasztani a fagyasztóba (azaz igazolás nélkül)? És akkor hogyan emelkednek jól ezek a termékek? Az íz eltér a fagyástól?

Köszönöm mindenkinek! Csak arra gondoltam, hogy lefagyasztom a tészta egy részét, ha nem használsz mindent egyszerre! De a cseppfolyósítás zavart meg, valamint az élesztő fagyás utáni aktivitása. De másrészt, ha maga az élesztő következmények nélkül lefagyasztható, akkor miért ne fagyasztaná le a tésztát!

Fagyasztom a termékeket igazolás nélkül. Véleményem szerint kissé rosszabbul emelkednek, de ez nem befolyásolja az ízét

A tésztát darabokra fagytam - majd pitét (majd megsütöttem). Fagyasztott zsemle. A kedvencem a pizzatorta fagyasztása volt.

A tésztát darabokra fagytam - majd pitét (majd megsütöttem). Fagyasztott zsemle. A kedvencem a pizzatorta fagyasztása volt.

Vagyis maga a tészta és a késztermékek is kipróbáltak megfagyni? : :) Nem vagyunk nagy rajongói a gombócoknak és gombócoknak, de néha azért, hogy gyorsan főzzek valamit vacsorához, még kibírok egy kicsit, és a készeket a mélyhűtőbe teszem. De sem az élesztő tésztának, sem a pitéknek például még nem kell kísérleteket állítaniuk.

Van egy hatalmas fagyasztóm! És minden alkalommal vannak rejtekhelyek! MINDENFÉLE tésztát, öntött pasztát, gombócot, gombócot lefagyasztok. Finom sütemények - piték, tekercsek, piték, sőt sütemények is! Minden a pálya szélén áll.A barátok napvilágra kerülnek - mindenre, amit szeretsz (és az italok témájában - tea, kávé, paradicsomlé, sör stb.) - néhány percig-másodpercig a mikrohullámú sütőben, majd egy serpenyőben. Vagy közvetlenül az asztalon. A munkahét nehéz, ezért megpróbálok különféle ételeket főzni, és este, ha nagyon fáradt vagyok, ne hagyjam éhesen a családom. Pizzát készítek speciális karton podlzhkire, azonnal a tésztára és a töltelékre, a mártásra és a sajtra - ennyi! Aztán sokkfagyasztásban, műanyag zacskóban és egymásra rakott halomban. Az élesztő- és omlós tészta piték (már sütöttek) szintén kiválóak a hűtőszekrényben. Az egyetlen feltétel a jó csomagolás. Vagy műanyag tartályokban, vagy süteményes dobozokban (szintén műanyag) vagy polietilénben. A tárolás közbeni nedvesség erősen ki van fagyva az ételből, ezért óvni kell!
Minden rokonnak és barátnak van egy benyomása. hogy reggeltől estig a konyhában vagyok. És nekem csak van egy fagyasztóm! Sokat főzök és lefagyasztom. Sült szelet - fele a fagyasztóban. Vacsorára lassú tűzhelyben, hajdinában, a rács tetején pedig a fagyasztóból szelet van. Tehát az étel készen áll!
Röviden, sokat el tudsz mesélni. Mélyen meg vagyok győződve róla. hogy az embereknek fogalmuk sincs arról, hogy mennyire kényelmes egy nagy fagyasztót használni, és mennyi előnyt nyújt! Kár...

káva, ezért gyakran a falhoz nyomnak azzal a kérdéssel: micsoda füge, szükséged van erre a fagyasztóra, ha sokszor van üzletekben és piacokon. amikor egy hónappal korábban az egész család kártyáin kapott-átment? És nem veszik észre, hogy a fagyasztó hatékony eszköz az idővel való pénzmegtakarításra. Sakkszó! Amikor egzotikus kenyeret sütök, azonnal felvágok egy fél cipót, aláírom, polietilénre és a fagyasztóba. És minden étkezéshez van 4-6 szelet különféle kenyér!
Valamikor olvastam a "Tudomány és élet" című cikkben a fagyasztóba szerelt mikrohullámokról. Nos, vagyis amikor egy tévékészülék "emlékeztet", ne feledje, videomagnóval. : DMert ez a "kettő" csak tökéletesen kiegészíti egymás képességeit. A megfelelően kiolvasztott késztermék pedig gyakorlatilag nem különbözik a frissen elkészítetttől!
Nagyon takarít meg ételt! Végül is 3 zsemle fekszik 3 napig a kenyérládán, és már elkopott ... becsomagolom, elteszem. Eltelik egy hét, megszórom őket vízzel, ugyanabban a zacskóban melegítek valamilyen örömet, zsemlét reggelire! Harcba evett!
Ha valami ízletesre vágysz. háziállataim bemennek a fagyasztóba. Ott "mind az első. Mind a második. És kompót" minden megtalálható!

