Omlós tésztaedények túróval (recept vendéglátóhelyeknek, 1968)

[Nata]

Nata, és egyáltalán nem akarja ezt a kályhát?

[Nagymama]

Nagymama,

Valahogy nem. Van egy új szuper sütőm. Van mód és mindenféle kütyü - kocsi. Eddig ezt a játékot játszom))).

[Natasha]

Natasha, köszönöm a leveket! Soha nem szerettem különösebben az ilyen süteményeket, úgy döntöttem, hogy megsütöm a háztartásomat. És nagyon tetszett! A tészta olyan rövid és puha, mmm .... Sütés hercegnőben, hogy ne zavarjon sokáig. Csak kanállal gyúrtam le mindent, mindenféle átdolgozás nélkül. Hosszabb készülődés, mint csinálás.

Megismétlem.

Istenem ... hogyan ... hogyan ... hogyan ... szeretem ITT !!!! Soha életemben nem csináltam magam! Mindig vásárolok! Csak irreális a gyümölcsleveket imádni!
Beteszem a fülekre, mi dönthetünk ...

[inka_kot]

inka_kot,

Egyszerűek, mint gyávák húsz rubelért. Őszintén! Meg kell tennie, majd újra meg kell tennie, és akkor olyan egyszerű és gyors lesz, hogy valóban megbánja, hogy ennyi időt vesztett el, ha valamit vásárolt margarinon))). Komoly vagyok.

A recept remek! Köszönöm!!! A férj nagyon szeret és mindig vásárolt, de a sajátja jobbnak bizonyult. Már többször megtettem, de az a baj, hogy én magam sem tudok ellenállni: megpróbálom, megpróbálom ... Hogyan kell sütni és nem enni?!

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Nem tudom, valószínűleg azért, mert nem találtam bugyit húsz rubelért.

A fenébe, megölték ...

[Inessa]

Inessa, nagyon gyorsan és egyszerűen, ma magam is meg voltam róla győződve. Hosszabb hangolás. És az eredmény kiváló!

Inessa, nagyon gyorsan és egyszerűen, ma magam is meg voltam róla győződve. Hosszabb hangolás. És az eredmény kiváló!

Rendben. Kidobta. Nem volt. Viszlát derék.

Natasha, köszönöm a finom gyümölcsleveket: rózsa: A sajttortáid és a szezámmaggal ellátott zsemlék közé dobálva végül gyümölcsleveket kaptunk. Adtam hozzá túrót. Nyugodt vagyok az omlós tésztával kapcsolatban, de a receptedben nagyon finom. És a recept egyszerű és gyors. Egyértelműen megismétlem!

[Kirks]

Kirks,

Oh. milyen csodálatos ..
Nem akarok inni ... * ez egy meditáció * nem akarok, nem akarok. Mert nekem még khachapurit kell sütnem !!! És van túró ... És csak meg kell sütni a leveket. Mert nagyon könnyű és gyors, igaz? Olyan finom dolog ...

[Madárijesztő]

Madárijesztő,
Igen, Natasha, ez biztos))) De nem lettek olyan szépek, mint a tied



Apám éjszakai műszak után hozta őket a gyári büféből. Miért pont a műszakok után, nem tudom))

[Antonovka]

Antonovka,

És mikor sikerült?))) Utazónk .. Reggel, valószínűleg azért, mert reggel az ebédlőben főztek és frissek voltak, a meleg kánikulájában ...

[Madárijesztő]

Madárijesztő,
Nem, volt pár nap a vakáció előtt)) Meg kell ismételnem

[Nata]

Mamad Aragaya !!! Ezek valóban ŐK - sós-túrós-homokos-gyengéd gyümölcslevek !!!
Nata, Te száz knixen !!!

Férj rajong a gyümölcslevekért, négyet evett !!! darabokat, és nem rendelt több kísérletet rajta a megvásároltakkal! Elmondta, hogy boldog szovjet gyermekkora óta SEMMIT nem evett ízléséhez közelebb azokhoz a legkívánatosabb sztolovski léfőzőkhöz!

