Zhau baur Chapaevsky-ban

Zhau baur Chapaevsky-ban

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Báránymáj	300 g
Juhhús	500 g

Főzés módja

• Sem a fentieket nem találtam sem Moszkvában a piacunkon, sem a moszkvai régióban, ezért helyettesítettem - a májat - sertéshúst, marhahúst vagy nagy csirkét is.
  
• Belső háló helyett - vékonyra vágott nyers sertéshús darabok - húscsíkokkal.
  
• A májat kockákra vágjuk, legalább egy órán át áztatjuk a tejben; sertéshús - pácban, nekem volt uborkás savanyúságom, használhatsz közönséges ecetet is, vagy akár a szalonnával is.
  
• Ezután csomagolja a májat zsírba, nyársra és szénre (tűz nélkül) 10-15 percig.
  

Az edényt arra tervezték

1 adag

Nemzeti konyha

Balkán (feltéve, hogy minden a juhhúsból származik); és így - népművészet!

[MariV]

MariV Bravó! Több mint egy éve kerestem egy receptet, az biztos! És itt van egy ilyen ajándék!

Jó recept! És jó vodkával, de nincs ára! Köszönöm!

Nem, részegség - harcolj!

[MariV]

MariV Bravó! Több mint egy évig keresett egy receptet, az biztos! És itt van egy ilyen ajándék!

Egészségre és örömre!

Nem, részegség - harcolj!

És mi van a részegséggel egyszerre?

Nos, a karom elakadt - az egész madár eltűnt! Ez a fórum bukfencein van, mint a megrögzött részegek - és ezért én személy szerint egyáltalán nem használom.

de itt vagyok. és úgyszólván nagy örömmel. és tapasztalatból azt mondhatom, hogy jobb, ha nem eszünk bárányt és még belső zsírral is, hideg vodkával. zsír lefagy a nyelőcső falain és a szájban.
de vörösborral és annyi-sok zölddel ... igen. ez nagyon finom!
pysy. mi ez laur-balaur zhau baur és mi van Csapaevszkben? még Csapajevvel sem merülnek fel asszociációk.

Jobb teával inni!

Jobb teával inni!

na ... ez általában kristályálom. Még mindig emberi módon szeretnék találkozni keresztapákkal, teát inni zsemlével. de kijön, mint mindig.

de itt vagyok. és úgyszólván nagy örömmel. és tapasztalatból azt mondhatom, hogy jobb, ha nem eszünk bárányt és még belső zsírral is, hideg vodkával. zsír lefagy a nyelőcső falain és a szájban.
de vörösborral és annyi-sok zölddel ... igen. ez nagyon finom!
pysy. mi ez laur-balaur zhau baur és mi van Csapaevszkben? még Csapajevvel sem merülnek fel asszociációk.

...... De .... ez nem az első recept - csapaev módon .... Csapajevhoz való hozzáállás megegyezik a moszkvai régióbeli Csapaevka faluval, az egykori kápolnával, ahol egy kunyhó. Ott, a természetben, sütünk és szívunk mindenféle finomságot.
A zhau baur pedig ennek az ételnek a balkáni neve. Azok, akik jártak az Elbrus régióban, bizonyára kipróbálták és tudják, mi az.

Szeretem a mindenféle neveket, mint a szenvedély !!!! Aztán "a társadalomban" kaaaaaaak meghajlik - minden az üledékben van.

Ettem. Jobb eredetiben, báránymájból készült és nettó zsírral borított. Grúziai barátok főztek. Ennek ellenére zsíros, fertőzés. Annak ellenére, hogy birkazsír, és némileg különböznek a sertéshústól, nekem ez kövér volt, bár ízletes volt (hogyan lehet ízetlen a barbecue-tól? !!). De hogyan sült, annak íze és színe. Különösen a zsíros és a sertéshússal kapcsolatban már régóta barátságtalan vagyok.

És nem kell sokáig szénen főzni, nem lehet túlszárítani a májat, ezért van ráadásul a zsírhálóban is.

Ez igaz!

Szeretem a mindenféle neveket, mint a szenvedély !!!! Aztán "a társadalomban" kaaaaaaak meghajlik - minden az üledékben van.

Igen? Akkor itt - pynjyphapkh - először vagy az első pohár után? gyenge ??? És egyáltalán nem erről gondolnak egyesek ... hanem csak tejberizs zabkása szárított gyümölcsökkel. Vagy Sosrykue és maffia - egy csirke, de csak valami krumplipürével ellátott platform épül a tetején, az alkoholt öntik, felgyújtják és így szolgálják fel! Szélső! Nalcsikban valahogy megpihentem, ott kémkedtem.
Az összes recept már régóta lóg a fórumon ...

eh .... pynzhy-pyngykh - fejtető. még egy külön holtágfüzetet is ilyen élvezetekhez!

Jegyzetfüzetbe:

"Az adyg nyelv az abház-adyg nyelvcsoporthoz tartozik. Ez magában foglalja az abház, abaza, ubykh nyelveket is. Ez a csoport viszont három alcsoportra oszlik: adyghe (adír és kabardino-cirkesz nyelvek), abház (abház és abház Abazin) és Ubykh (Ubykh nyelv) 3. A cserkeszek közvetlen ősei a Sindi, Meots, Dandarii, Fatey, Kerkets, Torets, Tariets, Doskhs, Psess, Zikhs stb. Törzsek voltak, akik a IV- Kr. E. III. Évezredek Észak-Kaukázusban. A legközelebbi rokon törzsek a Hatts, Kashki (Kaski) voltak, akik a vizsgált időszakban Nyugat-Ázsiában éltek 4. A középkor óta a kelkasi és nyugati népek körében a cirkeszkák neve „cserkesz”. "

A henteseket a helyi piacon kaptam - hoztak nekem hálót! És végül készített egy igazi zhau baur-t!

[MariV]

MariV Ez nagyszerű! : wow: régóta álmodtam róla! Gratulálunk!

[MariV]

MariV Ez nagyszerű! : wow: régóta álmodtam róla! Gratulálunk!

Akkor csináld! A háló megtalálása egyáltalán nem nehéz. Lehetőség van a fatuskókra a sütőben. Természetesen a szén jobb, de ha nem, akkor a sütőben is jó!

[MariV]

Ma a parkban sétálva elmentünk a "Kuuanch" (balkári konyha) kávézóba, különösképpen a Khichineket és a Zhau Baurt fogyasztva.
Ott friss májat sóznak, borsoznak, zsírhálóba csomagolják, majd felvágják! és nyársra fűzve, olyan, mint a fotón MariV , csak előre szeletelve. Finom és gyors.

[puel]

puel Milyen finom (mosolyog az irigységtől)