Torta! Mesélnél többet a szeletről? Lehet, hogy természetesen nem a témában, de én csak itt csevegtem Admin-nal, és fagyasztott palacsintákat (Uram, mennyi idő vesztett el!), Húsleveseket és szeleteket kémleltem.
És itt ezt javasolja! Vagyis kész zsemlét, pitét és kenyeret fagyasztasz le?
És szelet - a fagyasztóból közvetlenül a rácsig? kiolvasztás nélkül? És kapsz páros pogácsákat?
Nos, mióta élsz - és bolondként halsz meg, nos, hogyan ne gondolhatnál korábban?

Cakezhechka, hogyan hozhatod vissza a fagyasztott kenyeret a normális kerékvágásba? A mikrohullámú sütőbe? Mi van a felesleges folyadékkal? És mégis, mondja meg, azonnal el kell-e fogyasztani az ilyen fagyasztott kenyeret, vagy kiolvasztás után is elviselhető-e a kenyérládában?

A mikrohullámú sütőbe? Szerintem jobb lesz a sütőben. A mikrohullámú sütőben melegített kenyér azonnal elhasználódottá válik. Esetleg kenyérpirítóban?

["Twins" szelet]

A szeleteket egyszerűen formázva (nyersen) és megsütve tárolom. Gombával, sajttöltelékkel megsütve, sütve (ilyen jó recept van a weboldalon "Twins" szelet - tepsiben sült szelet. és bennük van egy mélyedés és kitöltés. és a tetején sült sajtot). Kiolvasztás nélkül multicooker rácsba tettem - minden elő lesz készítve. okos, edényem!
A kenyeret sürgősen kiolvasztom a mikróban. de általában az asztalon tányéron fekvő fagyasztott darabok (már fagyasztom a szeletelt kenyeret) egy óra múlva normalizálódnak. És milyen felesleges folyadékról beszélsz, nem értem
Meddig hazudhat egy kiolvasztott hazugság, nem tudom, kissé kiolvasztom, ha valaki csak rozsot akar. a többi pedig nem akarja például.
Nem mondhatok semmit ízletesről vagy ízléstelenségről. Ez szubjektív fogalom. Most vegyen egy darab kenyeret, tegye a fagyasztóba, és holnap nézze meg, hogyan viselkedik a leolvasztás különböző módokon (mikruszkában és természetes felolvasztáskor). Ennek megfelelően következtetéseket fog levonni, ízletes, íztelen. De tudod, hogyan mondhatom el: amikor hazaérsz a munkából és meglátsz egy üres kenyérkosarat, a lányodnak felteszik a néma kérdést: "Hol van a reggeli cipó?" igazolja "A lányok jöttek és a pár előtt ettünk!" vagy eltapossa a kenyeret "ízletes" kenyérért.
Az ügyeletes fél cipónak mindig vis maiornak kell lennie!

[Torta]

Torta és még többet a nyers szelet fagyasztásáról? A húsgombókat általában jegesedem, a húsgombók pedig készek (ha természetesen maradnak). Rendkívül ritkán főzök szeleteket, egyformán sütök ... ezért részletesen szeretném tudni a nyers szelet fagyasztását, kiolvasztását és a fagyasztott szelet főzését.
A fagyasztót "kukáinknak" nevezem Haza konyha "

[Torta]

Torta és még többet a nyers szelet fagyasztásáról? A húsgombókat általában jegesedem, a húsgombók pedig készek (ha természetesen maradnak). Rendkívül ritkán főzök szeleteket, egyformán sütök ... ezért részletesen szeretném tudni a nyers szelet fagyasztását, kiolvasztását és a fagyasztott szelet főzését.
A fagyasztót "kukáinknak" nevezem Haza konyha "

És arra gondoltam, hogy minden nyers szelet tudja, hogyan kell lefagyasztani (és lefagyasztani) ... Félkész terméket tesznek a liszttel porosított tányérra és - a fagyasztóba. Aztán kihozták, szobahőmérsékleten feküdtek le és egy serpenyőben ...

