Fahéjas élesztő tészta sütik

Fahéjas élesztő tészta sütik

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
20% -ot meghaladó zsírtartalmú tejföl	60 gr.
Tojás SB vagy CB	1 db számítógép.
Liszt / s	280 gr.
Vaj	100 g
Víz	30 ml.
Száraz élesztő	4 gr.
Cukor	5 gr.
Só	1 gr.
A tészta portalanításához:
Cukor	100 g
Őrölt fahéj	1 tk

Főzés módja

• Tegye a cukrot meleg vízbe, keverje meg, majd adjon hozzá élesztőt, majd ismét mindent jól összekeverve hagyjon 15 percig, amíg a kupak megjelenik.
• Adjuk hozzá a tojást a tejfölhöz, keverjük össze, öntsük ki az élesztőt, és keverjük össze újra mindent.
• Sózzuk és hűtött vajat adjunk a liszthez, aprítsuk fel késsel, vagy dörzsöljük morzsává kézzel. Öntsük hozzá a tojás és az élesztő keveréket, és gyorsan gyúrjuk össze a tésztát.
• A tésztát golyóvá tekerjük, fóliába tekerjük, vagy fedővel ellátott edénybe tesszük és 1,5-2 órára hűtőbe tesszük.
• Két óra múlva vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, kissé összegyúrja és 40x20 cm-es rétegbe sodorja liszt hozzáadása nélkül.
• Ezután keverje össze a cukrot és a fahéjat, amelynek célja a tészta porosítása, és megszórja az asztalra. Tegyen rá egy tekercses tésztaréteget, sodrófával enyhén járja át a tésztát, nyomja a port a tésztába.
• A tészta fahéjcukorra való hajtogatását és sodrását háromszor megismételjük.
• Negyedszer kinyújtjuk a tésztát, összegyűjtve az összes maradék cukrot a tészta alatt, szintén 40x20 cm nagyságú, hosszában 6 csíkra vágva 4 darabra.
• Ezután tekerje meg az egyes csíkokat, mint az ecset, tegye egy sütőpapírral borított tepsire, és fedje le fóliával.
• 
• 
• Kapcsolja be a sütőt t-200 ° C-on, melegítés után 15-20 percig sütje a sütiket, amíg aranybarna nem lesz.
• 
• 
• Nagyon finom, közepesen édes keksz, kívül ropogós, belül puha.
• 

jegyzet

A tészta nagyon kellemes dolgozni, a sütik könnyen és gyorsan készülnek.

Imádom a fahéjat! Alakulás - osztály, kéreg - halálozás!
Köszönöm a receptet, a kedvenceidhez viszem.

[Anastasia]

Anastasia, kekszek az egészségért, sütik, milyen gyorsan főznek, ugyanolyan gyorsan és megeszik őket

Mmm, érdekes! Én is megpróbálom megfőzni.

[Galina]

Galina, Örülni fogok, ha tetszik

Micsoda szépség!
Jól értettem, hogy ez egy leveles élesztő tészta?
Kíváncsi lennék, hogy adjunk-e az omlós süteményekhez az ajándéktégelyekben, meddig marad elavult? Bár két napig nem hagytam feküdni, ennék

[Tatyana]

Tatyana, milyen klassz süti! Imádom a fahéjjal. Van egy kérdésem

Ezután tekerje meg az egyes csíkokat, mint az ecset, tegye egy sütőpapírral borított tepsire, és fedje le fóliával.

Mennyibe kerül egy süti a film alatt? Amíg a sütő melegszik? Köszönöm)

Jól értettem, hogy ez egy leveles élesztő tészta?

Tanya, nem nevezném puffernek és nem is tűnik omlós tésztának, a sütik belül puhák, kívül ropogósak, de összességében nagyon finomak, nagyon szeretek kipróbálni, gyorsabban főz, mint írták

Kíváncsi lennék, hogy adjunk-e az omlós süteményekhez az ajándéktégelyekben, meddig marad elavult? Bár két napig nem hagytam feküdni, ennék

Tanya, maga válaszolt a kérdésére, nincs több sütink, mint a második nap reggeli előtt

Mennyibe kerül egy süti a film alatt? Amíg a sütő melegszik?

Rendben

[Tanyusha]

Tanyushamilyen klassz süti! Köszönöm a receptet!

Tanechka, peki az egészségért

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Köszönöm! Biztosan jelentek vissza!

Biztosan jelentek vissza!

