Omlós tésztaedények túróval (recept vendéglátóhelyeknek, 1968)

[Tészta:]

Omlós tésztaedények túróval (recept vendéglátóhelyeknek, 1968)

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta:
Liszt	525gr
cukor	160gr
vaj / vaj margarin	230gr
melange (tojás)	130gr
sütőpor (eredeti szóda és ammónium)	1h l.
só	2gr
Túrós darálék:	eredeti / vettem
túró	850g / 450g
tojás	80gr / 45gr
cukor	80gr / 45gr
Liszt	40gr / 20gr
vanillin / vaníliás cukor
só	10gr / 4gr

Főzés módja

• Srácok, azok. Gyermekkoromban ettem őket. Édes, de mértékkel, egészen a sósság határán. De milyen harmonikus édességnek tűnik most az íze! Mint a rakottban. Csak gyermekkorban minél édesebb, annál jobb))). Imádom a lédús ...
• 
• Az általam feltüntetett töltelék mennyisége megfelelő mennyiségű tésztához alkalmas.
• 1. A vajat habosra verjük.
• 2. Tojást, cukrot, sót, sütőport adunk a vajhoz, és simára verjük.
• 3. Adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk a tésztát 2-3 percig. A kancsók tésztáját mindig nagyon gyorsan gyúrják, és nem hosszú és unalmas gyúrásra szánják, ezt ne feledje.)))
• 4. Csomagolja fóliába / zsákba, és tegye a hűtőbe, amíg a tölteléket gyúrja.
• 5. A darált húst simára gyúrjuk.
• 6. Húzza ki a tésztát 8-10 mm vastagságúra, és vágja ki a lapos süteményeket ovális rovátkával. Tegye a darált húst a tortilla felére, és fedje le a tetejét / második felét.
• 7. Kenje meg sárgájával, és süsse 10-15 percig 230-240 fokon (hagyományos sütő) és 200 g-on (konvekciós sütő - jegyzet a Kroshihoz!))).
• Nem csináltam semmiféle fagylaltot, amint nem tekertem ki))). Ennek ellenére a 8 mm ideális. Lehetséges és 10 mm, de az az érzés, hogy kissé vastag, de nekem a 8 a legtöbb!))) És amikor minden grammban van - a legjobban értem őket. Az evőkanál és a pohár csak őrült, kiderül, hogy plusz / mínusz dofig ...
• 
• A férj túlevett. A gyerekek túl sokat ettek. A túró jóval az új rigóutazás előtt elfogyott. Hogyan élj?!!!)))

Az edényt arra tervezték

12 darab

jegyzet

Próbáld ki! Nagyon gyors és nagyon egyszerű, azt hiszem, tetszeni fog neked. A következő a sorban a perzsa kurabie és a gyűrű dióval .... már álmodom róluk!)))

Uraaa, én vagyok az első !!!! Milyen boldogság))). Nagyon szeretem a gyümölcsleveket. Talán még holnap is veszek túrót, és beleszeretek az igaziakba, nem pedig gyönyörűen festői. Van plusz 38, igaz, de .... a vadászat erős. Hideg kompóttal.

És van túróm! És tudom, hova teszem holnap
És kurabye, kurabye !!!! Hogyan lehet megfelelni a receptnek ???

[vichka eper]

vichka eper,

A gyümölcslé nagyon gyors és egyszerű. Igaz. Már milliószor megtettem őket. A lényeg, hogy legyen normális "gyúrója". És ennyi.

Próbáld ki! Nagyon gyors és nagyon egyszerű, azt hiszem, tetszeni fog neked. A következő a sorban a perzsa kurabie és a gyűrű dióval .... már álmodom róluk!)))

Hogyan tartsd meg magad, hogy ne egyél?

[Kokoschka]

Kokoschka,

Becsületes? Nem szükséges kapaszkodni, mert a gyomor már régen felszedett. Egy nagyon - a teljes jóllakottság érzése.

A lényeg, hogy legyen normális "gyúrója". És ennyi.

23 óránk van, ülök egy frottír lepedőben a Conder alatt, hogy ne fújjon a nyakam, különben nem élem túl. szóval nekem most az a lényeg, hogy túléljem a mellékelt sütőt.
És elfelejtettem egy keveset, a kajám ma reggeli kávé volt, egy csomó ecetes uborka, feltekert és sok nyers víz)))), így a kombináció, a forradalom első hulláma már felszabadult. Valahogy semmi sem mászik fel, de estére elfáradsz, mint egy kutya, és ..remek lehetőség a fogyásra, amit sok éven át hanyagoltam))).

Köszönjük, hogy feltöltötte ezt a receptet, nagyon szeretjük őket!

[Nata]

Nata, köszönöm a receptet! A közeljövőben főzök

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Csodálatos recept! Amire szükségünk van! A közeljövőben főzök. Csak hogy ne egyél ilyen fincsi.
Dióval gyűrűre vár! Annyira szeretem.

[Nata]

Nata, ezek a legvalóságosabbak! Mi is nagyon szeretjük a gyümölcsleveket, de még soha nem láttam ilyen hitelességet.