[anynat]

anynat a helyzet az, hogy nem vagyok szakértő a nyers szelet fagyasztásában. Tehetek mást is, de szeleteket ... Szeleteket ritkán főzök, évente többször, inkább a húst daraboljuk
Általában egy műanyag zacskót teszek a deszkára (vagy inkább a deszkát a csomagolás belsejébe), hogy az ne tapadjon a deszkára, és később ne válasszam. És meddig vannak az asztalon?

[Torta]

Torta és még többet a nyers szelet fagyasztásáról?

A lányok már válaszoltak neked
Csak nyers szeleteket fagyasztok le gőzszelet készítéséhez. A nyers szelet felolvasztásakor elveszíti a levét. Nem szeretem - egyszerre sok szeletet sütök és készen lefagyasztok.
Nyers szeleteket tettem egyenesen a fagyasztóból a gőzháló rácsába. Rendszerint leteszem a hajdinát, és bekapcsolom a "Hajdina" üzemmódot. Amíg a hajdina főzés alatt van, a szeletnek van ideje megolvadni és párolni is. Párolás, vagy inkább az összes lé, amely a felolvasztás során keletkezik, alulról egyenesen a hajdinak kerül, és ez a helyzet nekem teljesen megfelel!
P.S. Remélem, megértette, mit beszélek a multicooker főzésről? És akkor ez velem történik, természetesen mondom, és akkor megértem, hogy az emberek nem értették, hogy hol főzök

de épp itt beszéltem Adminnal, és fagyasztott palacsintákat (Uram, mennyi idő vesztett el!), húsleveseket és szeleteket kémleltem.

Miért nem tetszett a fagyasztott palacsintám?

Igen, sok mindent a mélyhűtőbe tettem - erről már írtam a fórumon

Könnyebb számomra egyből további 15-20 palacsintát sütni, miközben az egész halom elkészül, és 4 darabos adagokban szétteríteni a mélyhűtőt.
De akkor a probléma nem éri meg - mit egyek, mindent meguntam. Azonnal beteheti a mikrohullámú sütőbe, vagy este az asztalon hagyhatja - leolvasztja magát.

Fagyaszthat szinte mindent - leveseket, húsleveseket, céklát, húst, sonkát, zselés húst és így tovább.
Tészta pecsenyelével formában és fagyasztóban, rakott stb.
A fagyasztóból származó borzsót és káposztalevest pedig nem lehet ízlés szerint megkülönböztetni a frissen elkészítettektől - ezt az idő és a veje is bizonyította.
A borscsöntetek pedig félkész termékek ...

A mélyhűtőben mindig vannak kész húslevesek - akkor jó és kényelmes különféle kását főzni velük. És még így is melegítsd fel a húslevest, az ott lévő tojást, kekszet - itt ebédelsz és vacsorázol - mint bárki más!

Ó, tényleg nem a téma

Rendszergazda, nem! PALÁNCOK SZERETTEK !!! Köszönöm, csak nekem az volt a felfedezés, hogy fagyaszthatók, majd meg is fogyaszthatók. Fagyasztott palacsinta az Admin-től (és a húsleves is) - biztattam, hogy fagyasszam le más termékeket -, de nagyon aprólékosan, ha például túl sok zöldséget vágok levesbe, zacskóban küldöm őket a fagyasztóba (most! Soha arra gondoltam korábban).
És itt - egy egész fagyasztott vacsora!
Kiderült tehát, hogy nem mindenki tud arról, hogy fagyaszthat nyers szeleteket

[anynat]

anynat a helyzet az, hogy nem vagyok szakértő a nyers szelet fagyasztásában. ... ritkán főzök szeleteket, évente többször, inkább a húst daraboljuk
Általában egy műanyag zacskót teszek a deszkára (vagy inkább a deszkát a csomagolás belsejébe), hogy az ne tapadjon a deszkára, és később ne válasszam. És meddig vannak az asztalon?

És nem gyakran ... És időben - nos, amíg van idő, annyi hazugság (akár 2 óra a teljes leolvasztásig). Ha nincs idő, akkor korábban betettem, de akkor tovább sült.

