Búzás túrókenyér "Finom" (sütő)

Búzás túrókenyér "Finom" (sütő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	650 gramm
Puha kövér túró	350 gramm
Friss tej	250 ml.
Túrós szérum	100 ml.
Nagy tojás	1 db számítógép.
Mustár olaj	2 evőkanál. l.
Cukor	2 evőkanál. l.
Só	1,5 tk.
Száraz élesztő	1,7 tk

Főzés módja

• A tésztát a piaci tésztába tettem, puha, zsíros, de nem "első friss", egy hétig hűtőszekrényben tartva, a tésztához az ilyen túró jobb, mint a friss. A szérum szintén nem friss, hanem a mélyhűtőből.
• A termékeket egy kenyérsütőgép vödörébe tettük. A termékek lefektetésének alapelve az, hogy először folyékony, majd liszt, majd az összes többi adalék a tésztában, és a tojásrakást "lisztté vízbe" készítem a kívánt állagú zsemle leggyorsabb szabályozásához.
• A tésztát kenyérsütőben készítették "DOUGH" módban.
• A tészta nagyon puha és szellős, pezsgő lett. A kész tészta tömege 1400 gramm!
• Ezután a tésztát formába terítettem, és egy próbanyomatra tettem, amíg meg nem duplázódott. Hűvös időben a sütést 35 * C-os kemencében végezték.
• Ezután a sütőben a hőmérsékletet 180 * C-ra emelem (anélkül, hogy kivenném a formát a tésztával), 15-17 perc múlva megkezdődik a kenyérsütés folyamata. Ez idő alatt kissé megnő a térfogata, de a sütés kezdetével a tészta növekedése leáll. A kenyeret teljesen megsütjük a sütőben, a kenyér készenlétét hőmérővel ellenőrizem, amíg a kenyér hőmérséklete el nem éri a 94-96 * C-ot.
• Ha a kéreg nagyon megbarnult, de a kenyér még nem állt készen, akkor először csökkentse a sütő hőmérsékletét 170 ° C-ra, majd 165 ° C-ra, és addig tartsa, amíg megpuhul.
• Így alakult a „gyöngéd disznó”, amelynek mérete 29 cm hosszú és 12 cm magas.
• Sütés üvegformában, térfogata 2,8 liter.

A felkészülés ideje:

körülbelül 4 óra

Főzés program:

Kenyérkészítő dagasztása, pecsételő és sütő sütő

jegyzet

A tészta olyan szellősnek bizonyult, hogy amikor elkészült, amikor kihúztam a kenyeret a formából, a saját súlya alatt forrón megereszkedett. Az első reakció az, hogy a kenyér nincs megsütve. Bár a hang tompa, és a magszonda hőmérséklete felkészültséget mutat. Még a biztosítás érdekében is 30 percig a sütőben tartottam, de már szilárd kéregre fordítottam. Lehűlés után a morzsa megkeményedett.
Ezért lehet értelme két vagy három kenyeret készíteni egy ilyen mennyiségű tésztából.
Ismét arra a következtetésre jutottam, hogy az érlelt tejsavtermékek kiváló hatást kölcsönöznek a tésztának a kenyérsütésben. A kenyér ízében a tejsavtartalmú ételek nem érezhetők, mivel nem erjednek.
Az ilyen kenyeret csak formában kell sütnie, hogy megőrizze formáját. Egyébként a kenyérsütésnél meg kell növelni a liszt mennyiségét. Aztán nyilván eltűnik a morzsa ilyen gyönyörű perforációja (bocs, munkaciklus).

Próbáld megsütni ezt a kenyeret, imádni fogod az ízét!

Jó étvágyat kívánunk!

Kras-Vlas fotók

[Rendszergazda,]

Rendszergazda,

Még világosnak is tűnik - a kenyér a legfinomabb és legfinomabb

Ne esküdj rám, nem hallgatok el: miért van szükségképpen kövér a túró? 2 evőkanál olaj van már ott ...
Kísérleteztem alacsony zsírtartalmú tejszínes túró hozzáadásával a rozskenyerekhez, egy evőkanál növényi olajat ugyanolyan mennyiségű alacsony zsírtartalmú túrával helyettesítve (vagyis 1 kanál mustárolaj tisztán illatú és a második helyett - túró), és szintén teljesen kicserélt vaj - az eredmény kiváló. Még a legvékonyabb extra állatok és még a növényi zsírok sem hasznosak ...

