Céklasütemények

Céklasütemények

Kategória: Cukrászda

Konyha: indián

Hozzávalók
Búzaliszt	200g
Cukorrépa	200g
édesem	2 evőkanál. l.
Lecsapolás. olaj	50g
Massala (fűszerek)	0,5 tk
választható:	50g
sah. homok	50g
szódabikarbóna vagy sütőpor	0,5 tk

Főzés módja

• 1. Forraljuk, hűtsük le, dörzsöljük a répát egy durva reszelőre.
• 2. Olvassa fel a szilva. olaj.
• 3. Keverje össze az összes játékot.
• 4. Kihúzza és kivágja egy formával.
• 5. Sütünk.

Az edényt arra tervezték

380g

A felkészülés ideje:

40 perc

Főzés program:

sütő

jegyzet

Azok számára, akik szeretik a puhát és édeset, adjunk hozzá cukrot és sütőport (vagy oltott szódát). Eredeti étel. A fűszerek adják ízüket és illatukat.
Akit érdekel a videó

Milyen fűszereket szedünk? (Nem látom őket a receptben)

Most kijavítom. Nekem volt egy Massala egy indiai fűszerüzletből. 0,5 tk

Az interneten találtam:
Panch Masala
fekete kömény vagy kalindzha;
Indiai kömény (zira);
édeskömény vagy ánizs;
fekete mustármag;
shambhala magok.
A fűszereket, kivéve a shambhalát, 2 evőkanálnyi mennyiségben keverjük össze, 1 evőkanál shambhalát kell bevenned. A fűszerkeveréket légmentesen záródó edényben, száraz, hűvös és sötét helyen kell tárolni. A fűszerek használata előtt a tartályt többször óvatosan meg kell rázni, hogy összekeveredjenek.

Garam masala
koriander magok;
Indiai kömény (zira);
kardamommag;
fekete bors;
szegfűszeg;
2 fahéjrúd (hossza - 5 cm).
A koriander mennyisége 4 evőkanál, az összes többi fűszer 2 evőkanál. A garam masala elkészítéséhez az egyes fűszereket külön-külön meg kell sütni egy száraz öntöttvas serpenyőben, időnként megkeverve, amíg a fűszer enyhén elsötétül és jellegzetes szagúvá nem válik. Amikor minden fűszer készen áll, összekeverjük és elektromos kávédarálóban őröljük. Ez általában körülbelül 15 percet vesz igénybe. A garam masalát szoros fedéllel ellátott üvegedényben, hűvös helyen kell tárolni. Ha a keverék elkészítéséhez kiváló minőségű fűszereket használt, és légmentesen lezárt edényekben tárolta, akkor a masala több hónapig megőrzi aromáját és ízét.
Szegfűszegből, kardamomból és fahéjból készíthet garam masalát pörkölve, ezeket a fűszereket ledarálva és finoman reszelt szerecsendiót adva hozzájuk.
Természetesen vásárolhat kész garam masalát a boltban, de aromája és íze sokkal alacsonyabb lesz, mint amit maga főzött.
Chat Masala
Ez a keverék homokos színű és összetevőkből áll, amelyek közül a főként fekete só, mangópor és asafoetida. A chat masalát hagyományosan gyümölcssaláták öltöztetésére használják. Ez a keverék gazdagítja a gyümölcsételek ízét és aromáját, feltárva és kiegészítve azt.
Ez a fűszer a következőket tartalmazza:
köménymag (2 evőkanál l.);
édesköménymag (1/2 evőkanál. l.);
garam masala (1 evőkanál. l.);
mangópor (amchur) (1 evőkanál l.);
fekete só (kala namak) (1 evőkanál l.);
őrölt pirospaprika (cayenne) (1 ek);
sárga por asafoetida (csukló) (1/2 ek);
őrölt gyömbér (1/4 teáskanál).