A lányok már válaszoltak neked
Csak nyers szeleteket fagyasztok le gőzszelet készítéséhez. A nyers szelet felolvasztásakor elveszíti a levét. Nem szeretem - egyszerre sok szeletet sütök és készen lefagyasztok.
...
P.S. Remélem, megértette, mit beszélek a multicooker főzésről? És akkor ez velem történik, természetesen mondom, és akkor megértem, hogy az emberek nem értették, hogy hol főzök

Nincs multicooker párolóm, ezért megsütöm, de teljesen megdermedt szeletet nehéz megsütni: kívül ég, de belül nyers. És a lé valahogy nem igazán folyik ki számomra olvadáskor.

de teljesen megdermedt szeletet nehéz megsütni: kívül ég, de belül nyers

így értettem.

Különösen a fagyasztóhoz vágtam zöldséget, főleg szezonban. 200, 250, 500 ml-es tartályokba tettem őket, majd több dobozt vettem elő, a mulvar vagy üst, pörkölt vagy leves tartalma hihetetlenül ízletes és illatos. Különösen szeretem, amikor a férjem így főz, én töltöm be a mélyhűtőt

Különböző fagyasztott zöldségeket (különböző káposztát, zöldbabot, kukoricát, borsót, gombát és egyebeket) teszek egy tésztaedénybe (benne rács van benne), amennyire csak szükség van egy körethez, alul egy csepp víz, keveset, és hagyjuk, hogy egy pár főzzön egy kicsit. Amíg a hús sül, még korábban, a zöldségek készen állnak.
Salátástálba teszem őket, és ízlés szerint tölteléket - mustárt, ecetet, növényi olajat, cukrot, zúzott fokhagymát - készítek, és ezeket a zöldségeket felöntöm, hogy hagyjam főzni, amíg a hús megsült. Hagymát süthet hússal és zöldségekhez adhat, még finomabb lesz.
És minden gyorsan elkészül, kielégítő és egészséges.

Rendszergazda! Kérem, mondja meg, milyen tartályban fagyaszt folyadékot (különösen tejsavót, levest stb.)?

Nos, hogy számomra mindenféle folyadékot (levest, kompótot) és kész péksüteményt lefagyaszthat, felfedezés volt. Mindenképpen megpróbálom! De a félkész húskészítményeket (a szeleteket is beleértve) sokáig nyersen lefagyasztom, és kiolvasztás nélkül megsütöm. Minden tökéletesen megsült - nem ég, belül pedig sült és lédús, csak a tűz legyen kicsi
Most többet fogok tenni, és különböző formákban lefagyasztom (nyersen és készen). Köszönöm mindenkinek az érdekes ötleteket.

Megfagyok:
- kerti és réti eper, fekete ribizli, kimagozott cseresznye, kimagozott cseresznye (kompóthoz), málna, viburnum (anya lefagy, nem bírom az illatát), szilva (kimagozott felek)

- zöldbab (fiatal darabokban), rebarbara (darabokra hámozva), kapor (apróra vágva és egészben), reszelt sárgarépa, fiatal borsó, paprika (hámozott poharak, apró darabok 2x0,5 cm), paradicsom (darabok héj nélkül), gomba főtt

- tészta, töltött paprika, gombóc, kész keksztekercs és édes piték,
és mindig legyen vaj, különféle hús, hal, gyakran tenger gyümölcsei, kész fagyasztott zöldségkeverékek)

2 hűtőszekrényünk van tágas fagyasztóval és külön külön mélyhűtővel, főleg zöldségek és gyümölcsök számára. Általában bogyós gyümölcsök és zöldségek (egyenként 300-500g) két kötött zacskóban, a zacskók között van egy betét a "mikor és mi" felirattal, pite - egy törülközőben, majd egy zacskóban. Zöldek - tekerjük apró csokrokba, mint egy tekercs egy zacskóba, és egy másik zacskóba, ha összeomlanak, akkor tegyük egy zacskóba vékony rétegben és tekercsben is (ugyanez darált hússal, sárgarépával, gombával)

