Örmény és házi lavash, örmény házi kenyér "Matnakash"

ekkor a vajat egy tepsibe öntik, és rajta a kész tésztát egy zsemlyé alakítják, és a torta kialakul

Tanya, pontosan ezt csinálom.

Ó, Inna, amint időben válaszoltál, köszönöm szépen, különben most gyúr a HP-ben, és a kezeim egyenesen nyújtózkodtak, hogy olajat adjak a HP-hez. A Matnakash gőzzel süt? Nemrég vettem elektromos gőzös sütőt, most különféle recepteket próbálok ki, a gáztemence után alkalmazkodnom kell egy új sütőhöz.

A Matnakash gőzzel süt?

Nem), sütés előtt bőven megszórom a matnakash-t vízzel, és felső-alsó + konvekciós módban megsütöm).

A sütő elektromos is.

És a hőmérséklet valószínűleg nem 220, hanem 200 lehet, egyszer konvekcióval, igaz?

Tegyen 200-at

Magától .

Mindent sütök, olyan nagyon ritka kivételekkel, konvekcióval, a hőmérsékletet mindig 20 fokon állítják be. az ajánlott alatt van.

Valahol találkoztam egy ajánlással, és a főzési időt a konvekció alkalmazásakor a jelzett negyedével csökkenteni kell.

Ezt csinálom a leggyakrabban.

Nagyon ízletes matnakash-t sütnek Örményországban. Örményül a pár ujj, köhögés. Tehát ujjal kifeszítve kiderül.



Nagyon ízletes örmény sajttal és friss fűszernövényekkel. Ennyi, holnap megsütöm. Elcsábított.

Lányok, mondjátok meg, mi lehet a probléma. Hosszú évekig matnakash-t sütött a témában feltüntetett recept szerint, a tésztát kenyérsütőben főzte, mindig kiváló eredmény született. Nemrégiben vettem egy Kenwoodot indukcióval. Harmadszor próbálom megcsinálni benne, és minden nincs rendben. Nincs szokásos levegősség, a morzsa meglehetősen sűrű, íze savanyú.
20 percig gyúrtam, 28 * 1 órára ráhangoltam, gyúrtam, 30 percre ráhangoltam, tepsiben is 30 percet. Gőzzel és gőz nélkül sült.