Nagyon gyorsan készült! De a fertőzés nagyon sokáig kihűl)))
.
Adhatok egy receptet "lefordítva" üvegtojássá))) (üveg 250ml)
Harmadszor sütem, az arányt "nagy" gyerekek és férj ellenőrzik)))
Tészta:
1 csomag vajhoz (margarin) (200g)
2/3 csésze cukor
2 tojás (C0)
Egy teáskanál sütőpor
Egy csipet só
3 csésze liszt + 2 evőkanál (még 500 gramm liszttel is, a tészta nagyon puha, kézzel formáztam a süteményeket)
Töltő:
Két csomag túró (egyenként 200 gramm)
Két evőkanál cukor (50g)
1 tojás
1 evőkanál.egy kanál liszt csúszdával
Vanillin a kés hegyén

Sárgájával nem kentem őket, a végén csak kissé "megijesztettem" őket a grillel.

Elég 12 lédúshoz (szeretek mérni adagokat)))
Tészta ~ 80 gr
Töltelék ~ 45 gr

[Kurva]

Kurva,

Áááá, megyek sütni is))).
Sokáig hűlnek - ilyenkor mindenki tolong körül és vár. A nézetekből ráadásul felmelegednek, magam is tudom!)))

[Nata]

Nata, ők csak ... ők ... ez valami !!! Hát, szóval nagyon finom! A hűtési idő pedig meghaladja a főzési időt - bosszantó!)))

[Madárijesztő]

Madárijesztő,
Natasha, egy teljes adagot és kisebb gyümölcsleveket (20 darab). Rájöttem, hogy rövidebb idő alatt meg kell sütni őket, vagy nem mutogatni és az eredeti méreteknek megfelelően kell csinálni - kicsit túlszárítottam, és mi van -, de sok van, de már elmentek

🔗

🔗

De még szépséget sem tudok elérni

[Antonovka]

Antonovka,

Ma megnézek két tepsi frissen sült káposztás lepényt, és azt mondom a férjemnek: "Hány éve sütöm őket, hány ember tanította meg sütni !! Nekem valaha UGYANAK lesznek? !!!" ))) Mindig lemérem a tésztát a mérlegen, nos, adok vagy veszek néhány grammot, úgy tűnik, hogy a kezem ugyanaz, sok éven át penésztem, ahogy a pitékről szóló témában festettem - nos, legalábbis ezek valamiféle többformátumú fertőzések ...

És azt mondod - egyenletesség nem érhető el))).

Tetszett - "a lényeg sok." Ugyanabból a részből tette. Mi a különbség - 10 vagy 50? nem lesz több belőlük.

[Madárijesztő]

Madárijesztő,

nem lesz több belőlük.

Igen, világos, Natasha, hogy nem lesz több belőlük, de hogy őszinte legyek, túl nagyok nekem.
És amikor azt mondom, hogy egyenletesség, akkor a széleket értem, tehát minden egyes darabot a mérlegre is lemértem. Azt hiszem, ha formával vágja, akkor vagy egyszerűen a szárakat szárítják a sütőben, vagy jobban megvakíthatják őket. Ezúttal még egy 10 cm átmérőjű formagyűrűt is elővettem, de nem mertem

[Antonovka]

Antonovka,

Lenka, miért száraz?

Vesz egy darab tésztát 3-kor lédúsra. Tekerje meg a szükséges vastagságú süteményt, vágja ki a lédúsat. Sütőpapíros tepsibe tölti a tölteléket, formába önt. Veszel maradékot, adsz hozzájuk egy darab friss hideg tésztát, és ismételj meg mindent. A tészta műanyag, jól illeszkedik egy csomóba. Ismét veszi a maradékot, hozzáad egy darabot, stb. Az utolsó maradékot egymáshoz ragasztják, újra kinyújtják és nagyon jól kivágják. Az összes hulladék közül - hatalmas maradvány az utolsó lédús után. Összes. Amikor kinyújtja, próbálja meg így konfigurálni a tésztát. úgy, hogy a 2-3 levét minimális szermaradványokkal vágják fel, de fanatizmus nélkül - hogyan és hogyan történt. Minden lédús tétel az előző maradékából és egy adag friss tésztából áll. És ez az! Ez a legoptimálisabb technológia a teszt használatához. Rendkívül nehéz nagy süteményekkel tekerni: gyorsan felmelegszik, megtapad, nem lehet megfordítani - a redőknél eltörik. Ezért 2-3 darab csak a dolog. Próbáld ki.