Csatlakozom a házi fagyasztás rajongóihoz - szinte mindent lefagyasztok, zöldségeket, gyümölcsöket, félkész termékeket és készételeket.
Mindig sok klasszikus és lusta káposzta tekercset jegesítek fiatal káposztával, ha gyengéd .... nem lehet összehasonlítani az őszi káposztával! És milyen finom zöld sóska káposzta leves decemberben ... a vitaminok nyikorognak és a nyár emlékezik.
És egyszerűen a nyers szeleteket előre átteszem a fagyasztóból a hűtőszekrénybe, majd felolvasztás közben nem adnak ki levet. Természetesen, ha van ideje, és amikor sürgősen szüksége van rá, akkor azonnal a fagyasztóból vagy lassú tűzhelyben, vagy alacsony lángon, de mindig fedél alatt.
Szeretek lefagyasztani a húslevest - öntsük jégzsákokba. Általában erre a célra külön főzök egy nagyon erős húslevest, lehűtöm és beleöntöm, majd kényelmes, ha annyi "én" húsleveskockát veszek, amennyi szükséges.
A darabos termékeket ilyen műanyag tálcákon fagyasztják (az üzletekben kolbászt csomagolnak rájuk stb.). Kiterítem és óvatosan fóliával beburkolom.
Levesek, káposztaleves-cékla tejfölös dobozokban (450-500gr), szoros fedéllel, vagy ikeevka magas tartályok szoros fedélű termékekhez (1-1,5l).
Kiveszem a fagyasztóból, egy pillanatra forró víz alatt, és tökéletesen eltávolítja a serpenyőből.

[Olimpia_M]

Olimpia_M, Nem vagyok rendszergazda, de válaszolok - eldobható műanyag edényekben, ilyen készételekben és salátákban vannak csomagolva. 0,2l, 0,25l, 0,5l űrtartalmú téglalap alakú formákat vásárolok, a téglalap alakú formákat kényelmes kompakt módon a fagyasztóba tenni.
Ugyanolyan kíváncsi, mint az Admin lefagyasztja a folyadékot.
A fokhagymát is lefagyasztom, rosszul tárolom, és amikor a fokhagyma tömegesen romlani kezd, akkor a fagyasztóban is van. A gyömbérgyökér jól tűri a fagyást. A mélyhűtőből származó nyári zöldek sokkal aromásabbak, mint a friss téliek.

Ha a téma simán átkerült a tészta fagyasztásáról a bármi fagyasztására, akkor én is beillesztem az 5 kopeikét. Sok éve fagyos vagyok: kapor, petrezselyem, sóska, zöldhagyma, borsó (fiatalon frissen és már főzve is), karfiol, főtt répa és sárgarépa (ha gyorsan kell elkészíteni egy salátát vagy céklát - édes dolog) , minden bogyó (eper, málna, áfonya, ribizli, szőlő ...), birsalma (a magról hámozva és szeletekre vágva); gombóc (önmagában), burgonyapüré és burgonyavíz (kenyérhez).

Az uborkát és a paradicsomot nem ajánlom fagyasztásra. Ha a paradicsom még mindig öltözködésre, párolásra szolgál, akkor semmi más, de az uborka kidobható.

[kava]

kava
200% -kal egyetértek az uborkával, a mélyhűtőbe helyezés egyenértékű azzal, hogy azonnal szemétbe dobjuk őket. Kiolvasztás után a megrágott bőr és a víz megmarad.

De szeretek fagyasztani a paradicsomot. Húsos, érett fagylalt, darabokra vágva és egészben. A darabok csak a megfelelő mennyiséget veszik a pörkölthez, a húshoz stb. És nagyon kényelmes, ha az egész darabokat kivesszük a mélyhűtőből, hogy leforrázzuk és eltávolítsuk a bőrt, és kiolvasztás után tiszta pépet kapunk például a mártáshoz.

A húslevest egy téglalap alakú edényben lefagyasztom, majd csak egy műanyag zacskóban rázom ki, hogy a tartály hiába ne bénuljon meg a mélyhűtőben, ha lusta vagy nincs idő, akkor a maradék húslevest lefagyasztom jobbra a serpenyőben, majd a palacsintát a zsákba küldik