Remek zeneszerzők! És folyamatosan néztem a "Gastronomovskie" -t ... Bár, talán megcsinálták őket? Lusta összehasonlítani. A tiéd pompás!

[Madárijesztő]

Madárijesztő, nagyon köszönöm a receptet !!! Köszönöm, hogy megosztott velünk recepteket a GOST szerint (én is nagyon szeretek grammban letenni) Már régóta keresem ezt a könyvet, de eddig eredménytelenül ... de nem csüggedtem ...
Hogyan vágta le az ovális oválisokat? Nagyon szépen köszönöm a válaszodat!!!

Finom gyümölcslevek, a gyermekkor, vagy inkább az iskola íze, nagy változás, röplabdázás és egy falat édesség!
Ó, milyen jó visszatérni a messzi szépbe! Köszönöm, Natasha!

Natasha, nagyon szép és érzékeny - mint egy távoli iskolában! Köszönöm a receptet, a múltat, a nosztalgiát. A gyümölcslevek pedig nem elavultak, ízük is kedveli a mai étkezőket!

Elvittem a könyvjelzőihez, biztosan meg fogom csinálni, nagyon szeretem a gyümölcsleveket. És ott az iskolában található keksz receptjének dédelgetett kis könyvében nincs véletlenül? Még mindig emlékszem az ízére, de egy pohár tejjel.

[Arka]

Arka,

Nekem van egy élelmiszerboltom - nem ilyenek. Egyébként nagyon finom, de nem így, és a recept evőkanállal és pohárral. Nem úgy, mint a "Körmökről" című könyvben sem. Megsütöttem őket. A tésztában lévő tejfölt látszólag később adták hozzá (majdnem az összes későbbi receptet tejföllel a tésztában). Van még pohár és evőkanál plusz / mínusz fél elefánt. A túró már konzisztens "ingatag" termék, és amikor több volt a liszt, akkor kevesebb, majd a tejföl, és akkor volt, amikor egyáltalán nem kaptam a tésztát ennek a receptnek megfelelően (ragacsos lett - horror ).

Umka19,

A gombócokhoz kör alakú oválisokat vágtam))). És amikor eltávolítja a tortát a vágódeszkáról, kissé kinyúlik. Itt van az ovális.)))

Irishk @,

Valamiért a szovjet menza szinte minden beszélgetése kekszre forr!))) Szinte az összes receptkönyvben vannak kekszek. Sőt, a kekszeket már régóta lefektettem ezen a fórumon, és sokan készítették már őket)). Azt mondták - igen, ők!))

Tejes sütemények

[Nata]

Nata, köszönöm a receptet. Szeretnék hercegnő pizzakészítőt készíteni. És mekkora a kész gyümölcslé magassága (vastagsága)?

[Nagymama]

Nagymama,

cm 4-5. Már nincs mit mérni))). Megették őket ...

[Nagymama]

Nagymama, Tatyana, Főztem gyümölcsleveket a hercegnőben, csak kisebbeket készítettem, nagyon jó lett! Sajnálom, hogy bejutottam

[Nata]

Nata, Köszönöm!
Irinaez jó hír! Köszönöm!

Nata, köszönöm! Megpróbálom sütni ezt a lehetőséget. Chadeikins-t sütöttem.
Vár, vár a kurabye !!!

Csodásak! és ha ammóniumot vesz (mint az eredetiben), akkor mennyit, egy teáskanálnyit is?

[olesya555]

olesya555,

Grammban van feltüntetve: szóda 1 gr, ammónium 1 gr. De az ammónium büdös, a termékeket, ha sütés után azonnal felhasználják, időjárásnak kell lennie (hagyjuk állni, hogy a maradék szag eltűnjön. És a szódának az ammóniummal való kombinációját tekintik sikeresnek. A szóda javítja a termékek színét is.

Büdös, igen, de milyen varázslatos, összehasonlíthatatlan íz ad termékeket

Köszönöm a receptet, remélem hamarosan beszámolok róla))

[Nata]

Nata, Köszönöm!!!
Én is szeretnék minden szabály szerint kipróbálni, ammóniummal! Hol kaphatom?

[Merri]

Merri,

Fogalmam sincs. Sosem láttam eladónak ... És általában, eltörtem a fűszerpikkelyemet (amely gramm tizede). Ezért már normális, hogy nem mérlegel ilyen "apróságokat", újakat kell vásárolnia ...
Egyébként egy szaftosabb receptet néztem egy még régebbi könyvben - 59 éves. Tehát van tészta tejföllel! Igaz, sütőpor nélkül. Egyáltalán. Talán megpróbálja újra? És öntsön oda sütőport ...

[Madárijesztő]

Madárijesztő, köszönöm a receptet nagyon finom

[Kirochka]

Kirochka,

Minden jól alakult, nincsenek defektek?