[Madárijesztő]

Madárijesztő,
Aha, köszönöm, Natasha! Valami, amit ő maga nem végzett a vágással

[Nata]

Nata, Megsütöttem őket
Ez az első tapasztalatom az omlós tésztával.
Igen, nem tökéletes. A tészta vékonynak tűnt, a túró puha volt. Az íz megőrzése érdekében szigorúan a recept szerint készül.
És ez sikerült. Pontosan ezek az ostorok!



Köszönöm!!!

Béke legyen veletek, pékek!
NATA-

Csak féltékeny vagyok a családjára
Receptjeid alapján ítélve \ sok van a könyvjelzőimben \ nem fognak bemászni az ajtón, minden olyan ÍZES

[OlgaGera]

OlgaGera,

Előfordul, hogy a termékek konzisztenciája más, és lehet, hogy valami kissé eltér. De sokszor csináltam, és a tészta majdnem ugyanaz lett. A töltelékről nem mondhatok - mindig ugyanazon tejeslány házi túrójából készül. Bár különböző napokon nem teljesen ugyanaz, de a minőség mégis egyenletes. a túró vastag és kövér. A töltelék soha nem folyt. Néha általában egy csomóba kerül, az ujjaimmal is gyúrom))).

Béke legyen veletek, pékek!
NATA-

Csak féltékeny vagyok a családjára
Receptjeid alapján ítélve \ sok van a könyvjelzőimben \ nem fognak bemászni az ajtón, minden olyan ÍZES

A legidősebb fiú nagyon mérsékelten eszik, a kisebbik azonban őrültség nélkül. A férjem kissé lefogyott. Lefogytam 21 kg-ot. Ezért...nem a mennyiségről szól, hanem a minőségről! Finoman esznek, de ... egy kicsit!)))

[Nata]

Nata, Madárijesztő, Szeretném kifejezni mély hálámat a gyerekkorra annyira emlékeztető receptekért. Nagyon szeretem a gyümölcsleveket, és más receptek szerint sütöttem őket, de nem igazán hasonlítottak a megvásároltakra, és most, hála neked, sokkal finomabbak náluk. További munka a megjelenésen, és ennyi

Nagyon szépen köszönöm! A következő süteményem egy diógyűrű!

[Antonina 104]

Antonina 104,

Véleményem szerint a megjelenés egyszerűen kiváló.

Pontosan egy gyűrű. Sütni is kell !! Mogyoróm volt ebben az ügyben. Ó, a gyerekek újra összeomlanak ...))))

[Antonina 104]

Antonina 104, nagyon finom és gyönyörű gyümölcslevek. Ragadtam ezeken a gyümölcsleveken, szinte minden héten sütök. : girl_dough: Most elkezdtem "kézzel" gyúrni a bizalmat, olyan morzsásabbá, hogy lédús leszek. Szeretem őket és Madárijesztő, ugyanaz vagy egy ilyen csodálatos receptnél.

[degteva]

degteva,

És nagyon szeretem, amikor szeretnek !!)))

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Nata, a gyümölcslevek szilárdan telepedtek velünk, kiszorítva a sajttortákat. A férj csak őket ismerte fel. Most csak az evők esznek
Köszönöm

[OlgaGera]

OlgaGera,

Ez lesz a menstruációd. Most eleget eszem a zoknitól - áttérek valami másra, stb. És akkor ismét körbe))).

Meglesznek ezek az időszakok. Most lesz egy csomó levem

igaz? 35 évig csak sajttorta volt. így 35 év múlva visszatérünk hozzájuk ...

[OlgaGera]

OlgaGera,

35? !!!! Valami olyasmi zavarta?)))

Konzervatív ... nem, nem a konzervek tekintetében, hanem az ilyen életben.
Nehéz megtörni. Azt eszem, amit anyám tanított, lemondtam magamról, nekem könnyebb

[OlgaGera]

OlgaGera,
Nos, most már átváltottunk a macskakőre! Ez csak egy győzelem, ilyen konzervatív hozzáállással az ételekhez. Én büszke vagyok rád!