Amikor a fagyásomról beszéltem, hiányzott egy másik nagyon fontos kényelem.
Így volt ez. Egy fejősnő jött a munkánkba, és tejet adott neki, hogy megpróbálja. Nagyon tetszett, de a munkatársak között nem volt "társ". Nekem pedig nem volt kifizetődő 3 liter rigót egyedül cipelni. Aztán azt mondtam: vegyen 12 litert! minden szem felém nézett, és én csak valahogy spontán úgy döntöttem, hogy megfagyok.
12 literes házakat műanyag palackokba ásványvízből (liter) és téglalap alakú tartályokból öntöttek. Amikor minden megdermedt, zsákokba ráztam a tartályokból. most MINDIG van friss tejem otthon! Csak áthelyezem a fagyasztóból a hűtőbe, és fél nap alatt könnyen felolvad. Ha gyors mikrohullámra van szüksége, "mindig kész"
Néha félig megolvasztott tejet (egy darab fagyasztva) teszek egy lassú tűzhelybe, felöntöm a gabonapelyhet és a reggeli időzítőre, és megolvad, és a zabkása megsül
A tej NEM rétegződik, NEM savanyú, pofás NÉLKÜL és gyakorlatilag fagyás jelei nélkül.
Most jön a fejőslányom, amikor felhívom és megrendelem a következő "adag" tejet. Kevés helyet foglal el a fagyasztóban, de hihetetlenül kényelmes. hogy mindig van minőségi tej otthon. Főleg nyáron, amikor nincs ideje megfordulni, savanyú.
Lehet, hogy valaki havonta 2-3 alkalommal el tud menni valahová a faluba (vagy visszajön a dachából), és vásárol 10-15 liter tejet. A fagyasztó segít megtakarítani!

A fagyasztók nagy pluszja, hogy sokkal kevesebbet konzerveltem! A kompótokat és a konzerveket teljesen abbahagytam, a levesekbe és harapnivalókba való öntetek is többször kevesebbek, csak kevés. legkedvesebb. Csak savanyúságokat és pácokat készítek ugyanabban a kötetben.
A paradicsomot szeletekben lefagyasztom, kudarc nélkül - miféle pizza fog nélkülük?

Rendszergazda! Kérem, mondja meg, milyen tartályban fagyaszt folyadékot (különösen tejsavót, levest stb.)?

Bármilyen műanyag edényt használok - 0,5-0,75 ml fedelű edényeket. Különösen eldobható edényeket használok, amelyekben salátákat stb. Mindegyik 0,5 literes, és kényelmes otthoni használatra, akár mosogatógépben is mosogathat.

"Nem ajánlom az uborkát és a paradicsomot fagyasztásra. Undorító. Ha a paradicsom még mindig öltözködéshez, pároláshoz szolgál, akkor semmi mást, de az uborkát el lehet dobni."

Nem kell semmit eldobnia!
Fagylalt folyamatosan! Nem kell kidobnia az uborkát. Jó őszi uborkákat szüretelek (egy kicsit), vékonyra vágom, és télen Provence-i vagy téli savanyú salátához használom (lásd a fórumon található receptjeimet).
Csak egy feltétel van - ezekhez az ételekhez nem kell kiolvasztani az uborkát! Fagylaltos salátába tesszük, a pácból megolvadnak, a folyadék telítődik és helyreáll, ízletes és ropogós lesz.
Sokszor tesztelve!
Megpróbáltam a fagyasztóból a paradicsomot a pácba tenni - ezek is jól mutatnak, és nem is kell őket kiolvasztani, ezért töltsük tölgybe.
A pácban jobb, ha teljesen az összes zöldséget a fagyasztóból fagyasztják.
Nézd meg a fórumon van egy fotó a zöldségeimről a pác fagyasztójából - nagyon ehető és finom!

Írtam az uborkáról!
Én sem fagyasztottam le őket, használhatatlanok voltak. De állandóan azon gondolkodtam, hogyan lehet őket "megtéveszteni". Most nem kell gondolkodnom, okos emberek gondolkodtak helyettem és írtak! Köszönöm!!!!
Nem szükséges fagyasztásra alkalmas ételeket vásárolni az IKEA-ban és a háztartási üzletekben. Elmehet egy eldobható evőeszköz-boltba, és megvásárolhatja ezeket a "konténereket, amelyekben salátákat árulnak". Olyan elhanyagolható költségekbe kerülnek, hogy használat után még meg sem moshatja, hanem kidobhatja. Bár nem, inkább mossa és hagyja Anyámnak még mindig vannak INGYENES műanyag zacskói a szupermarketből mosakodnak és száradnak. Valóban igaz, aki éhezett, élete végéig kekszet hajt a párnája alá