Házi khachapuri

Házi khachapuri

Kategória: Péksütemények

Konyha: grúz

Hozzávalók
Kefir	300 ml
Szent élesztő (vagy 1,5 teáskanál száraz)	10 g
Cukor	1 evőkanál. l.
Só	0,5 tk
Rast. olaj	2 evőkanál. l.
Liszt	400-450 g
Tojássárgája és lecsepegtetjük. tésztaolaj	1 db számítógép.
Töltő:
Brynza	300-400 g
Tojás	1 db számítógép.

Főzés módja

• 
  
  Reszeljük le a sajtot (én is tettem hozzá egy darab oroszot, "ártalmatlanítanom kellett"), hozzáadtam a tojást (kenéshez még 1 tojásfehérjét tettem hozzá) és összekevertem. Ha valaki sós tölteléket akar, akkor ízlés szerint adhat hozzá sót.
• A TESTO programon kenyérsütőben gyúrta a tésztát. Félbe osztva kinyújtottunk 2–5 mm vastag lapot.
• Tettem a lapot egy tepsibe, betettem a tölteléket, letakartam egy második lappal, középen megszorítottam a széleket, lyukat készítettem a levegő kiszabadulásához, és rátettem (30-40 perc). Sárgájával megkenjük és forró sütőbe (170 * -180 * C) tesszük 20 percre, amíg aranybarna nem lesz.
• Azonnal kenje meg a khachapuri tetejét vajjal.
• Melegen fogyaszthat.

jegyzet

Általában tudják, hogyan lehet ilyen khachapurit készíteni minden otthonban. A tészta szokatlanul puha lett, úgy döntöttem, hogy megosztom. Csak a fénykép nem volt túl jó minőségű, este leforgattam, féltem, hogy reggelig nem marad meg.

[Elenka]

Elenka, köszönöm a receptet, mindenképpen megpróbálom elkészíteni hétvégén a dachában.