Koreai cefre

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Konyha: koreai

Hozzávalók
Cefre (száraz)	100g
Spárgaöntet	0,5 tasak
Víz	igény szerint
Koreai öntet spárgához	0,5 tasak

Főzés módja

Mung babot vásárolunk a piacon, vagy mint én a Yarmarka üzletben
Harmadik nap megint megmossuk a "ebihalunkat".
Naponta 2-3 alkalommal megmossuk a magokat, és ismét eltávolítjuk a zöld héjat
Negyedik nap
Végül ki kell szabadítani a magokat erről a héjról. És nem hagyhatja el - megakad a fogában, esztétikailag nem kellemes és egyáltalán nem ízletes.
Miután az összes héjat kiűzték, közvetlenül a saláta előállításához folytatjuk.
Ahogy Olechka írja, a nyers foodistáknak nem szabad kinézniük !!!!! Most mung babot főzünk, különben nem kerüljük el a vicces dolgokat: a főzetlen hüvelyesek nem jók
1-2 percig főzzük, én közvetlenül egy szűrőedényben főztem, forrásban lévő vízbe mártva.
Ezután hideg vízben lehűtjük, és ilyenekkel megtöltjük
És most kinek nincsenek ezek a dolgok, fűszerek
Vágjuk a hagymát, talán nem is nagyon finomra, és kis mennyiségű növényi olajban megsütjük.
Amíg megsült, adjunk hozzá zúzott fokhagymát (2 gerezd), őrölt koriandert, piros és fekete borsot, valamint egy kevés csipet cukrot a mung babcsírához. Nem kell ravaszul filozofálnia és beleönteni a koreai sárgarépa fűszerezését, amely száraz és nem probléma megvásárolni - nem fog rosszul lenni. Öntsön oda egy nagy evőkanál szójaszószt és egy fél teáskanál eceteszenciát, még kevesebbet, amelyet kívánatos kevés vízzel hígítani. A fűszerezés mennyisége nem kritikus; körülbelül a második próbálkozásnál már megtalálja a fűszerek optimális arányát, amely a salátát illeszti a koreai konyha elképzeléséhez.
És a legvégén töltsön forrásban lévő olajat a salátába, amelyet remélem, nem felejtett el, és a hagyma sem égett ki. Olajjal töltjük meg, mert a salátában a hagymával nincs mit kezdeni. És a serpenyőben marad.
Keverjünk össze mindent jól. Fedjük le egy fedéllel, és hagyjuk a salátát pár órán át egyedül, időnként "látogatva" a keveréshez.