[Nata]

Én büszke vagyok rád!

Nata, Mindent beleadok

Ó igen!!! Ők !!!! Jegyzetfüzetek szovjet gyermekkoromból !!!
Natasha, köszönöm szépen!
Sok receptet kipróbáltam a gyümölcslevek számára, Úgy tűnik, hogy minden finom. De ez ..... Ez minden várakozásomat felülmúlta! A tészta és a töltelék is - minden pontosan az, aminek lennie kell a megfelelő facsarókban!





Elnézést a képek minőségéért. Helen Tim nagylelkűen javasolta, hogyan helyezze be őket, de sajnos, nem tudom, hogyan lehet őket megfordítani.

[Oli4ka]

Oli4ka,

"Nos, szép, villamos-pam-pam" (c))))

Nagyon jó, ha ugyanaz a dolog!

Én is csak őket főzöm most. Mivel minden pontosan grammonként van, az eredményekben nincs ilyen zavar.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Natasha

[Madárijesztő]

MadárijesztőEzt egyáltalán nem eszem, és gyerekként sem ettem. Nem szeretem az omlós tésztát, utálom a túrót, és van valami hülye név - facsaró! Lédúsnak, de száraznak kell lennie.
És akkor a fiam, egy elsőéves hallgató elmondja, hogy evett, azt mondják, olyan finom dolgok vannak az egyetemi büfében, és talán én magam is megsütöm őket, és még finomabbak lesznek.
Mivel egy fiatal növekvő, a tudomány által kimerült organizmusnak szüksége van egy facsaróra, ezért szüksége van rá! Meg kellett sütnem. Aztán kiderült, hogy az omlós tészta nagyon finom, a túrós töltelék levegős és lédús, és minden könnyen elkészül, egy-két alkalommal.

Egyébként a fiamnak tetszett. Igaz, azt mondta, hogy nem teljesen ugyanaz lett, mint amit vásárolt, és nekem több töltelékem van, de általában nagyon ízletes.

[SvetaI]

SvetaI,

Ezek reinkarnációk és metamorfózisok! Ízek és nézetek.
Természetesen nem ilyen. Szochnik bizonyos értelemben ... Sokkal jobb, mint a megvásárolt. Kedves ...

És tökéletes lett. Jól csináltad!

Köszönöm a dicséretet, nagyon elégedett vagyok
De valójában nem volt nehéz - a receptben szereplő mindent grammra igazolták, bármilyen mennyiségig megszámolhatja, csak mérlegelje és keverje össze.

Üdvözlet!
Köszönöm a receptet !!!
Először az interneten próbáltam megtalálni valami ilyesmi receptet ... nagyon belefáradtam - "kanál, pohár csipet, kés hegyei" ...
köpött, odament a kenyérkészítőhöz.
Itt az eredmény, még nem próbáltam ki, de szerintem erre van szükséged, csak nekem 11 darabom van. történt:
🔗

[pssergey]

pssergey,

Biztos vagyok benne, hogy ízlik. Biztos vagyok ebben a receptben. Pontosan úgy néz ki, amire szükségünk van!

... Pontosan úgy néz ki, amire szüksége van!

Általában igen - finom!
Kíváncsi vagyok, mi okozta a tészta felrepedését, hűvös gyúrását? Bizonyos értelemben - valószínűleg egy kicsit túl sok liszt?

[pssergey]

pssergey,

Valószínű, hogy a sütőpor hatásának jellemzői. Korábban ammóniumot és szódát használtak. Könnyen lehet, hogy nem tépték így az omlós tésztát. Amikor megteszem (néha több repedés, néha kevesebb. Bár nem térek el a recepttől).

Köszönöm, látom.

Natasha, köszönöm a levest, nos, nagyon finom! És egy kérdés - hol tároljuk őket, ha nem eszel meg azonnal? Szükségem van hűtőszekrényre, vagy nem veszik el a szoba? 22 fokunk van.

[Laris @]

Laris @,

Betettem a hűtőbe. Mégis, túró.