Ne csak káromkodj

[Ma]

Minek káromkodni

Csak van Ma van lehetőség házi tejtermékeket vásárolni a tehén alól, de valamiért csak ilyen tejet, túrót, tejfölt stb.
És egyáltalán nem akarok lemondani a természetes tejtermékekről. Más termékeken a zsírtartalmat helyettesítem. És egy tál saláta a glikémiás index csökkentésére. A tej felesleges zsírja, az alvadékot teljesen eltávolítom, vagy hozzáadom a zabkásához. A tej pedig jó az ízületeknek, van kalcium, és ez nekem fontos. És akkor még otthon is vannak bizonyos preferenciáim a kenyérrel szemben.

Ez egy durranással ment, de a búza-hajdina, amelyet annyira dicsérnek, nem megy.
Ezt a kenyeret sokáig tárolják, a búza-hajdina száraz, és pár nap múlva teljesen megszárad. Tehát attól, hogy kenyeret esznek-e a házamon, vagy sem, az a háztartás receptjétől, termékeitől és ízlési preferenciáitól függ, és nem akarom folyamatosan eldobni a kenyeret, vagy folyamatosan kekszre rakni. Végül is valakinek fel kell ennie a kekszet is! Kiderült, hogy én vagyok!
Tehát számomra jövedelmezőbb megsütni a "kedvenc" kenyeremet, hogy mások meg tudják enni, aztán ne kíméljék az ételt, majd előadást tartanak a kenyér értékéről stb. Nekem csak akkor jó, ha nincs más kenyér otthon. Nos, nem fognak, ennyi! Ellenőrzött

A receptbe pedig leírtam, mit tettem a tésztába. És ha zsíros túrót tartalmaz, akkor a recept elolvasása és a kenyér fényképének megtekintése után előre megtudják, hogy a zsíros túró milyen hatással lesz a sütésre és mire számíthat, és tudomásul veszik.
Ha nincsenek megelégedve ezzel a lehetőséggel, lecserélhetik egyiküket egy másikra.
Általában mindannyian receptekkel csináljuk ezt. Megjelenik egy recept, és sok más előáll belőle.

Mint ez

Admin, mire cserélheti le a szérumot? Nincs nálam, de nagyon szeretném ezt a kenyeret, nagyon ínycsiklandónak tűnik a fotón.

Admin, mire cserélheti le a szérumot? Nincs, de nagyon szeretném ezt a kenyeret, nagyon ínycsiklandónak tűnik a fotón.

Vízzel vagy tejjel a túróé a főszerep ebben a receptben.

A receptjét szigorúan követve sütöttem a kenyerét. A tészta vizes volt (eleinte mint egy vessző, aztán általában olyan, mint egy torta-palacsinta), azt hittem, hogy helyes, otthagytam, ahogy van. A kenyér nagyon ízletesnek bizonyult, de közepén nem sikerült (végül is lisztet kellett hozzáadni). Mondd, milyen állagú legyen a tészta?

[Rendszergazda]

Rendszergazda
tegnap este sütöttem ezt a kenyeret, minden rendben van !!.
Egy dolog kínos - a tészta mennyisége, két kenyeret kaptam egy szokásos tortaformában, DE (nem tudom jól vagy sem) hozzáadtam kb. 4 ek lisztet. kanál tetejével. Nekem túl puha tésztának tűnt ...
Helyettesítette a mustárt. olaj olajbogyóhoz és tökhöz. magvak.

A kenyér receptje kiváló

Egy dolog kínos - a tészta mennyisége, két kenyeret kaptam egy szokásos tortaformában, DE én (nem tudom jól vagy nem) hozzáadtam kb. 4 ek lisztet. kanál tetejével.

Igen igaz! A hozzávalók felét megcsináltam, mert nem eszünk sok kenyeret. És kaptam egy cipót az egész vödörhöz, azt is gondoltam, hogy 100% -ban hozzátartozik. Hozzáadtál 4 evőkanál lisztet a recept fölé? Választ várok a tészta állaga kérdésére.

... Hozzáadtál 4 evőkanál lisztet a recept fölé?