Alig várja hogy

[A tészta fahéjcukorra való hajtogatását és sodrását háromszor megismételjük.]

Ezután keverje össze a cukrot és a fahéjat, amelynek célja a tészta porosítása, és megszórja az asztalra.Tegyen rá egy tekercses tésztaréteget, sodrófával enyhén járja át a tésztát, nyomja a port a tésztába.
A tészta fahéjcukorra való hajtogatását és sodrását háromszor megismételjük.
Negyedszer kinyújtjuk a tésztát, összegyűjtve az összes maradék cukrot a tészta alatt, szintén 40x20 cm nagyságú, hosszában 6 csíkra vágva 4 darabra.

Komolyan sütit fogok sütni. Kérem, magyarázza el nekem a hajtogatást.
Ahogy megértem, az összes cukrot és fahéjat leöntjük az asztalra, letakarjuk egy réteg tésztával. Gurultak. Hogyan lehet hajtogatni? Boríték? Vagy hogyan? Vagy nem fontos?
Ezután újra kinyújtjuk, de a port összességében tekerjük.
Bocs, ha hülye kérdéseket teszek fel, de nem értem

És a sütés előtti korrektúra, mint a hagyományos élesztő tésztához szokták, nem adná ezt a májat? Végül is a sütő 5 perc alatt felmelegszik.

Ahogy megértem, az összes cukrot és fahéjat leöntjük az asztalra, letakarjuk egy réteg tésztával.

Húzza ki a tésztát kb. 20x40 cm nagyságú téglalapra.
Félretesz, mellőz.
Öntsük hozzá a fahéjat és a cukrot, miután összekevertük őket.
A hengerelt tésztát a cukor tetejére tesszük és enyhén feltekerjük, miközben a cukor egy része a tésztára gurul, de nem az egészre.
A tésztát három részre osztjuk a hosszú oldal mentén, és először a bal felét hajtogatjuk, mint egy könyvet, majd a jobb felét rajta (sajnálom, a tészta hajtogatásának fényképe nem működött, ezért nem illesztettem a recept).

Ezután a tésztát kinyújtjuk már a poron, ismét 20x40 cm-t, beállítva a port a tészta alatt és így tovább.

És sütés előtt nem kell bizonyítást adni, mint a hagyományos élesztős tésztához? Végül is a sütő 5 perc alatt felmelegszik.

Nem adok igazolást, a sütőm 15 percig melegszik, és ez elég.

Tanya, ha valamit nem értesz, kérdezd meg, én a számítógép mellett leszek, és azonnal örömmel válaszolok.

Vooot, most már értem Köszönöm!
Marad még egy sodrófa felvétele és elkészítése

Marad még egy sodrófa felvétele és elkészítése

Sok szerencsét

[Tatyana]

Tatyana, egy érdekes süti! Meg kell próbálnunk, hogy lesz az idő! De a fülekig

[Nelya]

Nelya, ha szereti a fahéjas süteményeket, akkor meg kell

[Tatyana]

Tatyana, érdekes sütik, könyvjelzők mára, remélhetőleg hamarosan felhasználjuk a receptet.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, egyszerű és ízletes

[Tatyana1103]

Tatyana1103Micsoda bomba süti! Köszönöm!

[Natalia]

Natalia, finom sütik

[Tatyana]

Tatyana, mielőtt a tésztát a fahéjjal felfelé hajtogatná, megfordítsa?

[Svetlana]

Összecsukás előtt meg kell fordítani a tésztát?

Svetlana, nem, ne

[Tatyana]

Tatyana, Köszönöm!
Mondd, ez nem magyar recept?

[Svetlana]

Mondd, ez nem magyar recept?

Svetlana, sajnos nincsenek magyar receptek, amelyek három folyóiratot hoztak volna, de egyelőre nincs idő elkezdeni fordítani. Ha valami konkrétan érdekel, be tudom szkennelni és bedobni a LAN-ba

[Tatyana]

Tatyanamilyen finom sütit könyvjelző

[Albina]

Albina, peki az egészségre

A tészta egész nap a hűtőben hevert - csak este volt idő
Körülbelül hatat ettem)))

[Svetlana]

Svetlananagyon köszönöm milyen szépség

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, micsoda szépség! Olyan édes, éjszakára sütöm ... Vagy megkísértem és felfalom, vagyis megeszem.

[Szerető]

éjszakára sütök nizyát ... Ellenkező esetben kísértésbe esem és felfalom, vagyis megeszem.

Szeretővagyis nem lehet ellenállni