[Madárijesztő]

Madárijesztő, abszolút semmilyen töltelék és tészta nem ért véget egyszerre

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Fotóriportot szerettem volna nyújtani, de nem is értem, hogyan kell csinálni

[Kirochka]

Itt vannak a mai napjaim, amelyeket majdnem a tepsivel együtt bevágtam a sütőbe töltve. Nem fért be a sütő nyílásába, de jó gyorsulást nyert és lezuhant))). Sikerült megfognunk a tepsit (és az egyik kézben volt), az egyensúlyozás csodáit mutatva)). Az összes gyümölcslé lecsúszott az egyik oldalra, összegyűjtve a sütőruhát harmonikába. Halkan káromkodtam, mindent kiegyenesítettem, és szinte egyiket sem "bénítottam meg" a kódolók közül, ami rendkívül meglepő)).




Kirochka,

Volt valahol egy témánk a fotóillesztési készségekről. Feltöltheti egy külső forrásba (fotók tárolására), és ide beilleszthet egy linket.

Natasha, köszönöm. Finom. Egy teáskanál hegyére szódabikarbónát és ammóniumot adtak, de olyan jó tipp, nem kicsi. a tészta szerkezete lágyabb és szellősebb. És nincs lekvárgyűrűs receptje. Szóval gyerekkoromban tetszett.

[zoyaaa]

zoyaaa,

Volt egy recept. Mintha az egyik könyvben láttam volna, rá is figyeltem.

A Horgolás Megszorította a kakasok fényképét ... Mindenkit sütött, etetett, de nem ad fényképet. Oké, hibáztassuk azt, amire nem volt időm!

[Madárijesztő]

Madárijesztő, és ha megvakítod (összekötöd) őket, akkor megduzzadnak?

Óóóóóóóóóóóóá! Milyen finom! Natasha, bravó! Elviszem ... elviszem ...

[Madárijesztő]

Madárijesztő, és ha megvakítja őket (csatlakozik), akkor megduzzadnak?

Úgy értem, ragaszkodjon, mint a pite? Felfújják és felrobbantak. Az omlós tészta tészta gyakorlatilag egyáltalán nem rugalmas, és a töltelék sütés közben kissé kitágul és kúszik, még a látható fotóból is. Ezért fiaskó lesz. Megpróbálhat egy nagy nyitott pitét készíteni sekély formában - igen. De a receptekben külön van ilyen torta.

Oooooo, a megfelelőek! Milyen finom! Natasha, bravó! Elvenni, elvinni, elvinni ...

Vigye magával ... Ne ejtse le!)))

[Madárijesztő]

Madárijesztő, usyo megértette

De a receptekben külön van ilyen torta.

Díj - a stúdióba!?

Díj - a stúdióba!?

Igen, engem is közvetlenül aggasztott)))

Tehát mindenki most aggódjon!
Csak mondd meg, nagyon különbözik-e a kakasoktól? Vagy nincsenek alapvető különbségek?

[vedmacck]

vedmacck,

Nem, pontosan ugyanaz, csak az öntési módszer más. Link ugyanahhoz a tésztához, ugyanahhoz a darált húshoz. Az alapot 7-8 mm vastagra kinyújtjuk, tepsire tesszük és félig megsütjük. Lenyugszik. Ezután a túrós darát lefektetjük, tetejére 4-5 mm vastag lapos pogácsával zárjuk, melange-zal megkenjük, több szúrást készítünk és 200-220 fokos hőmérsékleten megsütünk. Hűlés után részekre vágjuk. Összes.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, és ezt beilleszted a recept jegyzetébe. És egy fénykép
Borsóval elősütni? Vagy az omlós tészta ilyen egyszerű lehet, minden nélkül?

[vedmacck]

vedmacck,

A borsóról nem írtak semmit!)))

[vedmacck]

vedmacck,

Nem, pontosan ugyanaz, csak az öntési módszer más. Link ugyanahhoz a tésztához, ugyanahhoz a darált húshoz. Az alapot 7-8 mm vastagra kinyújtjuk, tepsire tesszük és félig megsütjük. Lenyugszik. Ezután a túrós darát lefektetjük, tetejére 4-5 mm vastag lapos pogácsával zárjuk, melange-zal megkenjük, több szúrást készítünk és 200-220 fokos hőmérsékleten megsütünk. Hűlés után részekre vágjuk. Összes.

NataValószínűleg a Princesses pizzakészítő jól jár ...

Natasha, megvárom a gyűrűket

[Nagymama]

Nagymama,

A cm 4 vastagságának valószínűleg olyannak kell lennie, így elfér. A sütés helye szerintem nem fontos, és egy pizzasütőnek megfelelőnek kell lennie ...

zoyaaa,

Meg fogom próbálni!

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Nata, hogyan szerettem bele a recepted szerinti gyümölcslevekbe. Most csak ezeket készítem, más könyveket eltávolítottam a könyvjelzőkből.

Köszönöm egy ilyen receptet, amelyet úgy kaptam, mint egy életmentőt reggelire.A hercegnő természetesen itt segít a sebességével.

[degteva]

degteva,

Kiváló eredmény, köszönöm a fényképet!)) Látom, az emberek magasra kerülnek ezzel a kályhával. Ezt nem csak sütötték))).