Igen, a recepten felül, és azt hiszem, kiegészítettem volna ... ha egy formában sütöm, akkor a tető határozottan beomlott (saját súlyából - ahogy Admin írta).

A kenyér valóban nagyon nagynak bizonyult.Először magam készítettem, legközelebb 2 kenyérre töröm, különben nem bírja a saját súlyát, nagyon levegős.

Saját maga állítsa be a kenyér állagát, tetszése szerint válassza ki magának.
És a kenyér nagyon finom

A friss tejről, annak bevitelének módjáról és mennyiségéről sok vélemény van, és szinte mindegyik ellentmondásos.
Csak egy dologban vagyok biztos - miért kell tejport és más fajtákat inni, ha lehetőség van természetes, friss italra. Miért tenyésztenek teheneket és értékesítik a tejet, és az emberek örömmel itatják.
De mi a helyzet a falusi emberekkel - friss tej a gyermekkortól az öregségig, otthon és a terepen egyaránt, mindenki jól táplálkozik és egészséges.
Nem, nem értjük a városi falusi embereket. Miért akkor a tehén, ez az ápolójuk, és a tehén elvesztése félelmetes volt (és még mindig is).Vajon a falusiak valóban olyan sötét emberek, hogy nem tudják, miből áll a tej, és mennyit kell inni.

Nem győzött meg. Tovább iszom. Milyen izgalom lehet inni egy pohár friss tejet friss kenyérrel. Ezek természetes termékek.

A receptjét szigorúan követve sütöttem a kenyerét. A tészta vizes volt (először mint egy vessző, majd általában olyan, mint egy torta-palacsinta), azt gondoltam, hogy helyes, otthagytam, ahogy van. A kenyér nagyon ízletesnek bizonyult, de közepén nem sikerült (végül is lisztet kellett hozzáadni). Mondd, milyen állagú legyen a tészta?

A tészta konzisztenciájának olyannak kell lennie, amire Önnek szüksége van. Észrevettük, milyen puha a tészta, és ami a legfontosabb: megsült és a kenyér puha.
Ha hirtelen akarja, adjon hozzá lisztet.
Különbség van a zsemle és a tészta préselésében a kenyérsütőben és a formában. Egy kenyérsütőben egy ilyen morzsa nem múlik el, a tető leesett a felesleges nedvességtől.

[Langsam]

Langsam, a kérdésedre itt a válasz:

A tej és a tejtermékek funkciói
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...mid=26&topic=4044.new#new

Admin, mondja meg, milyen mustárolaj. Nem először találkozom, de sehol sem találom. Vannak, akik azt írják, hogy ez egy egyszerű folyékony mustár.

Admin, mondja meg, milyen mustárolaj. Nem először találkozom, de sehol sem találom. Vannak, akik azt írják, hogy ez egy egyszerű folyékony mustár.

Ez mustármagolaj, lásd a részleteket itt: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3414.0

Admin, mondja meg, milyen mustárolaj. Nem először találkozom, de sehol sem találom. Vannak, akik azt írják, hogy ez egy egyszerű folyékony mustár.

A mustárolaj mustármagból készült folyékony növényi olaj. Az üzletben szabadon értékesítve, a nagy üzletekben nézzen meg újra. Szeretem a sarepi mustárolajat.
Sárgás színt és mustár ízt ad.

Az ebben a receptben szereplő mustárolaj helyettesíthető más olajjal.

Megtaláltam a kenyér nagy méretének és puhaságának okát.

A probléma a túróban van. Eredetileg azt tervezték:
350 gramm túró
520 gramm liszt
1 pohár tejet

De amikor az összes terméket egy vödörbe öntöttem, és elkezdtem gyúrni a tésztát, úgy tűnt, hogy a tésztát nem gyúrták és pelyhek lettek, frusztrációból több tejet kellett önteni (először készítettem ilyen receptet). De amikor a keverő gyors sebességre váltott, minden jól és gyorsan összekeveredett, és a tészta nagyon folyékony lett a zsemle alatt, ezért lisztet kellett adnunk. Innen származik ennyi tej és liszt.
Valójában elegendő az az összeg, amelyet a most szerkesztett bejegyzésben feltüntettem.
Miért találtad meg? Ma elkezdtem rakni ezt a kenyeret, de nem estem bele a további folyadékba, hanem vártam, hogy a tészta jól összegyúrjon. Minden úgy alakult, ahogy kell.
És a morzsa ugyanolyan levegősnek bizonyult, a kenyér még a saját súlyától is guggol.

