Banán-karamellás sütik

Banán-karamellás sütik

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Vaj	65 g
Cukor	100 + 70 g
Túlérett banán (héj súlya)	280 g
Búzaliszt (1c van)	150 + 50 g
Vanillin	1 \ 4h. l.
Sütőpor*	2h l.
Szóda	1 \ 3h. l.
Forrásban lévő víz	65 g

Főzés módja

• Burgonyapürét burgonyapürében. Elfelejtettem lemérni a nettó súlyt.
• 100 g cukrot öntsünk egy vastag aljú edénybe, tegye a tűzre, amikor sötétedni kezd, addig keverje, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
• Adjunk hozzá olajat, keverjük össze, forraljuk néhány másodpercig, és vegyük le a tűzről.
• 30 másodperc múlva, amikor a forrás leáll, adjuk hozzá a banánpürét, és erőteljesen keverjük, hogy a banán jól keveredjen a karamellával. Ha a karamella sűrűsödni kezd, tegye a serpenyőt a tűzre. Ebben a szakaszban a keveréket átvittem a Thermomix-re és felvertem benne, mert a kezemmel nem tudtam elérni az egyenletes állagot.
• Adjunk hozzá 150 g lisztet a keverékhez, keverjük össze. Készítsen egy vajkrémet.
• Öntsünk forrásban lévő vizet, keverjük össze. A tésztának folyékonynak kell lennie, a kanálból szalaggal öntve.
• Keverjünk hozzá 70 g cukrot (elfelejtettem) és vanillint.
• Hagyja lehűlni, amíg meleg nem lesz.
• Öntsük bele a maradék (50 g) lisztet, keverjük össze sütőporral és szódabikarbónával.
• * 5 g házi sütőport öntöttem bele, miközben nem használtam szódát.
• Keverd össze. Vastag, kenhető állagú tésztát kell kapnia. Ha a tészta folyékony, adjunk hozzá lisztet.
• 
• Helyezze a tésztát egy papírral bélelt tepsire. Szétterítheti kanállal, vagy elhelyezheti egy cukrászsütemény fecskendőjén vagy táskáján keresztül.
• 180 C-ra előmelegített sütőben 15-30 percig sütjük. Az idő a süti méretétől függ. 30 perc elteltével a sütik nem akartak vörösödni, én 7 percre 200C-t tettem.
• 
• 
• Sovány recept a jó szakács weboldaláról. A növényi olajat vajjal helyettesítettem. Nagyon aromás és ízletes lett.

[Omela]

OmelaKöszönöm a receptet! Nagyon érdekes! Kényeztetnünk kell magunkat! Egyáltalán, Omela, Te inspirálsz engem! Ahogy nézem a Sütésedet és a kenyeredet, be akarok szaladni a konyhába, és csinálok valamit! Annyira préselt sajtolt élesztő - valószínűleg érett, megint a receptjeit nézve!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Köszönöm! Itt még a tészta is finom. A gyerek és én megcsináltuk, úgyhogy megnyaltuk az összes tálat.

Ami az élesztőt illeti, csupán személyes preferencia kérdése, és a recept sajátosságai. Kezdetben csak frissen sütöttem, aztán csak szárazon. Most pedig a szerző változatában sütem.

shl. Te ráztad ki .. ittunk a broodershaftnál.

shl. Te ráztad ki .. ittunk a broodershaftnál.

Tiszteletből és nagy szeretetből !!!

[Fagyöngy!]

Fagyöngy! Nagyon érdekes recept!
Meg akarom csinálni, csak tisztázni, és a cukor (ez az a 70 g, amelyről megfeledkezett) - szükség van rá? Nem szeretem az édes dolgokat.
Mi is egy házi sütőpor?

[Aina]

Aina, Jól voltam "elfelejtett" cukor nélkül.

Sütőpor: Citromsav (őrlés) 30 g, szóda 50, liszt 120 g. 1/5-öt csináltam

És a kapott keveréket szokásos adagként használja?

[Ksyusha]

Ksyusha, vigye a jelentést! A sütik olyan nagyon finomak lettek, csak én öntöttem még forrásban lévő vizet, mert nagyon sűrű tészta lett. De úgy tűnik, hogy a mellszobor forró vízzel jött ki, mert minden sütim elterjedt, és gyakorlatilag nem maradt minta. Itt történt

[Lena]

Lena, gyönyörű pennyyushki kiderült! Elhomályosítottam azokat is, amelyek lerakódtak a fúvókán.

[Omela]

Omela, köszönöm a receptet. Ma egy gofrisütőben sütöttem a sütit vastag gofrihoz. Ki akartam próbálni a sütiket és kipróbálni az új gofrisütőt. Nagyon finom lett!

[Elya]

Elya, gyönyörű gofri !! Köszönöm az ötletet! Én is megpróbálom!

köszönöm a receptet!
Sokáig feküdtem a könyvjelzőkben, de aztán elrejtettem 2 banánt és megcsináltam.
az íze érdekes, de az enyémet elutasították, túl éhesek lettek!
íze banán, nagyon hasonlít egy szárított banánhoz ...
általában amatőrnek. DE megérte kipróbálni

[Natasha]

Natashatermészetesen ízlés kérdése.