Itt van egy fotó az új kenyérről

🔗

Tehát változtasson a kenyér receptjén, ha szükségesnek találja, és mindkettő méltó.

Tehát változtasson a kenyér receptjén, ha szükségesnek találja, és mindkettő méltó.

Minden így van, tegnap újra megcsináltam, nagyon megtetszett reggelire.
Kipróbálta az adag felét, és NEM adott hozzá lisztet. Minden nagyszerű.
Igen, többet - tegyen 2 evőkanál. kanál sütőtök. olajok. Finom !! (Magam sem próbáltam ki, a gyerekek beszámoltak róla) És a színe érdekes.

Rendszergazda Elkészítettem a túrós kenyeret, de mint mindig, ez incidens nélkül sem sikerül nekem. A tészta folyékonynak bizonyult, de én nem tettem hozzá lisztet, és a tészta soknak bizonyult, és úgy döntöttem, hogy további kerámia muffin formákban készítem el, ennek eredményeként az egész sütőt le kellett mosnom, mivel a tészta átmászott a széleken, így egyszerűen nem volt időm összegyűjteni. A kenyér annyira gyengédnek bizonyult, hogy amikor kivettem a kis formákból, a fedél a kezemben maradt, és minden más formában volt. A kenyér íze olyan csodálatos, hogy szavakon kívül van, csak ki kell próbálnia. Legközelebb elkészítem a recept felét, különben túl sok a tészta.Bocs, hogy ennyit és rendetlenül írtam.

Mindent helyesen írtak. A kenyér belülről igazán gyengéd és finom.
Még az utolsó csökkentett verzióm is olyan puhának bizonyult, hogy a rostély csíkjai rajta maradtak, amikor kihűlt, leült a saját súlyáról.

Lehetséges több kis formában lefektetni a korrektúra érdekében.
Ehhez könnyű fóliás kenyérformákat fogok vásárolni, amíg meg nem látom az értékesítést.

Rendszergazda Hűtéskor köröket is kaptam a rácsból. Ezzel a kenyérrel munkához szendvicseket készítettem vejemnek, így teljesen el volt ragadtatva, és elkezdte elmondani, hogy kollégái hogyan szeretik a kenyeret. Nem a fényképet készítettem, mert azonnal megették.

Itt van még két tesó "testvér" egy tésztából. A tészta pompás.



Nézd, milyen szép "sarok" (hátsó oldal) kenyér, érintsd meg - lélegzik be.



Az egyik kenyér súlya 690, a második 960 gramm lett!

Próbálja ki ezt a kenyér receptet - nem fogja megbánni

Lena, hozzáadtam a fotó alá a kenyér súlyát, amelyet egy adag kenyérből nyertünk

Ilyen kenyeret készítek folyamatosan, a praktikus kenyér belülről porózusnak bizonyult, az íze nem feltűnő, nem unatkozik, kényelmes sütni. Az előnyök nyilvánvalóak.

Kérem Adminpodskazhite-t, és milyen arányban vegye el, mit kell tennie a HP-ban, CSAK JOBBAN A Dachánál vagyok, SEMMILYEN SÜTŐ, DE VADÁSZ.

Adminpodskazhite kérem, és milyen arányban vegye el, mit kell tennie a HP-ban, CSAK JOBBAN A DACHA-NÁL, SEMMILYEN SÜTŐNEK, DE VADÁSZNI.

A tésztát kenyérsütőben készítették "tészta" módban, majd ugyanitt meg lehetett sütni.

Vegyen vényköteles ételeket, és állítsa őket Basic (basic) értékre 3,50 órára.

Búzaliszt - kb. 500 gramm
Puha zsír túró - 200 gramm
Friss tej - 100-150 ml.
Túrós szérum - 100 ml.
Nagy tojás - 1 db.
Mustárolaj - 2 evőkanál. l.
Cukor - 2 evőkanál. l.
Só - 1,5 tk.
Száraz élesztő - 1,7 tk.

Próbáld ezt. De ne felejtsük el, hogy a túróban sok folyadék van, és sok lisztet kell adnia a kívánt zsemléhez.

Ezért azt tanácsolom, hogy a "liszt a vízben" elv szerint járjon el

Ne próbálja csökkenteni a folyadékot (a tojást is beleértve), hanem pontosan annyit vegyen be, amennyit a recept előír, vagy amennyire szüksége van (de az összes termék mennyiségének arányán belül)

És adjon hozzá lisztet - először majdnem az összeset hagyja 50-70 grammot, és a maradék lisztet adja hozzá fokozatosan, amíg meg nem kapja a kívánt zsemlét a tészta dagasztása alatt.

Ebben az esetben kiderülhet, hogy vagy felesleges lisztje van, vagy még valamivel többet kell hozzáadnia. De ez lesz az a lisztmennyiség, amire a tésztájának szüksége van, hogy teljesen boldog legyen, és az Ön szempontjából jó kolobokot kapjon.

Ennek eredményeként nem lesz hiány-túlcsordulás, amely csak a kenyér elkészülte után derül ki, amikor a kupola már leesett.

És tovább. Ehhez a tésztához sok lisztre van szükség, a zsemle a második dagasztás után is puhának bizonyulhat, figyelje ezt és kövesse a zsemlét a normális állapotig. Olvassa el a fenti ajánlásaimat a bejegyzésekben.

De a kész kenyér megéri

Sikert és jó sütést kívánok!

Köszönöm szépen a rendszergazdának. ÉS KÜLÖN KÖSZÖNJÜK A FOGYASZTÓT CIKKET. HA NEM VAGY NEKED, hamarosan nem tettem volna semmit, de egy hónappal ezelőtt vettem egy kályhát, és azonnal kaptam kenyeret. Igaz, most két hétig próbálok átállni a friss remegésre. 3-szor a kenyér nem az volt, most kezdtem megérteni, hogy mennyit kell legalább fehérbe tenni, még nem csináltam feketét , Most tettem a kovászt, meglátom, mi lesz. és próbáld ki a feketét. Köszönöm mégegyszer

köszönöm a visszajelzést

Nézd meg itt:

A különféle méretű kenyér készítéséhez szükséges liszt és egyéb összetevők mennyisége. A víz mennyisége a sütés különböző összetevőiben (sütés alapjai 07.11.07-től)
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Bármely kenyér élő sűrített élesztővel.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=697.0

Nagyon köszönöm a rendszergazdának a témákat.Bocs, nem a témához kapcsolódik, de van egy kérdésem, ilyen problémát teszek az élesztős kenyérbe, és ha még egy kanál élesztőt teszek a kefirre, akkor az összes kenyér egyáltalán nem kel fel, nem tudom megérteni, miért, ne mondd meg, miért lehet ez?

Nagyon köszönöm a rendszergazdának a témákat. Bocs, nem a témához kapcsolódik, de van egy kérdésem, ilyen problémát teszek az élesztős kenyérbe, és ha még egy kanál élesztőt teszek a kefirre, akkor az összes kenyér egyáltalán nem kel fel, nem tudom megérteni, miért, ne mondd meg, miért lehet ez?

Nem is tudok mit mondani!?

Általában a kovász és az élesztő barátok.
Az ok nyilvánvalóan más, "olvassa el a teljes terméklistát", valamint a könyvjelzők és sütések folyamatát - majd meglátjuk.

A könyvjelző ilyen, felhígítok egy darab élesztőt vízzel és a vödör aljáig, majd lisztet, sót, cukrot, egy darab vajat, majd kovászt és vizet, Basic mód

A könyvjelző ilyen, felhígítok egy darab élesztőt vízzel és a vödör aljáig, majd lisztet, sót, cukrot, egy darab vajat, majd kovászt és vizet, Basic mód

Az élesztő és a kovász barátsága nem függ az étel sorrendjétől.
Például sok kovászt használok, az élesztő pedig csak 1,5 tk.
Nézz ide:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3470.new#new
Talán a termékek hibásak valamiben, vagy esetleg nem jelentett valamit, ellenőrizze újra. Még egyszer megnézem magam az élelmiszerbolt után.
A vajat nem darabokban, hanem a T * C helyiségben megpuhítva célszerű lefektetni. Soha nem tettem élesztőt egy darabba, vagy egyszerűen fel nem oldottam a tésztában. Mindig tésztát készítek.
Ezeknek a kis finomságoknak negatív "nagy hatása" lehet.
Valamikor nem szükséges.

Próbálja újra, működnie kell.

Oké, keresek egy hibát, majd tésztát is teszek. Vettem egy evőkanál kovászot

És hogyan lehet tésztaélesztőt, vizet, lisztet vagy cukrot is készíteni?

És hogyan lehet tésztaélesztőt, vizet, lisztet vagy cukrot is készíteni?

Nézze meg itt a kovász és a tészta használatát, a képeken minden jól látszik.

Öntött búza-rozskenyér MK-kovászon az Admin-től.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3470.new#new

Búza-rozskenyér tésztán az Admin
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3626.msg40436#new

Sok szerencsét!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, köszönöm ezt a receptet!
Az eredmény pompás kenyér. A tűzhely receptje szerint sült, csak kettővel osztva.
A syvortkát házi íróra, friss élesztőre cseréltem. Ennek eredményeként adtam hozzá 110 gramm lisztet, de azt hiszem, mégis megteheti. Az íze nem írható le! A kéreg vékony és ropogós. örülök

[Rendszergazda]

Rendszergazda, köszönöm ezt a receptet!
Az eredmény pompás kenyér. A tűzhely receptje szerint sült, csak kettővel osztva.
A syvortkát házi íróra, friss élesztőre cseréltem. Ennek eredményeként adtam hozzá 110 gramm lisztet, de azt hiszem, mégis megteheti. Az íze nem írható le! A kéreg vékony és ropogós. örülök

Örülök neked

Vigyázz a liszttel, látod, mennyit kell hozzáadni, de a kemény kenyér nem lesz ugyanaz.
A kenyér azért jó, mert belül levegős

A kenyér nagyon szuper porózus. Még felülről is láthatóak a buborékok a kéregben. 10 gramm lisztet adtam hozzá. Szeretem a puha zsemlét, így az ujjakon marad egy kis nyom. És megértem, hogy a több liszt kevesebb túrós ízt jelent. Köszönöm mégegyszer!

[Luysia]

Luysia, és aggódom a kenyér miatt, sok szerencsét, hogy működjön

Rendszergazda, köszönöm a receptet és sok szerencsét kívánok. De a saját tapasztalatait talán semmivel sem pótolhatja!

A kenyér nagyon puha, és az aromája ...
Számomra úgy tűnt, hogy nemcsak a bejáratnál, hanem a közelben is szaga van ...
De, mint mindig, van, de ...
qween azt írta, hogy 2-vel csökkentette a kenyérkészítő receptjét.
És mindent a recept szerint csináltam, és kiderült, hogy a tészta kijött a vödörből.
Legközelebb 1,5-tel csökkentem.
Vagy talán valamit rosszul csináltam? A kritika örvendetes.
Így történt:

Gratulálunk

Nem lesz kritika.

Nézze meg a fotóimat arról, hogyan emelkedik a tészta egy vödörben (még akkor is, ha tészta üzemmódban van).
A tészta különböző módon emelkedik - és egyre kevesebb, mindazonáltal minden belül bolyhos.
Tekintsük ezt is, egy kis mennyiségű ételt, és a tészta nagyon jól, akár nagyon jól is kelhet. Sütőben sütöttem, és a tésztát két darabra osztottam az ellenkérésre, különben egy nagy darab nehezebben emelkedhet fel, az alja tompa lehet.
Minél kisebb a mennyiség, annál több hely áll a tészta felkelésére.

Ezért, ha maga a kenyér receptje tetszett, válassza ki a tészta kelesztését a fotóról, és ossza el a receptet kisebb mennyiségű kenyérre. Ezáltal a kenyér élvezhetőbb lesz.

Sok szerencsét!

[Luysia]

Luysia , gyönyörű kenyér.
Lisztet adott hozzá, vagy 500 grammért sütötted?

[Luysia]

Luysia , gyönyörű kenyér.
Lisztet adott hozzá, vagy 500 grammért sütötted?

Vettem 500 g lisztet, és elég keveset adtam hozzá (csak egy kanállal öntöttem, természetesen meg kellett mérni!). De a tej 100 ml és 100 ml tejsavó.

Nagyon jól sikerült, csakhogy nem volt túl szép.

Sütőben sütöttem, és a tésztát két darabra osztottam a lerakáshoz, különben egy nagy darab nehezebben emelkedhet fel, alja tompa lehet.
Minél kisebb a mennyiség, annál több hely áll a tészta felkelésére.

A tészta levegősnek bizonyult, és mindenhol jól megsült (a "Special" programot használtam - olyan tésztához, amely gyorsan megsütött ételeket tartalmaz - tojás, sajt).

De ha valóban vacakolunk, akkor a tetején lévő kenyér "perforációja" valamivel több, mint az alja.
Úgy gondolom, hogy ha csökkenti a tészta mennyiségét, akkor az egyenletesebben fog emelkedni.

Vagyis a recept felét kellett felvenned? Mennyi liszt akkor? A kolobokban való navigáláshoz, a szokásos módon.
És 200 g túró nem sok? Hogyan gyúrta a tésztát - enyhén vagy feszesen?
(110 g túrót kipróbáltam - csodálatos.)

A tésztát rendesen gyúrták. Magam számára legközelebb úgy döntöttem, hogy az összes komponens mennyiségét megszorozzam 0,75-tel (azaz túró 150 g, 75 ml tej, 75 ml tejsavó stb.)

[Búzás túrókenyér "DELICATE" az Admin cégtőlNagyon köszönöm a receptet. Isekla ma. Ez összehasonlíthatatlan kenyér. 500 g liszt arányában kenyérsütőben sütöttem, és gyúráskor többet tettem hozzá. Kúszott a pohárhoz, és 15 percig tartottam, azt hittem, hogy nincs megsütve. De nagyon finomnak, nedvesnek és perforáltnak bizonyult. A túró 4% puha, 250 gramm olívaolajat vett.Ugyanez az öröm okozott nekem egy tortát Elena Bo-tól. egy almával. Köszönöm a receptet.]

Búzás túrókenyér "DELICATE" az Admin cégtől

Nagyon köszönöm a receptet. Isekla ma. Ez összehasonlíthatatlan kenyér. 500 g liszt arányában kenyérsütőben sütöttem, és gyúráskor többet tettem hozzá. Kúszott a pohárhoz, és 15 percig tartottam, azt hittem, hogy nincs megsütve. De nagyon finomnak, nedvesnek és perforáltnak bizonyult.
A túró 4% puha, 250 gramm olívaolajat vett.
Ugyanez az öröm okozott nekem egy tortát Elena Bo-tól. egy almával. Köszönöm a receptet.

Ezért hívtam szelídnek. Most már megértette, miért ilyen név.

Figyelmeztetem mindenkit, hogy a túró sok nedvességet tartalmaz, de nem hiszed el, és adj hozzá még lisztet.
Inkább adok hozzá minden túrót, és nem vizet.

Köszönöm a tippet, egyél egészségedre!

Az 500 g lisztre számítottam, hogy 200 g túró van, tejsavó, tej, olívaolaj helyett. Ha működik, beillesztek egy fényképet.

Az 500 g lisztre számítottam, hogy 200 g túró van, tejsavó, tej, olívaolaj helyett. Ha működik, beillesztek egy fényképet.

Vigyázz a kolobokra. Jobban tegye az összes túrót, ne adjon hozzá folyadékot és ne adjon hozzá lisztet.
Később adok hozzá lisztet, amikor a túró végül feladja az összes folyadékot, és lisztet igényel.
Néha még a második tételben is hozzáadom a lisztet.
Ez a lehetőség jobb, mint az összes folyadék, és adjon hozzá sok további lisztet.

Sok szerencsét! Holnap van túrós kenyérem is, este megosztjuk tapasztalatainkat.

Itt egy kis kenyér. Kihúzta a borítót. A fotó a tárgyalás után készült.

A kenyér jó

Csak a fénykép nem nyílik meg, írja alá a fényképet angol betűkkel, ilyenek a szabályok.
Mind együtt örülünk a kenyér fényképének.

Itt van még két barát ugyanabból a sütőből. Még mindig nagyon meleg.

"Finom" kenyér tészta tésztán.



A bal oldalon zsemle van, különböző hinti.
Jobb oldalon rozmaring, különféle lekvárral, granulált cukorral megszórva.

A kenyér sütésének további lehetőségei receptjeim szerint itt tekinthetők meg:
Saját kenyérgaléria az adminisztrátor által
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6272.new#new

Műalkotások, olyan szépség